李會(huì)東 張浙麗 劉鐵印

華北理工大學(xué)

定瓷，指以河北曲陽(yáng)定窯為代表的定州窯系的陶瓷產(chǎn)品，始燒于唐代（近年來(lái)考古研究推斷始燒于隋），在宋代時(shí)達(dá)到極盛，元后逐漸衰落，定瓷在宋代以高超的技藝和儒雅的品味，創(chuàng)造了輝煌的文明，定瓷在1972 年開始復(fù)興。傳統(tǒng)定瓷的主要器物有碗、盤、杯、盒等，是日用陶瓷餐具的重要造型。宋代定瓷是定瓷燒造的巔峰，宋代定瓷也是六七百年定瓷歷史中的代表性產(chǎn)品，恢復(fù)宋代定瓷的面貌，包括原料、生產(chǎn)工藝、裝飾技藝等，是定瓷復(fù)興的關(guān)鍵。今天定瓷的生產(chǎn)已經(jīng)具有一定規(guī)模，然多為恢復(fù)舊制，在創(chuàng)新方面仍然欠缺。當(dāng)今時(shí)代，人們的生活方式、審美趣味與傳統(tǒng)定瓷的審美趣味已經(jīng)不同，“定瓷”在當(dāng)代語(yǔ)境下的復(fù)興，除了技術(shù)問題外，必然要在設(shè)計(jì)方面和審美文化方面做出創(chuàng)新，這是當(dāng)下消費(fèi)者的使用需求，也是時(shí)代文化發(fā)展的需求。

一、傳統(tǒng)定瓷的典型藝術(shù)特點(diǎn)

宋代定瓷是傳統(tǒng)定瓷的代表，是定瓷制瓷的高峰，其藝術(shù)特點(diǎn)可以作為傳統(tǒng)定瓷典型的藝術(shù)特點(diǎn)。

宋代定瓷主要燒造白瓷，另外還燒制黑釉、醬釉、綠釉、白釉剔花器。在定窯的白釉瓷器中，刻花、劃花、印花是其主要裝飾。定窯印花工藝始于北宋中期，后期成熟，花紋是用陶模在未干的坯上印制，多在盤碗的內(nèi)部。定窯印花題材以花卉最多，也有動(dòng)物、禽鳥、水波游魚等，布局嚴(yán)謹(jǐn)，線條精細(xì)，工藝精湛，在宋代的印花白瓷中具有代表性，對(duì)南北瓷窯有很大的影響。在材料方面，定窯白瓷胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)，呈乳白色，瓷胎與釉色有著協(xié)調(diào)的暖色調(diào)，這是白定的重要特點(diǎn)。在造型上，器物以盤、碗、杯、盒居多，瓶、壺較少，可見當(dāng)時(shí)定瓷生產(chǎn)的器物主要作為日用器物，以餐具居多，今天瓶的樣式豐富多彩，是近來(lái)發(fā)展的結(jié)果。

充分掌握傳統(tǒng)定瓷的典型藝術(shù)特點(diǎn)，明確其生產(chǎn)技術(shù)，是恢復(fù)定瓷的關(guān)鍵，而要想在當(dāng)今時(shí)代對(duì)定瓷的面貌有所創(chuàng)新，也要明確定瓷的典型藝術(shù)特點(diǎn)，在創(chuàng)新的過(guò)程中有選擇性地繼承和保留。定瓷的典型特點(diǎn)，是定瓷文化的靈魂，舍棄了定瓷的典型藝術(shù)特點(diǎn)，則失去了定瓷文化的根基，失去了定瓷的藝術(shù)特色，在全國(guó)眾多的窯口當(dāng)中，就沒有了獨(dú)特性。而一味地只恢復(fù)古制而不去出創(chuàng)新，顯然不符合當(dāng)代人的生活審美需求。

二、定瓷在當(dāng)代面臨的困境與機(jī)遇

在人們的精神文化追求中，傳統(tǒng)生活觀、美學(xué)觀對(duì)當(dāng)代人的影響是非常明顯的，儒家美學(xué)和道家美學(xué)作為中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)的兩大核心，依然影響著當(dāng)代人的審美追求，當(dāng)然，隨著西方藝術(shù)和設(shè)計(jì)在中國(guó)的普及，當(dāng)今的藝術(shù)與設(shè)計(jì)的審美評(píng)判又是多元化的，是潮流的還是傳統(tǒng)的，是中國(guó)風(fēng)還是波普風(fēng)，甚至是中西風(fēng)的雜糅，都存在很大的消費(fèi)市場(chǎng)。在陶瓷器物方面，也有傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格的異同。傳統(tǒng)文化復(fù)興與發(fā)展也恰恰在這樣一種需求中，獲得了歷史機(jī)遇，同時(shí)也面臨著困境與挑戰(zhàn)。

