段元杰，孟富宣，陽(yáng)世瑩，孫漫瑩，楊玉皎，郭淑萍，劉海剛，方海東

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，元謀干熱河谷植物園，云南 元謀 651300）

鳳梨釋迦（Atemoya）又稱菠蘿釋迦、蜜釋迦，是美國(guó)從冷子番荔枝（Annona cherimolia）與普通番荔枝（Annona squamosa）的雜交種中選育而來(lái)，屬番荔枝科（Anonaceae）番荔枝屬（Annona）多年生半落葉性果樹(shù)，適宜在熱帶亞熱帶地區(qū)栽培[1]。鳳梨釋迦果實(shí)肉質(zhì)柔軟，風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，富含維生素C和番荔枝內(nèi)酯，具有營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用功能，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[2-4]，曾是臺(tái)灣種植面積最大、經(jīng)濟(jì)效益最好的熱帶水果之一[5]，現(xiàn)在海南、福建、廣東、廣西和云南等地的熱帶亞熱帶地區(qū)逐步擴(kuò)大栽培，呈現(xiàn)出規(guī)模化種植的趨勢(shì)。在云南元謀干熱河谷地區(qū)，鳳梨釋迦正季果于9月前后成熟，此時(shí)由于上市的水果種類較多，番荔枝的價(jià)格空間受到擠壓，而且由于這段時(shí)間溫度高、易突發(fā)降雨，果實(shí)生長(zhǎng)、成熟迅速，易在短時(shí)間內(nèi)造成果品積壓、腐爛，在果實(shí)接近成熟和采后的后熟期間容易發(fā)生大量裂果，從而造成經(jīng)濟(jì)損失。

近年的研究發(fā)現(xiàn)，鳳梨釋迦的花芽分化對(duì)氣候條件和季節(jié)的要求不嚴(yán)格，只要樹(shù)體累積充足養(yǎng)分，新稍萌發(fā)后就能抽出花蕾并開(kāi)花結(jié)果，在每年2—9月通過(guò)短截、摘心、摘葉等方式均可促使枝條萌發(fā)新稍[6]。在把握好鳳梨釋迦的生長(zhǎng)發(fā)育特性的基礎(chǔ)上，適時(shí)采取恰當(dāng)?shù)男藜舴绞?，可以使果?shí)在8月—翌年3月成熟[7]。在元謀干熱河谷地區(qū)，如果將鳳梨釋迦果實(shí)成熟期調(diào)節(jié)到11月—翌年2月，可有效避開(kāi)高溫、突發(fā)降雨天氣，避開(kāi)芒果、龍眼、荔枝、葡萄等大量上市的時(shí)間，還能緩解冬春季市場(chǎng)上水果脫銷的矛盾。鳳梨釋迦花蕾的數(shù)量和質(zhì)量與修剪后抽發(fā)新稍的生長(zhǎng)狀況密切相關(guān)，生長(zhǎng)旺盛的新稍花蕾的數(shù)量多，花蕾的數(shù)量和質(zhì)量有保障。因此，筆者研究了不同修剪方案對(duì)鳳梨釋迦新稍萌發(fā)和生長(zhǎng)狀況的影響，旨在篩選出有利于萌發(fā)更多健壯新稍的修剪方案，為生產(chǎn)實(shí)踐提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所苴林基地番荔枝園內(nèi)進(jìn)行。該地的海拔為1 100 m，屬南亞熱帶干熱季風(fēng)氣候，全年干燥炎熱，光照和熱量比較充足。年均氣溫21.9℃，最高氣溫42℃，最低氣溫1℃。年日照時(shí)數(shù)2 670.4 h，日照百分率達(dá)60%。年平均降水632.47 mm，雨季集中在6—10月，年平均蒸發(fā)量為降水量的6.4倍。年平均空氣濕度53%，年平均干燥度2.8。

試驗(yàn)地地勢(shì)平坦，土壤類型為砂土，pH值6.76，有機(jī)質(zhì)含量11.5 g/kg，全氮含量0.67 g/kg，全磷含量0.35 g/kg，全鉀含量0.44 g/kg。鳳梨釋迦為7年生，南北行向，株行距3 m×4 m，樹(shù)高2.5 m，冠徑2.8 m。每株保留4～5條一級(jí)分枝，一級(jí)分枝與地面角度約為50°，果園鋪設(shè)滴灌設(shè)施，按常規(guī)方法進(jìn)行水肥管理。

