周陽(yáng)

食堂玻璃門(mén)后的小臉

我們班就在廚房的旁邊，透明的玻璃門(mén)窗讓孩子們對(duì)廚房的工作充滿了好奇，每天都會(huì)有孩子趴在食堂玻璃門(mén)上往里看。

通過(guò)和孩子們交流，我了解到，他們發(fā)現(xiàn)食堂老師每天都需要擇菜、炒菜、刷碗等等，要做好多事，太辛苦了！“他們每天要做這么多事情，那怎么樣才能不讓他們那么辛苦呢？”我問(wèn)道。這個(gè)問(wèn)題讓孩子們陷入了思考。

球球說(shuō)：“我們可以少吃點(diǎn)飯。”佳默說(shuō)：“那不行，少吃飯我們就長(zhǎng)不高了。”嘉實(shí)說(shuō)：“我們可以自己做（飯）！”佳默又反駁道：“可是我們又不會(huì)做飯?！甭?tīng)到這里，我問(wèn)：“那我們會(huì)做什么呢？”聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，孩子們興奮起來(lái)：“我會(huì)擇菜?！薄拔視?huì)洗菜?！薄拔視?huì)洗碗?！薄?/p>

班級(jí)與廚房相鄰為孩子們創(chuàng)造了近距離觀察廚房工作的機(jī)會(huì)，他們開(kāi)始關(guān)注生活中為自己服務(wù)的老師。孩子們的熱情與好奇我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？孩子們能走進(jìn)廚房嗎？孩子們能?chē)L試擇菜、洗菜、洗碗嗎？除了滿足興趣，這些看似不起眼的生活活動(dòng)能給孩子們帶來(lái)哪些發(fā)展？問(wèn)題一個(gè)接一個(gè)地冒了出來(lái)。

為了支持幼兒的興趣和需要，結(jié)合《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）要求，全園教職員工立即行動(dòng)起來(lái)，通過(guò)前后勤合作為幼兒提供進(jìn)入后廚“工作”的機(jī)會(huì)，將幼兒園真實(shí)的生活情景轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃榫?，支持幼兒?shí)現(xiàn)走進(jìn)廚房，做力所能及的事情的愿望。

我們也想做點(diǎn)事

通過(guò)與孩子們討論，我們決定對(duì)廚房的老師進(jìn)行訪談和跟崗觀察，進(jìn)一步了解食堂老師的工作，從而確定我們能做什么。

我們將食堂老師請(qǐng)進(jìn)了班里。球球說(shuō)：“您為我們做飯這么辛苦，我們也想自己的事情自己做?！笔程美蠋熣f(shuō)：“我們每天要做飯、擇菜、洗菜、給餐具消毒、出庫(kù)、炒菜、數(shù)餐具、打掃衛(wèi)生、切菜等好多事，你們能做什么呢？”孩子們說(shuō)：“我可以幫大家擇菜?！薄拔伊夂艽螅铱梢园釚|西?！薄拔铱梢詭痛蠹曳植途??！?/p>

食堂老師說(shuō)：“我們的工作從早上七點(diǎn)鐘就開(kāi)始了，你們可以那么早來(lái)嗎？”大家異口同聲地說(shuō)：“可以，我可以早來(lái)?！笔程美蠋熣f(shuō)：“我們分餐具的時(shí)間是上午十點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候正好是你們戶(hù)外活動(dòng)的時(shí)間，你們?cè)敢鈫?？”孩子們都舉起手說(shuō)：“我愿意，我愿意?！笔程美蠋熣f(shuō)：“我們要按照每天來(lái)園的小朋友人數(shù)來(lái)做飯。你想幫哪個(gè)班的小朋友分餐具，就要先知道這個(gè)班來(lái)了多少人，給每人分一個(gè)碗?！焙⒆觽冋f(shuō)：“哦，那我們還必須要知道每個(gè)班來(lái)園的人數(shù)。”

通過(guò)采訪，孩子們對(duì)食堂的工作有了更多的了解，也對(duì)自己想做、能做的事情有了更清晰的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，比如，時(shí)間上與游戲時(shí)間有沖突、這些事我們能不能做等等。

