霜降，是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降時(shí)節(jié)，萬物畢成，畢入于戌，陽下入地，陰氣始凝，天氣漸寒始于霜降。

霜降有三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。此時(shí)豺這類動(dòng)物開始捕獲獵物過冬;樹葉都枯黃掉落;冬眠的動(dòng)物也藏在洞中不動(dòng)不食進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

“寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。”時(shí)至霜降，農(nóng)人迎來深秋時(shí)節(jié)的豐收和播種，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥也不能再長(zhǎng)了，因?yàn)椤八挡黄鹗[，越長(zhǎng)越要空”;在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才開始收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。

“霜降摘柿子，立冬打軟棗?！彼禃r(shí)節(jié)，一些地方有吃柿子的習(xí)俗，柿子不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨。老蘇州人每年霜降前后，習(xí)慣在自己的家里熬制古法秋梨膏，早晚喝上一杯，清肺潤(rùn)肺，跟秋燥說“拜拜”。

“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對(duì)愁眠”。唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》描繪了姑蘇城外的晚秋霜華。古有“霜打菊花開”之說，霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，所以登高山、賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛戴。此時(shí)，蘇州天平山的紅楓已開始漸漸變紅，秋高氣爽，賞楓也成了蘇州人的一件樂事。

“進(jìn)補(bǔ)”是秋冬時(shí)節(jié)的養(yǎng)生話題，老話說“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，蘇州藏書有著“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”等習(xí)俗，大街小巷的羊肉面店散發(fā)出秋冬限定氣味，沁人心脾。

TIPS：專家說霜降

蔡斌 ?蘇州市職業(yè)大學(xué)教育人文學(xué)院副教授

農(nóng)歷九月中旬光景，天氣越來越寒冷，早晚露水出現(xiàn)結(jié)霜現(xiàn)象，此時(shí)節(jié)氣故名“霜降”。入秋下霜后，過去吳地農(nóng)人就會(huì)開始清理收拾家門前的空地，做秋收農(nóng)作的準(zhǔn)備工作，叫做“筑場(chǎng)”。南宋范成大有“新筑泥場(chǎng)鏡面平，家家打稻趁霜晴”的詩句，清人袁景瀾也有“霜圃筑新場(chǎng)，景物豳風(fēng)好”，均將這一勞作和特定的霜降時(shí)節(jié)關(guān)聯(lián)在一起。明人徐石麒著有《花傭月令》，其中講到霜降之際也是打理、修整花卉盆栽的緊要時(shí)節(jié)，若在屋內(nèi)養(yǎng)植建蘭，應(yīng)及早防霜，移到南窗下;另外還有美人蕉怕凍，受凍則容易傷根，所以在霜降到來時(shí)要用草進(jìn)行包扎，防止霜雪侵入，以保障來年長(zhǎng)得旺盛。