湖北生物科技職業(yè)學(xué)院 尹利，李從軍，代紅衛(wèi)，湯文浩

一般高等職業(yè)學(xué)校會同時招收生物技術(shù)類幾個方向的專業(yè)。以湖北生物科技職業(yè)學(xué)院為例，2020年同時招收了藥品生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、食品生物技術(shù)三個方向，從招生人數(shù)看，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)人數(shù)最少。

雖然國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)行業(yè)高技能人才極度短缺，但是從招生情況可以看出，農(nóng)業(yè)類專業(yè)在學(xué)生和家長中的認(rèn)可度不高，城市來源的學(xué)生較少選擇農(nóng)業(yè)類專業(yè)，農(nóng)村來源的學(xué)生更不愿意再回到農(nóng)村，因此導(dǎo)致農(nóng)業(yè)類專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量少，人才短缺的現(xiàn)象。

另一方面，因為生源少，開設(shè)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)的院校也不多，就湖北省而言，只有三所高職院校開設(shè)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)，因此，對于農(nóng)業(yè)生物技術(shù)人才培養(yǎng)模式、課程體系、實踐教學(xué)體系等方面的相關(guān)研究都很有限，因此，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生物技術(shù)高職課程體系探索對于本專業(yè)發(fā)展有很大的價值。

一、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)課程體系存在的問題

（一）農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)農(nóng)業(yè)特色不夠

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)包含“生物”和“農(nóng)業(yè)”兩個方面，是生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用。而往往同時開設(shè)藥品生物技術(shù)和食品生物技術(shù)的高職院校，一方面因為農(nóng)業(yè)方向的師資匱乏，另一方面為了保持課程教學(xué)安排的一致性，在人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定和課程體系構(gòu)建中更多地傾向“生物”技術(shù)，而忽略“農(nóng)業(yè)”特色。

（二）學(xué)生對農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)認(rèn)可度不高

我校農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要來源是中職涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生，大部分學(xué)生都不是主動選擇本專業(yè)，因此，對于本專業(yè)認(rèn)可度不高，專業(yè)興趣不濃，對未來的職業(yè)規(guī)劃也很迷茫。

二、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

通過充分專業(yè)調(diào)研，我校農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位為農(nóng)業(yè)生物產(chǎn)品生產(chǎn)操作、質(zhì)量控制與檢驗、產(chǎn)品營銷等。

依據(jù)三大崗位群任職要求、國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)以及糧農(nóng)食品安全評價1+X職業(yè)資格等級證書要求，將專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定為：培養(yǎng)服務(wù)于湖北省及周邊地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需求，具有農(nóng)業(yè)生物技術(shù)相關(guān)理論知識（環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、菌種培養(yǎng)、產(chǎn)品工藝、工程設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理等）、生產(chǎn)實踐技能（發(fā)酵、產(chǎn)品提取、植物組織培養(yǎng)、食用菌生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、質(zhì)量管理等）、農(nóng)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)知識、產(chǎn)品營銷，懂農(nóng)民、愛農(nóng)業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

三、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)崗位化課程體系構(gòu)建

（一）崗位化課程設(shè)置

課程體系設(shè)置的合理性直接關(guān)乎人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成度。本專業(yè)與武漢科前生物有限公司、湖北牧童藍(lán)莓有限公司、武漢農(nóng)大生物科技有限公司等多家企業(yè)共同研討本專業(yè)課程體系構(gòu)建。從農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)面向的三大崗位群（產(chǎn)品生產(chǎn)操作、質(zhì)量控制與檢驗、產(chǎn)品營銷）出發(fā)，依據(jù)工作流程、崗位職業(yè)能力任職要求，整合典型工作任務(wù)，融入相關(guān)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)以及糧農(nóng)食品安全評價1+X職業(yè)資格等級證書標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)崗位化課程體系（如表1所示）。

表1 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)課程體系

（二）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

專業(yè)基礎(chǔ)課教師往往承擔(dān)多個專業(yè)的同一門基礎(chǔ)課，如《化學(xué)基礎(chǔ)》課程，我院有藥學(xué)、中藥加工生產(chǎn)、藥品生物技術(shù)、生物制藥技術(shù)和農(nóng)業(yè)生物技術(shù)多個專業(yè)同時開設(shè)，任課教師在教授不同專業(yè)時，可能采用同一份課程標(biāo)準(zhǔn)和教案，甚至相同的教學(xué)案例，沒有考慮到專業(yè)特點，無法起到對后續(xù)專業(yè)核心課程的支撐作用。因此，要求專業(yè)基礎(chǔ)課教師針對農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)，與后續(xù)專業(yè)課教師研討課程教學(xué)內(nèi)容，達(dá)到基礎(chǔ)課服務(wù)于專業(yè)課的效果。

