零食真的是一種神奇的東西，它不僅能夠影響人的心情，還能“操控”人的行為。

零食的主要功能顯然不是為了填飽肚子，在不餓的狀態(tài)下還想吃東西，是因為零食可以提升多巴胺的釋放，帶來滿足感。不僅如此，多巴胺還有一個重要的功能——降低焦慮。很多人可能都有這樣的經歷，工作連軸轉，考試壓力山大，就會變得一點就燃，很容易暴躁，而且越累越喜歡暴飲暴食。

暴飲暴食要不得，但適當補充些健康的小零食（高纖維食品、優(yōu)質乳制品為宜）還是可取的。不但可以給胃帶來飽腹感和滿足感，還可以緩解壓力和焦慮。

那怎么吃零食才不影響健康呢？首先要優(yōu)先選擇新鮮的天然食物，例如水果、蔬菜水果、原制奶酪、無糖酸奶、原味堅果，或是口味清淡的零食，比如果干、鈉含量較低的再制奶酪、豆干、低糖酸奶等等。

其次要盡量少吃高油脂高糖分零食，像冰激凌、奶油蛋糕、沙琪瑪、蝴蝶酥、鞋底酥、蜜餞、加糖山楂制品等，都是長胖的源泉。還有重口味的零食，辣條、薯片、香辣豆干之類，好吃也要克制。

（摘自《烏魯木齊晚報》）