陶瓷自誕生以來(lái)，一直是人們生活中最親切和熟悉的日用產(chǎn)品，近萬(wàn)年經(jīng)久不衰。陶瓷器物在歷朝歷代中都有自己的功能特點(diǎn)和藝術(shù)面貌，在今天也不例外。傳統(tǒng)定瓷在當(dāng)代文化產(chǎn)品復(fù)興的浪潮中，與全國(guó)各地的各歷史著名窯口同樣面對(duì)這樣一個(gè)問題，就是適應(yīng)時(shí)代的需求問題。適應(yīng)時(shí)代，既要保留傳統(tǒng)特色，滿足當(dāng)代人們的文化需求，又要具備時(shí)代特色，適應(yīng)當(dāng)代人們的生活習(xí)慣和審美變化，這些需求不是簡(jiǎn)單地恢復(fù)古制能夠解決的，必然要求對(duì)傳統(tǒng)形制做出創(chuàng)新。筆者認(rèn)為，定瓷作為一個(gè)復(fù)興近五十年來(lái)的陶瓷品種，在傳統(tǒng)形制的制作方面已經(jīng)無(wú)可挑剔，在適應(yīng)當(dāng)代的需求和創(chuàng)新方面，則有著很大的發(fā)展空間，這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

三、當(dāng)代語(yǔ)境下定瓷的創(chuàng)新

探討傳統(tǒng)定瓷在當(dāng)代語(yǔ)境下的創(chuàng)新，首先要明確定瓷的設(shè)計(jì)生產(chǎn)要素，這些要素決定了定瓷的產(chǎn)品屬性、藝術(shù)面貌。筆者在此將定瓷設(shè)計(jì)的這些要素略作概括，分為造型、裝飾、功能、工藝與審美四個(gè)方面，這四個(gè)方面既有獨(dú)立性，又互相聯(lián)系，構(gòu)成了定瓷面貌的一個(gè)整體，在當(dāng)代定瓷的創(chuàng)新設(shè)計(jì)中都要考慮。

（一）傳統(tǒng)造型的繼承與發(fā)展

造型，是陶瓷器物設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。在宋代，陶瓷的成型方法以輪制為主，輪制造型主體上下為一個(gè)同心圓，同心圓造型的特點(diǎn)在于它的輪廓線，一個(gè)帶有審美意識(shí)的線條，圍著一個(gè)特定的圓心旋轉(zhuǎn)一周，即可得到一個(gè)同心圓的造型。宋代崇尚理學(xué)，宋代的陶瓷造型也在理學(xué)風(fēng)尚的影響下，帶有理性、含蓄、內(nèi)斂、委婉而又自然的審美特色，所以宋瓷的曲線是簡(jiǎn)練的、柔和的，柔和中又帶有易學(xué)思想中的方正，使人看起來(lái)既內(nèi)斂、含蓄，又飽滿、有力。以碗、盤、杯造型為多的定瓷，特點(diǎn)亦是如此。

當(dāng)代的審美思想和設(shè)計(jì)意識(shí)，在很大程度上受到了西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)觀念的影響，尤其是現(xiàn)代主義的設(shè)計(jì)思想。在包豪斯的設(shè)計(jì)理念中，設(shè)計(jì)應(yīng)該注重實(shí)用性，能夠批量生產(chǎn)和降低工藝成本，為了降低工藝難度，現(xiàn)代設(shè)計(jì)提倡幾何外觀造型，理性地幾何美在當(dāng)代的設(shè)計(jì)中影響無(wú)處不在。除了便于生產(chǎn)外，幾何美學(xué)所特有的形式美也仍在流行，這些因素對(duì)現(xiàn)代的陶瓷造型設(shè)計(jì)也有巨大的影響。

