鄭丹娜，陳 蕊

（1.韓山師范學院 外國語學院，廣東 潮州 521041；2.韓山師范學院 潮學研究院，廣東 潮州 521041）

隨著我國國民生活水平的提高和生活方式的改變，大眾對旅游的需求日益增長，旅游市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，文化與旅游相融合的趨勢日益凸顯，文化休閑旅游成為節(jié)日期間的主要旅游休閑方式［1］。在這一趨勢下，民宿產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為重要的旅游住宿業(yè)態(tài)［2］。文化休閑旅游注重參與式與體驗性，旅游地的民宿客棧為游客提供住宿空間，并參與了旅游地的地方性構建。吸引游客前往旅行地，提高旅游地吸引力，是旅游研究的重要議題。借助民宿客棧增強旅游地的地方性構建，對提高旅游地本地特色，增大對游客的吸引力，意義重大。

作為近年來新興的文化旅游地，廣東省潮州市古城區(qū)出現(xiàn)的民宿客棧集群吸引了很多人的關注。本文將以潮州市的民宿客棧為例，展現(xiàn)民宿客棧對潮州地方性的構建機制和特殊意義。

一、地方性與旅游地的吸引力：民宿客棧視角

所謂地方性，是指特定的空間被賦予價值后成為“地方”，是由客觀的物理意義與主觀的情感意義合力構成的該地方的“地方性”［3］。地方性是本地人建立地方認同的基礎，更是吸引游客前往旅游的重要因素。民宿客棧既是旅游服務的提供場所，也是旅游者體驗和感受的旅游環(huán)境之一，其建筑外觀和空間分布也成為旅游資源的組成部分。可以說，民宿客棧構造旅游地獨特的地方感，賦予空間以意義，從而使旅游者獲得與日?；蚱渌胤讲煌捏w驗。國內(nèi)的文化旅游發(fā)展中，民宿客棧參與旅游地地方性構建、增加旅游地吸引力的典型案例之一是以大理和麗江為代表的云南風情古城。古城除自然景觀外，其傳統(tǒng)民居獨具多民族交融的建筑文化特色，在保留了原有特色的基礎上向旅游民居演變。另一典型案例是以烏鎮(zhèn)和周莊為代表的獨具江南水鄉(xiāng)風土人情的古鎮(zhèn)，其民宿客棧大多沿襲獨特的江南民居建筑風格，與沿河街的商業(yè)文化空間相結合，本土特色突出。

民宿客棧對地方性的構建主要通過兩個方面來實現(xiàn)：一是與旅游地相呼應的、具備特色的空間場所，主要是“物”的外在體現(xiàn)；二是體現(xiàn)當?shù)靥厣莫毺胤枕椖亢途幼◇w驗，即“人”的互動關聯(lián)。一方面，民宿客棧的前身多為本土民居。在發(fā)展旅游的介入下，原住居民或相關經(jīng)營者通過對民居進行改造，完成對傳統(tǒng)民居空間、功能、風貌的轉型，使其成為一種旅游資源并對游客開放，構成旅游活動的主要空間場所［4］。民宿客棧的空間營造、特別是建筑和裝飾的文化風格，塑造了旅游地的社區(qū)空間，也成為構建地方性的重要手段。不同旅游地有極具不同特色的民宿客棧，并且隨著文化旅游的蓬勃發(fā)展，匯聚形成了本地特色的民宿集群，比如國內(nèi)游客較為熟悉的地方特色鮮明的民宿集群區(qū)有由徽派建筑風格為主的安徽黃山和江西婺源等地組成的徽文化民宿區(qū)，還有以土樓、圍屋等帶防御性功能的建筑和村落為主的客家文化民宿區(qū)等。民宿集群提供更多本地特色住宿選擇，更集中地體現(xiàn)地方特色，對游客的視覺沖擊更明顯，吸引力也隨之增大。另一方面，游客在旅游過程中不只是消費主要吸引要素，更是通過感官、身體與社區(qū)整體空間之間的全面接觸，進而獲得旅游體驗，作為背景的空間要素由此從邊緣走向核心，成為游客體驗和滿意度的主要原因［5］。因此配合文化風格衍生的民宿客棧的配套服務和環(huán)境，包括餐飲、交通、解說服務、民俗活動、特產(chǎn)和紀念品等體現(xiàn)當?shù)靥厣姆枕椖亢腕w驗，促進了旅游地地方性構建的同時，也培養(yǎng)了游客對旅游地文化的情感認同。

