本刊通訊員 方寧

平和坂仔香蕉

福建省平和縣坂仔鎮(zhèn)位處閩南腹地，自古以來(lái)就有“寶鼎境地”的美稱。該鎮(zhèn)自然條件得天獨(dú)厚，喬木四季常綠，花果月月應(yīng)市，特別是縱橫十里的茫茫“蕉?！?，更令人深感步入綠色世界。坂仔香蕉個(gè)大、肉香、營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克可食果肉含熱量116 卡，碳水化合物20 克，蛋白質(zhì)1.0 克，維生素C20 毫克，還含有磷、鈣、鐵、維生素B 等多種元素，熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)均高于柑橘、芒果、菠蘿和番木瓜。

坂仔香蕉1995年獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心確認(rèn)的“綠色食品”標(biāo)志使用權(quán)，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)取得注冊(cè)登記和“綠色食品”使用權(quán)的香蕉產(chǎn)品。1996年被農(nóng)業(yè)部命名為“南亞熱帶作物名優(yōu)基地”，被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心授予“中國(guó)香蕉之鄉(xiāng)”稱號(hào)。目前，坂仔香蕉種植范圍擴(kuò)大到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已建成8萬(wàn)畝香蕉生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量17萬(wàn)噸，建成4萬(wàn)平方米香蕉專業(yè)市場(chǎng)，年成交額5億元，是全國(guó)最大的香蕉集散地和全國(guó)最大香蕉基地，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品基地化、效益規(guī)模化。從事香蕉種植、加工和運(yùn)銷人員達(dá)1.2萬(wàn)人，產(chǎn)品在全國(guó)三十多個(gè)省、市建立了銷售網(wǎng)點(diǎn)。

平和縣香蕉形成規(guī)?；N植是在20 世紀(jì)80年代。上世紀(jì)80年代初，坂仔鎮(zhèn)寶南村黃墘、南山村民小組的農(nóng)民，首先把種植水稻的水田成片改種香蕉，并把香蕉作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，每千克香蕉最高價(jià)賣到7.1 元，畝香蕉經(jīng)濟(jì)效益是水稻的好幾倍。良好的經(jīng)濟(jì)效益，讓坂仔鎮(zhèn)農(nóng)民掀起大種香蕉的熱潮。全縣種植8 萬(wàn)畝，年產(chǎn)17.3 萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.9 億元，成為我國(guó)最重要的香蕉生產(chǎn)基地之一。

天寶香蕉

天寶香蕉，是福建省漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)的特產(chǎn)，有700多年的栽培歷史，以皮薄、味香、汁甜、肉軟、果心小為特色，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

薌城區(qū)位于福建省的東南部，北緯24°29′14″～24°42′41″，屬南亞熱帶海洋性濕潤(rùn)型氣候，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)309天，年均氣溫21.1℃，年降雨量1 453～1 612 毫米，且多集中于香蕉生長(zhǎng)發(fā)育旺盛季節(jié)的5—10月份，雨熱同季，這種高溫高濕、日照充足的氣候條件，有利于香蕉的生長(zhǎng)發(fā)育；該地區(qū)處于九龍江中、下游的沖積平原，土壤多屬于灰沙土、烏赤土和灰赤土等，區(qū)內(nèi)土壤肥沃，土層深厚，具有香蕉生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)良的地下部生長(zhǎng)環(huán)境。這些得天獨(dú)厚的自然條件，形成了天寶香蕉掛果期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味特佳的內(nèi)在品質(zhì)。

天寶香蕉主要有天寶高蕉、天寶矮蕉兩個(gè)品種。天寶高蕉：果實(shí)近圓柱形稍彎、果個(gè)適中、果形順滑彎曲度較小、果實(shí)熟后果皮黃色、皮薄；果肉黃白色，肉質(zhì)軟滑細(xì)膩、無(wú)纖維芯、清甜爽口、香味濃郁。當(dāng)果皮略有小斑點(diǎn)（炭疽病斑）時(shí)，皮最薄、風(fēng)味最佳。天寶矮蕉：果實(shí)近圓柱形稍彎、果個(gè)稍小、果形順滑彎曲度較大、果實(shí)熟后果皮黃色、皮??；果肉黃白色，肉質(zhì)軟滑細(xì)膩、無(wú)纖維芯、甜蜜適口，具濃厚香味。當(dāng)果皮略有小斑點(diǎn)（炭疽病斑）時(shí)，皮最薄、風(fēng)味最佳。

