陳欽

摘 要 生態(tài)旅游是一種強調環(huán)境保護的新型旅游方式，游客與從業(yè)者的環(huán)保意識是促進其發(fā)展的重要因素。畜牧業(yè)在我國國民經濟中占有重要位置，它的發(fā)展不僅關系到國民生活水平，也密切影響著生態(tài)環(huán)境。當前，國內畜牧業(yè)快速發(fā)展，畜牧業(yè)生態(tài)旅游已成為新的經濟增長點。借鑒生態(tài)旅游的發(fā)展理念和成功經驗，加強對畜牧業(yè)生產管理，同時加大宣傳力度、突出地方特色，有利于促進其可持續(xù)性發(fā)展。

關鍵詞 生態(tài)旅游;畜牧業(yè);可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.087

畜牧業(yè)是一種關乎國民經濟和人們日常生活的資源消耗型產業(yè)，其生存發(fā)展需要以優(yōu)質自然資源為前提。在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，不可避免會存在各種阻礙其可持續(xù)發(fā)展的問題，需要借助科學的方式予以解決。生態(tài)旅游是一種以環(huán)境保護為內核的新型旅游方式，其經濟性和可持續(xù)性特征與畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求高度契合。如何將生態(tài)旅游的發(fā)展理念和成功經驗融入畜牧業(yè)以促進其可持續(xù)發(fā)展是一個值得探討的問題。

1 生態(tài)旅游對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的借鑒價值與推動作用

1.1 我國畜牧業(yè)的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀

我國畜牧業(yè)歷史悠久，畜牧產品一直是人們獲取蛋白質的重要途徑。中華人民共和國成立后，經過長時間的發(fā)展，國內畜牧業(yè)逐漸從農村家庭副業(yè)轉變?yōu)檗r業(yè)發(fā)展的支柱產業(yè)。在追求經濟效益、看重經濟發(fā)展的當代中國，畜牧業(yè)已成為國民經濟的重要組成部分。1）近年來，國內畜牧業(yè)取得長足發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖逐步取代散養(yǎng)養(yǎng)殖，成為畜牧業(yè)的主要運營模式，并直接促進了牲畜出欄率的大幅提升和畜牧產品數(shù)量的大量增長。2）科技的快速發(fā)展和科技成果在飼料研發(fā)、牲畜飼養(yǎng)、動物防疫、品種改良等環(huán)節(jié)的運用進一步拓展了畜牧業(yè)的發(fā)展空間，畜肉、家禽、奶產品生產進入常規(guī)增長狀態(tài)[1]。3）畜牧業(yè)還實現(xiàn)了從質量型增長向質量型增長的轉變，并進一步帶動了國內畜牧業(yè)產業(yè)結構的升級。4）集約化發(fā)展模式得到更大范圍應用，專業(yè)的畜牧從業(yè)者數(shù)量穩(wěn)步提升，畜牧業(yè)科學化發(fā)展特征更為明顯，其潛在的經濟價值也受到了更廣泛的認可。

1.2 生態(tài)旅游對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的指導與推動

關于生態(tài)旅游的定義，目前學界尚無統(tǒng)一定論，但其作為一種經濟發(fā)展現(xiàn)象的價值已經廣受肯定。國內外圍繞生態(tài)旅游的概念主要產生了3種觀點：1）生態(tài)旅游指一種同時集合了旅游與環(huán)境保護要素的新型旅游形式;2）生態(tài)旅游是一種為游客同時提供自然景觀與人文風光的旅游形式;3）生態(tài)旅游是向游客提供與景區(qū)所在地風土人情相適應的游覽內容的旅游形式。3種觀點都認為游客與開發(fā)者都應當具備充足的環(huán)保意識及與環(huán)境和諧相處的精神，并強調環(huán)保意識在生態(tài)旅游中的重要地位。

