文/ 蘭陵縣種子公司 張華英
娃娃菜是適合于密植栽培的袖玲型小棵大白菜,也稱袖珍(微)型大白菜、嫩芽菜,外形與大白菜一致,屬十字花科蕓薹屬白菜亞種,為半耐寒性蔬菜。娃娃菜在氣侯溫和的季節(jié)種植品質(zhì)最佳,是我國有推廣前景的名優(yōu)特菜品種。
娃娃菜每畝可定植8000~10000株,商品球高20厘米左右,直徑8~9厘米,上下等粗,單株凈菜重150~200克。娃娃菜極早熟,從播種至收獲45~65天,結(jié)球速度快,晚抽薹性較強。娃娃菜因其個體小,生長期短,外上葉翠綠,心葉鮮黃,葉肉致密,質(zhì)地脆嫩,風味佳,生食無異味,而深受消費者喜愛。
1.栽培方式。娃娃菜可壟栽,也可畦栽。春秋兩季宜畦栽,省工省時,一般采用高畦或平畦,畦寬1~1.2米,溝寬40厘米、溝深20厘米,每畦種4~5行。夏季宜壟栽,利于排水,可采用大壟雙行方式,壟底座寬60厘米,壟面寬30厘米,壟高20厘米,在壟上交叉錯開雙行定植。
2.主要栽培模式。以魯南地區(qū)栽培為例,主要有以下幾種栽培模式。
(1)秋冬溫室栽培:9月下旬至11月上旬直接播種,11月至翌年2月采收。
(2)春溫室栽培:l月中旬育苗,2月中下旬定植,也可2月初直接播種,4月中下旬收獲。
(3)春大棚栽培:2月上旬溫室育苗,3月上旬定植,或3月初直接播種,4月底至4月初采收。
(4)春露地栽培:直播適期在3月底4月初,育苗移栽在3月上中旬播種育苗,4月上旬定植,5月底至6月初采收。春季栽培,由于低溫春化,注意先期抽薹。因此必須嚴格控制播期,切勿過早播種。
(5)夏秋季露地栽培:8月中下旬直接播種,10月上中旬采收。
娃娃菜喜冷涼的生長環(huán)境,較耐寒,其發(fā)芽適溫25℃左右,幼苗期能耐一定的高溫,葉片和葉球生長適宜溫度為15~25℃,5℃以下易受凍害,低于10℃生長緩慢、包球松散或無法包球。高于25℃則易染病毒病。春季播種或定植時氣溫必須達到11℃以上,以免先期抽薹。在營養(yǎng)生長期喜歡較濕潤的環(huán)境。由于其根系較弱,如水分不足則生長不良,組織硬化,纖維增多,致使品質(zhì)差。日光溫室等保護設施栽培,可全年分批排開播種,分期多次采收,可以均衡上市、持續(xù)供應。早春要注意防止低溫抽薹。夏季要用遮陰網(wǎng)、防蟲網(wǎng)覆蓋遮陰降溫,防止蚜蟲等傳播病毒。
娃娃菜適宜春秋露地栽培和春、秋、冬保護地種植,可分批排期播種,分期采收,均衡上市。
1.品種選擇。娃娃菜品種較多,可根據(jù)栽培季節(jié)、栽培模式及當?shù)叵M習慣來選擇對路品種。生產(chǎn)上宜選擇個小、株形好、早熟、耐抽薹、適宜密植,并具有較強抗病力的品種。如京春娃娃菜,北京農(nóng)林科學院蔬菜研究中心育成,適宜春季種植。琴萌1號,山東青島國際種苗有限公司育成,適宜春秋兩季種植。九千娃娃菜1號,山東省春秋大白菜育種研究中心育成,適宜春夏秋多季種植。京秋金娃娃菜,北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心育成,適宜秋季種植。
2.整地做畦。娃娃菜因地上部分較少,所以根系比一般白菜要小,以選擇土壤肥沃、排灌方便的沙質(zhì)壤土至黏質(zhì)壤土為宜。因其生育期短,要注意基肥的施用,每畝施腐熟有機肥4000~5000公斤、三元復合肥10~15公斤作基肥,缺鈣或土質(zhì)較堿的地區(qū)可增施過磷酸鈣15~20公斤,以保證鈣的吸收,深翻耙平做畦。
3.播種或定植。在有保護設施的情況下,可全年排開播種。但春天要注意低溫抽薹的危險,露地和定植后均需覆蓋地膜、小拱棚等進行保溫;夏季覆蓋遮陰網(wǎng)遮陰降溫,并利用防蟲網(wǎng)防止蚜蟲等傳播病毒病。娃娃菜可直播,也可育苗移栽。在氣候較適宜的春秋兩季可精量播種,即每穴點播1粒種子和兩粒種子交叉進行,每畝用種量100~150克。育苗移栽的要在3葉期帶土坨移栽定植,盡量早植,以縮短緩苗期,株行距20厘米×30厘米。大田密度每畝10000株。
4.田間管理。娃娃菜田間管理較簡單,播種后兩周及時間苗、定苗、補苗,并拔除雜草。一般不蹲苗或者只進行一周時間蹲苗,便可加強肥水管理促進生長。生產(chǎn)中需保持土壤濕潤,但不要積水;進入結(jié)球期始每畝追施尿素10公斤,全生育期追一次肥即可。為了增強植株抗性,在娃娃菜結(jié)球中期可葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液。
5.病蟲害防治。娃娃菜生育期短,抗性較強,病蟲害較少,一旦發(fā)生病蟲害要及時防治。
病害要在發(fā)病初期用藥,每隔7天噴一次藥,連續(xù)2~3次。軟腐病可用50%廣美1000倍液,或20%的速撲600倍液,或鏈霉素200單位,或70%可殺得懸浮劑800液液,葉面噴施或灌根。霜霉病可用70%世歌1000倍液,或70%的杜邦克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
蟲害應以預防為主,結(jié)合化學藥物防治,保護地栽培可用防蟲網(wǎng)等輔助設施。地下害蟲用50%辛硫磷拌細土或細沙土,于播前結(jié)合整地施入。蚜蟲可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1000~2000倍液防治。菜青蟲由于3齡后食量加大,耐藥性增強,危害性大,因此,用藥應在2齡之前,藥劑可選用Bt500~1000倍液,或1%的的殺蟲素乳油2000~2500倍液等噴霧防治。
6.適時收獲。娃娃菜接近成熟(7~8成熟)就應及時收獲,葉球過大或過于緊實易降低商品價值。當全株高30~35厘米,包球緊實后便可釆收。為獲得較好的經(jīng)濟效益,采收時全株拔起,削平基部,除去多余外葉,用保鮮膜打包銷售,每包4~5棵。