河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站 蘇鶴

夏季高山種植蔬菜，相較于平原高溫多雨地區(qū)，具有顯著的氣候優(yōu)勢且產(chǎn)品外形佳、品質(zhì)好。另外，發(fā)展高山越夏蔬菜能夠有效緩解河南省夏秋之交蔬菜生產(chǎn)淡季的市場供應(yīng)問題，并且對增加山區(qū)農(nóng)民收入、推進(jìn)山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮具有重大意義。近年，河南省制定的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中明確提出要建設(shè)豫西高山夏季設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地，重點(diǎn)發(fā)展以塑料大棚生產(chǎn)為主的優(yōu)質(zhì)特色蔬菜。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）種植面積逐步擴(kuò)大

河南省高山越夏蔬菜生產(chǎn)主要集中在豫西三門峽市、濟(jì)源市、洛陽市，種植面積約4 666.67 hm2。其中三門峽市高山蔬菜2020 年種植面積2000 hm2，比2019 年增加333.33 hm2；洛陽市發(fā)展種植面積約1 666.67 hm2；濟(jì)源市近10 年來從0.6 hm2高山番茄的試驗(yàn)示范開始，發(fā)展到現(xiàn)在1000 hm2左右的蔬菜種植規(guī)模。

三門峽市以靈寶市蘇村鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)、朱陽鎮(zhèn)及陜州區(qū)西張村鎮(zhèn)、張汴鄉(xiāng)，盧氏縣范里鎮(zhèn)、東明鎮(zhèn)、杜關(guān)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，發(fā)展以番茄、辣椒、豆角等品種為主的越夏蔬菜基地。在海拔1000 m 地區(qū)建設(shè)高山蔬菜育苗基地，主要生產(chǎn)6—8 月種苗。其中，三門峽市思瑞達(dá)農(nóng)業(yè)種植有限公司年育優(yōu)質(zhì)瓜菜種苗3000 萬株，其培育的高山蔬菜種苗，秋季在平原地區(qū)種植，每667 m2比普通種苗增產(chǎn)1500 kg 以上。

洛陽市嵩縣、汝陽縣、伊川縣、宜陽縣、洛寧縣、新安縣、欒川縣等都有在海拔600 m 以上地區(qū)生產(chǎn)越夏蔬菜。洛寧縣在上戈鎮(zhèn)、羅嶺鄉(xiāng)種植番茄33.33 hm2，洛番14 號、大秦粉王、粉都23、夏保2 號等品種每667 m2產(chǎn)量都超過7500 kg，收益在10 000 元以上。上戈鎮(zhèn)的莊子坪村、杜河村、柏樹咀村，辣椒種植面積66.67 hm2，主要品種有津椒19 號、L3 號等，線椒每667 m2產(chǎn)量達(dá)到1500 kg；故縣鎮(zhèn)言里村種植日本密本南瓜33.33 hm2，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，幫助農(nóng)戶脫貧致富。

濟(jì)源市王屋山區(qū)羅莊、柏木洼、麻莊等村種植以番茄為主的蔬菜333.33 hm2，平均每667 m2產(chǎn)量穩(wěn)定在3500 kg，每年至少為當(dāng)?shù)厝罕妱?chuàng)造7500 萬元的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）生產(chǎn)技術(shù)日趨成熟

高山越夏蔬菜目前主要有番茄、辣椒、豆角、甘藍(lán)、蘿卜、花椰菜、芹菜、白菜、大蔥等品種，春夏秋三季栽培，露地生產(chǎn)和大棚種植相結(jié)合。經(jīng)過多年政府引導(dǎo)培訓(xùn)和長期生產(chǎn)實(shí)踐，生產(chǎn)技術(shù)從粗放式管理逐漸向精細(xì)化生產(chǎn)邁進(jìn)，穴盤集約化育苗、膜下滴灌、水肥一體化、避雨栽培、病蟲害綠色防控等現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)集成應(yīng)用，菜農(nóng)種植生產(chǎn)水平不斷提高，蔬菜專業(yè)合作社、企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一對外簽訂合同，統(tǒng)一收購產(chǎn)品，統(tǒng)一品牌和銷售渠道”的“六統(tǒng)一”生產(chǎn)管理模式。

（三）產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)向好

海拔600～1000 m 山區(qū)夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，有利于蔬菜作物生長和營養(yǎng)物質(zhì)積累。同時(shí)，高山地區(qū)工業(yè)較少，水質(zhì)空氣土壤無污染，處于純天然狀況，病蟲害較輕，肥藥施用量大幅減少。近年，山區(qū)當(dāng)?shù)卣哟蠓龀至Χ龋掷m(xù)改善高山生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施條件，如三門峽市陜州區(qū)2 年投資1000 萬元，完成146.67 hm2高山蔬菜應(yīng)急提水工程，鋪設(shè)田間配套管道8000 m，為當(dāng)?shù)馗呱绞卟朔N植奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。另外，各地農(nóng)業(yè)部門大力培訓(xùn)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員，如三門峽市2020 年共舉辦各類蔬菜栽培技術(shù)培訓(xùn)班20 多期，培訓(xùn)技術(shù)人員3600 多人次，發(fā)放技術(shù)資料5000 多份，從蔬菜生產(chǎn)管理到加工、銷售全過程進(jìn)行培訓(xùn)。優(yōu)越的自然條件、基礎(chǔ)設(shè)施改善與生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高相結(jié)合，產(chǎn)出的高山蔬菜商品性好，營養(yǎng)豐富，無污染，深受消費(fèi)者歡迎。