地方性不是固定不變的歷史產(chǎn)物，而是始終處于動態(tài)的構建過程中。不少學者對旅游地的地方性進行研究，發(fā)現(xiàn)這些地方是在原住民、外來經(jīng)營者和旅游者共同作用下，原有地方性發(fā)生了一定的建構與重構，從而成為一種新的地方性［6-7］。然而，這些研究大都強調了外來群體如游客和外來經(jīng)營者對旅游地的地方性建構的影響，傾向于認為本地居民處于邊緣或被動的地位［8-9］。事實上，民宿客棧的經(jīng)營者不一定都是以外來經(jīng)營者為主，本地經(jīng)營者通過對民宿客棧文化風格的設計，以及經(jīng)營項目的提供，積極參與對地方性的構建。在客棧文化風格的選擇與決定過程中，本地經(jīng)營者通過旅游地的民宿客棧集群，深入嵌入地方網(wǎng)絡，在進行信息交流和創(chuàng)新方面有獨特優(yōu)勢。但目前鮮有學者聚焦本地的民宿客棧創(chuàng)業(yè)者，探討他們塑造民宿客?？臻g、構建地方性的機制。與大部分研究關注的外來群體尤其是外來經(jīng)營者對旅游地的地方性塑造不同，以本地人經(jīng)營為主的潮州民宿客棧，自發(fā)展初期便從民宿客棧的文化風格和經(jīng)營項目上顯示出其對地方特征的重視。

二、潮州民宿客棧的地方性特征

潮州市位于廣東省東南部，是國家歷史文化名城，擁有文物、古跡和古建筑等豐富的物質文化旅游資源，更有以地方民俗為主體的非物質文化資源。從2016年開始，潮州旅游收入每年以30%左右的增速發(fā)展，遠超地區(qū)生產(chǎn)總值的增速。同時，潮州旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)位商快速上升，2019年高達5.5（以全國為參照背景區(qū)域），表明潮州旅游呈現(xiàn)明顯的區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。潮州已形成了以太平路為中軸線、以潮州古城為核心的文化旅游產(chǎn)業(yè)集群。2019年，潮州榮獲“文旅融合特色創(chuàng)新示范市”。潮州古城文化旅游特色區(qū)被廣東省文化和旅游廳認定為第二批廣東省旅游度假區(qū)。與此同時，潮州的民宿客棧也高速發(fā)展。根據(jù)潮州古城所在轄區(qū)湘橋區(qū)旅游局統(tǒng)計，全區(qū)備案的民宿客棧從2015年的兩三家增至2020年的132家①2015年數(shù)據(jù)來源于《南方pl us》2019年2月17日的報道《一房難求？多年靜悄悄，潮州古城民宿客棧緣何短時迅速爆發(fā)？》（ht t ps://dy.163.com/ar t i cl e/E87OVFU2055004XG.ht ml）和《潮州日報》2019年9月16日的報道《潮州又火了！連續(xù)兩天上央視！》（ht t ps://mp.wei xi n.qq.com/s/FJ3j w39Wucg Nxbq9YSwPgQ）。2020年底潮州市湘橋區(qū)工商局的民宿登記名單顯示已有132家民宿客棧。。比起增長緩慢的星級賓館，小規(guī)模民宿客棧成為潮州接待過夜游客的主體。

