姜關(guān)樹(shù) 呂艷彩

摘要：畜牧業(yè)在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有極其重要的地位，改革開(kāi)放以來(lái)，畜牧業(yè)一直穩(wěn)定發(fā)展。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，國(guó)民收入持續(xù)升高。畜牧的飼養(yǎng)量，畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量，人均占有量等都有明顯提升，農(nóng)業(yè)供給結(jié)構(gòu)改革和生態(tài)文明建設(shè)是當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)的大背景。在這樣的環(huán)境背景之下，當(dāng)?shù)卣o予基層大力支持發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，從而使得羊奶養(yǎng)殖的基層從業(yè)人員不斷上升，但是目前基層從業(yè)人員在奶牛的養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)了許許多多的問(wèn)題，嚴(yán)重影響力畜牧業(yè)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，本文就通過(guò)分析和研究目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題以及發(fā)展對(duì)策，希望能夠帶能奶牛養(yǎng)殖基層從業(yè)人員一些幫助。

關(guān)鍵詞：奶牛養(yǎng)殖;問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策

一、目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題

（一）奶牛品種和品質(zhì)的問(wèn)題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的第一個(gè)問(wèn)題就是：奶牛品種和品質(zhì)的問(wèn)題。在我們國(guó)家有通過(guò)與外國(guó)雜交的荷斯坦奶牛，中國(guó)荷斯坦牛的原名為“中國(guó)黑白花奶?！?，于1992年更名為“中國(guó)荷斯坦奶?！盵1]。該品種是利用引進(jìn)國(guó)外各種類(lèi)型的荷斯坦牛與中國(guó)的黃牛雜交，并經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的選育而形成的一個(gè)品種，這也是中國(guó)為數(shù)不多的奶牛品種之一，目前我國(guó)飼養(yǎng)的奶牛是以“中國(guó)黑白花奶?！睘橹鳌Ｖ袊?guó)荷斯坦奶牛（中國(guó)黑白花奶牛）這種奶牛產(chǎn)奶量雖然高，但乳脂率較低，不耐粗飼，良好的飼料條件和飼養(yǎng)管理下，平均 305天產(chǎn)奶量可達(dá)到6500～7500公斤，乳脂率僅僅3.5%左右，而且從國(guó)外引進(jìn)的奶牛普遍存在高價(jià)格、高飼養(yǎng)條件、高病死率等問(wèn)題。

（二）奶牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量問(wèn)題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的第二個(gè)問(wèn)題就是：奶牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量問(wèn)題。牛奶以其營(yíng)養(yǎng)全面倍受消費(fèi)者的歡迎，尤其是對(duì)青少年的健康成長(zhǎng)很有好處，曾有說(shuō)法“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”[2]。而我國(guó)的奶牛飼養(yǎng)管理水平相對(duì)來(lái)說(shuō)還比較低。飼養(yǎng)管理措施的落實(shí)也會(huì)影響供水設(shè)施及圈舍狀況，這些不利影響綜合在一起，對(duì)飼養(yǎng)條件差、管理水平較低的奶牛場(chǎng)造成的經(jīng)濟(jì)損失更為嚴(yán)重。由于飼養(yǎng)管理沒(méi)有把控溫度會(huì)導(dǎo)致奶牛免疫力下降，引發(fā)感冒、冬痢、病毒性腹瀉等疫病發(fā)生，特別是犢牛飼養(yǎng)，由于氣候干燥寒冷，飼養(yǎng)管理難度反而加大，給犢牛的健康成長(zhǎng)造成了極大的影響，由于舍內(nèi)飼養(yǎng)通風(fēng)不良，地面或墊草衛(wèi)生差，受熱后空氣干燥污濁，極易引起細(xì)菌的滋生，同時(shí)呼吸道、腸道粘膜抵抗致病菌能力降低，造成犢牛群體性的腹瀉、肺炎疾病發(fā)生，嚴(yán)重者可導(dǎo)致?tīng)倥Ｋ劳觥?/p>

