李梓銘

檸檬萱草，俗名喚作黃花菜，阿?；戚娌輰僦参铮饕a(chǎn)區(qū)有山西、湖南、江蘇、陜西、四川、甘肅等省。檸檬萱草常以新鮮花蕾或干制品食用，具有防治炎癥、失眠和抑郁癥等功能。其根系發(fā)達、耐貧瘠、適應(yīng)性強，無論在平原或丘陵地帶都可種植，在沙壤土、黏壤土上均能正常生長，對土壤質(zhì)量要求不嚴格。檸檬萱草一般在栽植3～4年后，即可實現(xiàn)多年采摘，種植性價較高。

栽培季節(jié)

檸檬萱草栽植時應(yīng)盡量避開高溫季節(jié)。最佳的時期是早秋和初冬，因為早秋和初冬時期溫度低、光照弱、植株蒸騰作用很弱，栽植后成活率高。早秋和初冬時節(jié)栽植，天氣涼爽利于其根系生長，長出新根群，擴大吸收養(yǎng)分，并進行葉芽分化。但在山坡、貧瘠地種植，考慮到成活率低、生長條件差，不適宜早秋栽種。

栽培要素

移栽準(zhǔn)備。移栽之前要平整地塊，深翻耕30厘米以上，淺施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000千克/公頃，配施鈣鎂磷肥50千克/公頃。

合理密植。檸檬萱草的定植一般選用寬窄行法，寬行行距一般設(shè)定為1米，窄行行距設(shè)定為60厘米，株距30厘米，每穴栽1～3株。每公頃理論株數(shù)為12000～15000株。寬窄行開溝，溝深13厘米、寬25厘米。適當(dāng)增加定植密度或穴內(nèi)株數(shù)，有利于植株在生長發(fā)育過程中充分利用水、光、熱等資源，增加分蘗生成，促生花莖，提高產(chǎn)量，但需要及時更新老株栽培地選擇。

適當(dāng)深栽。黃花菜的根群從短縮莖周圍生出，具有1年1層，自下而上發(fā)根部位逐年上移的特點，因此適當(dāng)深栽利于植株成活發(fā)旺，適栽深度為10～15厘米。植后應(yīng)澆定根水，秋苗長出前應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，以利于新苗的生長。

管理技術(shù)

中耕。檸檬萱草系肉質(zhì)根，需要在肥沃疏松的土壤環(huán)境條件下，才能有利于根群的生長發(fā)育。中耕有松土透氣、提高土溫、蓄水保水、消滅雜草、促進檸檬萱草植株健壯生長等作用。視情況中耕2～3次，第1次在幼苗正出土?xí)r進行，第2～3次在抽薹期結(jié)合中耕進行培土。休眠時期（10月至翌年3月），應(yīng)割除枯葉、清除雜草、及時耕翻土壤，做到深、細、平、凈，上虛下實，地面平整。結(jié)合整地給檸檬萱草冬苗培土、壅土，以增強其抗寒能力。

追肥。要求施足冬肥、平施苗肥、重施薹肥、補施蕾肥。冬肥：秋苗經(jīng)霜后凋萎時進行，以有機肥為主，一般施腐熟廄肥40噸/公頃、人糞尿10噸/公頃，肥料混施在株叢之間，或行距10厘米處開溝埋施。苗肥：2月中旬施入，促葉片早發(fā)而健壯，增強抗病性。一般用速效性氮肥為主，磷鉀肥配合施用。施人糞尿20噸/公頃、過磷酸鈣200千克/公頃、磷酸鉀200千克/公頃，若冬肥足，土壤肥力高，可不施氮肥，只施磷鉀肥。薹肥：抽薹期生育旺盛，需肥量大，養(yǎng)分充足則花薹發(fā)育粗壯、抽薹整齊、花蕾肥大、成蕾率高、萌蕾力強、采收期延長、產(chǎn)量高。反之則差。在花薹開始分化和抽薹時各施一次肥，每次施尿素300千克/公頃、過磷酸鈣200千克/公頃、硫酸鉀200千克/公頃。蕾肥：采摘10天后施尿素250千克/公頃，還可根外追肥。補施蕾肥后，可防止脫肥早衰，保持葉片青綠、健壯生長，提高出蕾率，延長采收期，從而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

翻土?；ɡ俨墒胀戤?，先割去薹葉，然后進行翻土。根據(jù)品種特性，早采收完早翻土，遲采收的遲翻土，在7、8月秋苗萌發(fā)前翻好。早翻秋陽暴曬利土壤熟化和除草，促秋苗早發(fā)和健壯生長。深翻25～30厘米，利土壤疏松和熟化，引根下伸，增強抗干旱能力。植株周圍的土挖空，將肥土附在株叢周圍，起以舊換新的作用。挖空時有意識地把衰老根切斷，有利于新根發(fā)育。翻土選晴天土壤干燥時進行，以利提高土壤通氣性。

病蟲害防治

檸檬萱草主要病蟲害有葉斑病、銹病、葉枯病、葉螨和蚜蟲。防治應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，因地制宜采用低毒、高效、安全化學(xué)藥物防治為輔”的原則。加強田間管理，及時更新復(fù)壯，促進檸檬萱草植株健壯穩(wěn)長。合理施肥，防止過多施用氮肥，增施鉀肥和硼肥，合理配施磷肥，促使植株健壯生長發(fā)育，增強植株抗病蟲的能力。

5月中下旬前檸檬萱草易發(fā)葉斑病、葉枯病，可用生物農(nóng)藥5%的多抗霉素，每公頃200克兌水4千克進行防治;在蚜蟲發(fā)生時期，田間每公頃用3～7塊黃板進行誘殺蚜蟲。在蚜蟲發(fā)生初期選用黎盧堿、印楝素進行防治。

采摘要點

檸檬萱草采收期長，采收及時與否關(guān)系到產(chǎn)量和質(zhì)量。過早采，花蕾未充分成熟，肉薄、干制率低、顏色差。過遲采，成熟過度，易出現(xiàn)裂嘴松苞或花瓣開放，造成蕾量減輕、干制率降低、品質(zhì)差。采摘標(biāo)準(zhǔn)為花蕾充分長足、飽滿、顏色黃綠、花苞上縱溝明顯、蜜汁顯著減少。

采摘時間依品種而異，有的宜上午采收，有的宜下午采收。如雨水過多，花蕾吸水量大，膨大速度快，開花提早，則要適當(dāng)早摘，雨天也要堅持采摘。采摘時要用拇指、食指或中指捏住花蕾的花?；?，輕輕往下拉，采時要輕，不要強拉硬扯，以免傷害花蕾和其他幼蕾。不要連柄摘，以免影響加工質(zhì)量。不要把未成熟的花蕾采下，也不要漏采。每天大體在同一時間采收，若一天早，一天遲，勢必影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

處理方法

由于檸檬萱草花蕊中含有一定的秋水仙堿，所以采摘后需要將每一朵黃花剝開，除去里面的花蕊，隨后沖洗干凈，用鹽水浸泡半小時后讓毒素減弱或消失，確保能安全食用。也可將新鮮的檸檬萱草用開水焯一遍，撈出來瀝干，然后放在太陽底下曬干后保存。盡量在穩(wěn)定的晴天進行曬制，避免中途遭到雨淋，引起霉變。