本研究采取定量和定性相結合的方法。由于部分潮州民宿客棧未在政府部門備案，為搜集更加全面的數(shù)據(jù)，本研究以國內(nèi)最大在線旅游平臺攜程網(wǎng)為基礎，采用網(wǎng)絡爬蟲工具抓取信息，通過數(shù)據(jù)整理和電話核實確定民宿客棧名單，并以此為基礎進行實地探訪和問卷調查。問卷調查自2019年12月開始至2020年1月結束，隨機調查了潮州市湘橋區(qū)的122家民宿客棧，獲得114個民宿客棧經(jīng)營情況的有效問卷和61份創(chuàng)始人信息的有效問卷。調查采用口頭的方式，由采訪者向民宿客棧經(jīng)營者提出問題，再由采訪者根據(jù)回答完成問卷，避免受訪者誤讀的可能性，有效增加了受訪者回答開放性問題的意愿。問卷完成時間基本在15分鐘到30分鐘之間。采訪者對民宿客棧進行觀察和簡單記錄，作為田野數(shù)據(jù)的一部分。另外，對6家民宿客棧的經(jīng)營者/創(chuàng)始人進行了面對面深度訪談，訪談時間為30分鐘到120分鐘不等。這些訪談都在民宿客棧內(nèi)部的公共空間進行。受訪者具有相當?shù)拇硇?，其身份包括專職民宿客棧?jīng)營者和兼職民宿客棧經(jīng)營者、民宿客棧協(xié)會領袖、潮州最早一批民宿客棧創(chuàng)始人和近期的跟隨者，性別有男有女，年齡段覆蓋了30-39歲、40-49歲、50歲以上幾個區(qū)間，民宿客棧類型包括了租房經(jīng)營、自有房經(jīng)營以及特殊的托管經(jīng)營。此外，攜程網(wǎng)抓取的“房屋描述”信息、傳統(tǒng)媒體和自媒體的相關報道和行業(yè)報告，也形成了豐富的文本數(shù)據(jù)供定性分析。

通過網(wǎng)絡數(shù)據(jù)和電話核實發(fā)現(xiàn)，潮州市湘橋區(qū)有民宿客棧227家，大部分成立于2017年以后。民宿客棧大部分位于古城景區(qū)內(nèi)部或周邊，以本地人經(jīng)營為主。它們?yōu)橛慰吞峁┳∷薹盏耐瑫r，也作為地方文化的重要載體，在潮州文化旅游產(chǎn)業(yè)中起重要作用。從圖1可見，潮州民宿客棧有明顯的集聚現(xiàn)象。最為突出的集聚出現(xiàn)在湘橋區(qū)西部、即景點最為集中的古城景區(qū)部分，與潮州的文化旅游區(qū)域高度重合。由于古城內(nèi)房屋資源有限，民宿客棧的分布以古城為中心向外圍分散。

圖1 潮州市湘橋區(qū)民宿客棧地理分布

民宿客棧的地理分布影響到了它們對自身經(jīng)營特色和文化風格的定位。圖2展示了潮州不同文化風格的民宿客棧的地理分布：潮式傳統(tǒng)和潮式現(xiàn)代文化風格的民宿客棧在古城景區(qū)中軸線兩側較為集中。32%的民宿客棧強調傳統(tǒng)的潮汕建筑文化特點（潮式傳統(tǒng)風格），23%的民宿客棧是在現(xiàn)代裝飾中突出潮汕文化特色（潮式現(xiàn)代風格），即超過一半的潮州民宿客棧突出了潮汕文化特色，體現(xiàn)鮮明的地方特點。28%的民宿客棧只進行普通的現(xiàn)代裝飾（普通現(xiàn)代風格）。還有9%的民宿客棧強調其北歐風格，3%的民宿客棧屬于民國風格，5%的民宿客棧選擇了其它的文化風格類型如和風、地中海風等。具有明顯地方文化特色的民宿客棧無疑有強調旅游地地方性的作用，而其它風格的民宿客棧則增添了文化風格的多樣性和文化活力。

