科學(xué)導(dǎo)報(bào)訊 記者馬駿 通訊員胡慧萍 10月11日，記者從中北大學(xué)獲悉，該校與中國(guó)酒業(yè)露酒研究院簽訂了合作框架協(xié)議。此次簽署協(xié)議，標(biāo)志著該校和汾酒集團(tuán)雙方合作再次“升華”，這不僅有利于發(fā)揮中北大學(xué)在科研和人才隊(duì)伍等方面的突出優(yōu)勢(shì)，也將助力地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

今年9月底，2021中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)露酒分會(huì)年會(huì)暨2021中國(guó)露酒高峰論壇在太原舉行。其間，“中國(guó)酒業(yè)露酒研究院”正式揭牌成立，這是我國(guó)首家以“露酒產(chǎn)業(yè)研究”為核心的研究院，汾酒集團(tuán)黨委委員、竹葉青產(chǎn)業(yè)公司黨委書記楊波被聘為中國(guó)酒業(yè)露酒研究院院長(zhǎng)。據(jù)了解，露酒是以白酒和黃酒為基酒，再加入藥食同源的食材，經(jīng)過浸提和復(fù)蒸餾制成具有特定風(fēng)味的飲料酒，露酒核心價(jià)值是健康。

據(jù)了解，今年以來，中北大學(xué)生物材料與發(fā)酵工程研究所與汾酒股份竹葉青產(chǎn)業(yè)公司密切合作，從風(fēng)味、健康、安全三個(gè)維度出發(fā)，先后研發(fā)出OPC（低聚原花青素）玫瑰酒和沙棘黃酮白玉酒等健康露酒新品。產(chǎn)品以數(shù)字提取為理念，實(shí)現(xiàn)了植物功能成分的定向數(shù)字提取，顯著提高了現(xiàn)代人對(duì)美容養(yǎng)顏保養(yǎng)身體等健康需求的功能性元素。

另悉，今年8月，中北大學(xué)與汾酒集團(tuán)竹葉青產(chǎn)業(yè)公司聯(lián)合共建申請(qǐng)的“中國(guó)露酒植物提取與健康”山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲得山西省科技廳批準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室以健康消費(fèi)需求為導(dǎo)向，開展應(yīng)用基礎(chǔ)的自主創(chuàng)新研究。