（三）奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生問(wèn)題

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的第三個(gè)問(wèn)題就是：奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生問(wèn)題。夏季高溫，養(yǎng)牛場(chǎng)堆積的牛糞;腐敗的草料、飼料、牛奶、污水都是蒼蠅產(chǎn)卵的溫床;養(yǎng)牛場(chǎng)成了蚊蠅滋長(zhǎng)的沃土，蒼蠅蚊子大量繁殖。許多基層養(yǎng)殖戶認(rèn)為夏天有蚊子和蒼蠅是正?，F(xiàn)象，對(duì)蚊蠅的危害不夠重視。殊不知，蚊蠅本身攜帶有大量致病菌，是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)許多傳染性疾病傳播的重要媒介，對(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)的影響不容小覷。牛在進(jìn)食時(shí)會(huì)甩飼料驅(qū)趕蒼蠅。拿奶牛來(lái)舉例，當(dāng)每頭奶牛周?chē)?-150只蒼蠅時(shí)，每30頭牛中會(huì)有1頭學(xué)會(huì)甩飼料;當(dāng)每頭奶牛周?chē)?51-350只蒼蠅時(shí)，每20頭牛中會(huì)有1頭學(xué)會(huì)甩飼料;當(dāng)每頭奶油周?chē)?51-2000只蒼蠅時(shí)，每15頭牛中會(huì)有1頭學(xué)會(huì)甩飼料;當(dāng)每頭奶牛周?chē)?000只以上的蒼蠅時(shí)，每10頭牛中會(huì)有1頭學(xué)會(huì)甩飼料。?！八︼暳稀边@一看似簡(jiǎn)單的行為卻給牧場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

二、目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中的發(fā)展對(duì)策

（一）選擇合適的奶牛品種

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中的發(fā)展對(duì)策之一是：選擇合適的奶牛品種?；鶎尤藗?cè)谀膛ｐB(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)因地制宜，根據(jù)不同的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖條件來(lái)確定奶牛的養(yǎng)殖品種，同時(shí)奶牛的品種選擇一定要做到因地制宜。有條件放牧的地區(qū)，要優(yōu)先考慮適于放牧的奶牛品種，如草原紅牛、三河牛、蒙古牛等;半農(nóng)半牧區(qū)和農(nóng)區(qū)，宜飼養(yǎng)西門(mén)塔爾牛;而高溫、潮濕、多雨的地方，可以飼養(yǎng)奶水牛[3]。

（二）提高奶牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中的發(fā)展對(duì)策之二是：提高奶牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量。通過(guò)改善奶牛圈舍設(shè)施來(lái)提高飼養(yǎng)管理質(zhì)量是最有效的方式。牛舍、擠奶廳、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)是奶牛的生活棲息地，為了減少牛舍散熱能力，提高牛舍保溫性能，用塑料膜、磚頭、草簾等封堵牛舍或擠奶廳迎風(fēng)面的窗戶;牛舍或擠奶廳兩邊的大門(mén)應(yīng)該適時(shí)關(guān)閉。完全開(kāi)放式飼喂單元，可在迎風(fēng)方向設(shè)置塑料布、帆布、彩條布等材料遮擋寒風(fēng)，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的上風(fēng)方位，可用農(nóng)作物秸稈、建筑材料等搭建臨時(shí)擋風(fēng)墻;對(duì)獨(dú)立的犢牛舍，用塑料膜將運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上空封閉，改建成臨時(shí)塑料暖棚;如果是活動(dòng)式犢牛島，可將其移到舍內(nèi)。犢牛舍地面應(yīng)該鋪墊一層較厚的墊草，避免犢牛臥在冰冷的地面上。

（三）保障奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生

目前基層奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中的發(fā)展對(duì)策之三是：保障奶牛飼養(yǎng)圈舍衛(wèi)生。牛舍的衛(wèi)生條件較差，容易引發(fā)多種疾病，危害奶牛的健康，要每天定時(shí)清掃牛舍，尤其是排泄物，保持牛舍環(huán)境的干凈衛(wèi)生。奶牛的身上沾染糞便、飼料以及污水，不僅影響衛(wèi)生，還會(huì)影響奶牛的新陳代謝，不利于身體的熱量散發(fā)。除了定時(shí)清掃衛(wèi)生外，還有注意消毒工作，有些細(xì)菌和微生物不是清掃就能消滅的，可用濃度極低的敵百蟲(chóng)藥液噴灑牛舍及周?chē)h(huán)境，消滅蚊蠅，使其處于一個(gè)舒適的環(huán)境。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)的牛乳制品質(zhì)量能否讓消費(fèi)者放心已經(jīng)成為全國(guó)人民關(guān)心的話題，保障牛乳制品的質(zhì)量安全成為畜牧業(yè)從業(yè)人員的首要任務(wù)，所以基層工作人員要通過(guò)選擇合適的奶牛品種、改良奶牛養(yǎng)殖圈舍的設(shè)施、提高奶牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量以及保障奶牛飼養(yǎng)圈舍的衛(wèi)生等對(duì)策來(lái)提高奶牛的產(chǎn)量，進(jìn)而滿足人們的食品需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹楠，王志恒，尹華丁，劉樹(shù)杰，蘇青，何日升.我國(guó)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策研究[J].今日畜牧獸醫(yī)，2021，37（05）：1+3.

[2]吳繼廣.奶牛標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖影響因素及對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（06）：43-44.