畜牧業(yè)是一個具有復合功能的產業(yè)，在生產功能之外，還兼具一定的文化和旅游功能。近年來，隨著生態(tài)旅游的興起，畜牧業(yè)與旅游業(yè)結合的現(xiàn)象越來越受到人們的關注，生態(tài)旅游對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的指導價值和推動作用也得到進一步認可。畜牧業(yè)生態(tài)旅游是一種以旅游業(yè)發(fā)展思維為指導、以綠色生態(tài)畜牧業(yè)為基礎的新型旅游形式，它的出現(xiàn)不僅促進了畜牧業(yè)文化和旅游業(yè)功能的深度發(fā)揮，也使得旅游休閑和畜牧生產以一種和諧的方式融為一體，讓游客在感受大自然魅力的同時感受生活的美好和現(xiàn)代畜牧業(yè)的活力[2]。

經過多年的發(fā)展探索，國內的畜牧業(yè)生態(tài)旅游形成了自身的鮮明特點。1）國內的畜牧業(yè)生態(tài)旅游大多強調生態(tài)性，經過科學規(guī)劃和管理的自然生態(tài)環(huán)境在滿足游客旅游休閑需求的同時還能充分激發(fā)他們的自然保護意識。2）與傳統(tǒng)觀光旅游相比，國內畜牧業(yè)生態(tài)旅游同時兼具旅游和畜牧生產特點，且畜牧生產流程講求環(huán)保效能，盡量避免生產過程帶來的噪聲、空氣和水體污染。

3）國內畜牧業(yè)的生態(tài)旅游具有突出的可持續(xù)發(fā)展特征。畜牧業(yè)屬于資源消耗型產業(yè)，易造成水、草地等資源的枯竭。生態(tài)旅游以生態(tài)思想為指導，將旅游與畜牧相結合，積極發(fā)揮產業(yè)鏈效用，促進資源的循環(huán)并高效利用，從而達成推動畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實際效果。

2 基于生態(tài)旅游視角的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略

生態(tài)旅游同時以經濟與環(huán)保為關注要點，通過多樣化的方式實現(xiàn)旅游與畜牧業(yè)的有機融合?？茖W的規(guī)劃管理、顯著的經濟效益及有效的宣傳輔助分別為生態(tài)旅游提供了可持續(xù)發(fā)展的保障、動力和發(fā)展前景。結合我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，參照生態(tài)旅游業(yè)的成功經驗，總結出畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的可行思路與關注要點。

2.1 科學規(guī)劃和地方特色有機結合

在生態(tài)旅游發(fā)展的過程中，科學規(guī)劃和地方特色是兩個重要的推動因素。科學規(guī)劃指的是科學的指導理念和行之有效的指導方案，地方特色是指對地方優(yōu)勢資源的利用、彰顯與發(fā)揮。將科學規(guī)劃與地方特色有機結合，以形成依托地方資源的科學發(fā)展規(guī)劃。

促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展也可以借鑒科學規(guī)劃與地方特色相結合的經典思路?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的現(xiàn)代化特征較為明顯，從動物養(yǎng)殖到產品加工全都依賴現(xiàn)代化手段，其優(yōu)勢是高效，缺點是產品同質化傾向較重。對此，要堅持科學規(guī)劃，尤其是要突出生態(tài)環(huán)保理念，將生產過程中對生態(tài)環(huán)境的傷害降到最低。同時，要突出地方特色，避免同質化生產，提升產品的市場競爭力。以地方特色見長的畜牧產品更受消費者歡迎，這不僅利于保證銷路，更有助于品牌效應的形成。以內蒙古為例，當?shù)夭菰Y源豐富，出產的畜牧產品品質優(yōu)異，因而廣受國內市場認可，為當?shù)貏?chuàng)造了豐厚的經濟收益[3]?？梢姡怀龅胤教厣兄诒ＷC畜牧業(yè)經濟效益，調動從業(yè)者的生產積極性，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定經濟和人員基礎。

2.2 加強生產管理，減少環(huán)境污染

生產加工導致的環(huán)境問題一直是制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，加大生產管理，減少各生產環(huán)節(jié)的環(huán)境污染是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎。站在生態(tài)學的角度來看，特定地區(qū)所具備的自然資源是有限的，能承載的生物量也同樣存在上限，這個上限被稱為環(huán)境最大容納量。各地區(qū)在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中要客觀評價其環(huán)境最大容納量，超越環(huán)境最大容納量的畜牧業(yè)規(guī)模會給環(huán)境帶來壓力，長此以往容易引發(fā)環(huán)境問題。例如，忽視環(huán)境最大容納量的過載放牧會瓦解草原生態(tài)結構，引起草原退化，繼而引發(fā)土地沙漠化并最終抑制畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

