孔令杰 張旭彬 鞏麗娟 趙光明 馮國君 陳程 高慶軍

摘要：稻蟹共作模式是水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結(jié)合的是一項(xiàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，本文介紹了稻蟹共作模式在黑龍江省推廣應(yīng)用概況、主要技術(shù)模式及配套技術(shù)、綜合效益、工作措施，分析了存在的問題，提出了發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：稻蟹共作;現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;黑龍江省

中圖分類號(hào)：S9-9文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

稻蟹共作模式是水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結(jié)合的一項(xiàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)[1]，為黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)的主導(dǎo)模式之一，也是黑龍江省近些年發(fā)展最快的稻漁綜合種養(yǎng)模式，不僅取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，還取得了較好的生態(tài)效益和社會(huì)效益[2]。為了更好地推動(dòng)黑龍江省稻蟹共作模式的發(fā)展，對(duì)全省蟹共作模式推廣情況進(jìn)行了調(diào)研，并提出了發(fā)展建議。

1推廣應(yīng)用概況

2020年，全省稻蟹共作面積22.4萬畝，比2019年增加15.1萬畝，增幅206.8%;其中：稻田培育扣蟹4萬畝，稻田養(yǎng)殖成蟹18.4萬畝。全省稻蟹共作模式面積占全省稻漁綜合種養(yǎng)面積的比例由2019年8.2%增加到2020年的20.4%，呈現(xiàn)加速發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年，稻蟹共作模式在全省十二個(gè)地市、41個(gè)縣（市、區(qū)）推廣。推廣面積前五位地市依次為大慶48640畝、齊齊哈爾47226畝、雞西30640畝、綏化30430畝、佳木斯22320畝，合計(jì)17.9萬畝，占全省稻蟹共作面積的80%。推廣面積前五位的縣（市、區(qū)）依次為：虎林27540畝、肇源27240畝、泰來25366畝、肇東21000畝、杜蒙20600畝，合計(jì)12.2萬畝，占全省稻蟹共作面積的54.4%。稻蟹共作模式主要集中在黑龍江省沿江縣（市、區(qū)）。

2主要技術(shù)模式及配套技術(shù)

近些年來，黑龍江省稻蟹共作模式發(fā)展較快。在養(yǎng)殖方式上，過去為單一的成蟹養(yǎng)殖，近三年增加了一種新方式——稻田培育扣蟹，新方式的應(yīng)用取得了顯著成效，相關(guān)技術(shù)日趨成熟。稻田培育扣蟹的成功，提高了黑龍江省蟹種自給率，有助于減輕黑龍江省河蟹成蟹養(yǎng)殖對(duì)省外扣蟹的依賴。

2.1稻田培育扣蟹

2.1.1推廣概況

長期以來，黑龍江省成蟹養(yǎng)殖所需扣蟹主要從遼寧盤錦購進(jìn)，扣蟹自給率在5%以下。外購蟹種質(zhì)量不穩(wěn)定是影響河蟹養(yǎng)殖效果的重要因素，應(yīng)自育蟹種，保證蟹種質(zhì)量。為增強(qiáng)蟹種自給能力，近三年黑龍江省開展了稻田培育扣蟹試驗(yàn)示范，完善了有關(guān)技術(shù)，取得了較好的種養(yǎng)效果，一般畝產(chǎn)扣蟹30kg～60kg。

2.1.2配套技術(shù)

（1）田間工程及配套設(shè)施：主要包括蟹苗暫養(yǎng)池、蟹種越冬池、蟹溝坑、塑料薄膜防逃墻建設(shè)和田埂改造。

（2）蟹苗放養(yǎng)：每畝放養(yǎng)蟹苗150g～200g。直接入田，或暫養(yǎng)后入田。

（3）飼料投喂：養(yǎng)殖全過程不投喂料，或前期不投料，后期投料。

（4）日常管理：蟹苗入田后禁用殺蟲藥物，加強(qiáng)巡田，做好雨季防洪和敵害防控。

2.2稻田養(yǎng)殖成蟹

2.2.1推廣概況

稻田養(yǎng)殖成蟹在黑龍江省推廣已有二十余年的歷史，但長期以來推廣的規(guī)模小、效益低。近些年來，隨著扣蟹本地化生產(chǎn)和有關(guān)配套技術(shù)水平的提高，稻田養(yǎng)殖成蟹在全省的推廣規(guī)?？焖僭鲩L。稻田養(yǎng)殖成蟹一般畝產(chǎn)10kg～20kg。

2.2.2配套技術(shù)

（1）田間工程及配套設(shè)施：主要包括蟹種暫養(yǎng)池、成蟹育肥池、蟹溝坑、防逃墻建設(shè)和田埂改造。防逃墻材料多采用塑料薄膜，少數(shù)采用彩鋼板、鈣塑板、鍍鋅鐵皮等堅(jiān)固材料。

