王蕾蕾 許金新

摘要：根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)公告的要求，自2020年7月1日起，中國(guó)的飼料生產(chǎn)企業(yè)將不能再生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的商品飼料。本文圍繞飼料“禁抗”主題，介紹了抗生素對(duì)畜禽的作用和危害，闡述飼料“禁抗”的原因，分析飼料“禁抗”后畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)可能出現(xiàn)的困難和問(wèn)題，同時(shí)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)如果應(yīng)對(duì)飼料“禁抗”提供了一些參考和建議。

關(guān)鍵詞：飼料禁用抗生素;飼料禁抗;飼料全面禁抗;禁抗令

抗生素是指微生物或動(dòng)植物在生活過(guò)程中產(chǎn)生的能夠破壞抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)。20世紀(jì)20年代青霉素的首次發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志著人類邁入了抗生素時(shí)代。20世紀(jì)中葉，在飼料中添加抗生素具有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用被首次發(fā)現(xiàn)，全球的畜牧養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入了抗生素促生長(zhǎng)時(shí)代。20世紀(jì)50年代末，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）正式批準(zhǔn)在飼料中使用抗生素，并逐漸在世界上其他各國(guó)得到應(yīng)用，抗生素作為飼料添加劑被廣泛使用在畜禽飼料中。在畜禽飼料中添加小于治療劑量的抗生素可以促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)換效率、降低畜禽發(fā)病率和死亡率。飼用抗生素的應(yīng)用引發(fā)了畜禽養(yǎng)殖的革命，養(yǎng)殖規(guī)模和飼料轉(zhuǎn)化效率都得到了大幅度提高。

作為飼料添加劑的抗生素被應(yīng)用已經(jīng)超過(guò)了70年，伴隨著抗生素在飼料行業(yè)的大量長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)用，畜禽的耐藥性與日俱增，不僅大大增加了動(dòng)物疫病防控的難度，還產(chǎn)生了很多的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，威脅著人類的健康和生命。根據(jù)英國(guó)相關(guān)研究專家指出，如果細(xì)菌耐藥性得不到有效的控制，具有耐藥性的超級(jí)細(xì)菌到2050年后，每年可造成約一千萬(wàn)人喪生，這個(gè)數(shù)字超過(guò)了每年因患癌癥而死亡的人數(shù)，同時(shí)造成低收入國(guó)家畜牧業(yè)10%的生產(chǎn)損失?？傊?，抗生素過(guò)度使用導(dǎo)致的問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國(guó)畜牧行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)內(nèi)的畜禽產(chǎn)品也讓人們認(rèn)為越來(lái)越?jīng)]有了認(rèn)同感。因此，“飼料禁抗”是利國(guó)利民之舉，既是眾望所歸，也是大勢(shì)所趨。

15年前，歐盟已經(jīng)全面禁止抗生素在畜禽飼料行業(yè)中的使用。13年前，日本開(kāi)始禁止所有抗生素在畜禽飼料中的使用。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告中提出，自2020年7月1日起，中國(guó)的飼料生產(chǎn)企業(yè)將不能再生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的商品飼料。此前已生產(chǎn)的商品飼料可在市場(chǎng)上流通至2020年年底。也就是說(shuō)，以后將禁止飼料生產(chǎn)中添加促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素。從此中國(guó)的畜禽飼料行業(yè)將開(kāi)啟面禁抗時(shí)代。

1 飼料“禁抗”畜牧養(yǎng)殖業(yè)中短期面臨的挑戰(zhàn)

1.1 將增加畜禽的發(fā)病率及養(yǎng)殖中的醫(yī)療成本

飼料中不再添加抗生素，畜禽在短期內(nèi)對(duì)細(xì)菌的抵抗能力會(huì)大幅降低，特別是畜禽幼崽更容易生病，飼料“禁抗”將大大增加畜禽發(fā)病率和病死率的可能，這已經(jīng)從以前歐洲一些國(guó)家飼料禁抗的過(guò)程中得到了驗(yàn)證。以丹麥為例，歐洲的丹麥剛開(kāi)始在生豬飼料中禁止使用抗生素，生豬的發(fā)病率和死亡率增加600%，養(yǎng)殖過(guò)程中醫(yī)療抗生素的用量也呈正比例遞增，而在我國(guó)，和歐美國(guó)家相比，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境、防疫等條件還有較大的差距，可以設(shè)想，如果在畜禽飼料中禁用抗生素，養(yǎng)殖端抗生素用量勢(shì)必增加，將增大養(yǎng)殖場(chǎng)的醫(yī)療成本。在我國(guó)養(yǎng)殖條件相對(duì)較差的中小養(yǎng)殖場(chǎng)，這樣的情況會(huì)突出些。

