羅聞芙 古亞汗·沙塔爾 阿地力·阿不都古力 武云龍 韓澤云 周慧 劉麗媛

摘 要：黑桑是吐魯番本地主栽桑樹品種，從建園、定植、定植后管理、整形與修剪、施肥、灌水、花果管理和果實(shí)采收等環(huán)節(jié)，詳細(xì)介紹了吐魯番黑桑的栽培管理技術(shù)，以期為吐魯番桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，也為廣大果農(nóng)增收致富提供技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞：黑桑;栽培;夏伐;吐魯番

吐魯番黑桑是吐魯番本地主栽桑樹品種，桑科、桑屬喬木，葉小果小，枝細(xì)長(zhǎng)，樹勢(shì)弱，果實(shí)整齊、呈橢圓形，果黑色、有籽，果柄短，果實(shí)初熟時(shí)呈紅色，成熟后變紫黑色，具有很高的藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

黑桑作為吐魯番主栽桑品種之一，其漿果可溶性固形物含量高、汁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感甚佳，深受吐魯番人民喜愛(ài)。近年來(lái)，按照吐魯番市大力加快特色林果業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略部署，桑產(chǎn)業(yè)得到了有力推動(dòng)和長(zhǎng)足發(fā)展，目前已成為吐魯番市重要的綠化樹種和經(jīng)濟(jì)林木，為社會(huì)穩(wěn)定、林果產(chǎn)業(yè)升級(jí)、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收提供了有力保障。目前，全市桑種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益日益凸顯（圖1）。

1 建園

1.1 園地選擇

新建桑園應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、排水良好、通風(fēng)向陽(yáng)、無(wú)污染、水源充足的地塊，這樣才可保證建園成功（圖2）。

1.2 土壤

應(yīng)選用熟地，以壤砂土、壤土為宜，其中以排灌條件良好、土質(zhì)較肥沃的壤土長(zhǎng)勢(shì)最好，土壤酸堿度（pH值）一般要求在6.5～7.5[1]。

1.3 時(shí)間

一般建園時(shí)間以春秋為宜。

1.4 株行距

黑桑栽植的密度結(jié)合品種特性、土壤肥力、氣候特點(diǎn)等多種因素而定，株距為3.0～3.5 米，行距為4～5 米（圖3）。

1.5 栽植密度

栽植密度以34～43株/畝為宜（圖4）。

2 定植

2.1 挖定植溝

定植前進(jìn)行深翻，將土地整平，以東西行向規(guī)劃建壟栽植，壟兩側(cè)挖深、寬均為50～60 厘米的定植溝。

2.2 挖定植穴

定植溝內(nèi)分層施入充分腐熟的有機(jī)肥，每畝施入3～4 米3，施入后溝土回填并平整土地。

2.3 桑苗準(zhǔn)備

苗木要求鮮活，直徑在1厘米以上，苗木高度在80 厘米以上，根系發(fā)達(dá)，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)檢疫性病蟲害。

2.4 栽植時(shí)間

3月上中旬栽植，即以桑芽萌動(dòng)前栽植為好。

2.5 定植方法

采用“三埋兩踩一提苗”方法進(jìn)行苗木定植，這是造林中常用的栽植苗木的方法。具體方法：首先將樹苗放入栽植穴內(nèi)，用表土回填、覆蓋樹根，然后用手往上提一下樹苗，使根系舒展，后用腳將覆土踩實(shí)，接著再回填表土，至與地面平齊后再踩緊;最后在苗木基部再蓋一層松土。

3 定植后管理

3.1 澆水

苗木定植后，澆1次透水。以后每7 天澆一次水，連續(xù)澆3次，以后根據(jù)情況適時(shí)補(bǔ)充水分。澆水后及時(shí)將根部的土壤踩實(shí)，做到無(wú)空隙，確保苗木成活。

3.2 中耕除草

桑園灌水后及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松無(wú)雜草，中耕深度5～10 厘米。實(shí)行生草覆蓋裁培的果園，在黑桑行間種植三葉草、苜蓿、多花黑麥草等，并及時(shí)刈割，將鮮草覆蓋在樹盤內(nèi)。

4 整形與修剪

4.1 樹形培養(yǎng)

