佟雨航

克瑞斯大學(xué)畢業(yè)后，在美國芝加哥開了一家名叫“下一次”的餐廳。但由于餐廳位置有點(diǎn)偏僻，再加上也沒有什么鮮明的特色，每天來餐廳吃飯的顧客寥寥無幾，生意一直冷冷清清毫無起色。怎樣才能讓餐廳的生意好起來？克瑞斯絞盡腦汁也想不出一個(gè)好主意。

一天，一位朋友送給克瑞斯兩張電影票，并告訴他這家電影院的位置。第二天，克瑞斯和女朋友七拐八拐才在一條小街上找到了這家電影院。然而，讓克瑞斯頗感意外的是，這家電影院雖然位置很偏僻，但是來看電影的觀眾卻很多。原來，這家電影院把當(dāng)月每日的排片提前一個(gè)月公布在網(wǎng)上，并預(yù)售門票，觀眾可以根據(jù)自己的喜好和時(shí)間選擇預(yù)訂哪一天的門票。那一刻，克瑞斯也突發(fā)奇想：餐廳可不可以像電影院一樣賣門票呢？他決定試一試。

很快，克瑞斯便在他的餐廳推出了一種與眾不同的用餐模式：餐廳在網(wǎng)上預(yù)售門票，客人選好時(shí)間和人數(shù)后，在網(wǎng)上直接買票，再入場。餐廳分好2人桌、4人桌、6人桌和7到10人的獨(dú)立房間，餐費(fèi)根據(jù)用餐時(shí)間和餐桌位置而定，每人大概在90美元到165美元。最與眾不同的是，餐廳沒有固定的大廚。餐廳每月推出一個(gè)美食主題，然后根據(jù)當(dāng)月的美食主題，選取不同的食材，邀請(qǐng)?jiān)撁朗持黝}領(lǐng)域內(nèi)的頂級(jí)廚師現(xiàn)場烹飪。而且，餐廳也不會(huì)讓客人隨心所欲地點(diǎn)菜，而是根據(jù)當(dāng)天的菜單為客人上菜，餐廳上什么菜，客人就吃什么菜。因?yàn)槊總€(gè)月提供的美食不同，所以餐廳還推出了更加優(yōu)惠的“年票”。

餐廳像電影院、旅游景點(diǎn)一樣賣門票，這一奇特的用餐方式立刻吸引眾人前去。而且，客人們?cè)谙硎芰送耆煌挠貌腕w驗(yàn)之后，紛紛分享圖片到各自的社交賬號(hào)里。據(jù)統(tǒng)計(jì)，克瑞斯的餐廳每年接待的客人有2萬名之多，這也讓他賺得盆滿缽滿。

有些時(shí)候，另類想法的背后，卻蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。