劉 燕 ，劉 偉,2，姜 妍 ,2，李遠(yuǎn)明 ,2**

（1.黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院，哈爾濱 150028；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，哈爾濱 150030）

大豆是世界上最主要的油料作物和高蛋白的糧飼兼用作物，大豆產(chǎn)業(yè)同時(shí)具有經(jīng)濟(jì)、政治和社會(huì)三重屬性，對(duì)一個(gè)國家的糧食安全、經(jīng)濟(jì)增長和社會(huì)穩(wěn)定等方面具有重要的戰(zhàn)略意義[1]。大豆產(chǎn)業(yè)鏈很長、很寬，不僅為人們提供了優(yōu)質(zhì)的植物油，成為中國消費(fèi)的第一大植物油品種，而且大豆加工還衍生出了大豆飼料業(yè)、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)等。新興大豆深加工與化工、環(huán)保、醫(yī)藥衛(wèi)生保健、紡織服裝等相銜接，使得大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅關(guān)系到大豆種植者的收入水平，還影響到整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)鏈條上相關(guān)主體的利益?！笆奈濉睍r(shí)期是在全面建成小康社會(huì)基礎(chǔ)上開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程的第一個(gè)五年，意義十分重大。全面分析黑龍江省“十三五”大豆生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀和問題，探討“十四五”時(shí)期黑龍江省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，對(duì)促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 黑龍江省“十三五”大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 黑龍江省“十三五”大豆種植情況

黑龍江省是中國最大的優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)區(qū)，種植面積、總產(chǎn)量均居全國首位，在國產(chǎn)大豆中具有絕對(duì)的話語權(quán)。依托優(yōu)越的生產(chǎn)條件，黑龍江大豆以高蛋白和非轉(zhuǎn)基因?yàn)樘厣?，在食品和蛋白飼料消費(fèi)領(lǐng)域廣受歡迎[2]。近年來在一系列產(chǎn)業(yè)政策支持下，黑龍江省大豆種植面積和產(chǎn)量逐年增長。2015年大豆種植面積266.1萬公頃，占全國總播種面積的39.0%；大豆總產(chǎn)量498.8萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的40.7%。2016年大豆種植面積322.3萬公頃，占全國總播種面積的42.4%；大豆總產(chǎn)量562.8萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的41.7%。2017年大豆種植面積373.5萬公頃，占全國總播種面積的45.3%；大豆總產(chǎn)量689.4萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的45.6%。2018年大豆種植面積356.8萬公頃，占全國總播種面積的42.4%；大豆總產(chǎn)量657.8萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的41.5%。2019年大豆種植面積427.9萬公頃，占全國總播種面積的45.9%；大豆產(chǎn)量780.8萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的43.5%。2020年大豆種植面積約483.2萬公頃，占全國總播種面積的48.9%；大豆總產(chǎn)量約920.3萬噸，占全國大豆總產(chǎn)的47.0%?！笆濉逼陂g黑龍江省大豆總種植面積為1 963.7萬公頃，中國大豆總種植面積為4 347.9萬公頃，黑龍江省大豆總種植面積占全國總面積的45.2%；黑龍江省大豆總產(chǎn)量為3 611.1萬噸，中國大豆總產(chǎn)量為8 205.1萬噸，黑龍江省大豆總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的44.0%?？梢?，黑龍江省“十三五”期間大豆種植面積和總產(chǎn)量均占全國大豆種植面積和總產(chǎn)量的45%左右[3,4]（見圖1、2）。

圖1 2016—2020年全國及黑龍江省大豆種植面積（萬公頃）

圖2 2016—2020年全國及黑龍江省大豆產(chǎn)量（萬噸）

1.2 黑龍江省“十三五”大豆品種審定推廣現(xiàn)狀

黑龍江省“十三五”期間（2016—2020年）共育成大豆品種280個(gè)，其中普通型品種142個(gè)，占總育成品種的50.7%；高蛋白品種17個(gè)，占總育成品種的6.1%；高油品種50個(gè)，占總育成品種的17.8%；特用大豆品種71個(gè)，占總育成品種的25.4%；特用大豆包括大粒品種11個(gè)，小粒品種22個(gè)，鮮食品種10個(gè)，黑色品種5個(gè)，綠色品種3個(gè)，無腥味品種3個(gè)，雜交品種3個(gè)，耐密植品種5個(gè)，宜稀植品種1個(gè)，抗病品種8個(gè)。適宜第一積溫帶種植的品種25個(gè)，適宜第二積溫帶種植的品種95個(gè)，適宜第三積溫帶種植的品種60個(gè)，適宜第四積溫帶種植的品種39個(gè)，適宜第五積溫帶種植的品種27個(gè)，適宜第六積溫帶種植的品種34個(gè)[5-13]。可以看出“十三五”期間黑龍江省育成的大豆品種數(shù)按從多到少排序?yàn)槠胀ㄐ?、特用型、高油型和高蛋白型，高蛋白品種只占6.1%；育成的品種按照積溫帶劃分，從高到低排序?yàn)榈诙e溫帶、第三積溫帶、第四積溫帶、第六積溫帶、第五積溫帶和第一積溫帶，適宜第二積溫帶、第三積溫帶、第四積溫帶種植的品種最多。

