任紅彥

摘要：本文主要圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的相關(guān)概述、目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理存在的問題進(jìn)行分析，探討完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效途徑。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;檢測;生產(chǎn)經(jīng)營

1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的理論概述

1.1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作能夠提升農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。最近幾年，我國政府為了保障人們的飲食安全，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行了一系列的整頓工作。廣大農(nóng)戶為了保障市場的供需平衡，會(huì)提高自身的生產(chǎn)效率，逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，能夠規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時(shí)，為了進(jìn)一步構(gòu)建完善的質(zhì)量安全體系，需要圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測內(nèi)容出臺(tái)一系列的管理措施，相關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)市場中各級(jí)經(jīng)銷商的管理，保障市場進(jìn)行活動(dòng)的規(guī)范性。另外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作有利于促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品出口活動(dòng)。綠色、無污染的農(nóng)產(chǎn)品一直以來受市場的高度青睞，在國外市場也有著非常廣闊的發(fā)展前景。因此，我國在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)質(zhì)量安全管理工作，對(duì)農(nóng)藥殘留、食品添加劑等進(jìn)行嚴(yán)格把控，從而樹立良好的口碑，促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品國際化貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展。

1.2? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的方法

常見的農(nóng)產(chǎn)品檢測方法主要包括酶抑制法、免疫分析法和無損檢測法。其中，酶抑制法的效果具有一定的局限性，技術(shù)人員在利用該技術(shù)對(duì)蔬菜、水果進(jìn)行檢測時(shí)，需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品類型選擇相應(yīng)酶試劑。盡管該方式應(yīng)用方面就窄，但是檢測成本較低，能夠快速獲得檢測結(jié)果;免疫法靈敏度高，反應(yīng)速度快，檢測成本較低，是一種常見的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方式，能夠及時(shí)準(zhǔn)確的檢測出各類產(chǎn)品表面的農(nóng)藥殘留;無損檢測法是一種新型的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方式，可以在不損害檢測對(duì)象的前提下，對(duì)內(nèi)部的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，但是該方式應(yīng)用成本較高，操作較為復(fù)雜。

2? 目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理存在的問題

2.1? 標(biāo)準(zhǔn)化基地種植率較低

盡管我國是農(nóng)業(yè)大國，但是農(nóng)業(yè)發(fā)展模式較為滯后，耕地比較分散，沒有形成大規(guī)模的生產(chǎn)基地。不少生產(chǎn)者缺乏現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技能，難以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)開展農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。與國外發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理存在一系列問題，使用農(nóng)藥過多，并且沒有度過農(nóng)藥危險(xiǎn)期就匆忙上市。同時(shí)，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管手段較為單一，無法有效促使農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)聯(lián)營化、規(guī)?；a(chǎn)加工，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以達(dá)到相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

2.2? 檢測設(shè)備不夠完善

想要切實(shí)有效的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，就需要配備先進(jìn)、精密的檢測設(shè)備。然而我國相關(guān)部門所使用的檢測設(shè)備存在一定的滯后性，難以滿足現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的要求。例如，一些農(nóng)產(chǎn)品表面殘留多菌靈等農(nóng)藥，通過常規(guī)的氣相色譜檢測儀器無法進(jìn)行精準(zhǔn)檢測，需要利用更加先進(jìn)的高效液相色譜儀。

2.3? 檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)有待于提升

檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要因素，從目前實(shí)際情況來看，我國各市、縣檢測技術(shù)人員具有高級(jí)職稱的占比較低，并且其中很多工作人員缺乏現(xiàn)代化的檢測知識(shí)和技能。一些檢測站所聘用的年輕技術(shù)人員缺乏足夠的工作經(jīng)驗(yàn)，并且沒有參加過相應(yīng)的崗前培訓(xùn)活動(dòng)，很難應(yīng)對(duì)各類突發(fā)情況。

3? 完善我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的有效途徑

3.1? 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)工作

我國應(yīng)當(dāng)積極建設(shè)“三品一標(biāo)”的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的基地來實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與經(jīng)營。各級(jí)檢測站要依靠國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的安全生產(chǎn)意識(shí)，定期組織農(nóng)業(yè)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技能培訓(xùn)，大力發(fā)展具有地方特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)情況進(jìn)行跟蹤管理。同時(shí)，要進(jìn)一步提升我國農(nóng)產(chǎn)品的附加值，培育當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，構(gòu)建生產(chǎn)、加工、銷售三位一體的現(xiàn)代化經(jīng)營模式，加強(qiáng)品牌建設(shè)，開發(fā)綠色、無污染的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場安全管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2? 完善實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)管理工作

首先，要采購一批先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀器，保障各站點(diǎn)能夠利用新型、精密的設(shè)備對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測，提高檢測的精致程度。我國各農(nóng)產(chǎn)品檢測站要堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)適用原則，從實(shí)際出發(fā)，保障設(shè)備的利用效率和檢測水平。同時(shí)，要積極完善質(zhì)量檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)工作，對(duì)檢測實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境進(jìn)行改造和升級(jí)，根據(jù)《檢測規(guī)范化操作要求》、《質(zhì)量安全檢測手冊(cè)》等相關(guān)文件提升檢測技術(shù)水平，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍。

3.3? 加強(qiáng)檢測人員的崗位培訓(xùn)工作

首先，我國各檢測部門要嚴(yán)格把控行業(yè)準(zhǔn)入門檻，對(duì)檢測人員的技能水平、工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行明確要求，保障檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)能夠滿足當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品安全管理需求。同時(shí)，要引入相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)技術(shù)人員積極參加崗位培訓(xùn)，學(xué)習(xí)更加先進(jìn)完善的農(nóng)產(chǎn)品檢測知識(shí)與技能，通過開展學(xué)術(shù)交流會(huì)等方式，強(qiáng)化相關(guān)工作者的責(zé)任意識(shí)與檢測技能。

3.4? 健全監(jiān)督檢測機(jī)制

政府應(yīng)當(dāng)充分利用各類資源，對(duì)農(nóng)業(yè)質(zhì)檢等部門進(jìn)行有效協(xié)調(diào)，制定科學(xué)的規(guī)劃方案，保障農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的實(shí)際效果。同時(shí)，要完善法律法規(guī)，明確各部門的責(zé)任與權(quán)限，提高實(shí)際的檢測效率。另外，要利用現(xiàn)代化技術(shù)構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)，對(duì)各檢測站進(jìn)行規(guī)范化管理，嚴(yán)禁農(nóng)藥銷售，大力推廣有機(jī)化肥，從而有效整頓農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。

4? 結(jié)語

在當(dāng)前時(shí)代下，為了保障人們的飲食安全，各類檢測部門要提升農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)水平，要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理，健全監(jiān)督與檢測機(jī)制，對(duì)檢測人員進(jìn)行完善的崗位培養(yǎng)，從而切實(shí)有效地保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉曉君，黃小武，凡小燕，等.第三方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測和追溯認(rèn)證外包服務(wù)模式研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，39（19）：192-195.

[2] 豆劍.農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系中存在的問題及解決措施[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械，2019（7）：73-75.