圖2 潮州民宿客棧類型地理分布

旅游地的民宿客棧本身是旅游地景觀的一部分，還通過提供消費空間，參與游客的多方面旅游體驗。有學者指出，旅游地的意象不僅包括景觀意象，還包括文化意象和地方意象：景觀意象是指旅游者對目的地自然與人文景觀特性的感知和想象；文化意象是旅游者對目的地歷史文化、民族文化和飲食文化的感知和想象；地方意象包含了旅游者對目的地的生活氛圍、社交氛圍以及商業(yè)氛圍的想象和感知［10］。具有獨特文化風格的民宿客棧不僅提供了景觀意象，還參與了文化意象和地方意象的構建。對攜程網(wǎng)的潮州民宿客棧自我介紹的文本分析發(fā)現(xiàn)，提及最多的編碼是室內(nèi)住宿配套設施齊全，其次是帶有陽臺、花園或院子的標簽，排在第三位的是提供工夫茶相關體驗?？梢?，潮州民宿客棧提供的消費空間不僅包括住宿空間（配套設施齊全），還提供了休閑空間（陽臺、花園或院子）和文化體驗空間（工夫茶），而其工夫茶體驗空間的提供，正是對潮州地方性的強調和構建。

調查還發(fā)現(xiàn)，31%的潮州民宿客棧在住宿之外兼營其它項目。這些經(jīng)營項目最主要集中在茶文化方面，占據(jù)有額外經(jīng)營項目民宿客棧的79%。另外兩樣主要經(jīng)營項目——潮州三寶和潮汕手工藝（如手拉壺）則分別占26%和21%。57%的潮式傳統(tǒng)文化風格民宿客棧和28%的潮式現(xiàn)代文化風格民宿客棧有兼營項目；而普通現(xiàn)代風格的民宿客棧中，僅有6%的民宿客棧有兼營項目。換言之，具有地方特色文化風格的民宿客棧，更加重視擴展其消費空間的內(nèi)容。這類民宿客棧，尤其是潮式傳統(tǒng)文化風格的民宿客棧，在建筑外觀上具有天然優(yōu)勢。一名受訪者提及很多古民居改建的民宿客棧兼營茶館時表示，因為“風格本來就很統(tǒng)一很自然”（2020年1月10日對W的訪談）。民宿客棧經(jīng)營者重視民宿客棧空間的地方文化風格營造，意味著其認識到了游客對民宿客棧有超出對住宿的需求，自然也使其有發(fā)掘民宿客棧其它消費空間的更多可能。

民宿客棧所兼營的項目成為文化旅游的有機組成部分，也使本土休閑文化與地方旅游發(fā)展間出現(xiàn)建構與被建構的關系，在增強游客對潮州地方性的體驗感的同時，為本地文化生活提供了新平臺。以最主要的兼營項目——茶館為例，實地調查發(fā)現(xiàn)，民宿客棧茶館消費者的主體并非住客，而是其他游客和本地人。一名較早兼營茶館的客棧經(jīng)營者指出，其茶館白天主要是游客進行消費，晚上則更多本地人參與消費。這些民宿客棧，從外觀上強化了潮州的地方景觀特色，豐富了潮州作為旅游地的文化意象和地方意象，還參與重構了本地的地方休閑文化空間，反過來又進一步加強了潮州作為旅游地的地方特色。

三、本地化主導下的潮州民宿客棧地方性構建

如上所述，潮州大部分民宿客棧以本地人經(jīng)營為主，他們十分重視自身的文化風格和兼營項目的地方特色構建。這種本地化的特點對旅游目的地的地方性構建過程產(chǎn)生獨特影響。下文將從創(chuàng)業(yè)者特征與民宿客棧經(jīng)營者信息交流兩個方面，揭示潮州民宿客棧的地方性構建機制。

（一）創(chuàng)業(yè)者特征

潮州民宿客棧創(chuàng)立的時間都較短，大部分創(chuàng)立者同時也是經(jīng)營者，是決定民宿客棧文化風格的主體。與許多旅游地不同，潮州民宿客棧的創(chuàng)業(yè)者大部分是本地人。調研發(fā)現(xiàn)，他們中約三分之二的人曾在外地求學，約一半的人曾在外地生活。因為大多以家庭經(jīng)營為主，在性別上沒有出現(xiàn)較明顯的偏向。年齡段覆蓋了30歲以下、30-39歲、40-49歲、50歲以上幾個區(qū)間，學歷為高中（中專）或以下和大學?？苹虮究频膬蓚€群體最為集中，年齡和學歷分布都較均衡。

