周曉秋 吳建章 邵元龍

摘 要：香榧作為一種價(jià)值極高的經(jīng)濟(jì)作物，極具開發(fā)價(jià)值。但目前除了香榧果作為炒制食品開發(fā)較多外，對(duì)香榧假種皮及香榧枝葉的開發(fā)利用較少。本文總結(jié)了近幾年關(guān)于香榧不同部位提取物的生物活性研究進(jìn)展，為全面充分開發(fā)利用香榧提供思路及方向。

關(guān)鍵詞：香榧果;香榧假種皮;香榧枝葉;生物活性

香榧（Torreya grandis）為紅豆杉科榧樹屬，常綠針葉喬木，生于溫暖濕潤(rùn)的黃壤、紅壤及黃褐土壤，混生于森林中，分布于中國(guó)江蘇省、福建省、安徽省、江西省、湖南省和浙江省、貴州省等地。香榧果富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)肺順氣的藥用功效及化痰止嗽、殺蟲殺菌、通便潤(rùn)腸、治痔瘡和小兒遺尿等的藥用價(jià)值[1]。

1 香榧假種皮提取物及活性研究

香榧假種皮俗稱“青皮”，資源豐富。假種皮中有多種芳香成分，可從中提取芳香精油，香榧假種皮提取物具有廣泛的生理活性[1]。

1.1 抗氧化活性

研究者從香榧假種皮中提取出的黃酮成分顯示出良好的體外抗氧化能力，提取的假種皮精油均顯示與合成抗氧化劑相似或更好的抗氧化活性。香榧假種皮中發(fā)揮抗氧化作用的主要是黃酮、多酚類成分。SAEED等采用乙醇提取香榧的地上部分中的黃酮，采用DPPH方法檢測(cè)其抗氧化能力，結(jié)果顯示，比抗氧化劑α-生育酚的抗氧化活性強(qiáng)[2]。

1.2 抑制植物病原菌

中國(guó)植物物種信息數(shù)據(jù)庫(kù)記載香榧具有抑菌的功效。劉冰冰等研究了香榧假種皮乙醇提取物對(duì)黃瓜枯萎病菌、水稻稻瘟病菌、玉米小斑病菌、黃瓜霜霉病菌及番茄早疫病菌的抑制活性，結(jié)果顯示對(duì)5種植物源病原菌均有較好的抑制活性[3]。

1.3 其他活性

研究者對(duì)假種皮的提取物活性進(jìn)行深入研究，發(fā)現(xiàn)了假種皮提取物活性的多樣性。段芳芳等[4]采用70%乙醇對(duì)香榧假種皮進(jìn)行提取后采用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取。對(duì)不同萃取部分進(jìn)行體內(nèi)抗腫瘤活性測(cè)試，顯示正丁醇萃取部分具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，大劑量給藥組抑瘤率與環(huán)磷酰胺作用接近，對(duì)肝臟無明顯損傷，研究認(rèn)為正丁醇萃取部分是通過增強(qiáng)免疫而達(dá)到抑制腫瘤的效果。

2 香榧子提取物及活性研究

2.1 不同提取方法對(duì)活性影響

香榧子中富含油脂、脂肪酸及揮發(fā)油類成分，不同提取方法得到的成分存在一定差異，因此抗氧化活性表現(xiàn)不同的效果。余勇等[5]采用索氏提取法提取香榧子油，理化性質(zhì)檢測(cè)結(jié)果顯示該提取物酸值小，過氧化值達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，皂化值比一般油脂小。對(duì)香榧子油的體外抗氧化性研究顯示，與常見抗氧化劑比較，需要在較高濃度下才能表現(xiàn)較明顯抗氧化性。

2.2 不同品種香榧子油活性研究

不同品種香榧籽提取物成分有一定的差異，而且活性大小也會(huì)受到影響。SHI 等[6]從香榧的兩個(gè)不同品種提取種子油，對(duì)成分分析及抗氧化能力比較顯示，兩個(gè)品種中脂肪酸的含量存在較大差異，熱壓油比冷壓油具有更強(qiáng)的抗氧化能力。

2.3 其他研究

研究者對(duì)香榧假種皮具體活性成分從基因方面及活性機(jī)理方面進(jìn)行研究，LIU X等[7]采用線蟲菌株對(duì)目前使用的驅(qū)蟲藥有抗藥性的菌株作為活性篩選體系，從香榧籽中分離出醋酸高良姜（IC50：58.5 μm±8.9 μm）和米戈地爾

（IC50：25.1 μm±5.4 μm）?兩個(gè)具有驅(qū)蟲效果的化合物。

3 香榧枝葉提取物及活性研究

除了果實(shí)、假種皮具有廣泛的活性以外，研究者對(duì)香榧枝葉進(jìn)行的研究也顯示了香榧枝葉提取物具有豐富的活性，具有體外抗癌活性，抗氧化活性、抑菌活性、抗疲勞活性及降血糖活性。

4 結(jié)語(yǔ)

香榧種植地區(qū)有限，僅浙江、貴州的一些地區(qū)建設(shè)了香榧種植基地，但產(chǎn)品基本為炒制香榧果制品及部分含香榧假種皮精油的化妝品。香榧假種皮及香榧枝葉的利用價(jià)值未完全開發(fā)，從近年香榧提取物活性研究可見，香榧果假種皮及枝葉提取物具有豐富的生理活性，可考慮摻加到食品中，還可研發(fā)香榧假種皮天然生物農(nóng)藥，增加食品安全性，有利于環(huán)境保護(hù)?？裳邪l(fā)假種皮及枝葉中的抗氧化劑，解決食品安全性問題?？芍靥崛【哂锌拱?、降血糖活性的活性物質(zhì)，作為藥物或者功能性食品的主要成分。

參考文獻(xiàn)

[1]江學(xué)平，陳文煊，郜海燕.香榧假種皮提取物的研究[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)，2014，32（3）：54-58.

[2]SAEED M K，KHAN M N，AHMAD I.et al.

Isolation，identification and antioxidant potential of majo1r flavonoids from ethyl acetate fraction of Torreya grandis[J].Asian Journal of Chemistry，2013，25（5）：2459-2464.

[3]劉冰冰，李穎，樊佳祺，等.香榧假種皮醇提物抑制植物病原菌活性及乳油制備初步研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，54（2）：349-354.

[4]段芳芳.香榧假種皮化學(xué)成分及生物活性研究[D].杭州：浙江農(nóng)林大學(xué)，2017.

[5]余勇，郭磊，吳明暉，等.香榧假種皮總黃酮提取及抗氧化活性研究[J].食品工業(yè)，2014，35（12）：23-26.

[6]SHI L K， MAO J H， ZHENG L， et al.Chemical characterization and free radical scavenging capacity of oils obtained from Torreya grandis Fort.ex.Lindl.and Torreya grandis Fort.var.Merrillii：A comparative study using chemometrics[J].Industrial Crops and Products，2018，115：250-260.

[7]LIU M X，CEDRICK V，LU J G，et al.Bioassay-?guided isolation of active substances from Semen Torreyae identifies two new anthelmintic compounds with novel mechanism of action[J].Journal of Ethnopharmacology，2018，224：421-428.

基金項(xiàng)目：貴州省普通高等學(xué)校特色重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黔教合KY字[2018]003;貴州省教育廳特色領(lǐng)域項(xiàng)目，黔教合KY字[2020]055。

作者簡(jiǎn)介：周曉秋（1974—），女，漢族，河北永清人，博士，副教授。研究方向：天然產(chǎn)物化學(xué)、天然藥物化學(xué)。