80多年前，由中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的工農(nóng)紅軍歷時兩年，縱橫中國10余省，跨越萬水千山，最終實現(xiàn)了戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移，勝利走完長征路。這次長征是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的人民軍隊和沿途各族人民群眾共同譜寫的一曲震撼神州的革命英雄主義凱歌。長征的勝利，粉碎了反動派的圖謀，是中國共產(chǎn)黨和中國革命從挫折走向勝利的偉大轉(zhuǎn)折點。長征途中，除了面對國民黨反動勢力的“圍追堵截”，紅軍將士還需面對另外一種可能更為殘酷的斗爭，即戰(zhàn)勝極端惡劣的自然環(huán)境，克服艱難險阻、經(jīng)受饑寒傷病折磨的嚴(yán)峻考驗。中國國家博物館收藏有兩件特殊的長征時期的“食物”——黃花草，生動見證了紅軍長征歲月的艱辛歷程和偉大精神。

紅軍所過的草地位于今天青藏高原和四川盆地連接段的川西北松潘大草地，包括現(xiàn)在的松潘草地、紅原草地和若爾蓋草地，這片草地縱橫幾百公里，海拔在3000至4000米以上，氣候寒冷，沼澤遍布，自然環(huán)境極其惡劣。1935年8月紅軍長征來到這里之前，這里幾乎人跡罕見，亦無鳥獸出入，可謂“生命的禁區(qū)”。中共中央和毛澤東毅然決定走敵人認(rèn)為我們不敢走的路，避開敵人重兵圍堵的防區(qū)，穿越草地，北上抗日。

在所有的艱難中，饑餓是紅軍將士最大的威脅。盡管在進(jìn)草地之前，中央和各軍指揮部已經(jīng)認(rèn)識到過草地所要面臨的危險和糧食的重要性，要求戰(zhàn)士們盡最大努力籌集糧食，盡可能多地攜帶各種食物，盡量減少坐騎，騰出馬匹、牦牛，宰殺后做成肉干肉末，以備食用；背糧的米袋如果不夠用，就用被單或衣衫去背。但由于紅軍所在的藏區(qū)本來就人口稀少，產(chǎn)糧不多，數(shù)萬大軍在此駐留許久并數(shù)次往返，糧食消耗很大，籌糧工作非常困難。因此，剛進(jìn)入草地時，每人每天還有一些肉干和三兩青稞面，但很快部隊就陷入斷糧的絕境。

為了能夠走出草地，紅軍官兵們想盡各種辦法，從草地和自己身上攜帶的物品中尋找可以充饑的東西?？梢哉f，只要能吃的東西都吃過。戰(zhàn)馬吃沒了，就找野菜、草根、樹皮吃，還有身上的皮帶、皮包、皮毛坎肩、馬鞍子、皮鼓，甚至是草鞋上的皮襻兒，都拿來煮著吃。有的戰(zhàn)士餓得沒有辦法，就從人畜的糞便中尋找沒有消化的青稞麥，一粒一粒挑出來，洗了再用茶缸煮著吃。

食物極度缺乏之時，草地里的野菜、草根、樹皮等成了紅軍戰(zhàn)士最為重要的充饑之物。對于吃野菜的情況，許多有關(guān)長征過草地的回憶錄或回憶文章都有所記錄。老紅軍文炳清回憶：“我們在草地上行軍70多天，一路上都吃野菜。起初，每人每天還能吃四兩肉松，或幾兩糧食，最末一個星期，肉松、干糧、鹽巴都沒有了，全靠吃野菜度日。”紅二方面軍總指揮賀龍回憶他們過草地時的情形，因為紅二方面軍走在最后頭，前面的部隊已經(jīng)把能吃的東西和能籌集的糧食都吃得差不多了，所以紅二方面軍吃的野草最多，有30多種，能記起的有車前草、冬寒菜、人參果、腳雞苔、黃花菜、水芹菜等16種。

還有人回憶，好點的野菜，比如灰灰菜、牛耳朵大黃已被先頭紅軍吃盡，走在后面的二七九團(tuán)只能吃茅草根、蘆葦根，喝鹽巴水。于東在《草地上的最后腳印》一文中寫道：許多叫不出名字的野菜，大家只好據(jù)其特征臨時命名，有的則是看誰先采到或采得多，就以該戰(zhàn)士之名叫“小李菜”“大趙菜”。