在與食堂老師的溝通中，孩子了解并梳理了在真實(shí)的食堂工作中會(huì)面對(duì)的問(wèn)題，學(xué)習(xí)和生活真正建立起了聯(lián)系，形成了自然、自主的生活化教育。

我們來(lái)行動(dòng)

在采訪食堂老師后，孩子們開(kāi)始行動(dòng)了。他們決定承擔(dān)每天的擇菜、分碗和洗水果的工作。其中“分碗”成為了孩子們最為追捧的、也是遇到問(wèn)題最多的工作。

問(wèn)題 1 ：怎樣知道各班的人數(shù)？

在分碗的工作中，孩子們迎來(lái)的第一個(gè)挑戰(zhàn)就是如何了解到各班的來(lái)園人數(shù)。

球球說(shuō)：“我們可以去問(wèn)班里的老師，他們都知道每天來(lái)多少人?！?/p>

小洪說(shuō)：“我們小朋友每天數(shù)毛巾和水杯的時(shí)候，就知道了咱們班來(lái)的人數(shù)?！?/p>

琪琪說(shuō)：“可以問(wèn)問(wèn)食堂老師各班今天的來(lái)園人數(shù)?！?/p>

嘉嘉說(shuō)：“可以給各班老師打電話問(wèn)來(lái)了多少人?！?/p>

小宇負(fù)責(zé)的班級(jí)是大二班，一開(kāi)始，他非常高興接到這個(gè)任務(wù)，但是當(dāng)他真正走進(jìn)大二班的時(shí)候卻猶豫了，他站在大二班老師面前，眼睛直直地看著她，手緊緊抓著褲子，那種想說(shuō)又不知該如何開(kāi)口的樣子讓我看到了他內(nèi)心的緊張和糾結(jié)。于是我決定介入，給他一些支持。

“馬老師，我們班的小朋友有事請(qǐng)您幫忙?！蔽乙婚_(kāi)口，小宇馬上握住了我的手。馬老師：“什么事呀？”我鼓勵(lì)地看著小宇，小宇接收到我的“信號(hào)”后，緊張而小心地說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)大二班今天來(lái)了多少人？”“我們班今天來(lái)了42人，你問(wèn)我們班來(lái)了多少人干嘛呀？”馬老師問(wèn)。這時(shí)，小宇好像忘了緊張，脫口而出：“我要幫他們數(shù)碗。”

回到班級(jí)后，田田和天天正站在電話邊，田田說(shuō)：“我想給大一班老師打電話問(wèn)問(wèn)她們班今天的人數(shù)?！碧焯煺f(shuō)：“我想給中二班老師打?！碧焯煺f(shuō)：“我們?nèi)タ纯措娫挶怼！闭f(shuō)完倆人就去找電話表，我問(wèn)：“打通電話后，你們知道該怎么問(wèn)嗎？”他們自信地點(diǎn)點(diǎn)頭，我看到他們臉上露出既緊張又期待的表情。最終，孩子們都用自己的方法獲得了各班的人數(shù)。

活動(dòng)中，我看到了小宇在與老師溝通時(shí)從開(kāi)始的緊張膽怯到后來(lái)的自豪與自信，感受到了田田和天天第一次打電話時(shí)的緊張和興奮。如果沒(méi)有這樣的活動(dòng)，我可能不會(huì)看到孩子們?yōu)榱送瓿扇蝿?wù)而突破自我的精彩瞬間。

問(wèn)題 2 ：數(shù)亂了怎么辦？

今天是孩子們第一次數(shù)碗，他們系好圍裙、戴上口罩和帽子、洗好手，有秩序地進(jìn)入了廚房。在數(shù)碗的過(guò)程中，大家卻遇到了不少困難：洋洋數(shù)著數(shù)著就亂了;子琛數(shù)到一半就忘記起點(diǎn)是哪兒了;小偉數(shù)到最后忘記要數(shù)多少個(gè)了;婷婷數(shù)到29時(shí)卻進(jìn)錯(cuò)了位……現(xiàn)場(chǎng)亂作一團(tuán)，最后還是由食堂的老師完成了這項(xiàng)任務(wù)。

