本刊編輯部

9月初，蛋價(jià)出乎市場(chǎng)預(yù)料，再次迎來反彈，反彈幅度更是超出預(yù)期，部分產(chǎn)區(qū)再次破“5”，是否預(yù)示雙節(jié)來臨前蛋價(jià)依舊強(qiáng)勢(shì)？此波漲勢(shì)能否延續(xù)？

蛋價(jià)超預(yù)期，再次反彈，供應(yīng)充足

從供應(yīng)層面來看，8月份延淘現(xiàn)象相對(duì)普遍，部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)日齡達(dá)500d以上，疊加新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量，在產(chǎn)蛋雞存欄量處于微幅增加的趨勢(shì)，雖整體存欄量較往年仍處于偏低水平，但較之前月份對(duì)比產(chǎn)量是增加的，同時(shí)，8月份處于需求旺季，冷庫蛋集中出庫，市場(chǎng)供應(yīng)面再次承壓，初步導(dǎo)致價(jià)格走低。

從存欄結(jié)構(gòu)看，今年產(chǎn)區(qū)受養(yǎng)殖成本影響，有紅雞轉(zhuǎn)粉雞的情況出現(xiàn)，疊加規(guī)模企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)，粉蛋數(shù)量較往年有所增加，“疫情”的點(diǎn)狀暴發(fā)，導(dǎo)致粉蛋最主要的消費(fèi)渠道——終端商超受到影響，價(jià)格難以上漲，拖累蛋價(jià)格攀高。

8月蛋價(jià)攀高回落

近日，河南某雞蛋經(jīng)銷商表示：“今年8月初雞蛋價(jià)格最高，不過，中下旬價(jià)格有所下降?！?月6日，華融融達(dá)期貨分析師表示，雞蛋主產(chǎn)區(qū)價(jià)格均價(jià)9.96元/千克，價(jià)格穩(wěn)中小幅反彈，北京、上海、廣東主銷區(qū)價(jià)格穩(wěn)定，小幅上漲。

對(duì)于雞蛋價(jià)格上漲，除了蛋雞存欄較往年偏低，飼料價(jià)格大幅上漲也是主要原因之一。上海農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞蛋分析師王娜娜認(rèn)為，今年國內(nèi)蛋價(jià)整體呈震蕩走高趨勢(shì)，雖有階段性回調(diào)，但整體價(jià)格仍緩步上漲，主因飼料價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖成本增加，造成養(yǎng)殖戶壓力較大，低價(jià)位置惜售，形成易漲難跌的局面。

蛋雞存欄仍偏低，不過，產(chǎn)能在逐漸好轉(zhuǎn)。華融融達(dá)期貨分析師表示：“今年蛋雞存欄低位震蕩，但出現(xiàn)小幅向上拐頭，3-5月入欄雛雞，從8月陸續(xù)開始轉(zhuǎn)化為雞蛋的產(chǎn)能。”曉鳴股份（300967，SZ）上半年雛雞產(chǎn)品銷售情況也印證這一看法，根據(jù)公告，4-6月雛雞銷售收入較同期有所上升。公司認(rèn)為，一方面新增產(chǎn)能逐步恢復(fù)，另一方面銷售價(jià)格和數(shù)量也有所上升。此前公司內(nèi)部人士表示，今年上半年整體呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的景象。

值得注意的是，雞蛋期貨和現(xiàn)貨價(jià)格冰火兩重天，現(xiàn)貨強(qiáng)，期貨相對(duì)偏弱。中原期貨分析研報(bào)認(rèn)為，期貨更多地反應(yīng)節(jié)后預(yù)期，期貨走勢(shì)分化，現(xiàn)階段期貨相對(duì)“冷靜”，階段性疫情帶來的現(xiàn)貨上漲不能從根本上改變市場(chǎng)大的供需，目前現(xiàn)貨已經(jīng)相對(duì)反映了國內(nèi)市場(chǎng)擔(dān)憂情緒。

節(jié)日將近，蛋價(jià)或高位震蕩

8月食品廠旺季加之疫情引發(fā)階段性價(jià)格上漲已告一段落，但臨近中秋節(jié)和國慶節(jié)，終端消費(fèi)或?qū)﹄u蛋市場(chǎng)需求形成一定支撐和提振。上述經(jīng)銷商表示：“節(jié)前雞蛋基本都會(huì)漲價(jià)，最近雨水增多加之雙節(jié)來臨前囤貨，這兩天雞蛋價(jià)格又有上漲苗頭?！?/p>

雖有雙節(jié)消費(fèi)提振，但短期支撐預(yù)計(jì)偏弱。中原期貨分析師認(rèn)為，學(xué)生推遲開學(xué)，受疫情影響的國慶旅游也將打折，家庭消費(fèi)趨于理性，深加工消費(fèi)不會(huì)出現(xiàn)大幅增加，整體消費(fèi)相對(duì)于去年同期減弱，同時(shí)供應(yīng)不斷增加，隨著溫度降低，產(chǎn)蛋率增加，延遲淘汰，整體供應(yīng)增加，階段性供需偏緊結(jié)束，現(xiàn)貨將在高位震蕩后回歸季節(jié)性回落。

王娜娜也認(rèn)為，短期蛋價(jià)難以再次拔高，在她看來，從供應(yīng)面看，現(xiàn)在蛋雞存欄量仍處于12億只以下，但市場(chǎng)有冷庫蛋出庫，且產(chǎn)蛋率在恢復(fù)，并未出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，南方市場(chǎng)到貨仍舊偏多。而需求面，學(xué)校開學(xué)、食品企業(yè)生產(chǎn)，疊加中小型糕點(diǎn)及餐飲行業(yè)需求，市場(chǎng)走貨偏快，隨著蛋價(jià)漲至高點(diǎn)，市場(chǎng)有恐高心理出現(xiàn)，預(yù)計(jì)短期價(jià)格難以再次拔高，或處于高位盤整態(tài)勢(shì)。

此外，今年豬肉價(jià)格低位也使得蛋白消費(fèi)市場(chǎng)分化，豬肉消費(fèi)量或?qū)⒎肿卟糠蛛u蛋市場(chǎng)份額。

值得一提的是，雞蛋價(jià)格或短期高位偏弱震蕩，但長期仍有望上漲。曉鳴股份在近期投資者關(guān)系中對(duì)后半年蛋價(jià)預(yù)測(cè)，2021年下半年繼續(xù)向好，2022年達(dá)到頂峰。在他們看來，除上述蛋雞存欄偏低、下半年利好節(jié)日刺激等因素，蛋雞養(yǎng)殖成本高昂或長期支撐蛋價(jià)上漲，曉明股份有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前雞蛋價(jià)格約為8～8.8元/千克，集約蛋雞養(yǎng)殖成本為8.2～9.2元/千克，保本略有虧損，小規(guī)模養(yǎng)殖約8.4元/千克，保本略有盈余，這也將促使售價(jià)提升?！?/p>