王書(shū)磊，趙 蕾，王亞軍，羅 理，莫潔琳，莫 航

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院，北京 100141；2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所，廣東 廣州510380；3.柳州市三江縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 柳州 545500；4.柳州市三江縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，廣西柳州 545500)

稻漁綜合種養(yǎng)是水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合的一種綠色生態(tài)種養(yǎng)模式，是利用稻田淺水環(huán)境為水產(chǎn)動(dòng)物提供良好的棲息環(huán)境、形成稻漁共生的新型復(fù)合立體稻田養(yǎng)殖技術(shù)模式，具備顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。廣西三江縣地處湘、黔、桂三省(區(qū))交界的廣西北部山區(qū)，自古以來(lái)就有稻田養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng)，至今已有1 000多年歷史。自2014年起，三江縣大力實(shí)施種稻養(yǎng)魚(yú)“3721工程”，利用3年時(shí)間，在全縣推廣標(biāo)準(zhǔn)化種稻養(yǎng)魚(yú)7萬(wàn)畝，打造三江“高山稻魚(yú)”和“高山魚(yú)稻”兩個(gè)綠色生態(tài)品牌，使項(xiàng)目農(nóng)戶年人均增收達(dá)1 000元，對(duì)全縣傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)模式進(jìn)行技術(shù)升級(jí)創(chuàng)新，開(kāi)展“優(yōu)質(zhì)稻＋再生稻＋坑溝式養(yǎng)魚(yú)”，實(shí)現(xiàn)魚(yú)稻共生，一水兩用、一田兩收，畝均增收3 000元，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，已成為三江縣重要的民生工程和產(chǎn)業(yè)扶貧抓手。

一、三江稻漁綜合種養(yǎng)模式的主要成效

三江縣依托優(yōu)越的自然條件、良好的水質(zhì)，采取生態(tài)健康的種養(yǎng)模式，充分發(fā)揮“稻漁互利共生”的生態(tài)原理，利用稻田生態(tài)系統(tǒng)的內(nèi)部循環(huán)，施用農(nóng)家肥和農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)魚(yú)，少用或不用化肥、農(nóng)藥和除草劑，產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥殘留，從而提高了水稻和水產(chǎn)品的食用安全和品質(zhì)質(zhì)量，收到了“稻因魚(yú)而優(yōu)、魚(yú)因稻而貴”的互利互補(bǔ)效果。隨著旅游、餐飲、物流業(yè)的發(fā)展以及人口流動(dòng)，三江縣稻田魚(yú)因其風(fēng)味獨(dú)特、綠色健康、肉質(zhì)鮮美而廣受消費(fèi)者歡迎，越來(lái)越多養(yǎng)殖戶從中得到實(shí)惠。2020年全縣水田面積12.63萬(wàn)畝，種稻養(yǎng)魚(yú)(螺)面積達(dá)7.66萬(wàn)畝，魚(yú)產(chǎn)量5 070噸，同比增長(zhǎng)8.01%，其中，“優(yōu)質(zhì)稻＋再生稻＋魚(yú)”模式1.8萬(wàn)畝，高山稻魚(yú)年產(chǎn)量3 064噸，年產(chǎn)值1.5億元，高山魚(yú)稻(再生稻)年產(chǎn)值1 500萬(wàn)元，稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已覆蓋70%以上的貧困戶，貧困人口每人每年稻漁增收1 000元。

根據(jù)2016－2020年對(duì)“優(yōu)質(zhì)稻＋再生稻＋魚(yú)”示范點(diǎn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果及對(duì)面上農(nóng)戶統(tǒng)計(jì)，該模式平均畝產(chǎn)值達(dá)4 806元，其中，頭季稻畝平均產(chǎn)量545千克，平均價(jià)格2.8元/千克，產(chǎn)值1 526元；再生稻畝平均產(chǎn)量300千克，平均價(jià)格3.6元/千克，產(chǎn)值1 080元；稻田魚(yú)畝平均產(chǎn)量55千克，平均價(jià)格40元/千克，產(chǎn)值2 200元，扣除成本后畝平均利潤(rùn)達(dá)4 361元。與傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)模式(稻田無(wú)魚(yú)坑，田間工程為平板式，單季稻套養(yǎng)魚(yú))相比，“優(yōu)質(zhì)稻＋再生稻＋魚(yú)”的稻田綜合種養(yǎng)模式的畝均增產(chǎn)再生稻300千克，畝增產(chǎn)鮮魚(yú)29.94千克，畝平均綜合產(chǎn)值增加2 277.6元，畝平均綜合產(chǎn)值提高90.08%；畝均利潤(rùn)增加2 032.6元，畝均純利潤(rùn)提高87.3%。

