文│謝彥（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心）

泰興市是江蘇省生豬養(yǎng)殖大市，也是我國重要的商品豬生產(chǎn)基地，素有“生豬之鄉(xiāng)”的美譽。2020年4月，江蘇省泰興市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“產(chǎn)業(yè)園”）獲批創(chuàng)建，通過科技創(chuàng)新對全產(chǎn)業(yè)鏈進行賦能，生豬主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“生產(chǎn)+加工+科技”的融合發(fā)展。產(chǎn)業(yè)園生豬存欄19.09萬頭，其中能繁母豬1.9萬頭。生豬出欄36.7萬頭，豬肉產(chǎn)量4.85萬噸；生豬總產(chǎn)值61.93億元，加工產(chǎn)值51.3億元。2020年，泰興市生豬存欄量增長了30%，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值提升了65%。通過在育種、生產(chǎn)、加工、營銷等領(lǐng)域的科技引進和投入，引領(lǐng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、科技創(chuàng)新，推動生豬產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

1.建設(shè)研發(fā)中心，育種創(chuàng)新，穩(wěn)產(chǎn)保供。在產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建過程中，泰興市始終把育種業(yè)作為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的芯片。泰興市養(yǎng)殖的生豬品種主要為“杜長大”“大土豬”“長土豬”“蘇紫豬”，現(xiàn)有種母豬4460頭，年供種母豬40140頭，欄存肉豬35萬頭，“杜長大”“大土豬”“長土豬”比例占90%。為了應(yīng)對市場風(fēng)險，在穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)上，泰興市大力推廣新品種“蘇紫豬”，助力生豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

江蘇融港良種豬繁育有限公司與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作構(gòu)建了蘇紫豬育種研發(fā)中心。“蘇紫豬”是優(yōu)質(zhì)的“混血”黑豬，其突出特點是肉質(zhì)鮮美，肌間脂肪含量高，產(chǎn)仔數(shù)較高，生長速度快。100千克“蘇紫豬”屠宰時瘦肉率達53%，且大理石花紋明顯，無PSE和DFD肉?！疤K紫豬”既能滿足市場對優(yōu)質(zhì)肉不同消費層次的多元需求，又可以滿足不同引種擴繁或雜交生產(chǎn)的需求。以江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院為技術(shù)支撐，以江蘇融港良種豬繁育有限公司為核心育種場開展“蘇紫豬”持續(xù)育種，建立了新品種擴繁、中試和推廣基地，產(chǎn)品通過江蘇融港良種豬繁育有限公司的銷售體系投放蘇南、上海市等高端市場。目前，泰興市欄存“蘇紫原種豬”1200頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二元母豬1萬頭，出欄仔豬20萬頭。育種創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用不僅有助于加快建立“蘇紫豬”數(shù)字化、信息化育種體系，也為江蘇省生豬種業(yè)發(fā)展貢獻了一份力量。

2.數(shù)字化養(yǎng)豬，降低成本，提升效益。以江蘇洋宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為代表的園內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)抓住創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的契機，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)采集及傳輸設(shè)備，建設(shè)生豬智慧養(yǎng)殖場，對生豬養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)、養(yǎng)殖環(huán)境進行全程監(jiān)控，對溫濕度精準(zhǔn)調(diào)節(jié)，實行智慧養(yǎng)殖。通過智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，對集成養(yǎng)殖場信息實時采集與處理，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖過程中的智能決策控制；對關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行安全預(yù)警和行為糾偏，為生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)的提升提供信息化技術(shù)支撐。通過物聯(lián)網(wǎng)智能系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制室內(nèi)溫度，對養(yǎng)殖區(qū)實行24小時遠程監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)問題并控制風(fēng)險，對疫病有很好的防護作用。

在安全飼養(yǎng)方面，建立完善的生產(chǎn)檔案。建立畜禽產(chǎn)品安全溯源數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，管理安全生產(chǎn)投入品；建立疫病防疫記錄，實現(xiàn)畜禽生產(chǎn)過程的可監(jiān)督、可控制。實時監(jiān)控存欄數(shù)、用藥情況、免疫、疾病治療、飼料等情況，提高生產(chǎn)的安全性，實現(xiàn)全程可追溯。通過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新應(yīng)用，飼料轉(zhuǎn)化率提高5%，繁殖率提高5%，疾病率下降5%，養(yǎng)殖場2020年經(jīng)濟效益較一般豬場提高30%。

3.精細化加工，全鏈閉環(huán)，產(chǎn)業(yè)延伸。通過產(chǎn)業(yè)園的創(chuàng)建，泰興市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效較為顯著，江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司屠宰加工企業(yè)在泰興市實行冷鮮豬肉配送，每天保障泰興市人民“放心肉”的供應(yīng)；泰興市恒鑫腸衣食品有限公司將小腸加工成腸衣，泰興市學(xué)中豬鬃制刷有限公司將豬毛制成刷子，江蘇永盛生物科技有限公司從豬血里提取血漿、血球蛋白，江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司加工鹵制品，泰興市平順皮革制品有限公司將豬皮制成優(yōu)質(zhì)皮革，江蘇美味鮮食品有限公司、泰興市益民肉類制品有限公司、泰興絕對食品有限公司、呂氏食品公司等企業(yè)把豬頭、豬蹄、豬耳等加工成地方特色小吃。2020年，泰興市豬副產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達51.3億元，帶動1萬多名農(nóng)民就業(yè)。

