周彥輝

花椰菜又稱菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，食用器官為花球，因營養(yǎng)豐富、口感鮮美而深受廣大消費(fèi)者的喜歡。近年來，松花菜的品質(zhì)逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可，種植面積和消費(fèi)量迅速增加，已成為我國的主要蔬菜產(chǎn)品之一。松花菜屬于喜冷作物，主要分為春菜花和秋菜花，隨著冷棚、溫室等栽培技術(shù)的提高，利用氣候帶不同基本可以實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，但6月底7月初，我國各地都為高溫季節(jié)，屬于菜花上市的空白期。

夏松寶是天津科潤蔬菜研究所最新選育的早熟耐熱品種，為了更好地了解該品種的適應(yīng)性，天津科潤蔬菜研究所于2018年在河南新鄉(xiāng)和山東菏澤進(jìn)行了分期播種試種示范，發(fā)現(xiàn)該品種在3月中旬至4月中旬播種，4月初至5月初定植，6月底至7月中上旬采收上市，可填補(bǔ)河南、河北、山東、陜西等北方平原地區(qū)6～7月菜花市場的空白，且價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益好。為了確保該播期的穩(wěn)定性，天津科潤蔬菜研究所又于2019年在天津、河南、河北、山東、江蘇、遼寧、陜西、湖北、山西等地進(jìn)行了數(shù)百畝示范；總結(jié)2019年示范經(jīng)驗(yàn)后，于2020年在華北地區(qū)進(jìn)行了上千畝的示范推廣。經(jīng)過連續(xù)3年的試種及大面積示范，總結(jié)出一套較為成功的種植方法，得到了廣大試種戶及收購商的認(rèn)可?，F(xiàn)將夏松寶特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 特征特性

夏松寶是天津科潤蔬菜研究所最新育成的雄性不育雜交一代松花菜品種，屬耐熱類型，定植后60天左右采收。株型直立、緊湊，耐熱耐濕，適應(yīng)性廣；葉長橢圓形，葉色淺綠，葉面蠟粉較少，花球半圓、雪白、細(xì)嫩，青梗，口感甜脆，單球質(zhì)量1.5 kg左右，產(chǎn)量高，屬早熟高產(chǎn)類型。適合在天津、河北、河南、山東、湖北等地栽培。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 適時(shí)播種，培育壯苗

在河北、河南、山東等地區(qū)以4月初播種為宜，苗期主要是溫度和水肥管理；因?yàn)?月底4月初正是溫度變化較大季節(jié)，偶爾會(huì)出現(xiàn)倒春寒導(dǎo)致溫度驟降到0℃以下，而花菜育苗對溫度要求又比較嚴(yán)格，苗期出現(xiàn)低溫，管理不當(dāng)極易引起早期春化導(dǎo)致先期顯球的現(xiàn)象，所以可選擇專業(yè)育苗場育苗。為了培育壯苗，最好選用72孔穴盤，且苗期最低溫度不能低于15℃；為了促進(jìn)幼苗正常生長，苗床要保持適宜濕度，其水分控制原則是“見干見濕”，出苗后用多菌靈噴灑，15天左右時(shí)施苗肥，每667 m2施45%三元復(fù)合肥30 kg對水澆施；25天左右時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀液和0.1%硼砂液。苗期做好病蟲害防治，苗齡30天左右，3～4片真葉時(shí)，及時(shí)定植。

2.2 選擇田地，適期移栽

花椰菜喜濕潤，但耐澇能力較弱，對水分和土壤營養(yǎng)條件要求較嚴(yán)格，本季栽培注意選擇土質(zhì)肥沃、易排能灌的地塊。基肥應(yīng)以腐熟農(nóng)家肥、速效性氮磷鉀肥為主，施足基肥后深耕細(xì)翻土壤，按高畦深溝的要求，整地作畦，畦面寬1.2 m，溝寬0.3 m，溝深0.3 m。覆地膜，畦兩側(cè)栽培，選擇下午移栽，移栽前苗床應(yīng)澆透水，以便移栽時(shí)帶土起坨，起苗時(shí)需小心，盡量做到不散坨、少傷根，隨起隨栽。株行距50 cm×50 cm左右，每667 m2種2 400株左右，定植后澆足定根水，以便促進(jìn)根系發(fā)育，提高成活率。如遇干旱天氣，每隔3～4天澆水1次，保持土壤濕潤，加快緩苗發(fā)棵。整個(gè)生育期及時(shí)澆水施肥，一促到底；切忌蹲苗，并施足底肥。