二、三江稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式的典型案例

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所稻漁健康生態(tài)養(yǎng)殖研發(fā)基地、國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉林綜合試驗(yàn)站——三江稻田生態(tài)養(yǎng)殖示范基地位于三江縣良口鄉(xiāng)和里村，采用“政府＋科研＋推廣＋合作社＋農(nóng)戶”的形式，通過(guò)培植合作社，發(fā)揮示范帶頭作用，從而帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)增收。和里盤龍種稻養(yǎng)魚(yú)農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2017年，合作社共有成員481戶，1 050畝稻田，其中核心種養(yǎng)戶28戶、103畝稻田。養(yǎng)殖品種主要有羅非魚(yú)、本地品種三江鯉(又稱金邊鯉)、泥鰍、螺等。合作社統(tǒng)一為種養(yǎng)戶提供技術(shù)支持，統(tǒng)一供應(yīng)苗種、稻種、農(nóng)藥、化肥等，統(tǒng)一做病蟲(chóng)害防控，統(tǒng)一為種養(yǎng)戶聯(lián)系銷售。如果按稻田種養(yǎng)后更新的再生稻品種，稻子可以收兩茬。初季稻畝產(chǎn)500千克，2.6～3.0元/千克，收入1 300～1 400元；再生稻275～300千克，4元/千克，收入1 200元；三江魚(yú)產(chǎn)量40～50千克，40元/千克，收入2 000元左右，畝總收入4 500～4 600元左右，比單種一季稻收入高3 000元左右，一定程度上保護(hù)了種養(yǎng)戶的種糧積極性。成立合作社以前，種養(yǎng)戶各自進(jìn)行田間管理，一般一年打農(nóng)藥5～6次，合作社成立后，由合作社統(tǒng)一購(gòu)買無(wú)人機(jī)對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，一年只需打藥3次，每畝地成本節(jié)約在100元左右?；适┯昧恳灿兴鶞p少，每畝不到50千克。盡管仍以天然餌料為主，輔以少量人工飼料，但在投喂飼料方面的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度有所提高，在不破壞綠色生態(tài)目標(biāo)的前提下產(chǎn)量提高了3～4倍。

三、三江稻漁綜合種養(yǎng)模式的主要做法

一是政策扶持。為加強(qiáng)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，三江縣出臺(tái)了一系列扶持“兩茶一竹(木)、種稻養(yǎng)魚(yú)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。2014年以來(lái)全縣已累計(jì)投入稻漁綜合種養(yǎng)專項(xiàng)補(bǔ)助資金5 000多萬(wàn)元。其中：2014－2015年，稻漁綜合種養(yǎng)的田基硬化改造，每畝一次性給予1 000元的水泥、沙石補(bǔ)助；每畝給予300尾的魚(yú)苗補(bǔ)助，連續(xù)兩年；再生稻每畝補(bǔ)助150元。2016年下半年開(kāi)始，田基硬化改造補(bǔ)助調(diào)整為每米20元，貧困戶22元。2018年開(kāi)挖稻田魚(yú)坑的，每個(gè)魚(yú)坑要求10米2以上，每個(gè)硬化的魚(yú)坑補(bǔ)助1 000元，不硬化的補(bǔ)助800元，所有魚(yú)坑一次性補(bǔ)助魚(yú)苗200尾，再生稻每畝補(bǔ)助200元。通過(guò)資金扶持，提高了群眾的積極性，增強(qiáng)了稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁，促進(jìn)農(nóng)民增收。

二是科技引領(lǐng)。依托國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，借助中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所和廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站等科研力量，在良種繁育、模式創(chuàng)新及餌料研發(fā)等方面豐富“三江模式”內(nèi)涵，助推產(chǎn)業(yè)扶貧。苗種繁育方面，珠江水產(chǎn)研究所、廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站、三江水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局共同建立三江縣特色淡水魚(yú)苗種繁育基地，并向該基地贈(zèng)送苗種，安排技術(shù)人員駐點(diǎn)指導(dǎo)苗種培育等，有效保障了三江稻漁種養(yǎng)的良種供給。模式創(chuàng)新方面，采用“稻漁綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)和模式的集成與創(chuàng)新升級(jí)”技術(shù)，構(gòu)建示范推廣“稻＋魚(yú)＋蟹(鱉、蝦)”“稻＋瓜菜＋魚(yú)(鱉)”等稻漁綜合種養(yǎng)模式，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了產(chǎn)品多樣性，提高了稻漁綜合種養(yǎng)收益。餌料研發(fā)方面，廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站聯(lián)合珠江水產(chǎn)研究所等單位，利用稻漁綜合種養(yǎng)天然秸稈發(fā)酵生物餌料，適當(dāng)補(bǔ)充稻田魚(yú)餌料不足，在提高產(chǎn)量的同時(shí)益生菌可以改善水質(zhì)、土壤，抑制生態(tài)系統(tǒng)中的有害菌。初步應(yīng)用效果良好，魚(yú)生長(zhǎng)速度提高5%，魚(yú)坑水質(zhì)較未使用的要好。