集約化是現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，能夠為從業(yè)者創(chuàng)造可觀的經濟收入，這導致大規(guī)模養(yǎng)殖愈發(fā)常見。實際上，各種規(guī)模的養(yǎng)殖場都會帶來一定的生態(tài)環(huán)境問題。大型飼養(yǎng)場采用人工精細飼料投喂的圈養(yǎng)方式，飼料中的蛋白質及各種添加劑動物通常無法全部吸收，排出體外的飼料殘渣含有有害物質，不經過科學處理很容易污染水土資源。生態(tài)旅游指導下的畜牧業(yè)強調環(huán)境保護，看重產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要求建立資源節(jié)約、環(huán)境友好型的畜牧業(yè)[4]?？梢詫曫B(yǎng)環(huán)節(jié)中產生的動物糞便以微生物發(fā)酵等方式轉變?yōu)榭捎糜谄渌愋娃r業(yè)生產的肥料。這樣不僅增加了從業(yè)者收益，還實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。同時，受生態(tài)旅游的啟發(fā)，可在特定種類的畜牧業(yè)中率先嘗試放養(yǎng)式生產，使之回歸生態(tài)，與環(huán)境自然相處。這種模式不僅節(jié)省人力、物力，還能增加糞便在環(huán)境中分布的均勻程度，有利于畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 加大宣傳力度，擴大宣傳范圍

從提出到興起，生態(tài)旅游在較短時間內實現(xiàn)了快速發(fā)展，不但取得了經濟效益，也獲得了較高的社會評價，吸引了大量的參觀游覽者。在生態(tài)旅游發(fā)展過程中，宣傳扮演了極為重要的角色。正是通過方式多樣、內容豐富的宣傳，游覽者得以快速了解作為新生事物的生態(tài)旅游，并在接觸生態(tài)旅游的過程中生成強烈的環(huán)保理念[5]。

生態(tài)旅游主動出擊展開自我宣傳的思路同樣可以應用于畜牧業(yè)。對畜牧業(yè)的宣傳有2個側重點：1）對畜牧產品的宣傳，旨在推動產品銷售;2）對現(xiàn)代畜牧理念的宣傳，旨在為畜牧行業(yè)建立更好的社會形象。二者分別立足于畜牧業(yè)的短期與長期發(fā)展，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供雙重保障。同時，在宣傳對象上的選擇上，要重點把握兩類人群：1）消費者，應向其重點宣傳畜牧產品的優(yōu)秀品質、地方特色和生產中已實現(xiàn)的流程創(chuàng)新;2）從業(yè)者，應向其重點宣傳可持續(xù)發(fā)展觀念和科學生產理念。面向消費者的宣傳有助于穩(wěn)定畜牧業(yè)經濟產值，面向從業(yè)者的宣傳則有助于環(huán)境保護和行業(yè)升級，二者對促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展都存在積極正面的推動作用。

參考文獻：

[1] 李明，呂瀟儉.三江源國家公園建設中以草地畜牧業(yè)發(fā)展支撐牧民可持續(xù)生計路徑研究[J].農業(yè)經濟，2021（4）：32-34.

[2] 陳偉生，關龍，黃瑞林，等.論我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].中國科學院院刊，2019，34（2）：135-144.

[3] 韓滿都拉.內蒙古高原溫帶草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價[J].中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2019，40（1）：190-194.

[4] 顏志輝，鄭懷國，趙靜娟，等.生態(tài)可持續(xù)視角下京津冀畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展路徑研究[J].家畜生態(tài)學報，2018，39（12）：1-5.

[5] 劉慶偉，陳衛(wèi)東.我國畜牧業(yè)生態(tài)經濟發(fā)展的系統(tǒng)分析[J].農業(yè)開發(fā)與裝備，2019（5）：65

（責任編輯：趙中正）