（2）蟹種放養(yǎng)：每畝放養(yǎng)規(guī)格140只/kg～160只/kg的蟹種200只～500只。一般暫養(yǎng)后入田。

（3）飼料投喂：投喂鮮魚、玉米、人工配合飼料等。

（4）日常管理：蟹種入田后禁用殺蟲藥物，加強(qiáng)巡田，做好雨季防洪，防控鼠害、鳥害。

3綜合效益

3.1經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1稻田培育扣蟹

近年來，黑龍江省稻田培育扣蟹取得了重大突破，畝產(chǎn)30kg～60kg，有助于解決制約黑龍江省河蟹發(fā)展的苗種瓶頸問題。實(shí)踐表明，稻田培育扣蟹不投飼或少量投飼均可，養(yǎng)殖成本較低，效益高，一般畝利潤300元～600元。2019年黑龍江省泰來縣水產(chǎn)總站和泰來縣月洋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在泰來農(nóng)場稻蟹共作基地培育扣蟹，畝產(chǎn)扣蟹55kg，畝利潤447元[3]。2019年，位于黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣他拉哈鎮(zhèn)安平村、他拉哈鎮(zhèn)興平村、巴彥查干鄉(xiāng)朝爾村、克爾臺(tái)鄉(xiāng)扎朗格村的四處稻田培育扣蟹示范基地，在不投喂飼料的條件下，扣蟹畝產(chǎn)30.3kg～60kg，畝利潤222.8元～682元，經(jīng)濟(jì)效益分析詳見表1[4]。

從遼寧盤錦的稻田培育扣蟹情況來看，大眼幼體的畝投放量為0.15kg～0.20kg，平均畝產(chǎn)量50kg～60kg，收獲扣蟹平均規(guī)格100只/kg～200只/kg，回捕率25%，扣除各種成本后畝利潤為550元～650元[5]。雖然黑龍江省扣蟹產(chǎn)量和效益低于遼寧盤錦，但已非常接近。

3.1.2稻田養(yǎng)殖成蟹

稻田養(yǎng)殖成蟹單產(chǎn)10kg/畝～20kg/畝，單位面積效益可達(dá)200元/畝～400元/畝（不計(jì)算水稻增效部分）。采取精養(yǎng)模式的效益較高，2019年虎林市戰(zhàn)庭忠家庭農(nóng)場開展稻田養(yǎng)殖成蟹450畝，畝放扣蟹6.5kg，畝產(chǎn)成蟹20kg，畝盈利400元。北安市烏裕爾水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)稻田養(yǎng)殖成蟹10000畝，畝產(chǎn)河蟹11.5kg，僅河蟹一項(xiàng)畝均增收就達(dá)到了420元[6]。

3.2生態(tài)效益

稻蟹共作模式的應(yīng)用可顯著減少農(nóng)藥和化肥的用量，農(nóng)藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少20%以上，在一定程度上解決了農(nóng)藥殘留和化肥污染給農(nóng)田帶來的土地板結(jié)及面源污染等問題，生態(tài)效益顯著。

3.3社會(huì)效益

稻蟹共作模式顯著提高水稻種植的比較效益，比水稻單種增效30%以上也提高了農(nóng)民種糧的積極性;還提高了稻米質(zhì)量安全水平，發(fā)揮了品牌效應(yīng)，增強(qiáng)了大米產(chǎn)品在市場上的競爭力，增加了農(nóng)民收入。

4工作措施

4.1漁業(yè)部門大力支持

2019年黑龍江省漁業(yè)漁政局安排項(xiàng)目資金支持建設(shè)11個(gè)河蟹扣蟹培育示范基地，取得突破性成效，完善了稻田培育扣蟹技術(shù)，緩解了扣蟹供應(yīng)。2020年安排漁業(yè)發(fā)展資金370萬元支持“黑龍江省稻田培育扣蟹基地建設(shè)”項(xiàng)目，在杜蒙、肇東、泰來、肇源、通河、綏化北林區(qū)、佳木斯郊區(qū)等縣（市）布局實(shí)施，建立示范基地22個(gè)，示范面積28790畝，生產(chǎn)扣蟹125萬kg。全省稻田培育扣蟹面積達(dá)到4萬畝，扣蟹自給率達(dá)到33.6%，在一定程度上解決了外購蟹種制約河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。