4.1.1 定干 定植后的苗木在距地面80 厘米左右處短截定干，以確定直立的、沒(méi)有側(cè)枝的主枝。

4.1.2 選留骨干枝 發(fā)芽后每株即可萌發(fā)新梢5～6個(gè)，選留3～4個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯的枝條，形成骨干枝。

4.1.3 培養(yǎng)當(dāng)年結(jié)果母枝 每個(gè)骨干枝長(zhǎng)至15～20 厘米時(shí)摘心，以促發(fā)側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。若一次摘心發(fā)枝太少，可反復(fù)摘心2～3次，確保當(dāng)年抽出10～15個(gè)側(cè)枝。每個(gè)骨干枝選留2～3個(gè)生長(zhǎng)健壯的側(cè)枝，當(dāng)年每株苗木培養(yǎng)6～8個(gè)側(cè)枝，作為結(jié)果母枝（圖5），以保證第二年豐產(chǎn)[2]。

4.1.4 培養(yǎng)第二年的結(jié)果母枝 第二年6月初黑桑成熟采收后，結(jié)合整形進(jìn)行夏季修剪，所有的結(jié)果母枝均留2～3芽短截，以促進(jìn)其萌發(fā)新梢，作為下年的結(jié)果母枝。夏伐時(shí)間宜早不宜遲，以保證新梢有充足時(shí)間生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行花芽分化。

4.1.5 培養(yǎng)成齡樹形 每年都在黑桑采收后夏伐短截，逐步形成樹形。冬季修剪時(shí)，對(duì)夏伐后萌發(fā)的弱小枝、退化結(jié)果母枝、病蟲枝等全部從基部剪除;每株保留10～30個(gè)結(jié)果母枝;將保留的結(jié)果母枝適當(dāng)短截，一般剪去結(jié)果母枝頂端15～20 厘米生長(zhǎng)不飽滿、不充實(shí)的部分，作為下一年的結(jié)果母枝[3]。

4.2 冬季修剪

4.2.1 修剪時(shí)間 一般在1月底至2月底完成。

4.2.2 整形方式 常采用自然開心形整形方式（圖6）。修剪時(shí)應(yīng)多保留小枝，以加速成形，提早結(jié)果。隨著樹齡增長(zhǎng)，結(jié)果漸多，發(fā)枝力弱，不會(huì)使樹冠過(guò)于密閉，把長(zhǎng)剪和疏剪結(jié)合起來(lái)，長(zhǎng)果枝留30～60 厘米短剪，大枝背上的旺梢長(zhǎng)至80～100 厘米時(shí)，在枝基部2～3 厘米處使其彎曲，以抑制生長(zhǎng)，對(duì)衰弱的結(jié)果枝進(jìn)行不同程度的更新。到盛果期后加強(qiáng)更新修剪，不斷形成新果枝，同時(shí)培養(yǎng)基部的徒長(zhǎng)枝，避免發(fā)生空膛現(xiàn)象。

4.3 夏季修剪

4.3.1 抹芽除萌 一般在3月下旬，即春季萌芽展葉3～5片時(shí)進(jìn)行抹芽，抹除主干上萌發(fā)的副芽、隱芽、不定芽和結(jié)果母枝基部的弱小芽，分2～3次進(jìn)行（圖7）。

4.3.2 摘心 4月下旬，當(dāng)枝條頂部有7片新葉左右時(shí)摘心。通過(guò)抹芽摘心和冬季修剪，樹冠面積占整個(gè)果園的60%～65%，為第二年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)（圖8）。

4.3.3 疏枝 生長(zhǎng)季節(jié)疏去弱枝、過(guò)密新梢，提高樹體透光度。

5 施肥

5.1 基肥

當(dāng)年秋季，結(jié)合冬灌水，施入腐熟的農(nóng)家肥作為基肥，每畝1000～1500千克，同時(shí)可配施一定數(shù)量的礦物源肥料和微生物肥料。采用穴施或開溝施入。

5.2 追肥

結(jié)合桑葚生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行多次追肥，可以采用發(fā)酵腐熟的生物液肥或復(fù)合肥料，結(jié)合澆水隨水沖施。所使用復(fù)合肥料必須是由國(guó)家工商管理部門登記注冊(cè)的正規(guī)廠家生產(chǎn)的。