對(duì)于定瓷造型設(shè)計(jì)中現(xiàn)代形式感的處理，是定瓷設(shè)計(jì)的重要問題。用幾何化理性的造型設(shè)計(jì)方法，提高造型的形式感是一個(gè)方向，這樣的設(shè)計(jì)形式缺陷在于容易造成單一的產(chǎn)品面貌。隨著電腦建模和3D 打印等技術(shù)在陶瓷領(lǐng)域的應(yīng)用，幾何化的造型設(shè)計(jì)近年來(lái)變得相對(duì)容易，而單一冷漠的形式也容易造成審美的疲勞，所以情感設(shè)計(jì)的理念在現(xiàn)代陶瓷造型的設(shè)計(jì)中是個(gè)很好的借鑒。陶瓷本身就是源于泥土，具有濃厚的自然氣息，使人感到親切。在當(dāng)代，設(shè)計(jì)對(duì)人們的情感關(guān)懷也越發(fā)重要，所以當(dāng)代定瓷的造型設(shè)計(jì)，無(wú)論是傳統(tǒng)形式的造型，還是對(duì)幾何美學(xué)的探索，都要考慮情感化的因素。如圖1，在張寧的茶具設(shè)計(jì)作品《歌唱》中，茶壺造型以斜面切割的圓柱體塑造，給觀眾以穩(wěn)重與動(dòng)感的視覺體驗(yàn)，整套設(shè)計(jì)在簡(jiǎn)約幾何化的造型基礎(chǔ)上，巧妙地運(yùn)用了竹子和小鳥的元素，營(yíng)造了小鳥在竹林中歌唱的意境，很好地與茶具以及飲茶的情境結(jié)合了起來(lái)，無(wú)光白釉色低調(diào)內(nèi)斂不失理性，整套設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約現(xiàn)代，又是情感設(shè)計(jì)的一個(gè)典型案例。

圖1 《歌唱》 茶具設(shè)計(jì)

（二）傳統(tǒng)裝飾的繼承與創(chuàng)新

定瓷的裝飾與它的造型、材料是分不開的，裝飾依附于造型，與造型相得益彰，又取決于材料和工藝，如定窯刻花白釉瓷器，刻花的刀法、題材、構(gòu)圖形式與造型的結(jié)合都是我們要品鑒的內(nèi)容，但是這些東西都是在瓷胎上呈現(xiàn)的，罩白釉燒制的定瓷，色調(diào)呈乳白色暖色調(diào)，不同于景德鎮(zhèn)白瓷的冷色調(diào)，這些都是定瓷之所以為定瓷的關(guān)鍵。

在當(dāng)代的設(shè)計(jì)中，裝飾作為一個(gè)審美因素，與當(dāng)代的審美潮流有著必然聯(lián)系。在宋代，由于受到陶瓷材料、彩繪色料、釉料等技術(shù)的影響，陶瓷裝飾的技法相對(duì)較少，當(dāng)時(shí)的刻花、劃花、印花工藝，相對(duì)更適應(yīng)于單色的器物。人們對(duì)美的追求和對(duì)技藝的追求是不變的，宋代的工匠為了增加器物的審美內(nèi)容，故在裝飾上多為滿花。今天，物質(zhì)豐裕，人們周圍的產(chǎn)品琳瑯滿目，五顏六色，人們的審美在一定程度上產(chǎn)生了疲勞，定瓷在追求理性、內(nèi)斂形式感方面帶有傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，也帶有現(xiàn)代極簡(jiǎn)主義的特點(diǎn)。所以，我們?cè)诋?dāng)代定瓷的裝飾設(shè)計(jì)上，繼承傳統(tǒng)的滿花裝飾是一個(gè)設(shè)計(jì)方向，去滿取簡(jiǎn)，在同樣題材的刻畫上，取局部作為裝飾就是很好的一個(gè)突破。有時(shí)也可以舍掉圖案的裝飾，而用造型的線條本身作為裝飾點(diǎn)，統(tǒng)一造型上塊面的區(qū)分、花紙的使用等等，都可以作為現(xiàn)代定瓷設(shè)計(jì)中裝飾內(nèi)容的突破。如圖2，在李會(huì)東的作品《蓮花系列餐具設(shè)計(jì)》中，設(shè)計(jì)者以定窯白瓷融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，以簡(jiǎn)約理性的造型與拍金的工藝結(jié)合，這套作品沒有采用傳統(tǒng)定瓷的刻劃花裝飾，但是典型的定窯白釉卻很自然地表達(dá)了傳統(tǒng)的意味，杯子把手與湯鍋蓋鈕的拍金蓮蓬與白釉形成的對(duì)比，既體現(xiàn)了定瓷的釉色特點(diǎn)，也突出了現(xiàn)代的形式美感，蓮花題材得以用現(xiàn)代的形式呈現(xiàn)，是一個(gè)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言處理造型與裝飾的典型案例。

圖2 《蓮花系列餐具設(shè)計(jì)》

（三）功能與審美的時(shí)代新需求

傳統(tǒng)定瓷，在功能的設(shè)計(jì)上是以古人生活習(xí)慣為基礎(chǔ)的，與古人的使用需求和審美追求也有必然關(guān)系。傳統(tǒng)定瓷的設(shè)計(jì)在功能上注重單一造型的功能，今天的設(shè)計(jì)則由于使用場(chǎng)所的不同，用途的不同，對(duì)器物套組的設(shè)計(jì)有了新的要求。