1.2 試驗(yàn)方法

選擇樹(shù)冠大小、長(zhǎng)勢(shì)基本一致，無(wú)病蟲(chóng)害，長(zhǎng)勢(shì)良好的植株，先將細(xì)弱枝（距基部10 cm處莖徑≤1 cm）、下垂直、過(guò)密枝疏除（從基部整枝剪除）。采用2因素3水平完全設(shè)計(jì)，共6個(gè)處理，具體修剪方案見(jiàn)表1。每處理1株，設(shè)3次重復(fù)，按隨機(jī)區(qū)組排列。

表1 鳳梨釋迦修剪方案

于2019年8月上旬按試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行修剪，10月中旬調(diào)查抽發(fā)新稍情況，統(tǒng)計(jì)抽發(fā)有效新稍數(shù)量（稍長(zhǎng)≥10 cm確定為有效新稍），并在每株?yáng)|、南、西、北、中5個(gè)方位選取長(zhǎng)勢(shì)較好的5個(gè)新稍用游標(biāo)卡尺測(cè)量距基部10 cm處的莖徑，用卷尺測(cè)量稍長(zhǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

用Excel 2003軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用SPSS 19軟件進(jìn)行方差分析，用LSD法檢驗(yàn)差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同修剪方案的新稍抽發(fā)情況比較

由表2可知，不同修剪方案對(duì)鳳梨釋迦番荔枝萌發(fā)新稍的數(shù)量、長(zhǎng)度、莖徑的影響顯著。A、B和C 3種樹(shù)形萌發(fā)新稍的數(shù)量、長(zhǎng)度、莖徑均呈現(xiàn)A＞B＞C的趨勢(shì)，說(shuō)明將樹(shù)冠頂部枝條短截至15 cm，保留外側(cè)枝條最有利于新稍的萌發(fā)和發(fā)育成壯枝，樹(shù)冠內(nèi)堂枝條疏除，保留外圍枝條次之，在一級(jí)分枝頂部保留2個(gè)枝條，其余疏除的修剪方式則不利于新稍萌發(fā)、生長(zhǎng)。新稍數(shù)以A樹(shù)形摘心處理的最多，為377.67條，顯著高于B和C樹(shù)形不摘心的處理，增幅分別為86.97%和107.14%；同一種樹(shù)形下萌發(fā)的新稍數(shù)量均表現(xiàn)出摘心處理大于不摘心處理，A、B和C 3種樹(shù)形摘心處理萌發(fā)新稍數(shù)量比不摘心處理分別高出19.90%、71.95%和41.50%。新稍長(zhǎng)度除A樹(shù)形處理外，均是摘心處理的新稍長(zhǎng)大于不摘心處理；A樹(shù)形2個(gè)處理和B、C樹(shù)形摘心處理的新稍長(zhǎng)都超過(guò)40 cm，以B樹(shù)形摘心處理的新稍長(zhǎng)最大，為46.83 cm，顯著高于B和C樹(shù)形不摘心處理，增幅分別為41.78%和65.65%。新稍莖徑是B、C樹(shù)形的摘心處理大于不摘心處理；A樹(shù)形2個(gè)處理和B、C樹(shù)形摘心處理的新稍莖徑顯著大于C樹(shù)形的不摘心處理。A樹(shù)形2個(gè)處理和B樹(shù)形摘心處理的萌發(fā)新稍數(shù)、新稍長(zhǎng)和新稍莖徑均保持較高水平，較有利于新稍的萌發(fā)和發(fā)育成壯枝；C樹(shù)形不摘心處理的萌發(fā)新稍數(shù)、新稍長(zhǎng)和新稍莖徑均為最小，最不利于新稍的萌發(fā)和生長(zhǎng)。

表2 不同修剪方案對(duì)新稍抽發(fā)的影響

2.2 樹(shù)體不同方位新稍生長(zhǎng)情況比較

由表3可知，不同方位的新稍長(zhǎng)度和莖徑差異均未達(dá)到顯著水平。但東面和中部的新稍較長(zhǎng)，分別為45.25和44.07 cm；北面新稍最短，分別比東面和中部新稍短23.58%和21.53%；南面新稍長(zhǎng)排名第四，比東面和中部新稍短22.63%和20.56%。不同方位新稍莖徑由大到小依次為中部、東面、西面、南面、北面，中部和東面的新稍莖徑分別為7.42和6.90 mm，比北面新稍的莖徑大14.51%和6.48%，比南面新稍的莖徑大12.59%和4.70%。樹(shù)體東面和中部的新稍生長(zhǎng)健壯，西面的新稍次之，北面和南面的新稍長(zhǎng)勢(shì)較弱。