1.3 黑龍江省“十三五”大豆單產(chǎn)現(xiàn)狀

1.3.1 黑龍江省“十三五”大豆單產(chǎn)情況分析 黑龍江省“十三五”期間大豆平均產(chǎn)量122.2公斤/畝，中國“十三五”期間大豆平均產(chǎn)量125.3公斤/畝，美國“十三五”期間大豆平均產(chǎn)量220公斤/畝左右，巴西“十三五”期間大豆平均產(chǎn)量220公斤/畝左右，阿根廷“十三五”期間大豆平均產(chǎn)量202公斤/畝左右，可見黑龍江省大豆單產(chǎn)處于較低的水平。

1.3.2 黑龍江省“十三五”大豆高產(chǎn)典型分析 盡管黑龍江省大豆平均單產(chǎn)水平相對(duì)較低，但在科技人員的不懈努力下，也創(chuàng)造出了許多高產(chǎn)典型。例如2020年黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)大豆優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)利用黑龍江省農(nóng)科院佳木斯分院選育的品種合農(nóng)71，在黑龍江省和平牧場(chǎng)科技示范園區(qū)采用糧豆輪作、滴灌補(bǔ)水、優(yōu)化與平衡施肥、化學(xué)調(diào)控等技術(shù)，在5.2畝攻關(guān)田上取得了產(chǎn)量336.2公斤/畝；黑龍江省農(nóng)科院綏化分院選育的大豆新品種綏農(nóng)53在綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量272.49公斤/畝；2016年東北農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的東農(nóng)豆252在賓縣民和鄉(xiāng)平均產(chǎn)量達(dá)到259.8公斤/畝；2018年黑龍江省農(nóng)科院大豆所育成的黑農(nóng)84在友誼農(nóng)場(chǎng)示范面積600畝，平均產(chǎn)量達(dá)到了250.2公斤/畝；黑農(nóng)87示范面積300畝，產(chǎn)量達(dá)到了246.7公斤/畝。以上產(chǎn)量的取得，充分說明黑龍江省大豆單產(chǎn)具有很多的提升空間，只要運(yùn)用科技手段，深入挖掘品種潛力，提高大豆單產(chǎn)是完全可能的。

1.4 技術(shù)推廣模式標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀

“十三五”期間，大豆栽培科技工作者們密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，修訂或制定了東北地區(qū)綠色食品大豆生產(chǎn)操作規(guī)程；東北地區(qū)有機(jī)食品大豆生產(chǎn)操作規(guī)程；大豆玉米輪作少免耕技術(shù)規(guī)程；黑龍江省北部大豆小麥輪作機(jī)械化秸稈還田技術(shù)規(guī)程；大豆大壟栽培技術(shù)規(guī)程等，為大豆生產(chǎn)提供了標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程，有利于大豆生產(chǎn)新技術(shù)新成果的推廣應(yīng)用。

2 黑龍江省“十三五”大豆生產(chǎn)中存在的問題

2.1 研究手段落后，研究水平亟待提高

當(dāng)前，國外大多利用分子生物學(xué)和基因蛋白組學(xué)等新技術(shù)開展大豆生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成規(guī)律及其生理基礎(chǔ)等方面的研究，中國在研究方法上仍多以傳統(tǒng)的基于現(xiàn)象的觀察和相關(guān)的經(jīng)典分析方法為主，基礎(chǔ)理論研究明顯落后，制約了大豆研究整體水平的進(jìn)步和發(fā)展。

2.2 育種目標(biāo)與生產(chǎn)和市場(chǎng)需求脫節(jié)

國外大豆性狀遺傳改良和品種研發(fā)呈現(xiàn)以產(chǎn)量為核心向優(yōu)質(zhì)專用、綠色環(huán)保、抗病抗逆、資源高效、適宜輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化的多元化方向發(fā)展。隨著人民生活水平的提高，培育具有優(yōu)良食味、營養(yǎng)、加工、商品和功能型品質(zhì)性狀的大豆新品種備受重視。為滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革需求，培育適應(yīng)機(jī)械化和輕簡(jiǎn)化、適于特定種養(yǎng)與加工方式的新品種成為重要方向。

