劉 超， 張剛娟， 向 斌， 辛亞平

(1.洛川縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，陜西 洛川 727400；2.楊凌瑞祺生物科技有限公司，陜西 楊凌 712100；3.富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠奶山羊場，陜西 富平 714000；4西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

推廣無抗養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，減少抗生素殘留、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)是畜牧業(yè)健康發(fā)展的必然趨勢。我國從2020年7月1日起全面禁止在飼料中添加抗生素，開啟了我國無抗飼料新時代。隨著人們對健康食品的追求，羊奶備受青睞；羊奶乳脂滴小、易消化吸收，且不飽和脂肪酸含量高，營養(yǎng)價值很高；奶山羊是陜西省畜牧業(yè)的重要特色產(chǎn)業(yè)，也是唯一在全國極具競爭力的優(yōu)勢畜牧產(chǎn)業(yè)。奶山羊存欄240多萬只，羊奶產(chǎn)銷量居全國第一，市場份額占到全國85%以上。

富平縣不僅是革命老區(qū)，而且有著“奶山羊之鄉(xiāng)”、“中國羊乳之都”的美譽(yù)。2020年，富平奶山羊存欄55萬只，年產(chǎn)羊乳16.5萬t，奶山羊養(yǎng)殖產(chǎn)值9.6億元，養(yǎng)殖純收入3億元以上；飼料飼草在舍飼化奶山羊養(yǎng)殖成本中占70%以上，飼料飼草資源的合理利用對奶山羊健康和生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮以及羊奶質(zhì)量非常重要[1]。黃金伴侶是楊凌瑞祺生物科技有限公司研制的反芻家畜專用的保健型綠色飼料添加劑，含有高酶活枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸羧菌、酵母菌及其代謝產(chǎn)物、蒙脫石、多種微量元素、多種維生素等，是抗生素的替代品。本文探討了黃金伴侶對關(guān)中奶山羊生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

在富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠奶山羊場選取月齡、體重相近的健康關(guān)中奶山羊泌乳羊60只，采用配對試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)分為2個處理組。試驗(yàn)組日糧中添加黃金伴侶，對照組不添加，兩組試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全相同。試驗(yàn)所用黃金伴侶由楊凌瑞祺生物科技有限公司提供。正式試驗(yàn)時間為2020年9月1日至10月30日，共計(jì)60 d。

記錄每天的飼料飼草消耗量，產(chǎn)奶量和乳脂率，測定羊奶成分；試驗(yàn)開始前、試驗(yàn)結(jié)束前清晨空腹稱重，并做好記錄。TMR賓州篩檢測、觀察記錄羊群糞便成形率、毛色光澤等。試驗(yàn)開始時注射口蹄疫疫苗，試驗(yàn)2個月時采集血樣，測定總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLOB)、白球比(A/G)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 關(guān)中奶山羊產(chǎn)奶性能和羊乳成分比較

記錄關(guān)中奶山羊泌乳羊產(chǎn)奶性能(表1)和羊乳營養(yǎng)成分(表2)。由表1可見，試驗(yàn)組、對照組產(chǎn)奶量分別為(132±2.2) kg，(108±5.8) kg，日均產(chǎn)奶量分別為(2.2±0.4) kg，(1.8±0.6) kg，乳脂率分別為4.75%，4.76%。試驗(yàn)組每只羊產(chǎn)奶量、日均產(chǎn)奶量比對照組分別提高24 kg，0.4 kg，提高了22.22%；經(jīng)t檢驗(yàn)差異顯著(P<0.05)。

表1 關(guān)中奶山羊產(chǎn)奶生產(chǎn)性能

奶山羊奶料比試驗(yàn)組為2.71∶1,對照組為2.27∶1,即每采食1.00 kg精料補(bǔ)充料,試驗(yàn)組比對照組多產(chǎn)奶0.44 kg,提高飼料轉(zhuǎn)化率19.38%(P<0.05)。試驗(yàn)組飼料適口性改善,羊只采食量增加，糞便正常,未出現(xiàn)異常現(xiàn)象。

由表2可見，關(guān)中奶山羊試驗(yàn)組、對照組羊奶脂肪、干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、乳糖、灰分分別為4.75%，4.76%；13.4%，13.5%；3.64%，3.56%；3.51%，3.21%；0.95%，0.92%；兩組差異不顯著(P>0.05)。細(xì)菌總數(shù)試驗(yàn)組和對照組分別為8.6萬CFU/mL，14.0萬CFU/mL，兩組差異顯著(P<0.05)。

