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新形勢下蔬菜簡約化高效栽培技術

2021-11-27 07:53余超然何裕志張白鴿
蔬菜 2021年11期
關鍵詞:懸浮劑水肥蔬菜

宋 釗,余超然,陳 瀟,曹 健,何裕志,張白鴿

(廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所/廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室,廣東 廣州 510640)

由于當前“新冠”疫情仍未得到有效遏制, 我國外防輸入、內防反彈的形勢依然嚴峻,各種防疫新規(guī)和保障措施不斷出臺,使得農業(yè)生產的大環(huán)境與疫前相比有了明顯改變,組織形式、生產安排均需要做出相應調整,但是生產季節(jié)并不會因為疫情而推遲,蔬菜生產仍然需要按照季節(jié)時令穩(wěn)步推進,否則將對蔬菜的生產與供應造成嚴重影響,那將是一場更大的災難。

在全面實施復工復產,科學調整蔬菜種植,保障市場供給方面,我國已取得了可喜成就;但在新冠變異病毒肆虐、形勢依然嚴峻的背景下,蔬菜生產面臨新的難點。首先,在勞動力密集的生產環(huán)節(jié)中,表現為栽培設施連片、產供銷緊密銜接、人群扎堆操作的現象,這種生產模式提高了新冠病毒的傳播風險。比如菜心、瓜菜類作物,上市時需要大量的人工采摘,未普及水肥一體化技術的地區(qū)種植葉菜時,需要大量的人工追肥、澆水;其次,疫情肆虐形勢下,栽培過程中與專業(yè)技術人員當面溝通、實地指導難度增加,到植保站、農技站請教專業(yè)技術員,到農資店購買種子、農藥、化肥等生產資料,均面臨人與人當面接觸,以及需采取防疫措施的問題。在疫情嚴重地區(qū)由于社區(qū)封鎖,人員流動出現困難;另外,在粵北蔬菜棚架搭建中,由于原先采用的材料大多為碗口粗的苗竹,體積大、質量大,常需多人協同完成。本文將就新冠疫情新形勢下這些蔬菜生產上出現的問題提幾點對策,并融合品種選擇、整地育苗、植保措施及搭架栽培等簡約化栽培技術做以總結,供相關從業(yè)人員借鑒參考。

1 發(fā)展訂單式農業(yè)

雖然目前我國的新冠疫情已經得到基本控制,大部分企事業(yè)單位已全面復工復產,但是由于新冠防控措施的加強,東南亞地區(qū)的蔬菜進口持續(xù)受到影響,致使2020年底朝天椒田頭價格從每500 g的6元推高到30元,其中一個重要的原因就是老撾、柬埔寨、越南等東南亞國家種植的朝天椒無法出口中國,而國內朝天椒種植面積有限;同樣的原因也使得冬瓜的田頭價格每500 g推高到3元,造成了個別蔬菜的種植收益爆增。2020年高起的蔬菜價格極有可能帶動2021年的跟風種植,建議種植大戶投資單一蔬菜品種如朝天椒時需要格外謹慎。目前,華南蔬菜市場青椒田頭價僅2.4元/kg,市場行情不太景氣,應當與2020年底辣椒行情較好而造成2021年春辣椒種植面積“報復性”增長有關。

在新一輪種植規(guī)劃中,應大力提倡訂單式蔬菜生產,生產企業(yè)與銷售企業(yè)建立穩(wěn)定的購銷關系,以穩(wěn)定蔬菜的價格與市場。由于新冠病毒變異的原因,學校、工廠、大型企業(yè)等勞動密集型單位的食堂對大眾化蔬菜鮮貨需求可能降低,此時疫情較輕地區(qū)的企業(yè)應與銷售部門積極建立訂單式農業(yè)生產合作;對于大型蔬菜銷售連鎖企業(yè)來說,也需要與穩(wěn)定的蔬菜供應基地簽訂良性訂購合同,從而獲得針對性強、安全性高的蔬菜產品;生產企業(yè)按照銷售公司的要求選擇品種,規(guī)范施用化肥、農藥,從而獲得產品單價及種植收益的保障,進而實現生產、銷售的互利雙贏。近幾年,筆者曾應多家蔬菜銷售公司之邀,向其推薦管理規(guī)范、栽培技術過硬的蔬菜生產基地,而這種強強聯合取得成功的案例也正逐年增多。