4.2強(qiáng)化科技支撐

建立了各級(jí)水產(chǎn)技術(shù)推廣體系為主導(dǎo)的，企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖場（戶）參加的多元化水產(chǎn)技術(shù)推廣體系，為稻蟹模式提供了有效科技支撐。一是開展了技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)。自2019年以來，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與遼寧省盤錦光合蟹業(yè)有限公司開展戰(zhàn)略合作，除河蟹苗種方面合作外，重點(diǎn)是在技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)上的合作，在公司基地建立培訓(xùn)基地，多次邀請(qǐng)公司董事長李曉東教授及公司技術(shù)人員到黑龍江省各地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，公司馬民、楊占全兩位河蟹專家被黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣站聘為特聘漁技員。2019年8月，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣站組織技術(shù)骨干30余名，在遼寧省盤錦光合蟹業(yè)有限公司基地培訓(xùn)，取得了較好的效果。另外，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣站還聘請(qǐng)土專家為特聘漁技員，全省稻蟹共作開展技術(shù)服務(wù)，如黑龍江省肇東市西八里魚兒園合作社高國忠、江蘇省常州市來黑龍江省開展河蟹養(yǎng)殖的王永剛等。二是制定了技術(shù)規(guī)范和地方標(biāo)準(zhǔn)，2020年3月編寫了稻田培育扣蟹技術(shù)明白紙、稻田養(yǎng)殖成蟹技術(shù)明白紙?jiān)谌“l(fā)布。2021年2月，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站制定的黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)《稻蟹共作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB23/T2760—2021）在全省頒布實(shí)施。

4.3推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

以稻蟹共作為主導(dǎo)模式的稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈長，價(jià)值鏈高，具有帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的巨大潛能。它帶動(dòng)了稻米、水產(chǎn)品加工和品牌建設(shè)，示范點(diǎn)創(chuàng)建了稻米品牌，極大地提高了產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)加工業(yè)發(fā)展和農(nóng)民就業(yè)。與有機(jī)稻種植結(jié)合，產(chǎn)出的稻米更安全，水產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)。佳木斯郊區(qū)黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司在2013年實(shí)施應(yīng)用稻蟹共作模式，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)在線監(jiān)控，公司注冊(cè)了大米品牌“金海生態(tài)”、“蟹王稻”、“蟹香稻”蟹田有機(jī)大米，并通過了有機(jī)食品認(rèn)證，與愛特龍江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，在互聯(lián)網(wǎng)上銷售的“愛之米”和“一畝稻田”品牌，銷量大幅度增長。大慶市肇源縣騰越鵬程農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司擁有稻田養(yǎng)蟹面積800畝，水稻品種以稻花香為主，生產(chǎn)的“程大姐”牌蟹田稻花香米銷售價(jià)格40元/kg，銷住北京、上海、廣州、深圳等一線城市，取得較好的效益。北安市稻漁綜合種養(yǎng)龍頭北安市烏裕爾水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社對(duì)河蟹和水稻都進(jìn)行品牌注冊(cè)和綠色認(rèn)證，注冊(cè)“孝田”牌大米、“道稻蟹”牌河蟹。為延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，聘請(qǐng)廣州策劃公司對(duì)稻田蟹進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在北安市區(qū)開稻蟹產(chǎn)品體驗(yàn)店。2019年9月23日開展了豐收節(jié)活動(dòng)，集品蟹、觀鶴和田園觀光于一體的田園綜合體，當(dāng)天吸引游客500余人參加。吸引香港旅行團(tuán)3批次600人次參觀旅游，通過香港大公報(bào)進(jìn)行了報(bào)道。同時(shí)還接待北京、上海和廣州的游客，顯著提高了合作社的知名度。

5存在的問題

盡管，近些來，黑龍江省稻蟹共作模式有了較快發(fā)展，并取得顯著成效，但也面臨一些問題，一是地方政府出臺(tái)扶持政策少，與先進(jìn)地區(qū)有較大差距。二是田間工程標(biāo)準(zhǔn)低，配套設(shè)施不足。一些稻蟹模式只有防逃墻，沒有田埂改造，沒有蟹溝。另外，一些地區(qū)蟹種暫養(yǎng)池和越冬池、成蟹育肥池不足，影響了養(yǎng)殖生產(chǎn)和河蟹品質(zhì)。三是種養(yǎng)技術(shù)水平有待提高，蟹種暫養(yǎng)成活率低，粗放的養(yǎng)殖模式比較多，一些甚至不投料，精細(xì)化的養(yǎng)殖模式少。四是生產(chǎn)管理不到位，洪水淹沒、河蟹逃逸、敵害捕食河蟹等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，影響了養(yǎng)殖效果。五是產(chǎn)業(yè)化程度低，大多處于一產(chǎn)狀態(tài)。

6發(fā)展對(duì)策

6.1爭取政策扶持

黑龍江省水稻種植面積5700萬畝，發(fā)展稻蟹共作模式的資源潛力巨大，應(yīng)加大政策的扶持力度，促進(jìn)稻蟹共作模式的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)稻農(nóng)增產(chǎn)增收。各地應(yīng)爭取各類涉農(nóng)資金的支持，重點(diǎn)支持田間工程及配套設(shè)施建設(shè)、稻田培育扣蟹基地建設(shè)、農(nóng)（漁）民技術(shù)培訓(xùn)、模式創(chuàng)新及示范等。

