張佳敏 張旭 高坤 葛萌 張兵 張敬惠

摘要：文章基于垃圾分類政策，采用文獻(xiàn)研究、問卷調(diào)查、比較研究等方法對(duì)成都住宿業(yè)垃圾分類處理現(xiàn)狀、問題進(jìn)行調(diào)查，利用問卷星對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行具體分析。通過問卷得出，垃圾分類政策對(duì)成都住宿業(yè)創(chuàng)造了挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的局面，酒店要與政府、公眾攜手共進(jìn)，完善分類機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)督力度，才能高效好省的推進(jìn)成都住宿業(yè)垃圾分類的改革。此調(diào)查分析，旨在為成都住宿業(yè)的垃圾分類管理與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的可持續(xù)發(fā)展提供對(duì)策支持。

關(guān)鍵詞：垃圾分類;成都住宿業(yè);調(diào)查

《成都市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于2021年3月1日起正式施行，根據(jù)條例，成都將按照可回收物、有害垃圾、餐廚垃圾、其他垃圾的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。成都各類型酒店合計(jì)超過2.6萬家，成都酒店數(shù)量位于全國前列，民宿總量位列出行目的地榜首。成都住宿業(yè)也必然面臨垃圾分類的挑戰(zhàn)。

一、研究方法

本文采用問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研、資料比較研究等方式對(duì)成都住宿業(yè)的垃圾分類處理情況進(jìn)行調(diào)查，數(shù)據(jù)主要來源于問卷的發(fā)放回收以及分析。問卷共涉及19個(gè)小題，其中現(xiàn)狀方面共5題，占比26.3%; 問題方面共計(jì)8題，占比42.1%;對(duì)策方面共6題，占比31.5%;回收有效問卷共196份。本研究的研究對(duì)象為成都地區(qū)所在的住宿業(yè)，樣本為成都的酒店、民宿等業(yè)態(tài)。問卷涉及對(duì)象主要分布在酒店管理者、工作者、消費(fèi)者及垃圾處理人員等行業(yè)。

二、調(diào)查結(jié)果及問卷分析

（一）不同群體對(duì)垃圾分類政策了解程度不一

數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生群體與酒店消費(fèi)者對(duì)垃圾分類政策了解程度中，一般了解占比最多，所占比例分別為56%、37%;酒店工作者與管理者對(duì)垃圾分類政策了解程度中，比較了解占比最多，所占比例分別為60%、45%。值得注意的是，垃圾處理人員此類群體中出現(xiàn)較為極端的現(xiàn)象，垃圾處理人員對(duì)垃圾分類政策了解程度為非常了解與非常不了解占比最多。

由此可得，垃圾分類政策在成都地區(qū)并沒有大規(guī)模推廣運(yùn)用，住宿業(yè)相關(guān)群體缺乏系統(tǒng)的垃圾分類學(xué)習(xí)，僅停留在了解但是不知道怎么做的層面。與上海地區(qū)普遍學(xué)習(xí)垃圾分類政策、實(shí)施垃圾分類有很大的差距。有了政府相關(guān)部門制定政策、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理者及其相關(guān)部門應(yīng)該系統(tǒng)培訓(xùn)，落實(shí)政策，加強(qiáng)監(jiān)督，公眾主動(dòng)了解政策，執(zhí)行政策，從而提高各個(gè)群體對(duì)垃圾分類政策的了解。

（二）成都住宿業(yè)垃圾分類的實(shí)施仍停留在意識(shí)層面

數(shù)據(jù)顯示，針對(duì)全面實(shí)行垃圾分類，酒店首先做的是哪一項(xiàng)準(zhǔn)備的問題，酒店管理者認(rèn)為“實(shí)行較為寬松的垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，從易到難逐步適應(yīng)”的比重最多，所占比例為55%;酒店消費(fèi)者認(rèn)為“順其自然保持現(xiàn)有方式” 的比重最多，所占比例為29%;酒店工作者、政府工作人員、垃圾處理工作人員、社區(qū)生活居民“提前做好方案，全面垃圾分類時(shí)再施行”的比重最多，所占比例分別為40%、31%、56%、36%。

上述數(shù)據(jù)得出，絕大部分群體都認(rèn)為垃圾分類需要先做好理論準(zhǔn)備，由易到難的逐步實(shí)施。這無疑也是住宿業(yè)相關(guān)人員行動(dòng)力不強(qiáng)的體現(xiàn)，并沒有積極的去接受、適應(yīng)垃圾分類帶來的改變，總是處于意識(shí)層面，“提前做好方案，全面垃圾分類時(shí)在實(shí)施“總歸是一句空話，管理者還需要加強(qiáng)監(jiān)督，提高員工執(zhí)行力、顧客配合度，全方位實(shí)施垃圾分類。