紅軍戰(zhàn)士在遍嘗野菜后苦中作樂，根據(jù)味道的不同，排出了名列前10名的野菜：灰灰菜、大黃葉子、野芹菜、野韭菜、籽籽菜、苦丁菜、刺兒草、花菜、鋸齒菜、野蒜。而像大黃葉子、籽籽菜這類植物，據(jù)說是用來制作煙葉的材料，居然也名列其中，戰(zhàn)士饑餓之苦，可見一斑。

然而，味苦難食還算其次，吃野菜也是有風(fēng)險的，有時甚至是生命危險。三過草地的女紅軍萊玲講述長征路上衛(wèi)生營的戰(zhàn)士餓得饑不擇食，見到野菜就采，食物中毒時有發(fā)生。為此，營黨委提出黨員先品嘗，明確一個黨小組品嘗一種野菜，試吃后作為標(biāo)本下發(fā)部隊。某連隊副指導(dǎo)員帶頭試吃，中毒后倒下，竟再沒爬起來。

朱德總司令在聽說了有不少同志吃了野菜中毒犧牲的事情后，立即親自帶領(lǐng)10多名炊事員、飼養(yǎng)員、警衛(wèi)員和藏族同胞，實地采挖了60多種野菜標(biāo)本，回到駐地后又請醫(yī)生化驗。接著，部隊還舉辦了“野菜展覽會”，讓戰(zhàn)士們排隊依次參觀這些奇形怪狀的食物，學(xué)習(xí)辨別什么樣的野菜能吃，什么樣的不能吃。朱德親自拿著標(biāo)本給大家講解：“挖野菜的時候，一定要看清楚，哪些能吃，哪些有毒，千萬不要搞錯了。只要我們大家小心，挺住，就一定能渡過難關(guān)，走出草地！”

此外，為了更好地組織挖野菜，紅軍還成立了一個“野菜識別委員會”，朱老總親自領(lǐng)導(dǎo)，有二十幾個人組成，包括有經(jīng)驗的老農(nóng)和醫(yī)生。這個委員會的任務(wù)是在漫山遍野中，搜尋一切可以吃的東西。他們還編寫了一本《吃野菜須知》的小冊子下發(fā)到各連隊，教戰(zhàn)士們學(xué)習(xí)如何辨認(rèn)無毒可食的野菜。但是，這樣無毒可食的野菜也很有限，往往過草地時走在前面的部隊就把能吃的野菜都挖光，后面的部隊再想找到可食的野菜就非常困難。所以在后面兩次過草地的時候，許多戰(zhàn)士因誤食毒蘑、毒草而死。

紅軍將士吃野菜充饑救命的種種記錄和回憶令我們今人感慨不已。難得的是，80多年前的這種“救命的野草”在今天并未完全絕跡。在中國國家博物館的藏品中，便保存有兩株當(dāng)年紅軍長征過草地時的野菜標(biāo)本。這兩株野菜長約45厘米，已經(jīng)干枯，是中國工農(nóng)紅軍第四方面軍第三十一軍九十三師二七四團(tuán)干事劉毅過草地時在葛曲河畔采集并保存下來的。

這是一種開著黃花的小草，戰(zhàn)士們當(dāng)年給它取名叫“黃花草”。這種“黃花草”本來是有毒的，但經(jīng)過反復(fù)燒煮后毒性可以減弱，食用后會出現(xiàn)胃脹，拉綠水，手腳發(fā)腫，渾身無力的現(xiàn)象，但沒有生命危險。所以紅軍過草地時，可以用它充饑。1936年7月l日，劉毅隨部隊到達(dá)葛曲河畔。那天是中國共產(chǎn)黨成立15周年紀(jì)念日，開完慶祝會后，劉毅和幾個戰(zhàn)友一起采了黃花草充饑，并特意留下一些放在隨身攜帶的小盒中保存，帶出草地。西安事變后，劉毅到陜西三原中學(xué)做宣傳工作時，用這盒黃花草向師生們講述了紅軍長征中的故事，并讓大家品嘗，親身感受紅軍長征中的艱苦生活。之后他把最后留下的兩株夾在日記本中做成標(biāo)本，精心保存，并給它取名叫“長征草”。

（本文有刪節(jié)）