（四）區(qū)域品牌效應(yīng)顯現(xiàn)

平原地區(qū)7—9 月因蔬菜生產(chǎn)茬口交替、夏季高溫干旱和暴雨等災(zāi)害性天氣的危害，常出現(xiàn)蔬菜供應(yīng)淡季，品種單調(diào)，數(shù)量少，品質(zhì)不佳現(xiàn)象，高山蔬菜此時(shí)具有明顯市場競爭優(yōu)勢。濟(jì)源市王屋山區(qū)蔬菜種植面積逐年增加，品質(zhì)不斷提升，吸引周邊的焦作、洛陽等地客商爭相前來采購，8—9 月到王屋山區(qū)的運(yùn)菜車絡(luò)繹不絕。三門峽市高山蔬菜遠(yuǎn)銷省內(nèi)及山西、陜西各地，注冊蔬菜商標(biāo)有“福源樂夫”“秋秋紅”“鼎湖灣”“綠波”“黃龍玉珠”等16 個(gè)，其中“福源高山番茄”2019 年榮獲河南省知名品牌。

二、存在問題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施配套仍需完善

一些適合種植高山蔬菜的農(nóng)田由于水利設(shè)施不到位，電、路等配套設(shè)施不匹配，抗旱抗災(zāi)能力、冷庫儲存能力及車輛運(yùn)輸能力較弱，在一定程度上制約了高山蔬菜業(yè)的快速發(fā)展。

（二）規(guī)模化機(jī)械化生產(chǎn)受限

山區(qū)因受地理?xiàng)l件的影響，很難集中連片生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模偏小，導(dǎo)致播種、移栽等機(jī)械化設(shè)備應(yīng)用緩慢，生產(chǎn)效率較低。

（三）生產(chǎn)技術(shù)需進(jìn)一步提升

相比平原成熟菜區(qū)，高山種植蔬菜品種不夠豐富，種植茬口相對簡單，栽培技術(shù)不夠精細(xì)，生產(chǎn)管理水平參差不齊。

（四）品牌建設(shè)有待持續(xù)加強(qiáng)

高山蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、合作社種植品種較為單一，且生產(chǎn)面積偏小，很難形成規(guī)模優(yōu)勢。而且很少開展區(qū)域蔬菜品牌認(rèn)證和綠色生產(chǎn)基地認(rèn)證等工作，沒有形成知名地方特色品牌。

（五）持續(xù)發(fā)展后繼乏力

與外出務(wù)工相比，種菜辛苦且效益相對較低，山區(qū)從事蔬菜生產(chǎn)勞動力逐年減少，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏活力。

三、發(fā)展建議

（一）做好發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化生產(chǎn)布局

當(dāng)?shù)卣稗r(nóng)業(yè)主管部門要綜合山區(qū)不同地形地勢、可生產(chǎn)實(shí)際面積、水電渠路狀況、務(wù)農(nóng)人員生產(chǎn)能力等多方面情況，全盤統(tǒng)籌考慮，規(guī)劃發(fā)展重點(diǎn)，打造優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)基地。

（二）加大投入力度，改善生產(chǎn)條件

當(dāng)?shù)卣援?dāng)前鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，發(fā)揮財(cái)政資金作用，吸引各類企業(yè)、社會組織、個(gè)人資金投入，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地與配套設(shè)施。

（三）增加適宜品種，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)

菜農(nóng)在現(xiàn)有蔬菜品種的基礎(chǔ)上，按照高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的要求充分利用區(qū)域氣候等自然優(yōu)勢，并根據(jù)市場需求，引進(jìn)試驗(yàn)推廣優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種。

（四）加快技術(shù)推廣，推動綠色發(fā)展

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)大力推行輕簡化實(shí)用型科技生產(chǎn)技術(shù)，探索推廣適宜山區(qū)蔬菜生產(chǎn)的各類設(shè)施、器械、水肥一體化及病蟲害綠色綜合防控技術(shù)，推動高山蔬菜向綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。

（五）適當(dāng)規(guī)模生產(chǎn)，發(fā)展經(jīng)營主體

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)規(guī)范土地統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，引導(dǎo)菜農(nóng)從分散種植向適度規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變，扶持種植大戶，逐步提高蔬菜基地的規(guī)模化水平；發(fā)揮專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)的示范帶動作用，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度。

（六）提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造知名品牌

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)通過品種培優(yōu)、綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)后保鮮庫等基礎(chǔ)配套建設(shè)，積極培育壯大具有銷售和加工帶動能力的合作社、龍頭企業(yè)等，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)業(yè)附加值。