圖3展現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)者的年齡特征及其民宿客棧文化風格的關系情況?？傮w而言，年齡越大的創(chuàng)業(yè)者對自己民宿的文化風格定位越傾向于選擇傳統(tǒng)的潮汕特色文化。50歲以上的創(chuàng)業(yè)者傾向于選擇潮式傳統(tǒng)風格的建筑和裝飾。絕大部分40-49歲的創(chuàng)業(yè)者強調民宿建筑和裝飾的潮汕文化特色，但并不局限于傳統(tǒng)型的建筑和裝飾。30-39歲的創(chuàng)業(yè)者則大部分選擇了現(xiàn)代型的建筑和裝飾風格，比起普通現(xiàn)代裝飾風格，較多該年齡段的創(chuàng)業(yè)者選擇在其中增加潮汕文化特色元素。30歲以下的創(chuàng)業(yè)者，其民宿建筑和裝飾風格的選擇最為多元化，涵蓋了除民國風格之外的其它更多選項。

圖3 創(chuàng)業(yè)者年齡特征及其民宿客棧文化風格選擇關系

從學歷看，學歷較低的創(chuàng)業(yè)者更多選擇具有潮汕文化特色的建筑和裝飾風格。在創(chuàng)業(yè)者問卷調查中，高中（中專）及以下學歷的創(chuàng)業(yè)者中，有75%的人選擇了潮汕特色的文化定位，而大學?？苹虮究频膭?chuàng)業(yè)者只有57%的人選擇了潮汕特色的文化定位。一方面，年齡是關鍵影響因素，高中（中專）及以下學歷組中40歲及以上的創(chuàng)業(yè)者占了61%，他們是選擇潮式文化定位建筑和裝飾風格的主體。另一方面，創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)歷可能也影響到他們的文化表達，這一點結合創(chuàng)業(yè)者生活的地理軌跡可以得到更好的說明。18歲以前在潮汕文化區(qū)生活的創(chuàng)業(yè)者傾向選擇體現(xiàn)潮汕特色的建筑和裝飾文化風格，接近三分之二的人選擇了潮式傳統(tǒng)或潮式現(xiàn)代的建筑和裝飾文化風格；而在非潮汕文化區(qū)成長的創(chuàng)業(yè)者僅有一半的人選擇這兩種建筑和裝飾文化風格。

可以說，民宿客棧創(chuàng)業(yè)者的年齡、學歷和生活的地理特點與其民宿客棧文化風格的選擇有一定相關性。年紀較大、沒有離開過潮州或離開潮州時間較短的創(chuàng)業(yè)者，其民宿客棧建筑和裝飾風格的選擇，更傾向強調潮汕文化特色?，F(xiàn)有古鎮(zhèn)型旅游研究，通常提及外來經(jīng)商群體對旅游地地方性的影響：隨著旅游業(yè)的發(fā)展，本地居民遷往新城，原有民居多由外來經(jīng)商群體開發(fā)改造為民宿客棧、酒吧、旅游商店等場所，這種主體置換會導致旅游地地方性的消減或改變［8］。潮州的案例則體現(xiàn)了本地化的創(chuàng)業(yè)群體對旅游地地方性的強化。

這種本地化也體現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者的動機上。在對民宿客棧創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)動機進行開放式調查的文本分析后發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)業(yè)者身處的產(chǎn)業(yè)集群促使了他們進入民宿客棧行業(yè)。產(chǎn)業(yè)集群研究已經(jīng)揭示了地理鄰近性對創(chuàng)業(yè)的重要性，相關企業(yè)在地理上的集中使創(chuàng)業(yè)者更容易獲得產(chǎn)業(yè)資源，享受產(chǎn)業(yè)氛圍帶來的優(yōu)勢［11］。因此身處于產(chǎn)業(yè)集群的本地人更容易進入該集群的相關行業(yè)。在調查中發(fā)現(xiàn)，除了直接的經(jīng)濟動機外，“潮州旅游業(yè)發(fā)展”“分享潮州文化”“朋友建議”和“朋友聚會”是提及最多的創(chuàng)業(yè)動機?！俺敝萋糜螛I(yè)發(fā)展”意味著潮州民宿客棧市場逐漸形成，“朋友建議”則暗示著潮州民宿客棧產(chǎn)業(yè)已嵌入地方網(wǎng)絡、獲得社會資本的支持。而“分享潮州文化”和“朋友聚會”的創(chuàng)業(yè)動機，則揭示民宿客棧是創(chuàng)業(yè)者分享潮州文化情感的出口，因此他們在民宿客棧建筑和裝飾外觀上強調潮汕特點，加入潮汕文化特色的兼營項目。簡言之，本地化經(jīng)營者的參與強化了潮州民宿客棧的地方性。