1.2 將增加畜禽的養(yǎng)殖成本

由于作為動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)劑的抗生素類飼料添加劑可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料的利用率，降低飼料生產(chǎn)成本，如果飼料“禁抗”，會(huì)導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)生產(chǎn)緩慢，抵抗力下降，胃腸道疾病易發(fā)多發(fā)的情況。飼料行業(yè)要尋找替代品會(huì)增加成本，例如作為一種優(yōu)質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)成分較高的玉米由于需求增加而導(dǎo)致價(jià)格上漲。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)畜禽治療用藥的改變可導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)醫(yī)療成本的增加，另外，為做好相關(guān)的疫病防控，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)配套設(shè)備的升級(jí)，預(yù)防疫病傳播等措施的加強(qiáng)。同時(shí)“禁抗”后畜禽生產(chǎn)速度變慢，使得生產(chǎn)周期延長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加。

2 畜牧養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)對(duì)措施

2.1 轉(zhuǎn)變觀念，提高內(nèi)功

長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶思想觀念上，疫病防控一是靠免疫、二靠抗生素，在養(yǎng)殖過(guò)程中過(guò)分依賴于抗生素。這種觀念導(dǎo)致部分養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)于管理、技術(shù)、人才、場(chǎng)舍改造等方面不夠重視。很多中小養(yǎng)殖企業(yè)科技積累不夠，創(chuàng)新能力不足，缺少“替抗”的技術(shù)支撐。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)根據(jù)場(chǎng)舍長(zhǎng)久發(fā)展的需要，對(duì)場(chǎng)舍的安全及養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖場(chǎng)整體生物安全水平，在畜禽養(yǎng)殖的每個(gè)環(huán)節(jié)減少病源接觸，提高畜禽的免疫能力，從根本上降低畜禽疫病風(fēng)險(xiǎn)。尋求綠色安全“替抗”產(chǎn)品，以確保養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)定。要改善畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境，減少畜禽的應(yīng)激反應(yīng)。及時(shí)改進(jìn)畜禽飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，添加可發(fā)酵纖維和高質(zhì)量低蛋白的比重，適當(dāng)應(yīng)用抗球蟲(chóng)藥。加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)舍從業(yè)人員技術(shù)的培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖中面對(duì)的禁抗所遇到的一系列問(wèn)題。

2.2 控制好畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)舍衛(wèi)生環(huán)境

畜禽每天會(huì)產(chǎn)生很多的糞便排泄物，其中含有大量磷、甲烷等污染物等，還會(huì)滋生大量的蠅蟲(chóng)，隨著傳播病原體而導(dǎo)致畜禽的疫病發(fā)生率升高。畜禽對(duì)舍內(nèi)環(huán)境溫度濕度都非常敏感，并且調(diào)節(jié)能力非常差，當(dāng)畜禽舍內(nèi)空氣流通不良，溫度濕度較高時(shí)，畜禽就會(huì)明顯不適，舍內(nèi)的有害氣體也不容易排出，容易誘發(fā)畜禽疫病的發(fā)生。因此要保障養(yǎng)殖舍內(nèi)通風(fēng)，及時(shí)帶走舍內(nèi)多余的熱能，換入外部新鮮的空氣。要溫度與濕度適宜，控制舍內(nèi)畜禽的數(shù)量和空間，要保持好舍內(nèi)的衛(wèi)生，做好畜禽免疫，同時(shí)搞好消毒、隔離工作，有效及時(shí)的切斷畜禽傳染病的傳播途徑。

2.3 養(yǎng)殖過(guò)程中要科學(xué)合理的使用抗生素

錯(cuò)誤或不當(dāng)使用抗生素不但不能改善動(dòng)物健康，還會(huì)促進(jìn)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。對(duì)于生豬，應(yīng)在獨(dú)立的畜舍中對(duì)小群體受感染的豬只進(jìn)行診治，確保每頭豬服用能應(yīng)對(duì)疾病感染的同時(shí)保持較低的劑量。對(duì)于家禽，利用飲水進(jìn)行群體治療是最直接有效的療法?？股刂贿m用于細(xì)菌引起的傳染病，而很多常見(jiàn)病癥是由不同的病原體引起，包括病毒、真菌和寄生蟲(chóng)等。因此在使用抗生素前，正確的病理診斷至關(guān)重要。養(yǎng)殖人員要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行有效的觀看診斷，科學(xué)合理的使用抗生素。

為保障我國(guó)食品安全及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)殖端減抗、飼料端禁抗已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。養(yǎng)殖場(chǎng)為保住產(chǎn)能，會(huì)想法設(shè)法尋求替抗產(chǎn)品，當(dāng)前有中藥、微生態(tài)制劑等替抗產(chǎn)品類型。相關(guān)的科研公司也在開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新的替抗產(chǎn)品來(lái)供給市場(chǎng)需求。飼料“禁抗”將倒逼養(yǎng)殖業(yè)提升飼養(yǎng)管理水平、加快技術(shù)創(chuàng)新、強(qiáng)化生物安全措施、推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，邁入更高質(zhì)量的發(fā)展階段。