表2 關(guān)中奶山羊羊乳營養(yǎng)成分比較

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)組和對照組羊只平均精飼料支出、粗飼料支出、產(chǎn)奶收入、日純收入分別為2.75元，2.25元，2.56元，2.30元，13.43元，10.61元，8.12元，6.06元。羊只日純收入試驗(yàn)組比對照組增加2.06元(表3)。經(jīng)濟(jì)效益顯著提高33.40%(P<0.05)。

表3 經(jīng)濟(jì)效益情況 元

2.3 羊只增重情況

懷孕羊攝入的營養(yǎng)，除滿足產(chǎn)奶的需要外，體重也增加；增加部分包括羊只本身生長發(fā)育和滿足胎兒的營養(yǎng)需要。由表4可見,兩組試驗(yàn)前體重、試驗(yàn)后體重、羊只增重、平均日增重分別為53.85，53.45 kg；57.45，56.15 kg；3.60，2.70 kg；0.60，0.45 kg；試驗(yàn)組每只羊增重比對照組日增重增加0.90 kg,兩組差異顯著(P<0.05)；試驗(yàn)組平均日增重比對照組增加0.15 kg,兩組差異顯著(P<0.05)。

表4 體重變化情況 kg

2.4 血液生化指標(biāo)情況

兩組血液生化指標(biāo)血液含量(表5)總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、谷丙轉(zhuǎn)氨酶分別為71.14，72.03 g/L；30.26，29.54 g/L；42.82，41.36 g/L；0.71，0.71；75.35，68.15 U/L；兩組差異不顯著(P>0.05)。

表5 血液生化指標(biāo)情況

3 討 論

3.1 黃金伴侶對關(guān)中奶山羊生產(chǎn)性能的影響

黃金伴侶含有高酶活枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸羧菌、酵母菌及其代謝產(chǎn)物，可優(yōu)化、改善瘤胃微生物菌落；腸道菌群與動物健康和消化代謝密切相關(guān)；有研究發(fā)現(xiàn)，給新生羔羊補(bǔ)喂瘤胃液或酵母培養(yǎng)物有利于羔羊胃腸道菌群的建立。優(yōu)化瘤胃內(nèi)的主導(dǎo)菌群結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充缺少的微生物，可以對瘤胃內(nèi)環(huán)境起到積極作用[2]。研究發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)奶山羊與低產(chǎn)奶山羊相比，瘤胃液菌群存在顯著差異，且這一差異主要體現(xiàn)在某些菌群的相對含量上。厚壁菌門與擬桿菌門相對豐度的比例越高，變形菌門的相對豐度比例越低，關(guān)中奶山羊的消化代謝水平越高。腸道菌群能夠調(diào)節(jié)腸道運(yùn)動和分泌，分解食物中的大分子復(fù)合多糖，參與營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，維持腸上皮屏障的完整性，促進(jìn)并維護(hù)免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和活動等[3]。

在關(guān)中奶山羊日糧中添加黃金伴侶，提高了日糧的營養(yǎng)價值、消化率和飼料報(bào)酬，因而明顯地提高了產(chǎn)奶量，增加了經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)中奶山羊的階段包括泌乳高峰期、泌乳中期和泌乳后期；泌乳高峰期奶山羊的乳脂率低于泌乳中期和后期；乳蛋白含量、乳糖含量和非脂固形物含量變化沒有隨擠奶時間的不同有明顯變化。乳脂率從泌乳高峰期到泌乳后期呈現(xiàn)上升的趨勢，泌乳高峰期的乳脂率顯著低于泌乳中期和泌乳后期；乳蛋白從泌乳高峰期到泌乳中后期變化顯著；乳糖含量的變化從泌乳高峰期到泌乳后期均不顯著[4]。

3.2 季節(jié)因素對奶山羊泌乳性能的影響

關(guān)中奶山羊?yàn)榧竟?jié)性繁殖家畜，奶山羊配種主要集中于秋季8—9月份左右，產(chǎn)羔主要集中于冬春季(1—2月份)。關(guān)中奶山羊懷孕后，其產(chǎn)奶量逐漸下降。在妊娠前期，胎兒生長發(fā)育速度比較緩慢，所需營養(yǎng)不是很高，和母羊空懷期相比無較大差距。在飼喂上，以維持處于母羊配種時的體況需要即可，重點(diǎn)是抓膘，要保持母羊中等以上膘情,母羊在妊娠后期，由于胎兒快速生長發(fā)育，體重會增加7.0～8.0 kg，能量代謝也比空懷期母羊高15.0%～20.0%；而且羔羊90.0%左右的初生重是在這一階段增長完成的[5]。

4 結(jié) 論

在關(guān)中奶山羊日糧中添加黃金伴侶,不僅具有適口性好,易消化吸收,增重快, 產(chǎn)奶量增加多等特點(diǎn),而且對降低飼料成本,節(jié)省飼料,經(jīng)濟(jì)效益提高，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效果。