（二）信息交流

產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢包括地理鄰近性帶來的面對面交流，享有地理鄰近性的行為體在非正式談話中分享信息、進行頭腦風暴，是加強產(chǎn)業(yè)氛圍、促進創(chuàng)新活動的重要條件［12］。如上文提到的“朋友建議”成為創(chuàng)業(yè)動機的主要因素便是典型例子：創(chuàng)業(yè)者從交談中獲得靈感、有效信息甚至重要資源，從而進入該行業(yè)。在民宿客棧文化風格選擇方面，創(chuàng)業(yè)者/經(jīng)營者在產(chǎn)業(yè)集群中的信息交流也扮演了重要角色。

對潮州民宿客棧創(chuàng)始人的調查發(fā)現(xiàn)，絕大部分創(chuàng)業(yè)者表示，在籌備和經(jīng)營民宿的過程中受益于與外界的信息交流。從交流對象看，被調查的潮州民宿客棧創(chuàng)業(yè)者/經(jīng)營者與潮汕本地群體的交流最多，認為自己交流最多的群體是潮汕本地人的民宿客棧創(chuàng)業(yè)者/經(jīng)營者占全部調查對象的59%。由于民宿產(chǎn)業(yè)的特殊性，住客也是主要的交流對象，認為住客是最主要交流群體的民宿客棧經(jīng)營者占全部調查對象的28%。24%的民宿客棧經(jīng)營者的交流對象在潮汕以外地區(qū)。與行業(yè)參與者的信息交流高于其他方面，選擇與本地同行、外地民宿客棧經(jīng)營者和住客交流的占所有答案的61%。從交流方式看，網(wǎng)絡交流是最主要的方式，49%的經(jīng)營者選擇這項交流方式，選擇通過互相拜訪進行面對面交流的占36%。

不同文化風格民宿客棧的經(jīng)營者的交流對象和方式也不同。潮式傳統(tǒng)文化風格的民宿客棧經(jīng)營者對外交流群體最為多樣和均衡；潮式現(xiàn)代風格的民宿客棧經(jīng)營者對外交流群體則明顯集中在本地同行上，沒有一家與外地民宿客棧有交流；普通現(xiàn)代風格的民宿客棧經(jīng)營者對外交流最少，21%的人表示沒有有效交流。樣本中共有5家北歐風格的民宿客棧，其經(jīng)營者最多的對外交流群體是本地親友（40%），另有14%提及住客，與外地的交流僅發(fā)生在同行業(yè)內(nèi)。因為樣本僅有2家其它風格民宿客棧和1家民國風格客棧，樣本量過小，此處不做分析。可見，大部分的潮式傳統(tǒng)風格與潮式現(xiàn)代風格民宿客棧經(jīng)營者都與外部有較多交流。潮式現(xiàn)代風格的民宿客棧經(jīng)營者有較多的面對面對外交流，這與它們傾向于與本地同行交流相關。而普通現(xiàn)代風格的民宿客棧經(jīng)營者對外交流顯著低于潮式風格的民宿客棧經(jīng)營者。網(wǎng)絡交流是最常用的交流方式。見圖4。

