張丙孝

地處黃河故道區(qū)的河南省民權(quán)縣有60多年葡萄種植歷史，現(xiàn)有面積4萬畝，鮮食品種占90%以上，品種有陽光玫瑰、夏黑、金手指、甬優(yōu)1號(hào)、戶太8號(hào)、巨玫瑰、黑巴拉多、紅提、黑提等。結(jié)合長(zhǎng)期在葡萄生產(chǎn)管理一線從事技術(shù)推廣工作的經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為民權(quán)葡萄生產(chǎn)中須重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)問題。這些問題對(duì)其他葡萄產(chǎn)區(qū)亦或同樣有一定的啟示和參考意義。

1? ?品種選擇問題

民權(quán)縣全年降雨量693 mm，無霜期213天，年平均日照時(shí)數(shù)2 365小時(shí)，4—6月干旱，7—9月多雨，應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、耐瘠薄、貨架期長(zhǎng)、易管理的中早熟葡萄品種。

沒有最好的品種，只有最合適的品種。價(jià)格高、易管理、好銷售，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N就是最合適的品種。這方面民權(quán)縣成功、失敗的例子都不少。

比如，很早以前瘋狂追逐的美人指、紅提等品種，現(xiàn)在基本絕跡;近年來引進(jìn)的紅乳、金手指、紅巴拉多、黑巴拉多，現(xiàn)在面積也很小了;近兩年炒得很熱的甜蜜藍(lán)寶石，剛開始種植就讓農(nóng)戶大失所望。

不是這些品種不優(yōu)良，而是民權(quán)這里不適宜這些品種，或者說這些品種需要較高的種植條件，我們沒有辦法滿足。

任何品種都有優(yōu)缺點(diǎn)，都要經(jīng)過試驗(yàn)證實(shí)，品種沒有更新?lián)Q代一說，任何品種都要經(jīng)過生產(chǎn)和市場(chǎng)的考驗(yàn)。

經(jīng)過多年引種觀察，筆者認(rèn)為適合民權(quán)縣的優(yōu)良葡萄品種有陽光玫瑰、夏黑、甬優(yōu)1號(hào)、戶太8號(hào)、藤稔、巨玫瑰、玫瑰香等。

2? ?架式選擇問題

民權(quán)縣夏季高溫多濕，葡萄病害多發(fā)。針對(duì)這一情況，釀酒葡萄可以選擇籬架、高寬垂架式;鮮食葡萄可以選擇“V”字形飛鳥架、小棚架。小棚架架高在1.6 m以上，飛鳥架第1道鋼絲距地面越高越好，至少1.2 m以上，距離地面越近病蟲害發(fā)生幾率越高，距離地面越遠(yuǎn)病蟲害發(fā)生越輕?？紤]到架材成本、管理方便等，一般飛鳥架高度控制在1.4 m以內(nèi)就可以。

3? ?大棚環(huán)境調(diào)控問題

春季氣候變化多端，倒春寒時(shí)有發(fā)生，葡萄大棚溫濕度調(diào)控很關(guān)鍵。溫度過高，容易引起徒長(zhǎng)，枝條節(jié)間變長(zhǎng)，葉片薄弱，發(fā)生日灼;溫度過低，容易引起幼梢凍害，葉片皺縮、焦邊，嫩梢下垂甚至死亡。濕度過低，影響植株正常生長(zhǎng);濕度過高，易誘發(fā)灰霉病、穗軸褐枯病等。春季葡萄棚內(nèi)溫度一般白天控制在28 ℃以下，夜間12 ℃以上。

4? ?除草劑使用問題

一般不主張?jiān)谄咸汛笈锢锸褂贸輨?，因?yàn)闇厥掖笈锃h(huán)境相對(duì)密閉，除草劑使用不當(dāng)易引發(fā)藥害。

比如草甘膦，無論水劑還是粉劑，噴施過程中都容易因?yàn)樗幰猴h逸、揮發(fā)而引起葡萄葉片變黃、變小、不長(zhǎng)，甚至植株死亡。并且第2年也會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽晚、葉片小等持續(xù)中毒現(xiàn)象。

二甲四氯等除草劑易引起葡萄葉片扭曲、畸形，嚴(yán)禁使用。

草銨膦相對(duì)安全一些，藥效較慢，對(duì)葡萄生長(zhǎng)影響相對(duì)較小，但還是要注意不能噴到葉片上。

最好的方法是人工除草、鋪設(shè)除草膜。

5? ?調(diào)節(jié)劑使用問題

生產(chǎn)中常使用植物生長(zhǎng)抑制劑控制葡萄旺長(zhǎng)，但生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)諸多問題。比如，噴施多效唑引起葡萄長(zhǎng)期發(fā)育受阻，果穗不易分離;赤霉素蘸穗過早引起僵果，用量過大引起果穗扭曲;氯吡脲使用時(shí)機(jī)不當(dāng)，保果效果不佳等。

6? ?果穗控制問題

消費(fèi)市場(chǎng)越來越重視葡萄品質(zhì)，這無疑對(duì)葡萄果穗的管理提出了更高要求?？刂飘a(chǎn)量、提高質(zhì)量是當(dāng)前葡萄生產(chǎn)中的重要課題。優(yōu) 質(zhì)鮮食葡萄一般要求畝產(chǎn)量控制在1 500～? ? ?2 000 kg，產(chǎn)量過高，管理難度加大，品質(zhì)得不到保證，病蟲害嚴(yán)重。在具體生產(chǎn)中，要求對(duì)果穗實(shí)施精細(xì)化管理。特別是當(dāng)前廣受市場(chǎng)追捧的陽光玫瑰、夏黑等，對(duì)果穗修剪質(zhì)量要求更高。

生產(chǎn)者可以根據(jù)不同消費(fèi)群體要求實(shí)施不同的管理。生產(chǎn)精品果的，每穗總果粒數(shù)控制在50粒以內(nèi)，單粒質(zhì)量12 g左右;生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的，每穗果粒數(shù)控制在80～100粒，單粒質(zhì)量15～18 g。