2 適時合理選擇品種

5月上旬,全國大部分地區(qū)溫度仍然較低,“倒春寒”天氣風險依然存在,此時種植菜心時,建議選用中晚熟品種,謹慎使用早熟品種,以免造成“牙簽菜”現象的發(fā)生而誤工誤時。對于朝天椒品種,春季建議選擇較為耐熱、耐澇的泰系品種,秋季選擇較為耐寒的韓系品種。由于3月份雨水明顯偏多,死苗現象較為嚴重,如果在4月份補種,請謹慎選擇種植品種,比如華南地區(qū)3月份絲瓜種植多為春秋型品種,到了4月中下旬,應選擇夏絲瓜類型,以免造成不結瓜或者結瓜少的情況發(fā)生。在結出第1個瓜之后再引蔓上架,可適當減輕后期管理及采收期的工作量。有條件的農場和專業(yè)戶建議采用避雨栽培[1],可以大幅減輕過多雨水對作物產生的惡劣影響。在蔬菜良種購買過程中,除了從當地種子經銷點咨詢購買以外,亦可從百蔬網、淘種網等專業(yè)蔬菜種子電商平臺上購買,以降低外出接觸人群,增加感染新冠病毒的風險。

3 整地、育苗需協調同步

瓜類蔬菜特別是南瓜和黃瓜的幼苗期較短,播種后10~15 d就可以定植,在此期間,如果因為下雨或者其他原因無法完成整地起壟,建議先完成整地、起壟、鋪管、覆膜,再進行瓜類育苗。菜田耕耙后每667 m2用500 kg堆漚腐熟的花生麩加50 kg平衡型復合肥作為底肥,土壤富含磷素的粵北乳源等地區(qū)也可用低磷型復合肥作底肥。對于雨水較多或者病害較為嚴重的地塊,每667 m2可使用50 g的99%精品惡霉靈和200 g的50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑與底肥混合一同撒施。由于春季雨水較多,瓜類及茄果類建議采用銀膜覆蓋栽培[2],同時深挖溝、高起壟,起壟高度要在30 cm以上,壟寬(包溝)180 cm。地塊需要做好排水布局,建議挖寬60 cm、深80 cm的環(huán)溝[3]。

瓜類長勢較快,建議選擇32孔穴盤進行育苗,可適當延長定植時間,茄果類蔬菜建議選擇50孔穴盤,需要育苗的葉菜類品種建議使用小拱棚育苗[4]。如果溫度較低,播種后可用薄膜或者稻草覆蓋保溫,以促出苗。在育苗大棚等密閉性較強空間進行勞作,請做好通風及消毒工作,最好采取輪流工作制度,加強體溫檢測,避免多人同時在育苗棚內工作。

4 全生育期綠色植保管理方案

“預防為主,綜合防治”是蔬菜栽培中的植保原則,“田間調查,對癥打藥”是蔬菜栽培中的實施方案。對于新冠疫情高中風險區(qū)域,需要遵守“居家隔離、減少外出”的倡議,本文提供一個涉及到蔬菜苗期、定植、抽蔓、開花及結果等全生育期的植保方案,供大家參考。

蔬菜苗期可用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑2 000倍液或5%阿維菌素懸浮劑1 000倍液防治小菜蛾、菜青蟲等鱗翅目害蟲;用10%啶蟲脒乳油、10%噠螨靈乳油和10%高效氯氟氰菊酯懸浮劑按照1∶1∶1 的體積比混配,稀釋成1 000 倍液噴霧防治黃曲條跳甲等鞘翅目害蟲[3];用99%精品惡霉靈可濕性粉劑1 000倍液或20%噻森銅懸浮劑800倍液防治猝倒病。

定植時使用先正達亮盾(62.5 g/L精甲·咯菌腈)懸浮劑500倍液加5%阿維菌素懸浮劑1 000倍液灌根。間隔7~12 d后噴施43%戊唑醇懸浮劑1 000倍液加拜爾銀法利(687.5 g/L氟吡菌胺·霜霉威SC)懸浮劑1 000倍液,或者杜邦增威贏綠(10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑)與杜邦易保套裝(6.25%惡唑菌酮+62.5%代森錳鋅水分散粒劑)1 000倍液全株噴霧防病,25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液或者功夫(5%高效氯氟氰菊酯乳油)1 000倍液防蟲。

定植7 d后,噴施10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液、增威贏綠(10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑)1 000倍液及2%春雷霉素1 000倍液防病,噴施功夫(5%高效氯氟氰菊酯乳油)1 000倍液加25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液防蟲。另可添加寶卓殺螨劑(30%乙唑螨腈懸浮劑)2 000倍液防治螨蟲,60 g/L乙基多殺菌素1 000倍液防治薊馬和潛葉蠅。瓜類蔬菜用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根,茄果類蔬菜用100億cfu/g多黏類芽孢桿菌可濕性粉劑500倍液或20%噻森銅懸浮劑500倍液灌根。

第3次防治時可以使用巴斯夫凱潤殺菌劑(250 g/L吡唑醚菌酯乳油)1 000倍液、杜邦抑快凈(52.5%惡唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑)1 000倍液及40%噻唑鋅懸浮劑1 000倍液防病,用20%呋蟲胺可溶性顆粒劑2 000倍液防蟲,之后可重復第2、3次用藥。