黑龍江省大豆競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在食用上，要求高蛋白，非轉(zhuǎn)基因，而“十三五”以來，黑龍江省育成大豆品種280個(gè)，高蛋白品種僅有17個(gè)，很難滿足市場(chǎng)對(duì)高蛋白品種的需求。

2.3 全程機(jī)械化、精準(zhǔn)化栽培仍有較大差距

以機(jī)械化、智能化為主要特征的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)已在歐美等主要發(fā)達(dá)國家普遍應(yīng)用。通過農(nóng)田信息采集與監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、智能化農(nóng)業(yè)裝備等系統(tǒng)的有機(jī)集成，實(shí)現(xiàn)了發(fā)達(dá)國家大豆生產(chǎn)的全程機(jī)械化和大數(shù)據(jù)管理，極大地提高了大豆大面積生產(chǎn)力水平，在成本控制和產(chǎn)量收益方面極具競(jìng)爭(zhēng)力。黑龍江省農(nóng)業(yè)智能化機(jī)械裝備的關(guān)鍵技術(shù)仍依賴從國外引進(jìn)，而且國內(nèi)設(shè)計(jì)的信息設(shè)備、裝置等仍難以配套，開發(fā)的機(jī)械設(shè)備實(shí)用性、應(yīng)用性不高，智能化、精準(zhǔn)性和穩(wěn)定性較差，在大豆全程機(jī)械化技術(shù)模式及配置系統(tǒng)等領(lǐng)域面臨“卡脖子”問題。

2.4 單產(chǎn)低、國際競(jìng)爭(zhēng)力弱

黑龍江省大豆平均產(chǎn)量122公斤/畝左右，較全國低3公斤/畝左右，較美國、巴西低100公斤/畝左右，較阿根廷低80公斤/畝左右；由于黑龍江省大豆單產(chǎn)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界大豆主產(chǎn)國，造成黑龍江省大豆國際競(jìng)爭(zhēng)力弱。

3 黑龍江省大豆生產(chǎn)發(fā)展建議與對(duì)策

3.1 大豆生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)及重點(diǎn)方向

堅(jiān)持以國家產(chǎn)業(yè)政策為引領(lǐng)，以政府主導(dǎo)、政策扶持、規(guī)模發(fā)展為途徑，提高黑龍江省大豆產(chǎn)量，保證基本需求實(shí)現(xiàn)自給。深入推進(jìn)大豆企業(yè)品牌化，培育發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)，從而推動(dòng)黑龍江大豆種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.1.1 發(fā)展目標(biāo) 立足黑龍江大豆種植優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)大豆生產(chǎn)與相關(guān)二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化。將黑龍江打造成全國范圍內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的育種示范基地、優(yōu)質(zhì)原料基地，品種創(chuàng)新中心、模式創(chuàng)新中心。

3.1.2 重點(diǎn)方向 育種示范基地：依托現(xiàn)有大豆良繁基地的科研成果、行業(yè)影響力和銷售渠道等優(yōu)勢(shì)，打造出一批高蛋白、高品質(zhì)、高產(chǎn)量的系列大豆種子，加快科研成果轉(zhuǎn)化，把黑龍江打造成大豆育種示范基地。

優(yōu)質(zhì)原料基地：堅(jiān)持輪作制度和保護(hù)性耕作制度，優(yōu)化大豆生產(chǎn)環(huán)境；執(zhí)行產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、投入品使用標(biāo)準(zhǔn)，提高大豆產(chǎn)品質(zhì)量；實(shí)施品種專用化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)品牌化戰(zhàn)略，打造食品原料基地。

品種創(chuàng)新中心：堅(jiān)持“品種創(chuàng)新”能夠突破“卡脖子”問題的理念，利用特色基因資源，加快培育突破性大豆新品種，為建設(shè)國家級(jí)大豆種子基地提供科技支撐，打造大豆品種創(chuàng)新中心。

模式創(chuàng)新中心：發(fā)展“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”、“保險(xiǎn)+期貨+訂單農(nóng)業(yè)”等模式，創(chuàng)新組織模式；打造智慧農(nóng)業(yè)，創(chuàng)新生產(chǎn)模式；引進(jìn)蘇寧易購、京東、阿里等建設(shè)“產(chǎn)地直供”、“產(chǎn)地直發(fā)”電商基地，創(chuàng)新銷售模式；結(jié)合鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式。