河口香蕉

河口香蕉，產(chǎn)自云南省紅河哈尼族彝族自治州河口瑤族自治縣，植株高大，梳形整齊、果指數(shù)較多、果形較短而彎曲，果實(shí)新鮮、飽滿；肉質(zhì)細(xì)膩、滑口、甜度適中、帶有清香。

河口瑤族自治縣地勢(shì)呈階梯狀，北高南低，漸向東南傾斜，以縣城河口鎮(zhèn)為中心，沿紅河、南溪河向東北、西北方向作扇形擴(kuò)散；屬熱帶季風(fēng)雨林溫?zé)嵝蜌夂?，年平均氣?3℃，年總降雨量2 022.7毫米，其中8月份雨水特別集中，月降雨量占全年總量的三分之一，地形和氣候都適宜種植香蕉。

1958年，中國(guó)從越南引入新香蕉品種至河口瑤族自治縣栽種；20世紀(jì)80年代中期，云南省河口瑤族自治縣被云南省政府指定為云南省重點(diǎn)水果（香蕉）生產(chǎn)基地。

河口香蕉喜高溫多濕，植株高大壯，葉片短寬厚，葉色濃綠。果形較短而彎曲，先端尖不充實(shí)。豐產(chǎn)性好，平均株產(chǎn)15千克。適應(yīng)性和抗倒伏能力強(qiáng)。果實(shí)肉質(zhì)柔滑，味香甜可口，可鮮食，也可炸食或用作餡餅的布丁等。果皮進(jìn)入成熟階段有褐色小斑點(diǎn)，故當(dāng)?shù)厮追Q“芝麻蕉”。目前產(chǎn)品已銷往北京、四川、昆明等省市。

浦北香蕉

浦北香蕉產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)欽州市浦北縣。欽州市是目前廣西最大的香蕉生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的香蕉以其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、單蕉大、梳形好、色鮮、飽滿、肉質(zhì)滑嫩、味濃芳香而聞名，深受廣大消費(fèi)者的青睞，其中浦北縣香蕉的種植面積、產(chǎn)量居全市之冠。

浦北縣位于廣西南部，地貌以丘陵為主；地處低緯地區(qū)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，冬短夏長(zhǎng)，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。年平均氣溫21.59℃，總積溫7 862.6℃，年平均降雨量1 763毫米，年均日照時(shí)數(shù)1 631.5小時(shí)，年均太陽(yáng)輻射值104.23千卡/平方厘米。

浦北香蕉皮薄、肉嫩、味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，可食率在67%～70%，且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、礦物質(zhì)等16 種人體必需的物質(zhì)，含糖量高達(dá)14.11%，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。1990年，浦北香蕉被指定為北京亞運(yùn)會(huì)專用水果之一。

浦北栽培的主要香蕉品種有威廉斯、巴西、臺(tái)灣八號(hào)等，年產(chǎn)量在30 萬(wàn)噸以上，收獲期為9 月至次年2 月，其中威廉斯香蕉為5 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量為10萬(wàn)噸，果穗較長(zhǎng)，中等大，梳距較大，梳形較好，果指長(zhǎng)23～25 厘米，品質(zhì)較好，株產(chǎn)30～40 千克，最高株產(chǎn)55～60千克。巴西香蕉種植面積4.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量為19.5 萬(wàn)噸，球果穗較長(zhǎng)，梳形、果形較好，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般株產(chǎn)量35～45 千克，果指長(zhǎng)23～26厘米。

除銷往全國(guó)各地和歐美之外，浦北香蕉每年有5萬(wàn)噸左右就地被加工成香蕉粉、香蕉飲料、香蕉面條、香蕉片等，同時(shí)年產(chǎn)蕉稈、蕉葉150萬(wàn)噸，用于制造瓦楞紙等。