本專業(yè)部分課程之間也有交叉和重復(fù)的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中會遇到同一知識點重復(fù)學(xué)習(xí)的現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率不高，損害學(xué)生積極性。如《微生物技術(shù)》課程和《發(fā)酵工程技術(shù)》課程關(guān)于菌株培養(yǎng)、發(fā)酵操作部分有交叉，通過教師多次教研討論，重新劃定教學(xué)范圍，明確在《微生物技術(shù)》課程中主要學(xué)習(xí)微生物的種類、菌株斜面和搖瓶培養(yǎng)等內(nèi)容；而《發(fā)酵工程技術(shù)》課程主要學(xué)習(xí)發(fā)酵罐設(shè)備構(gòu)造、維護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化操作以及典型農(nóng)業(yè)生物產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。

（三）融入課程思政教育

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)系國計民生，加強(qiáng)本專業(yè)學(xué)生的社會責(zé)任感和德育教育，制定科學(xué)的課程思政教育方案，將思政教育融入育人全過程是課程體系構(gòu)建中的重要環(huán)節(jié)。以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》課程為例，借助農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題，激發(fā)學(xué)生的職業(yè)道德和社會責(zé)任感；通過土壤中重金屬含量檢測，讓學(xué)生認(rèn)識到當(dāng)前環(huán)境危機(jī)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識，根植了環(huán)保觀念；原子吸收光譜儀的使用過程用到易燃?xì)怏w乙炔，讓學(xué)生提高安全意識，樹立安全觀念，敬畏生命；學(xué)習(xí)分析檢測技術(shù)不斷進(jìn)步和優(yōu)化，感受科學(xué)家的創(chuàng)新精神和拼搏努力，激發(fā)學(xué)生為社會主義建設(shè)奮斗的熱情。

針對學(xué)生對專業(yè)不了解、認(rèn)可度低的問題，我們也采取了一系列措施。首先，借助入學(xué)初的專業(yè)教育，大力宣傳農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)特色、國家對農(nóng)業(yè)支持政策以及農(nóng)業(yè)人才極度短缺現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)可度。其次，每學(xué)期邀請往屆優(yōu)秀畢業(yè)生為在校學(xué)生進(jìn)行專題講座，使學(xué)生能真實感受并觸及未來就業(yè)崗位，增加學(xué)生的職業(yè)興趣。最后，校內(nèi)專職職業(yè)規(guī)劃課程教師一對一為學(xué)生做職業(yè)規(guī)劃設(shè)計，動態(tài)了解學(xué)生就業(yè)意向，并為學(xué)生做職業(yè)引領(lǐng)和規(guī)劃。

（四）完善實訓(xùn)教學(xué)條件

通過對專業(yè)實踐設(shè)施的重新規(guī)劃設(shè)計，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)的實訓(xùn)室根據(jù)功能定位分為微生物實訓(xùn)室、植物細(xì)胞工程實訓(xùn)室、生物發(fā)酵實訓(xùn)室、產(chǎn)物分離提取實訓(xùn)室、分析測試中心和虛擬仿真實訓(xùn)中心等。重新規(guī)劃建設(shè)后的實訓(xùn)室在功能上能夠上下銜接、在資源上能夠共用共享、在空間結(jié)構(gòu)上能夠互聯(lián)互通。

本專業(yè)建設(shè)了《基因操作技術(shù)》《藥物制劑技術(shù)》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)》《發(fā)酵工程技術(shù)》四門課程的虛擬仿真操作平臺，并配備了啤酒發(fā)酵仿真軟件、青霉素發(fā)酵與提煉仿真軟件、大型分析儀器仿真軟件等。解決了大型儀器設(shè)備數(shù)量有限、價格昂貴、開機(jī)運(yùn)行成本和維護(hù)成本都比較高造成的實訓(xùn)開展困難，無法滿足學(xué)生需求的問題。

（五）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育無法通過一門或者兩門課程的學(xué)習(xí)而獲得，本專業(yè)嘗試從帶領(lǐng)學(xué)生參與企業(yè)創(chuàng)新項目和橫向課題研究入手，提高學(xué)生專業(yè)技能和科學(xué)素養(yǎng)，然后再參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的方法來提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

第三學(xué)期初，學(xué)生根據(jù)自己興趣，自愿報名參加“藍(lán)莓花青素含量快速檢測技術(shù)”“鐵皮石斛品質(zhì)快速檢測技術(shù)”等企業(yè)技術(shù)合作研發(fā)項目中，在教師指導(dǎo)下，堅持采用日常輔導(dǎo)訓(xùn)練學(xué)生基本功，定期到合作企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)，專題講座開闊學(xué)生視野。學(xué)生創(chuàng)辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)，組建了生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)品興趣小組，積極備賽大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。

通過多方面努力，目前已初見成效，學(xué)生參與的“鐵皮石斛品質(zhì)快速檢測技術(shù)”技術(shù)開發(fā)項目在武漢得到了廣泛應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。近兩年我校舉辦的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，本專業(yè)學(xué)生“植物快繁”和“生科精釀”兩個賽項得到專家一致好評，取得可喜成績。

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)崗位化課程體系的構(gòu)建遵循真實工作過程設(shè)計，按照典型工作任務(wù)開發(fā)課程，結(jié)合崗位任職標(biāo)準(zhǔn)、國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)以及糧農(nóng)食品安全評價1+X職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)，同時融入了課程思政教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，使本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力得到全面提升，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才。