9月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)力峰會(huì)”在北京國(guó)貿(mào)大酒店開(kāi)啟。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在致辭中說(shuō)，中國(guó)的餐飲業(yè)已經(jīng)邁向投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，特別在后疫情時(shí)代，中國(guó)餐飲業(yè)處在新的發(fā)展階段，呈現(xiàn)出新的發(fā)展特征，面臨著一系列需要破解的難題。他指出，要高度關(guān)注資本與餐飲的融合對(duì)餐飲企業(yè)和行業(yè)帶來(lái)的深遠(yuǎn)影響與重大變化。從2020年開(kāi)始，大周期的資本蜂擁進(jìn)入餐飲業(yè)，而在此前，餐飲行業(yè)也曾迎來(lái)過(guò)兩輪投資熱潮。2007年左右，得益于連鎖經(jīng)營(yíng)模式的突破和金融危機(jī)的外部機(jī)遇，餐企迎來(lái)首次資本潮；2012年前后的第二輪餐飲資本潮，則是政策導(dǎo)向和電商等外部因素帶來(lái)的連鎖反應(yīng)。而此次投資潮背后的主導(dǎo)原因更多來(lái)自于餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的縱深變革。他強(qiáng)調(diào)指出，要高度關(guān)注中國(guó)餐飲市場(chǎng)業(yè)態(tài)多樣化、細(xì)分化，品質(zhì)消費(fèi)，提質(zhì)增效的同時(shí)，更要充分認(rèn)識(shí)到大眾市場(chǎng)是餐飲消費(fèi)的主體，百姓消費(fèi)是餐飲市場(chǎng)的主力，餐飲供給側(cè)要適應(yīng)并滿足日益增長(zhǎng)的差異化的消費(fèi)需求。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將一如既往地秉承以助力中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展為使命，致力于弘揚(yáng)中華飲食文化、提升中餐國(guó)際地位和擴(kuò)大中餐世界影響力。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲、常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)牟棟梁、副秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂參加峰會(huì)活動(dòng)。

會(huì)上，發(fā)布了《2021中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)力白皮書(shū)》，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧對(duì)本書(shū)進(jìn)行了解讀。同時(shí)，進(jìn)行了一年一度的“中國(guó)餐飲品類(lèi)十大品牌評(píng)選”頒獎(jiǎng)儀式以及“紅動(dòng)食刻達(dá)人聯(lián)盟”啟動(dòng)儀式。

本屆峰會(huì)內(nèi)容設(shè)置亮點(diǎn)多多，邀請(qǐng)到餐飲業(yè)頭部品牌的精英代表、跨界營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家結(jié)合餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)進(jìn)行全方位的探討。這次世餐聯(lián)與紅餐網(wǎng)再次攜手舉辦中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)力峰會(huì)，正是希望能和在座的各位餐飲同仁共同來(lái)探討餐飲行業(yè)的持續(xù)、健康、創(chuàng)新發(fā)展的主題。