表3 樹(shù)體不同方位新稍生長(zhǎng)情況比較

3 討論與結(jié)論

番荔枝的芽是混合芽，抽發(fā)新稍時(shí)伴隨著花芽的分化、萌發(fā)，但腋芽常被葉柄基部包裹，葉柄不脫落就無(wú)法萌發(fā)抽出花枝[8]。短截、去頂、去葉等修剪方式在一定程度上可解除頂端優(yōu)勢(shì)和葉柄的抑制，能誘導(dǎo)成花基因的表達(dá)，使腋芽得到充足的養(yǎng)分和激素供給，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)而開(kāi)花結(jié)果[9]。該研究的3種樹(shù)形處理中，A樹(shù)形能夠萌發(fā)更多的新稍，可能是由于A樹(shù)形將頂部枝條短截后保留了相對(duì)較多的芽眼數(shù)，同時(shí)短截促進(jìn)了保留部分隱芽的萌發(fā)，而B(niǎo)、C樹(shù)形則是分別將內(nèi)堂枝疏除和除頂部2個(gè)枝條外疏除，其樹(shù)體保留的芽眼總數(shù)相對(duì)較少。這與鄧穗生等[10]認(rèn)為：番荔枝生產(chǎn)反季果修剪時(shí)保留枝條長(zhǎng)度不宜小于15 cm，否則腋芽萌發(fā)數(shù)量較少相符。A樹(shù)形摘心處理萌發(fā)新稍數(shù)量最多，但新稍長(zhǎng)、莖徑均小于A樹(shù)形不摘心處理和B樹(shù)形摘心處理，可能是因?yàn)锳樹(shù)形摘心處理的修剪方式萌發(fā)新稍數(shù)量過(guò)多，新稍正常生長(zhǎng)所需養(yǎng)分供給超過(guò)了樹(shù)體承載范圍，不利于新稍長(zhǎng)成壯枝。

樹(shù)體不同方位枝條的生長(zhǎng)狀況受太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)軌跡的影響，夏至以后，隨著太陽(yáng)直射角度的變化，一天當(dāng)中樹(shù)體各個(gè)方位接受太陽(yáng)光照強(qiáng)度的最高值和葉片表面溫度最高值依次出現(xiàn)在樹(shù)體的東面、東南面、南面、西南面、西面，中午以后太陽(yáng)直射南面、西南面時(shí)光照強(qiáng)度和葉面溫度達(dá)到峰值，樹(shù)體北面光照強(qiáng)度和溫度始終最弱[11]。該研究中北面枝條長(zhǎng)勢(shì)最弱，主要是由于樹(shù)體北面光照不足，限制了葉片的光合作用強(qiáng)度，其養(yǎng)分累積少；而南面和西面枝條長(zhǎng)勢(shì)較弱，可能是由于受到不同程度強(qiáng)光和高溫脅迫的影響，使光合作用受到抑制，導(dǎo)致光合產(chǎn)物合成受限；中部和東部的新稍長(zhǎng)勢(shì)較好，可能是由于葉片接受的光照強(qiáng)度和葉面溫度適宜光合產(chǎn)物的合成，也可能是因?yàn)橹胁棵劝l(fā)的枝條靠近主干，具有更強(qiáng)的生長(zhǎng)極性。

在實(shí)際生產(chǎn)中，考慮到樹(shù)冠外側(cè)枝條不摘心會(huì)使枝條抽稍較長(zhǎng)，易造成植株之間枝葉郁蔽，相互遮擋，所以在鳳梨釋迦番荔枝反季果促花修剪時(shí)建議采取樹(shù)冠內(nèi)堂枝條疏除，樹(shù)冠外圍枝條保留并摘心的修剪方式來(lái)促使萌發(fā)新稍、培養(yǎng)壯枝，修剪之后還要適當(dāng)施肥，以保證新梢生長(zhǎng)的養(yǎng)分供給。在樹(shù)體西面和南面適當(dāng)增加保留枝條，為新稍遮擋部分強(qiáng)光，減弱強(qiáng)光、高溫脅迫，南北行向栽培的植株要避免株與株之間枝葉郁蔽，增加北面透光度，改善樹(shù)體北面的光合環(huán)境。