（三）成都住宿業(yè)對(duì)垃圾分類的實(shí)施缺乏行動(dòng)力和積極性

數(shù)據(jù)顯示，實(shí)施垃圾分類政策比例最多的住宿業(yè)類型為中高端酒店，所占比例為52%，奢華酒店實(shí)施垃圾分類政策的比例最少，所占比例僅為29%。經(jīng)濟(jì)型酒店普遍員工執(zhí)行力低;中端酒店及中高端酒店偏向于“重視并創(chuàng)新，落實(shí)到行動(dòng)上”;豪華酒店“有意識(shí)且宣傳力度大，一定程度上落實(shí)在行動(dòng)上”。

上述數(shù)據(jù)得出，垃圾分類在成都住宿業(yè)的實(shí)施受到酒店規(guī)模的影響，在沒有政策強(qiáng)制要求的規(guī)定下，酒店都是根據(jù)自己的運(yùn)營情況來宣傳垃圾分類，經(jīng)濟(jì)型酒店考慮到成本問題，并不會(huì)重視垃圾分類的培訓(xùn)與實(shí)施，中高端酒店較好，由于酒店顧客還不適應(yīng)垃圾分類在酒店中的實(shí)施，顧客對(duì)奢華酒店是有著高期望值的，奢華酒店采取垃圾分類降低了顧客的舒適感，從而造成了高期望值、低滿意度負(fù)向體驗(yàn)，從而出現(xiàn)排斥現(xiàn)象，故奢華酒店會(huì)更多的考慮顧客的意見。另一個(gè)原因在于奢華酒店本身便有自己完善的體系制度，想要改變?cè)械睦砟?，?shí)施一個(gè)新的、沒有嘗試過的體系標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險(xiǎn)性因素較多，故奢華酒店的改革急需一個(gè)成功性的例子。

（四）不同群體在垃圾分類政策下的選擇改變不大

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，除垃圾處理人員外，各群體對(duì)洗漱用品的選取，占比最多的情況為“會(huì)攜帶少部分洗漱用品”，酒店消費(fèi)者“會(huì)攜帶大部分的洗漱用品只占24%，“會(huì)攜帶少部分洗漱用品的占29%。僅在酒店管理者中，可以接受酒店使用可循環(huán)再造物品的比重最多，所占比例為36%;“視情況而定”這一選擇在學(xué)生、酒店工作者、垃圾處理工作人員及社區(qū)生活居民群體中，所占比重最多，其中所占比例分別為47%、65%、56%、79%。

上述數(shù)據(jù)得出，大部分的酒店消費(fèi)者，不管是旅游休閑類、因公出差類群體，都會(huì)為了減少自己的麻煩而不帶洗漱用品，大多依靠酒店提供的“六小件“等一次性用品。垃圾分類政策在上海推廣，對(duì)各地都有很大的影響，對(duì)酒店數(shù)量位于前列的成都造成了很大影響。即便是這樣，酒店消費(fèi)者也很少自己準(zhǔn)備洗漱用品，對(duì)住宿業(yè)垃圾分類造成了很大的阻力，需要政府和酒店方積極的做出引導(dǎo)，使節(jié)約資源、垃圾分類的理念深入人心。

（五）成都住宿業(yè)垃圾分類具體實(shí)施缺乏設(shè)施設(shè)備的支持

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生群體認(rèn)為酒店缺乏專業(yè)的針對(duì)酒店進(jìn)行垃圾分類設(shè)備的問題占比最多，所占比例為70%;酒店工作者與管理者認(rèn)為酒店設(shè)施設(shè)備不齊全，難以進(jìn)行有效垃圾分類的問題占比最多，所占比例分別為55%、68%;酒店消費(fèi)者、政府工作人員、認(rèn)為酒店缺乏技術(shù)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行改造和修理的問題占比最多，所占比例分別為58%、69%;垃圾處理工作人員認(rèn)為酒店缺乏專業(yè)的針對(duì)酒店進(jìn)行垃圾分類設(shè)備的問題占比最多，所占比例為67%。

上述數(shù)據(jù)得出，成都住宿業(yè)在垃圾分類的實(shí)施上缺乏專業(yè)、科學(xué)的設(shè)施設(shè)備，或存在設(shè)備老化的情況，嚴(yán)重影響垃圾分類的有效落實(shí)。設(shè)備的不足給一線員工帶來了很大的麻煩，也會(huì)給酒店消費(fèi)者造成不便，是垃圾分類在住宿業(yè)推廣的一大阻力。酒店方應(yīng)考慮到實(shí)際情況，及時(shí)配備齊全各類設(shè)備，更新設(shè)備，培養(yǎng)專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù)。