6.2加大科技支撐力度

繼續(xù)依托多元化的水產(chǎn)技術(shù)推廣體系開展技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，切實(shí)提高從業(yè)者科技素質(zhì)和種養(yǎng)技術(shù)水平，培養(yǎng)一批稻田養(yǎng)蟹土專家。依托黑龍江省淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新體系及有關(guān)科研機(jī)構(gòu)開展稻蟹共作模式有關(guān)技術(shù)研究與示范，進(jìn)一步創(chuàng)新配套技術(shù)。開展稻田養(yǎng)殖綏芬河河蟹研究，豐富稻田養(yǎng)殖河蟹品種。積極開展技術(shù)交流，特別是與省外先進(jìn)地區(qū)的交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，如吉林省的“分箱式+雙邊溝模式”稻田養(yǎng)殖成蟹技術(shù)[7]。

6.3加強(qiáng)稻田培育扣蟹基地建設(shè)

2020年，黑龍江省扣蟹自給率達(dá)到了1/3，稻田培育扣蟹基地建設(shè)功不可沒。目前黑龍江省生產(chǎn)的扣蟹遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了黑龍江省河蟹快速發(fā)展的需要，需加強(qiáng)稻田培育扣蟹基地建設(shè)，提高扣蟹產(chǎn)量，力爭2021年扣蟹自給率達(dá)到50%，以后全省扣蟹自給率逐年提高。為此要做以下工作：一是擴(kuò)大稻田培育基地建設(shè)規(guī)模，目前養(yǎng)殖者的積極性很高，許多企業(yè)、合作社、種養(yǎng)大戶有此打算。二是加強(qiáng)與盤錦光合蟹業(yè)有限公司的合作，保證優(yōu)質(zhì)蟹苗供應(yīng)。

6.4推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展

稻蟹共作模式僅停留在一產(chǎn)，效益有限，只有與二三產(chǎn)融合，才能提高綜合效益。應(yīng)積極引導(dǎo)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體開展稻蟹共作模式的規(guī)模化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化發(fā)展，瞄準(zhǔn)中高端市場，打造生態(tài)安全優(yōu)質(zhì)的河蟹和大米產(chǎn)品，積極與農(nóng)家樂、節(jié)慶、旅游相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)稻蟹共作產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、高效益[8]。

參考文獻(xiàn)：

[1]王武.我國稻田種養(yǎng)技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究[J].中國水產(chǎn)，2011，（11）：43-48.

[2]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，（3）：39-41.

[3]鞏麗娟，譚月，魏凱.泰來縣稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，（2）：13-14.

[4]周廣東，孔令杰.杜爾伯特縣稻田培育扣蟹示范報(bào)告[J].黑龍江水產(chǎn)，2021，（3）：39-41.

[5]劉谞.遼寧盤錦稻蟹綜合種養(yǎng)情況介紹[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2018，（1）：14-15.

[6]孔令杰.黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)調(diào)研報(bào)告[J].黑龍江水產(chǎn)，2019，（1）：9-12.

[7]劉洪建，萬繼武，滿慶利，等.北方地區(qū)“分箱式+雙邊溝模式”稻田養(yǎng)殖成蟹技術(shù)示范[J].黑龍江水產(chǎn)，2021，（4）：45-46.

[8]張瀾瀾.黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，（2）：1-3.

Present situation and development countermeasure of promotion and application of rice and crab co-cropping model in Heilongjiang Province

KONG Lingjie1， ZHANG Xubin1， GONG Lijuan2， ZHAO Guangming3， FENG Guojun4， CHEN Cheng4， GAO Qingjun5

（1.Fishery Technology Extension Station of Heilongjiang Province， Harbin 150018， Heilongjiang China;2.Tailai County Aquatic Station， Tailai 162400， Heilongjiang China;3.Fangzheng Fishery Station， Fangzheng 150800， Heilongjiang China;4.Jiamusi Aquatic Technology Extension Station， Jiamusi 154000， Heilongjiang China;5.Dongning Fishery Technology Extension Station， Dongning， 157200， Heilongjiang China）

Abstract：Rice and crab co-cropping mode is an ecological agricultural technology combining rice planting and crab culture. This paper introduced the general situation of rice and crab co-cropping mode in Heilongjiang Province， the main technical mode and supporting technology， comprehensive benefits， working measures， analyzed the existing problems， and put forward development countermeasures.

Keywords：Heilongjiang Province; rice and crab co-cropping;The status quo; Development countermeasures