以餐具設(shè)計(jì)為例，當(dāng)代家庭用的陶瓷餐具和酒店用的陶瓷餐具在功能和配置上就有所不同，這和使用場(chǎng)所及用餐習(xí)慣有著必然聯(lián)系。常規(guī)的家用陶瓷餐具，在功能上要有碗、盤、碟、湯盆的設(shè)置，在選擇餐具時(shí)，根據(jù)家庭人數(shù)購(gòu)買需求的數(shù)量即可。酒店用陶瓷餐具則分為公共菜區(qū)和個(gè)人用具，當(dāng)下常規(guī)的酒店用瓷設(shè)計(jì)，個(gè)人用餐具的配置一般是碗、盤、碟、杯為主，公共菜區(qū)則不做配套的要求，講求單獨(dú)的造型美感和獨(dú)立的使用儀式感，只要本身具有形式美感，并且能夠襯托菜品的擺放，就算得上是好的設(shè)計(jì)。酒店用餐具中，造型的選擇是根據(jù)菜品制作以及擺放的需求來(lái)衡量的，各種各樣的菜品需要不同的餐具來(lái)盛放和襯托，然而并無(wú)形制的具體要求，在這方面設(shè)計(jì)師有很大的發(fā)揮空間。上述《蓮花系列餐具設(shè)計(jì)》中，如圖2 所示，三個(gè)疊放的盤子與一碗、一杯、一鍋的組合，可以很好地作為家用餐具設(shè)計(jì)中一人餐具的基本配置，而去掉湯鍋后，這套餐具又可以作為酒店用瓷一人用的基本配置，這也體現(xiàn)了餐具設(shè)計(jì)的兼容性。

在當(dāng)代的陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，賦予使用者以文化情感的體驗(yàn)是產(chǎn)品的重要方面。定瓷作為一個(gè)傳統(tǒng)陶瓷品種，有著很好的文化傳統(tǒng)，結(jié)合當(dāng)下人們生活的使用習(xí)慣，設(shè)計(jì)出適合當(dāng)代生活的造型，是傳統(tǒng)定瓷在當(dāng)代市場(chǎng)的一個(gè)很好地切入點(diǎn)。從功能和使用方面出發(fā)，除了傳統(tǒng)的碗、盤、碟、瓶等造型，我們可以根據(jù)當(dāng)代人的使用需求，設(shè)計(jì)茶具、咖啡具的組合等，也可以設(shè)計(jì)一些個(gè)性化的擺件，如陶瓷燈具等等。在審美與形式感的表達(dá)上，則可以結(jié)合現(xiàn)代的形式語(yǔ)言，如構(gòu)成的形式語(yǔ)言、撞色的處理等，可以結(jié)合模具成型的工藝、機(jī)壓成型工藝、3d打印技術(shù)，實(shí)現(xiàn)一些新造型的設(shè)計(jì)。上述《蓮花系列餐具設(shè)計(jì)》中長(zhǎng)盤的設(shè)計(jì)，就是運(yùn)用了高壓注漿工藝進(jìn)行制作生產(chǎn)的，高壓注漿使很多異形的陶瓷造型的穩(wěn)定、批量生產(chǎn)成為可能。另外，傳統(tǒng)定瓷中的印花工藝，與今天的機(jī)壓成型結(jié)合，也可以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、批量化的生產(chǎn)。

四、結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)定瓷在當(dāng)代語(yǔ)境下，設(shè)計(jì)創(chuàng)新是一個(gè)必然趨勢(shì)，除了造型、裝飾、審美的時(shí)代需求以外，當(dāng)代的生產(chǎn)工藝以及當(dāng)代的很多新材料的出現(xiàn)、新工藝的出現(xiàn)，都為定瓷的設(shè)計(jì)創(chuàng)新提供了很多新的可能性。定瓷作為一個(gè)有著悠久歷史的陶瓷品種，在這個(gè)呼喚文化和品牌的時(shí)代，有著巨大的契機(jī)，它在當(dāng)代作為一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體，體現(xiàn)著一種中國(guó)人民特有的審美情節(jié)，也承載著中國(guó)人民對(duì)傳統(tǒng)文化回望的寄托，定瓷在當(dāng)代的設(shè)計(jì)創(chuàng)新，有著重要的時(shí)代意義，也是陶瓷文化工作者的重要責(zé)任。