閆紅 李亞茹

摘要：人們?nèi)粘Ｉ钯|(zhì)量的提升促進(jìn)了人們安全意識的增強，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制是人們重點關(guān)注的內(nèi)容，快速檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)督管理工作中的應(yīng)用，對于相關(guān)檢測工作效率的提高以及工作質(zhì)量的提升，有非常重要的促進(jìn)作用，能夠進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品的安全流通，為消費者的飲食健康做好基礎(chǔ)知識。本文主要從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測管理中快速檢測技術(shù)的應(yīng)用意義及實際實施入手進(jìn)行了分析，并就相關(guān)完善措施提出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：快速檢測技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品;安全監(jiān)管

隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的大量發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制趨勢越來越緊迫，需要不斷對相關(guān)檢測技術(shù)進(jìn)化進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的合理控制，及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題，以便進(jìn)行針對性的調(diào)整和處理。

1 ?農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管快速檢測技的應(yīng)用

隨著人口數(shù)量的不斷增加，對于各類農(nóng)產(chǎn)品的需求也越來越大，作為人們?nèi)粘ｏ嬍车年P(guān)鍵性基礎(chǔ)，加強對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保證是維持社會穩(wěn)定建設(shè)的關(guān)鍵，為了能夠降低各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，對于消費者身體健康產(chǎn)生的危害，需要積極推動各項檢測技術(shù)的實際應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品在實際種植養(yǎng)、殖收獲完成之后，需要經(jīng)過多項渠道進(jìn)行加工處理，才能夠流通到消費者手中，在這一過程中的各個環(huán)節(jié)工作問題，均可能會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，無法100%保證其安全水平。傳統(tǒng)的檢測儀器雖能起到一定的檢測效果，但是其檢測速度比較慢，且檢測質(zhì)量較差，隨著相關(guān)檢測研究工作的不斷深入，快速檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用優(yōu)勢也逐漸顯現(xiàn)出來，能夠有效降低不達(dá)標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品在市場中的流通，有助于進(jìn)一步加強對于農(nóng)產(chǎn)品安全的保障。

2 ?快速檢測技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中應(yīng)用

2.1 ?酶抑制技術(shù)

農(nóng)作物在種植養(yǎng)殖過程中，為了實現(xiàn)對于病害以及蟲害的控制，不可避免的會出現(xiàn)藥物的使用情況，但是部分種植戶以及養(yǎng)殖戶并沒認(rèn)識到合理用藥的重要性，存在藥物使用不合理情況，導(dǎo)致農(nóng)作物中出現(xiàn)藥物殘留的狀況，此類農(nóng)作物在流入市場之后，便會產(chǎn)生農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，威脅到消費者的身體健康，為了降低此類情況的發(fā)生，需要加強對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測管理，以做好相應(yīng)的質(zhì)量穩(wěn)定控制。

2.2 ?生物傳感器技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行加工以及處理過程中，為了能夠提升其口感以及賣相，可能會出現(xiàn)食品添加劑添加的情況，如在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行添加劑的增加，不會對人體產(chǎn)生危害，但是如果添加劑使用不當(dāng)或者用量控制不合理，不僅會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量受損，甚至?xí){到人體的飲食健康，因此可通過生物傳感技術(shù)的實施，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平進(jìn)行檢測，

2.3 ?免疫分析技術(shù)

免疫分析技術(shù)也是目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測應(yīng)用較為廣泛的快速檢測技術(shù)，該檢測技術(shù)在實際檢測中的應(yīng)用，主要針對于食品中微生物的檢測，其實際實施中主要是將抗原和抗體的特異性進(jìn)行結(jié)合，并通過儀器設(shè)備的方式對產(chǎn)品中的微生物水平進(jìn)行檢測，該檢測技術(shù)實際應(yīng)用中的靈敏度非常高，且準(zhǔn)確率有一定保證。隨著轉(zhuǎn)基因食品數(shù)量的不斷增加，免疫分析技術(shù)在食品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用范圍也更為廣泛，通過在該技術(shù)的實施能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行半定量分析，實現(xiàn)對于微生物狀況以及農(nóng)藥的檢測。另外，酶聯(lián)免疫技術(shù)的應(yīng)用主要通過酶的作用來對檢測物進(jìn)行區(qū)分，通過顏色的判斷能夠了解農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在微生物超標(biāo)，農(nóng)藥殘留等情況需要及時進(jìn)行處理，并追根溯源分析此類情況的發(fā)生原因，進(jìn)行根本性的預(yù)防。

3 ?提升快速檢測技術(shù)應(yīng)用水平的對策

3.1 ?加強檢測人員培訓(xùn)工作力度

生活水平的提升也促進(jìn)了人們安全意識的增強，加強對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督管理是非常重要的，作為相關(guān)檢測人員需要明確認(rèn)識到自我工作的要點以及重要性，完善相關(guān)監(jiān)管工作力度，不斷提升自我專業(yè)技術(shù)水平以及綜合素質(zhì)，嚴(yán)肅認(rèn)真的對待各項檢驗檢測工作，同時需要不斷拓寬人才吸納范圍，強化檢驗檢測隊伍，創(chuàng)造一支高水平、高素質(zhì)、高能力的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制屏障，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全流通。

3.2 ?加大檢測技術(shù)管理力度

建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，對于農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境的穩(wěn)定建設(shè)有非常重要的作用，也是保障農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生水平的關(guān)鍵性基礎(chǔ)，在這一項工作開展時，需要明確認(rèn)識到監(jiān)管制度完善的重要性，并根據(jù)相關(guān)規(guī)章要求開展各項具體工作，避免在實際工作中存在違規(guī)操作等情況，同時需要加強對于各類檢驗檢測設(shè)備的維修維護(hù)以及保養(yǎng)工作，確保其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗過程中能夠保有基礎(chǔ)的使用狀態(tài)，一旦出現(xiàn)使用異常或者故障問題，需要及時進(jìn)行處理，以保障檢驗的準(zhǔn)確性以及及時性。另外，需要加強對于全新檢驗檢測技術(shù)的學(xué)習(xí)以及新技術(shù)設(shè)備的引入，為未來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制做好基礎(chǔ)保障。

4 ?結(jié)語

綜上可知，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的穩(wěn)定控制是提升社會環(huán)境穩(wěn)定建設(shè)的基礎(chǔ)，為了能夠保障該項工作的有序?qū)嵤?，可通過快速檢測技術(shù)的推廣來進(jìn)行強化和完善，需根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品類型以及檢測要求選擇相應(yīng)的檢測技術(shù)，已實現(xiàn)最高水平的檢測

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