圖4 不同文化風格民宿客棧經(jīng)營者的對外交流方式

對信息交流情況的調查結果證明，潮州民宿客棧的集聚已形成一定的產(chǎn)業(yè)氛圍。產(chǎn)業(yè)氛圍的形成和加強取決于本地社會網(wǎng)絡的厚度，包括基于個體社會關系的非制度化網(wǎng)絡和由企業(yè)、行業(yè)組織、政府機構、大學或研究機構等行為體構成的制度化網(wǎng)絡。從非制度化網(wǎng)絡看，潮州本地群體是民宿客棧經(jīng)營者交流最多的對象，本地同行高居民宿客棧經(jīng)營者交流對象數(shù)量的榜首（39%），本地親友（20%）僅次于住客（28%）位居第三。本地的交流不局限于行業(yè)內(nèi)，經(jīng)營者的個人社會網(wǎng)絡扮演了重要角色。信息交流的本地嵌入特點，體現(xiàn)在對民宿客棧文化風格的影響上。這種影響固然強化了其地方性的展現(xiàn)，但也可能導致多樣化和開放性的不足。即使經(jīng)營者是本地人，過分單一的地方性強化，也可能導致旅游地文化意象的萎縮，出現(xiàn)其它古城旅游景區(qū)中存在的復制簡化傳統(tǒng)建筑導致趨同化的情況［8］。

因此，保持集群的開放性，建立跨地區(qū)網(wǎng)絡的信息交流，對旅游產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展非常重要。在潮州的民宿客棧行業(yè)中，28%的民宿客棧經(jīng)營者認為與住客的交流對其民宿客棧運營很重要，但這種交流主要發(fā)生在住客離開潮州以后。部分潮州民宿客棧經(jīng)營者也重視與外地同行和外地親友的交流。不管是否有在外地求學或居住的經(jīng)歷，民宿客棧經(jīng)營者都會利用自己的跨地區(qū)社會網(wǎng)絡進行跨地區(qū)交流。沒有外地經(jīng)歷的經(jīng)營者與外地親友的交流比例甚至高于曾有在外經(jīng)歷的民宿客棧經(jīng)營者；但是，有在外經(jīng)歷的民宿客棧經(jīng)營者與外地同行的交流遠高于沒有在外經(jīng)歷的民宿客棧經(jīng)營者。也就是說，在外經(jīng)歷拓寬了潮州民宿客棧經(jīng)營者的交往范圍，使之能夠獲得更專業(yè)的跨地區(qū)交流渠道；而只在本地生活的民宿客棧經(jīng)營者只能依賴于自身的親友網(wǎng)絡，交流范圍相對狹窄，所以專業(yè)性較低。這些跨地區(qū)的信息交流，促使潮州民宿客棧經(jīng)營者對其民宿客棧的空間營造進行更細微的調整。如一名受訪者提到，他是在與外地住客和同行的多次交流后，改變了原來強調潮式傳統(tǒng)復古風格的計劃，在整體潮式傳統(tǒng)風格的基礎上對不同功能空間采取了不同風格的細節(jié)設計，獲得了好評（2019年12月20日對L的訪談）。這些調整豐富了民宿客棧的空間表達層次，在保有地方性的同時增加了多樣性。

四、結論和建議

（一）結論

近年來，潮州文化旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，目前已形成以古城為核心的文化旅游產(chǎn)業(yè)集群，具有明顯的區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。以本地人為主要經(jīng)營者的民宿客?？焖僭鲩L，成為接待過夜游客的主體，其通過構建獨特的消費空間組成了潮州文化旅游的有機部分。地方性是潮州文化旅游的核心。在調查中發(fā)現(xiàn)，超過一半的民宿客棧強調本地特色的文化風格，他們集中在古城景區(qū)中軸線兩側。除了突出建筑外觀和內(nèi)飾的潮州特色外，民宿客棧也在運營方面增加相關本地化內(nèi)容，如大部分民宿客棧提供地方特色的工夫茶體驗，三分之一的民宿客棧在住宿之外兼營工夫茶、潮州小吃、潮州工藝品等項目。從創(chuàng)業(yè)者的角度看，年紀較大、沒有離開過潮州或離開潮州時間較短的創(chuàng)業(yè)者，其民宿客棧更傾向于強調潮州特色的文化風格；具有潮州特色文化風格的民宿客棧經(jīng)營者在本地信息交流方面也更加活躍。總體而言，潮州民宿客棧行業(yè)具有相當程度的本地化特點，在文化風格方面，強調本地特色的民宿客棧提供了更豐富的地方性空間，經(jīng)營者的本地嵌入也更加突出。