3.2 大豆生產(chǎn)發(fā)展措施與對(duì)策

3.2.1 創(chuàng)新大豆育種技術(shù)，加快培育重大新品種 針對(duì)黑龍江省缺乏高蛋白等食用型大豆品種，應(yīng)該創(chuàng)新并集成分子標(biāo)記、轉(zhuǎn)基因、全基因組選擇等技術(shù)，建立高效的育種技術(shù)體系。創(chuàng)制骨干育種新材料，培育環(huán)境友好（抗病蟲、抗除草劑等）、資源高效（水、養(yǎng)分、光等）、優(yōu)質(zhì)和高附加值專用，以及適宜機(jī)械化生產(chǎn)方式大豆新品種，重點(diǎn)培育高產(chǎn)高蛋白大豆、耐除草劑大豆。

3.2.2 突破共性關(guān)鍵技術(shù)，提高大豆的單產(chǎn)水平 目前環(huán)境因素仍然是影響大豆高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，但是大豆高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)與環(huán)境因子間的互作關(guān)系仍不清晰。因此，系統(tǒng)深入地解析大豆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與環(huán)境互作的生物學(xué)基礎(chǔ)，明確大豆產(chǎn)量與品質(zhì)協(xié)同提高的機(jī)制及關(guān)鍵參數(shù)指標(biāo)，進(jìn)而研究大豆產(chǎn)量性狀、品質(zhì)性狀與主要環(huán)境因子間的協(xié)調(diào)機(jī)制，最終構(gòu)建大豆優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)關(guān)鍵栽培和調(diào)控措施，達(dá)到提高大豆單產(chǎn)水平的目的。

3.2.3 實(shí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管，擴(kuò)大大豆種植的規(guī)模 隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深入推進(jìn)，多元化服務(wù)組織蓬勃興起，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管應(yīng)運(yùn)而生，這一模式可以為農(nóng)戶提供從種到管、從技術(shù)服務(wù)到農(nóng)資供應(yīng)等全程“保姆式”服務(wù)，有效解決了土地撂荒、粗放經(jīng)營等問題。大豆的生產(chǎn)屬于土地密集型的，大豆的種植面積達(dá)到一定的規(guī)模才可以節(jié)約管理成本和生產(chǎn)成本，才有利于促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的良性和可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，2020年中央財(cái)政投入45億元，在29個(gè)省區(qū)市開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管項(xiàng)目，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管加速發(fā)展。

3.2.4 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，加快大豆機(jī)械化智能化栽培技術(shù)研究步伐 中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式正在向“集約化、規(guī)?；?、信息化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化”轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變要求將傳統(tǒng)作物栽培理論技術(shù)與全程機(jī)械化、精確化技術(shù)進(jìn)行融合，建立高度機(jī)械化規(guī)?；a(chǎn)條件下的精確生產(chǎn)技術(shù)體系。要針對(duì)大豆關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)（耕作、播種、中耕、收獲等）的工程技術(shù)和實(shí)用高效成套技術(shù)裝備進(jìn)行智能組裝，應(yīng)用信息感知、智能檢測(cè)、大數(shù)據(jù)、智能設(shè)計(jì)等理論和方法，以適應(yīng)中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)復(fù)雜開放工況環(huán)境的智能化農(nóng)業(yè)裝備為研究對(duì)象，形成土壤、作物、環(huán)境及機(jī)器參數(shù)大數(shù)據(jù)，著力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)機(jī)”發(fā)展和“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)機(jī)管理服務(wù)”應(yīng)用，打造一體式“智慧農(nóng)機(jī)”大平臺(tái)，加快推進(jìn)大豆栽培的“機(jī)器換人”步伐。

3.2.5 加強(qiáng)品牌戰(zhàn)略，推進(jìn)大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與集成應(yīng)用 隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，調(diào)優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、調(diào)精品質(zhì)結(jié)構(gòu)、調(diào)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，跟上消費(fèi)需求升級(jí)的節(jié)拍，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)走向高端化、品牌化、差異化，引領(lǐng)我省大豆生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

根據(jù)大豆生產(chǎn)規(guī)?；s化以及產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的需求，須圍繞中高端品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)，研究構(gòu)建大豆生產(chǎn)的全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系。從生產(chǎn)基地條件、新品種布局，到秸稈還田、精細(xì)耕整地、精量播種、肥水管理、綠色防控、機(jī)械收獲、烘干、儲(chǔ)藏、精深加工與轉(zhuǎn)化等環(huán)節(jié)形成一系列的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，建成覆蓋全產(chǎn)業(yè)的技術(shù)體系。同時(shí)，各地應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，探索本地大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培配套技術(shù)體系，制定品（名）牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。