2.3 水肥管理

為填補(bǔ)北方平原地區(qū)6月下旬7月上旬的市場空白，夏松寶4月初育苗，5月初定植。定植后不足60天開始采收。其生育期較短，生長迅速，早期需促進(jìn)營養(yǎng)生長，便于短時(shí)間內(nèi)長成較大營養(yǎng)體，因此營養(yǎng)生長期需水肥量較大。苗期水分供給與追肥相結(jié)合，以利快速發(fā)揮肥效，保持畦面濕潤，促進(jìn)根系生長。整個(gè)生育期需充足的氮肥和適量的磷、鉀肥，生長盛期還需配施硼、鎂等中微量元素肥料。整地時(shí)一般每1 hm2施腐熟農(nóng)家肥45 m3、45%三元復(fù)合肥400 kg。定植后追肥要勤，掌握前淡、中濃、后速效的原則。第1次追肥在定植后8天左右，施尿素100 kg/hm2；隔1周后施第2次追肥，每1 hm2施三元復(fù)合肥200 kg、硫酸鉀70 kg，結(jié)合中耕除草松土，掌握培土高度在葉柄基部2 cm處，不僅植株不易倒伏，還可以促進(jìn)根莖部萌發(fā)不定根，培養(yǎng)壯大根系，使主莖健壯，促進(jìn)生長，從而提高產(chǎn)量；第3次追肥應(yīng)在蓮座期前施完，每1 hm2施三元復(fù)合肥400 kg或磷酸二銨200 kg加磷酸鉀200 kg，施肥后澆足清水以免灼傷葉片；結(jié)球后，可用45%三元復(fù)合肥浸提液加0.1%硼砂、0.1%鉬肥、0.2%磷酸二氫鉀液噴施1～2次。注意蓮座期和花球形成期不能缺水，田間土壤應(yīng)保持濕潤，雨后及時(shí)排水。

2.4 折葉遮花球

一般早熟松花菜株型開張，葉片較窄；從現(xiàn)花球至膨大期都避免不了陽光直射，如不遮蓋，則易造成花球表面變黃、發(fā)紫，甚至?xí)霈F(xiàn)毛球和夾葉，降低商品性，所以在花球長到拳頭大小時(shí)，需要折葉防曬。而夏松寶具有植株直立、葉片緊湊等特點(diǎn)，從而避免了陽光直射；不折葉花球乳白色，折葉花球潔白，商品性更好。一般折葉方法有2種：一是當(dāng)花球拳頭大時(shí)，將老葉內(nèi)折，把花球全部覆蓋；二是用稻草或皮筋將內(nèi)葉束捆包住花球。

2.5 病蟲害防治

病害發(fā)生初期、蟲害幼蟲期及時(shí)噴藥防治，采收前7天停止用藥。主要病蟲害防治如下。

①菌核病 發(fā)病期可用30%灰核殺星（環(huán)乙鋅·異菌脲）可濕性粉劑800～1 000倍液、20%異菌·多菌靈懸浮劑1 500～2 000倍液、50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑2 000倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000～1 200倍液噴霧防治。

②黑腐病 又叫黑斑病，是半知菌亞門真菌引起的病害?？捎?0%苯醚甲環(huán)唑乳劑1 000～1 500倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液或50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

③軟腐病 由細(xì)菌所致，對防治細(xì)菌有效的藥劑都可使用，在病害始發(fā)期可用72%新植霉素可濕性粉劑2 500～3 000倍液、47%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑700～750倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑300～500倍液均勻噴霧。

④小菜蛾 可結(jié)合防治其他害蟲，在低齡幼蟲盛發(fā)期用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000～5 000倍液、10%除盡（蟲螨腈）懸浮劑1 500倍液或15%安打（茚蟲威）懸浮劑3 500倍液。

⑤菜青蟲 用20%氰戊菊酯乳油1 000～1 500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液、5%順式氯氰菊酯乳油2 000倍液、0.2%甲維鹽乳油1 000～1 200倍液或蘇云金桿菌500～1 000倍液噴霧防治。

⑥蚜蟲 可用3%吡蟲啉乳油1 000～1 200倍液、25%乙硫苯威乳油1 000倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000倍液噴霧。

2.6 適時(shí)采收

該品種耐熱性很好，但耐雨水能力較差，在花球形成期需做好預(yù)防雨水工作，在形成花球后約10天可采收。當(dāng)花球充分發(fā)育長大、球邊緣部有小花裂隙、花層面略有突起時(shí)，及時(shí)采收，否則花球球面開始突起，影響商品價(jià)值。采收時(shí)間以早晨為宜，球面光滑細(xì)嫩，防止花球擦傷造成花球腐爛；采收時(shí)保留3片葉柄，花球表面用軟質(zhì)或網(wǎng)袋包裹，整箱運(yùn)輸。