牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果是水果中的營(yíng)養(yǎng)之王，具有降低血糖、保護(hù)心血管、美容養(yǎng)顏、改善便秘等功效。

牛油果糖的含量非常低，但是牛油果熱量很高，其中油脂含量達(dá)到15%，熱量高達(dá)161kcal/100g，其中70%都是單不飽和脂肪酸，油酸含量最高占61%，是很好的脂肪來源。所以，大家一定要切記，如果吃牛油果的話，應(yīng)當(dāng)減少其他油脂的攝入。

牛油果中的單不飽和脂肪酸與橄欖油是非常相似的，單不飽和脂肪酸相對(duì)于多不飽和脂肪酸來講更加穩(wěn)定，而且有利于保護(hù)心血管。我們都知道“地中海飲食”中，很重要的脂肪來源就是單不飽和脂肪酸。

牛油果當(dāng)中還含有豐富的葉黃素，葉黃素是一種公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，可減少紫外線對(duì)皮膚照射產(chǎn)生的紅斑、老化和皮膚的灼傷。

牛油果中還含有豐富的鉀、鎂，可幫助腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化，有潤(rùn)腸通便的作用。牛油果中葉酸含量比較高，葉酸可以預(yù)防胎兒先天性畸形，減少成年人心臟病和癌癥的發(fā)病概率。牛油果富含維生素A，可以起到保護(hù)視力的作用。牛油果中的水溶性膳食纖維，也是腸道菌群的非常好的食物來源之一。