5.2.1 萌芽展葉肥 此期指3月底至4月初，黑桑樹冬芽萌芽脫苞開葉及開花結(jié)果的青果期。一般每畝施用復(fù)合肥15～20千克。為促使結(jié)果迅速膨大，在開花期用0.3 %磷酸二氫鉀溶液在葉的正反面噴施1次;在黑桑果膨大至著色期每畝施入復(fù)合肥15～20千克。

5.2.2 膨大肥 從4月中旬開始每10 天左右于傍晚用0.3 %磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外施肥，使黑桑果第二次膨大，有利于增進(jìn)桑果的色澤和提高其含糖量。

5.2.3 秋季施肥 秋季修剪后。每畝施尿素20千克、磷肥20千克、鉀肥5千克。

5.3 葉面肥

根據(jù)桑葚生長(zhǎng)情況合理使用，但使用的葉面肥必須是在國(guó)家工商管理部門登記注冊(cè)的正規(guī)廠家生產(chǎn)的。葉面肥料在桑葚采摘前10 天停止使用。

5.4 禁用肥料

禁止使用化學(xué)肥料和含有毒、有害物質(zhì)的城市垃圾、污泥和其他物質(zhì)等。

6 灌水

6.1 灌水原則

花后至漿果膨大期充足供水，漿果成熟期控制灌水，入冬埋土前灌透冬灌水。

6.2 灌水關(guān)鍵期

桑樹有3個(gè)澆水關(guān)鍵期，需根據(jù)桑樹生長(zhǎng)需要，及時(shí)灌溉澆水。

6.2.1 催芽水 在早春萌芽前結(jié)合施肥進(jìn)行灌溉，以后每10～15 天澆水1次直至9月上旬。在黑桑果采收前7～10 天停止?jié)菜?/p>

6.2.2 保果水 在果實(shí)膨大期結(jié)合追肥及時(shí)澆水，可提高產(chǎn)量及品質(zhì)。

6.2.3 封凍水 在土壤上凍前結(jié)合施基肥，澆水一次，增強(qiáng)桑樹抗寒能力及改善土壤墑情，有利于桑樹安全越冬。

6.3 其他

在氣候異常情況下，可根據(jù)土壤含水量情況灌水，維持土壤濕度為田間最大持水量的60%～70 %。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

盛花期及時(shí)疏去弱質(zhì)花、畸形花;生理落果結(jié)束后，疏去小果和畸形果。

7.2 增進(jìn)品質(zhì)

7.2.1 摘除枝條下部的葉片 在4月初至5月初，桑果快要成熟時(shí)，適當(dāng)摘除枝條下部密集的桑葉，以利于通風(fēng)透光，提高桑果糖度。

7.2.2 摘除遮擋果實(shí)的葉片 采收前適當(dāng)摘除果實(shí)附近的遮光葉片，以增加樹膛內(nèi)的透光量，促使果實(shí)全面均勻著色。

7.2.3 噴施葉面肥 可在開花期或幼果期分別用0.3 %的尿素或0.2 %的磷酸二氫鉀噴葉面，促進(jìn)桑果早熟、果大色艷，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)增收的效果。

8 果實(shí)采收

8.1 采收時(shí)期

一般在5月初采收。根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求確定采收期。就地銷售的應(yīng)在果實(shí)充分成熟時(shí)采收;長(zhǎng)途運(yùn)輸或貯藏保鮮的應(yīng)在九成熟時(shí)采收。采摘要輕拿輕放，將黑桑置于專用果筐內(nèi)。

8.2 包裝

為了提高果實(shí)商品性，應(yīng)對(duì)采回的果實(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定，提倡使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料。包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用、設(shè)計(jì)醒目，禁止使用接觸過(guò)禁用物質(zhì)的包裝物或容器。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]? 楊勝特，王文學(xué). 貴州果桑栽培管理技術(shù)要點(diǎn) [J].農(nóng)技服務(wù)，2020（4）：72-74.

[2]? 楊顯福. 淺談桑樹栽培技術(shù)要點(diǎn)及病蟲害防治策略 [J]. 農(nóng)家科技（中旬刊），2019（10）：30.

[3]? 張英華. 果桑的栽培與管理 [J].果農(nóng)之友，2019（1）：22-23.