江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所合作研發(fā)投產(chǎn)的醬鹵食品項目，總投資2.1億元，年產(chǎn)醬鹵食品2萬噸，現(xiàn)有加盟店800多家，其銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋長三角地區(qū)，為豐富百姓餐桌提供了安全、健康的食品。

江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與蘇州大學(xué)合作，開展大數(shù)據(jù)庖丁機器人自動研發(fā)。2020年，江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司新增投入5150萬元，新建“匯多拉”智能倉儲式精揀中心，逐漸擁有了年產(chǎn)精細化氣調(diào)包裝豬肉、真空包裝豬肉、調(diào)理肉制品1080噸的生產(chǎn)能力。目前“匯多拉”智能倉儲式精揀中心與叮咚、美菜、美團等生鮮電商平臺合作，每天供應(yīng)5萬盒冷鮮肉。

江蘇永盛生物科技有限公司引進具有國際先進水平的動物蛋白噴霧干燥技術(shù)，同時引進中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人才趙亮教授，開展豬血血漿蛋白粉、血球蛋白粉的生產(chǎn)和技術(shù)研發(fā)，實現(xiàn)年產(chǎn)動物血漿蛋白粉3000噸、血球蛋白粉1萬噸，年開票銷售收入4500萬元。

二、綠色引領(lǐng)，推動生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)園與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院共同創(chuàng)建“泰興現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院”，打造以生豬為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的南方水網(wǎng)地區(qū)種養(yǎng)結(jié)合現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)綠色發(fā)展的標(biāo)桿區(qū)，實現(xiàn)現(xiàn)代種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“泰興模式”的標(biāo)準(zhǔn)輸出。

規(guī)?；i場“豬——沼——果蔬糧”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，開創(chuàng)糞污和廢棄物全量資源化利用。將糞污和廢棄物充分發(fā)酵，產(chǎn)生的沼渣用于生產(chǎn)有機肥，沼氣用于發(fā)電自用，多余電量用于上網(wǎng)，沼液經(jīng)水處理系統(tǒng)降解，輸送到果蔬糧田施灌，實現(xiàn)全量達標(biāo)利用。

養(yǎng)殖大戶的“戶用蓄糞池＋大田調(diào)節(jié)池＋還田”糞污全量還田技術(shù)模式，是由各養(yǎng)殖戶自行建設(shè)相應(yīng)規(guī)模蓄糞池，貯存各自糞污。鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)大田調(diào)節(jié)池并購置運糞車，市政府補貼園區(qū)內(nèi)20個村，每村2萬元。產(chǎn)業(yè)園生豬養(yǎng)殖場畜禽糞污綜合利用率達99.77%，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率100%，農(nóng)膜及藥肥包裝廢棄物回收率達100%，秸稈綜合利用率達100%。

三、政策扶持，激發(fā)生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力

1.優(yōu)先保障主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建設(shè)用地。泰興市出臺了《關(guān)于規(guī)范設(shè)施農(nóng)用地管理，支持設(shè)施農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的通知》的專項用地政策。2020年，泰興市新增配套建設(shè)用地120.24畝，新增設(shè)施農(nóng)用地220.8畝，保障產(chǎn)業(yè)園建設(shè)用地需求。

2.擴大財政支持范圍。制定“關(guān)于推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展實施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的獎補意見”，對產(chǎn)業(yè)園建設(shè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)牌、電商發(fā)展等項目進行重點傾斜支持。制定“促進恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策舉措”，發(fā)放各類獎補資金451.04萬元。

3.加強綜合人才引進。組織實施農(nóng)業(yè)高層次科技人才、高素質(zhì)管理人才、高技能實用人才和高水平創(chuàng)業(yè)團隊引進計劃，對取得重大科研成果和為產(chǎn)業(yè)園發(fā)展帶來實質(zhì)性效果的人才，按照泰興市有關(guān)文件規(guī)定給予獎勵，已發(fā)放各類獎勵200多萬元。

4.加大保險扶持力度。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)生豬養(yǎng)殖入保率100%，創(chuàng)新試點生豬期貨價格保險，地方政策性補充保險，有效化解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險，有效保障了生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

5.鼓勵社會資本投入。出臺《關(guān)于支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體抗疫情渡難關(guān)保供應(yīng)的意見》等文件，擴大農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保金，幫助農(nóng)戶抵御市場風(fēng)險；制定《鼓勵企業(yè)加快利用資本市場實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《泰興市中小微企業(yè)轉(zhuǎn)貸資金管理辦法》等文件，實現(xiàn)金融信貸投入73000萬元，撬動社會資本投入310000萬元用于扶持產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建工作。

通過產(chǎn)業(yè)園的創(chuàng)建，泰興市科技投入達30039萬元，帶動生豬產(chǎn)業(yè)增值，產(chǎn)值達61.93億元，同比增加了65%。實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，先進育種技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)等現(xiàn)代生產(chǎn)要素不斷集聚產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長，加工環(huán)節(jié)不斷強化，營銷等環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，農(nóng)民就業(yè)增收能力不斷提升。