當瓜類植株抽蔓時需要引蔓上爬藤網及綁蔓,使莖葉均勻分布,防止纏繞。如果需要在大棚兩側掛果,則需盤根,掛第1個果后引蔓上網。對于棚頂掛果的品種,比如長勢較快的蒲瓜、節(jié)瓜、南瓜一定要及時打掉側芽,對于熟性較早的品種及時摘花疏果,讓植株藤蔓前期生長主要集中到主蔓的營養(yǎng)生長上,盡快攀爬到棚頂。對于上棚之后的藤蔓及時選擇性打掉未結果的側枝,對于已經結果的側枝及時打頂,以促進果實生長。

5 使用單人即可安裝使用的鋼構平棚

在華南地區(qū),由于溫度高、雨水頻、濕度大,瓜類蔬菜爬地栽培極易造成爛瓜及引起病害,因而平棚架栽培成為瓜類栽培較常采用的方式。傳統(tǒng)的平棚多用碗口粗的苗竹搭建,需要多人協同勞作,因此建議使用鋼構平棚,鋼構平棚的材料主要為長4 m的鍍鋅鋼管,質量較苗竹小,單人即可安裝,可減少因人員聚集而傳染新冠肺炎。

鋼構平棚的跨度建議不要超過3.3 m,立柱采用口徑32 mm、壁厚1.5 mm、高度250 cm的熱鍍鋅鋼管,上方沖扁。兩側邊梁采用1 mm厚方槽,用方形連接片進行連接,用自鉆螺絲將方槽與沖扁一頭的立柱固定,立柱間隔2.0 m,壟上1.9 m作為立柱的高度標準。使用類似帽子結構的鋼片封住立柱下端,增加立柱受力面積。橫梁采用口徑25 mm、壁厚1.5 mm、長4.0 m的熱鍍鋅鋼管,間隔2.0 m,置于邊梁上方并用不銹鋼扎絲將橫梁與邊梁固定,在橫梁之間每間隔20 cm放一根竹竿,對于長勢較快、坐果性強的品種建議使用非鑲接的鋼管作為橫梁。中間連桿橫梁采用同規(guī)格熱鍍鋅鋼管,用25 mm接頭進行連接。中間連桿兩側分別用竹竿再做一個兩側連桿,之后用布條加密將各個橫梁連接起來,從而將平棚頂做成一個網狀結構以便兜住植株藤蔓,而瓜果則易透過棚頂吊網。

在平棚兩側放置爬藤網,以引導植株藤蔓攀爬到棚頂,亦可在棚架鋼管結構搭好之后、放置竹竿之前用寬度為6 m的罩網將整個棚架遮罩起來,這樣既省去了在棚架兩邊搭爬藤網的麻煩,而安裝又方便快捷。最后用竹竿將各個平棚架連接起來并用不銹鋼絲固定,從而使所有平棚連成一個整體,極大地提高平棚的穩(wěn)定性及抗風能力。經過多個地區(qū)的試用,只要使用3年以上,鋼構平棚即顯現出比苗竹平棚更高的經濟效益。

6 用簡易水肥一體化代替大量人工澆灌

為了減少栽培過程中人員的聚集接觸,田間水肥管理建議采用成本較低、單人操作的水肥一體化系統(tǒng)。小面積田塊建議采用支持兩相電、功率700~1 000 W的水泵作為驅動,至少一個疊片式過濾器作為過濾系統(tǒng),給水用的干管和支管建議采用硬質聚氯乙烯管材,為降低成本,支管亦可采用PE軟管,膜下終端一般使用0.3 mm厚的滴灌帶或折徑45 mm的噴灌帶。溫度較高的晴天,安排每天09:00和16:00澆水30 min。

定植前1周進行煉苗,當定植苗葉片轉綠時,則說明緩苗期已過,用尿素100 g加水50 kg淋施,或每667 m2用尿素4~5 kg,通過水肥一體化系統(tǒng)施肥,促進植株茁壯成長。10~12 d后開始追施大量元素水溶肥(TE)500倍液催苗,開花之后可追施全營養(yǎng)富含鋅鎂系列復合肥(TE)2~3次,每667 m2施30~40 kg。

在廣東河源地區(qū),由于青壯年勞動力較少,澆水喜用漫灌,導致作物漚根現象嚴重,辣椒在采收1個月左右,基本上就會全田死棵。簡易水肥裝置是一種適合小面積蔬菜栽培使用的水肥一體化系統(tǒng)(專利號:201920641402.8),解決了大型水肥系統(tǒng)成本較高、零星地塊難以使用、偏遠地區(qū)普及率較低及漫灌導致漚根的問題。同時,結合浸種催芽培育壯苗,覆膜栽培控制雜草生長,綠色植保防控病蟲害等簡約化栽培技術措施,辣椒采收期可延長2個月,產量增加20%以上,取得了較好的經濟效益和社會效益。

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