三是品牌助推。經(jīng)相關(guān)部門檢測(cè)，三江稻田鯉魚(yú)屬于“富硒”產(chǎn)品，同時(shí)又被評(píng)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“三江稻田鯉魚(yú)”“三江高山魚(yú)稻”和“三江高山稻魚(yú)”等已經(jīng)成為三江縣的民族特色品牌，名氣正在不斷提升和外揚(yáng)。三江縣供銷社將“三江高山稻魚(yú)”等高山農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)銷列為其重要的業(yè)務(wù)內(nèi)容。目前，全縣有20個(gè)稻田養(yǎng)魚(yú)農(nóng)民專業(yè)合作社(包括個(gè)體戶)從事“三江稻田魚(yú)”的購(gòu)銷，全年購(gòu)銷“三江稻田魚(yú)”1 500多噸，約占稻田魚(yú)總產(chǎn)量的50%，產(chǎn)品除了在本縣暢銷以外，在桂林、柳州等周邊地區(qū)也銷售火爆，田頭價(jià)格一直保持在35～50元/千克。

四是多方協(xié)作?！叭Ｊ健笨偨Y(jié)起來(lái)，是政府＋科研單位＋推廣機(jī)構(gòu)＋龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶(貧困戶)等多方相互協(xié)作、共同努力的結(jié)果。縣委、縣政府負(fù)責(zé)頂層設(shè)計(jì)，在審視資源、統(tǒng)籌規(guī)劃的基礎(chǔ)上，出臺(tái)政策，設(shè)立引導(dǎo)資金，推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？蒲泻屯茝V機(jī)構(gòu)在模式、技術(shù)、品種開(kāi)發(fā)等方面加強(qiáng)研究示范，幫助打造示范點(diǎn)，帶動(dòng)全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展。龍頭企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面起到了不可替代的作用。合作社則發(fā)揮組織帶動(dòng)農(nóng)戶、示范引領(lǐng)的作用，有了以上的保障，才能充分發(fā)揮農(nóng)戶參與稻漁綜合種養(yǎng)的積極性。

四、展望與建議

1.加強(qiáng)“三江模式”的研究與推廣

“三江模式”對(duì)南方種稻地區(qū)實(shí)現(xiàn)一地雙收、一水兩用有很好的借鑒作用。應(yīng)重點(diǎn)凝練模式要點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，打造產(chǎn)學(xué)研緊密合作的南方山區(qū)特色稻漁種養(yǎng)模式，各地可在“三江模式”基礎(chǔ)上因地制宜，建立適合本地發(fā)展的模式。同時(shí)，科研單位要進(jìn)一步加強(qiáng)研究如何利用科技手段因地制宜發(fā)展多種模式，建立水產(chǎn)品苗種放養(yǎng)量、餌料投喂量、種養(yǎng)茬口銜接、病蟲(chóng)草害防控、水質(zhì)調(diào)控、捕撈、質(zhì)量控制等多個(gè)方面的技術(shù)和規(guī)范，形成可復(fù)制模式，便于推廣應(yīng)用。

2.提高稻漁品牌知名度

三江縣生態(tài)環(huán)境很好，如何將綠水青山變成金山銀山，政府和企業(yè)要做好定位分工。政府應(yīng)著重“三江高山稻魚(yú)”和“三江高山魚(yú)稻”地理品牌的統(tǒng)一打造、宣傳，加強(qiáng)品牌質(zhì)量管理。根據(jù)市場(chǎng)需求情況，引導(dǎo)本地企業(yè)和外地有實(shí)力的龍頭企業(yè)，按區(qū)域注冊(cè)三江稻漁有關(guān)品牌，制定統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一收購(gòu)與營(yíng)銷。同時(shí)與京東、淘寶、盒馬鮮生等知名電商營(yíng)銷體系合作，加大宣傳力度，打造營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化品牌效應(yīng)。

3.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

延伸稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全苗種供應(yīng)、規(guī)范生產(chǎn)、投入品服務(wù)、加工、物流、銷售、餐飲等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)規(guī)范發(fā)展。同時(shí)要充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，積極推進(jìn)農(nóng)旅深度融合。三江是全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范縣和廣西特色旅游名縣，結(jié)合“稻魚(yú)節(jié)”“侗族多耶節(jié)”等眾多節(jié)日，把稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與休閑旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)聯(lián)動(dòng)起來(lái)，讓游客體驗(yàn)侗鄉(xiāng)稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)耕文化的樂(lè)趣，既豐富了旅游內(nèi)涵，又增加了稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的附加值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。