（六）酒店對(duì)垃圾分類的專業(yè)人才與資金支持有限

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，垃圾分類政策必定會(huì)給酒店員工增加工作負(fù)擔(dān)，學(xué)生群體認(rèn)為“改進(jìn)設(shè)備，減輕負(fù)擔(dān)”的比重最多，所占比例為65%;酒店工作者認(rèn)為“制度垃圾分類管理制度并加大監(jiān)督管控力度”的比重最多，所占比例為80%;酒店管理者、酒店消費(fèi)者垃圾處理工作人員、社區(qū)生活居民認(rèn)為“加大薪水，提高福利”的比重最多，所占比例為68%、57%、56%、56%;政府工作人員認(rèn)為“引進(jìn)該方面的人才”的比重最多，所占比例為69%。

上述數(shù)據(jù)得出，垃圾分類涉及到很多的專業(yè)性的、關(guān)于環(huán)境科學(xué)等內(nèi)容的知識(shí)，并不是任何人都對(duì)垃圾的性質(zhì)、處理方法都了如指掌的，因此，專業(yè)性的處理人才和有想法、有能力的管理人員顯得極其重要。酒店要培養(yǎng)垃圾分類的專業(yè)人才，為住宿業(yè)垃圾分類提供技術(shù)支持;政府對(duì)進(jìn)行垃圾分類的企業(yè)提供資金補(bǔ)助，助力酒店住宿業(yè)垃圾分類的實(shí)施;酒店方要考慮到員工工作的困難程度，為其提供相符合的薪水或福利，才能提高員工積極性，促進(jìn)住宿業(yè)垃圾分類的有效推進(jìn)。

三、結(jié)論及建議

（一）建立完善的垃圾處理體系

住宿業(yè)建立垃圾處理標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制，對(duì)一線員工進(jìn)行培訓(xùn)、對(duì)酒店顧客進(jìn)行引導(dǎo)，利用張貼標(biāo)語或指示的方式，達(dá)到潛移默化的作用，增加他們對(duì)垃圾分類的了解，同時(shí)，方便管理者監(jiān)督檢查，進(jìn)一步推動(dòng)實(shí)施住宿業(yè)垃圾分類。

（二）酒店建立垃圾分類獎(jiǎng)勵(lì)-懲罰機(jī)制

對(duì)日常工作中垃圾分類落實(shí)到位的員工提供物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，反之，對(duì)垃圾分類做的不好的員工提出批評(píng)。通過各種手段方式，比如會(huì)員積分、小禮物等方式提高群眾參與垃圾分類的積極性，從而樹立垃圾分類的意識(shí)，保障垃圾分類能夠順利實(shí)施。

（三）加大資金的投入，配備齊全的設(shè)施設(shè)備

對(duì)已有設(shè)備進(jìn)行定時(shí)定期的維修檢查，會(huì)給垃圾分類帶來阻礙的設(shè)備應(yīng)該及時(shí)更換;加大資金的投入，設(shè)置更多的更完備的垃圾投放點(diǎn);取消客房物品“六小件“，可設(shè)置自助購買系統(tǒng)，避免造成顧客不滿，酒店要積極引進(jìn)高素質(zhì)的人才，引流上海等地區(qū)有經(jīng)驗(yàn)的工作人員、管理人員對(duì)成都住宿業(yè)垃圾分類提供寶貴的意見。也就是酒店要增加對(duì)人工成本、時(shí)間成本、空間成本等的投入。

（四）強(qiáng)化監(jiān)督力度

監(jiān)督需要的不僅僅是管理者，而是“政府+市場+公眾“的有機(jī)結(jié)合，政府需要對(duì)垃圾分類、回收清運(yùn)以及最終處理的環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，防止企業(yè)、公眾落實(shí)不到位，并且給予適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助;企業(yè)是市場的主體，酒店管理者加強(qiáng)監(jiān)督，提高員工執(zhí)行力、顧客配合度;公眾是垃圾分類的參與者，利用投訴、反饋等渠道進(jìn)行監(jiān)督。三者互相影響、互相監(jiān)督。

綜上所述，垃圾分類政策在住宿業(yè)的實(shí)施發(fā)展是一個(gè)必然的趨勢。然而成都住宿業(yè)還存在著許多的問題，面臨著很大的阻力，為了迎合新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，成都住宿業(yè)要與政府、公眾緊密聯(lián)系配合，建立完善的垃圾分類處理制度，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)的逐步實(shí)施，樹立垃圾分類的意識(shí)、重視并加大投入等措施。

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*基金項(xiàng)目：四川旅游學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“酒店多功能一體化分類垃圾箱”（202011552034）。

（作者單位：四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院。高坤為通訊作者）