與大部分研究強調外來群體如游客和外來經(jīng)營者對旅游地的地方性構建的影響不同，潮州的案例顯示了以本地人為主的行為主體對旅游地的地方性構建的影響。就民宿客棧而言，在潮州這類新舊建筑相結合的旅游地，本地人在旅游產(chǎn)業(yè)集群中的高度參與使得潮州的民宿客棧在發(fā)展初期便具有強調地方特色文化風格的趨向。這種趨向使得地方性的構建不依賴于傳統(tǒng)建筑的存在，更具靈活性。固然游客需求也是促使潮州民宿客棧強調地方特色的動因，但由于民宿客棧經(jīng)營者的高度本地化，游客對地方性的需求與本地經(jīng)營者的自我地方性意識和地方性活動相結合，避免了地方性的“虛無化”［13］。與此同時，信息流動也是構建地方性的重要影響因素，本地交流可促進民宿客棧經(jīng)營者有意識的地方性構建行為，而跨地區(qū)交流會豐富民宿客棧經(jīng)營者對地方性的解讀。

（二）建議

潮州的案例為旅游地的地方性構建提供了以下啟示。

首先，地方性的構建有助于增強旅游地的吸引力，而旅游經(jīng)營者本地化則使旅游地在構建地方性方面更加有效和主動。潮州民宿客棧以本地人經(jīng)營為主的特點是強化地方文化特色的有力條件，無論是從創(chuàng)業(yè)者特征還是經(jīng)營者的交流來看，潮州目前的本地嵌入與民宿客棧的有效地方性息息相關。然而，目前潮州的本地嵌入多依賴于旅游經(jīng)營者的個人經(jīng)驗和社會網(wǎng)絡，因此要采取多樣化的途徑靈活促進不同特征經(jīng)營者對本地化的深入了解?？梢杂僧?shù)叵嚓P機構部門提供本地化深度培訓，并充分發(fā)揮當?shù)芈糜螀f(xié)會、民宿客棧協(xié)會或組織、以及大學相關研究機構等的配合作用，幫助旅游經(jīng)營者更深入全面地、系統(tǒng)性地理解本地文化歷史，在經(jīng)營過程中更加強化本地特色。這些方法對外來經(jīng)營者和本地經(jīng)營者都有很大意義。

其次，對于潮州這樣高度本地化的旅游產(chǎn)業(yè)集群來說，建立跨地區(qū)網(wǎng)絡、保持開放性也是構建地方性的關鍵。要構建跨地區(qū)網(wǎng)絡，一是可以充分發(fā)揮潮州的僑鄉(xiāng)特點，利用全國甚至國際的潮汕同鄉(xiāng)會和商會建立跨區(qū)域合作，增強信息的及時傳遞和溝通。二是地方政府可以組織本地民宿客棧經(jīng)營者與外地旅游協(xié)會或民宿客棧行業(yè)協(xié)會進行定期互訪和交流。固然本地經(jīng)營者對地方特色有直接體會，但也會陷入“只緣身在此山中”的集體無意識。保持地方的開放性，不僅有助于以外來者的眼光發(fā)掘地方性，使之更好滿足游客需求，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也有助于豐富地方性的層面，避免千篇一律、對地方性進行過度簡化的解讀。

最后，地方性是動態(tài)的構建過程，這個過程不僅是針對游客需求的構建，更是面向本地人生活的構建，而只有與本地人生活密切結合的地方性才具有活態(tài)，能夠持續(xù)保持生命力和吸引力。比如文中提到潮州民宿客棧兼營的茶館吸引了本地人前往，而本地人的參與，使得這一空間不再單純用于地方性展示，一方面為本地人塑造了新的生活空間，另一方面也為游客提供了與本地人互動的體驗空間。因此，將游客的旅游需求和本地人的生活需求結合，是促進旅游地活態(tài)地方性的關鍵。