唐華 宋霞

摘要：采用高油酸花生品種替代普通油酸花生品種在中國(guó)歷史上是一次新的栽培技術(shù)標(biāo)志，食用高油酸花生更有利于保護(hù)人體健康，通過(guò)高油酸花生加工制造而成的食品或者是油類(lèi)產(chǎn)品更耐儲(chǔ)存，日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。本文，筆者主要是通過(guò)研究高油酸花生的性質(zhì)、播種以及田間環(huán)境管理等多個(gè)角度來(lái)探析這些高油酸花生在田間栽培中的高效栽培技術(shù)，以期能夠達(dá)到使農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收、增產(chǎn)的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：山東;高油酸花生;栽培

油酸被世界醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“液體黃金”，而高油酸花生，實(shí)際上就是這些花生品種所含的脂肪酸中，油酸的平均含量相對(duì)較高，花生油酸含量占脂肪酸總量不低于75%，或者油酸與亞油酸之間的含量比值高于9。高油酸花生無(wú)論在品種選育生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是應(yīng)用領(lǐng)域的各方面均具有較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)用性，國(guó)際國(guó)內(nèi)一直都把高油酸花生的應(yīng)用產(chǎn)業(yè)發(fā)展視為搶占未來(lái)花生制品行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的一個(gè)戰(zhàn)略制高點(diǎn)。

1 ?高油酸花生特點(diǎn)

高油酸含量與亞油酸含量呈反比，高油酸花生中的脂肪和油酸水合物含量比一般的油酸要高10%，與此同時(shí)亞油酸水合物的含量也低于8%。亞油酸含量低于8%，油酸氧化速率低，所以高油酸花生在加工時(shí)所制備出來(lái)的食品、飲料以及各種種用花生都非常耐儲(chǔ)存。

2 ?高油酸花生栽培技術(shù)

2.1 ?初步栽培地的選擇

栽培出的高油酸類(lèi)花生更適合分布于疏松土、活動(dòng)地層深厚、有較強(qiáng)的排水能力、中性偏酸、有肥力的砂質(zhì)土或者泥沙壤土之間。最好的方法就是盡量選擇全土層能夠達(dá)到50cm以上，耕作層一般保持在30cm左右，結(jié)果層大約10cm，土質(zhì)必須需要疏松，具有較強(qiáng)的透氣通透能力，酸堿度平均 ph 值在6～7之間，最好的方法就是3年以上未經(jīng)栽培過(guò)花生的土壤。

2.2 ?花生種子的處理

在進(jìn)行種子處理的過(guò)程中尤其需要特別注意選種，其中油酸的含量一般不應(yīng)該低于72%，或者是選用油酸和亞油酸之間的比值超過(guò)7的品種，要保證其具有較高的綜合抵抗力、產(chǎn)量高、已經(jīng)成功通過(guò)了國(guó)家品種登記。地域不同，那么我們?cè)谶M(jìn)行植物栽培時(shí)就需要特別注意盡量選用不同的抗病品種，例如花育963、961以及齊花5都是具有較好的防治疾病性能。

2.3 ?播種時(shí)間要求

在花生種子耐低溫方面有很高的差異性，從整體上講高油酸花生適合在比普通油酸花生高3oC的環(huán)境下播種，高油酸小品種花生在連續(xù)5天穩(wěn)定在15oC以上的氣溫環(huán)境下播種，大品種花油酸花生的適宜溫度是高于18oC。山東境內(nèi)，每年5月1～10日便可覆蓋薄膜種植，地膜覆蓋會(huì)顯著提高地表溫度，提高出苗率。

2.4 ?播種密度要求

花生的壓土播種作業(yè)密度也會(huì)直接嚴(yán)重影響花生收成，注意壓土播種作業(yè)密度，壟距應(yīng)該要求在85～90cm之間這樣才能比較恰當(dāng)，壟面的壓土寬度應(yīng)該一般要求在60～65cm之間，壟高在10～12cm之間，壟上應(yīng)該要求只有兩行，壟上的每個(gè)行距應(yīng)該控制在35～40cm之間，穴距一般介于16～18cm，播種的壓土深度一般控制在5cm左右，雙粒式壓土播種，占用耕地在8000～10000穴/667m2，使用多功能的花生覆膜式壓土播種機(jī)可以進(jìn)行覆膜播種，可以一次性高效地基本完成了花生起壟、施基肥、播種、噴灑施肥除草劑、覆膜以及施肥壓土等各項(xiàng)播種作業(yè)。

2.5 ?施肥

在田間施肥的時(shí)候要注意有機(jī)肥料以及無(wú)機(jī)肥料都要施用，重視基肥的添加，氮磷鉀配比要適宜，在重茬地施用過(guò)磷酸鈣，在瘠薄地花期應(yīng)該追加施肥，在高油酸花生生長(zhǎng)的中后期施加葉面肥料，推廣使用緩釋肥料，卻把中后期不會(huì)出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象。

2.6 ?有效田間管理

在田間管理方面，首先種子播種以后應(yīng)該著重檢查薄膜是否有破損，如果薄膜有破損，那么就應(yīng)該及時(shí)用土掩蓋修復(fù);保證幼苗能頂膜;要是有缺苗的情況，則應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種。除草的時(shí)候要靈活使用化學(xué)除草意思人工除草的方法，播種的時(shí)候別忘記使用除草劑，封壟之前注意人工除草。

通過(guò)采取低毒、無(wú)殘留的農(nóng)藥方法防治各種病蟲(chóng)害，噴灑三遍以上，有效地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并真正做到了提質(zhì)增效。在山東省境內(nèi)，一般情況下這些花生在開(kāi)花期和秋季的降雨都比較小，所以我們應(yīng)該及時(shí)地澆水，保證在秋季的開(kāi)花期下針，提高有效花果數(shù)、飽果率和花生的質(zhì)量，保證取得一個(gè)好收成，增加農(nóng)民收益。

2.7 ?花生的收獲與儲(chǔ)藏過(guò)程管理

當(dāng)花生的中下部大部分的植株葉片都呈現(xiàn)出淡黃色并逐漸脫落，莢果的網(wǎng)狀紋路清楚，果殼的內(nèi)壁也呈現(xiàn)出淡綠褐色的顏料時(shí)候就已經(jīng)可以開(kāi)始收獲了。一般來(lái)說(shuō)山東地區(qū)的高油酸花生大多是在9月中旬和下旬兩個(gè)時(shí)間段收獲，倘若高油酸花生收晚了，就比較容易發(fā)生落果的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響農(nóng)民的收成。莢果晾曬的時(shí)候，注意當(dāng)水分達(dá)到10%以下了就可以轉(zhuǎn)到收藏環(huán)節(jié)，如果在這個(gè)時(shí)候用手搓種子，皮易落，斷口齊平，就說(shuō)明種子已經(jīng)干燥，達(dá)到了適宜底肥儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。

收花生、摘果、晾曬以及儲(chǔ)藏過(guò)程都應(yīng)該進(jìn)行單獨(dú)操作，避免產(chǎn)生混雜現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)

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