根據(jù)孩子們第一次數(shù)碗遇到的問(wèn)題，我和孩子們又一起進(jìn)行了討論：怎么才能數(shù)對(duì)數(shù)呢？

舒璟說(shuō)：“用手按住第一個(gè)碗，數(shù)到最后就不能再數(shù)了。”

軒軒說(shuō)：“把要數(shù)的數(shù)寫(xiě)在紙上就不容易忘了?！?/p>

琪琪說(shuō)：“可以10個(gè)10個(gè)數(shù)，有幾十就數(shù)幾摞?！?/p>

明明說(shuō)：“會(huì)的小朋友可以幫助不會(huì)數(shù)的小朋友驗(yàn)證?！?/p>

法法說(shuō)：“回家練數(shù)數(shù)就會(huì)數(shù)了?！薄?/p>

孩子們懷著激動(dòng)的心情第一次參與了體驗(yàn)活動(dòng)，充滿熱情，卻遇到了“問(wèn)題”，在數(shù)碗的過(guò)程中，出現(xiàn)了漏數(shù)、重復(fù)數(shù)、進(jìn)位錯(cuò)誤等問(wèn)題。10以?xún)?nèi)的點(diǎn)數(shù)對(duì)于中班幼兒來(lái)說(shuō)并不難，但40甚至50以?xún)?nèi)的點(diǎn)數(shù)，中班幼兒可能就很難做到精準(zhǔn)了。在老師的支持下，孩子們積極面對(duì)，他們想出了各種方法來(lái)解決“數(shù)不對(duì)”的問(wèn)題。

問(wèn)題 3 ：我總是會(huì)數(shù)錯(cuò)！

在一次數(shù)碗活動(dòng)前，我詢(xún)問(wèn)是否還有小朋友沒(méi)參與過(guò)數(shù)碗活動(dòng)，小管默默地舉起手。我問(wèn)她：“你想?yún)⑴c嗎？”她不好意思地說(shuō)：“我很想去，但我數(shù)不好數(shù)，我怕我會(huì)數(shù)錯(cuò)?！痹瓉?lái)她是擔(dān)心自己數(shù)不對(duì)。其他小朋友聽(tīng)到了，紛紛說(shuō)：“我們?cè)敢鈳椭?。?/p>

在孩子們熱情的邀請(qǐng)下，小管加入了此次數(shù)碗活動(dòng)。在數(shù)碗的時(shí)候，小管數(shù)著數(shù)著就忘了自己數(shù)到多少了，她看明明好像已經(jīng)數(shù)完了，就對(duì)明明說(shuō)：“明明，你快來(lái)幫幫我，我好像沒(méi)數(shù)對(duì)?！泵髅髯哌^(guò)來(lái)問(wèn)：“你要數(shù)多少個(gè)呢？”小管想了想說(shuō)：“28個(gè)?！泵髅髡f(shuō)：“咱們倆再數(shù)一遍?！痹诿髅鞯膸椭?，小管成功數(shù)對(duì)了數(shù)，她高興地走到明明身邊悄悄說(shuō)：“謝謝你。”那一刻，我看到她臉上洋溢著笑容。

數(shù)碗活動(dòng)為幼兒提供了相互幫助的機(jī)會(huì)，小管是個(gè)性格內(nèi)向的小朋友，但在活動(dòng)中，我觀察到小管沒(méi)有因?yàn)樾枰獎(jiǎng)e人幫助，就打斷別人，而是悄悄關(guān)注同伴的進(jìn)度，在對(duì)方完成任務(wù)后再進(jìn)行求助。這也讓我重新認(rèn)識(shí)了小管：雖然性格偏內(nèi)向，但卻是個(gè)心思細(xì)膩、能夠關(guān)注他人的小朋友。在同伴的幫助下，小管成功完成了數(shù)碗任務(wù)，相信成功的喜悅和自豪會(huì)讓她對(duì)自己更有自信。

我們還能做很多事

在數(shù)碗活動(dòng)的帶動(dòng)下，“點(diǎn)數(shù)”成為了孩子們十分熱衷的事情。在班上，孩子們開(kāi)始喜歡點(diǎn)數(shù)玩具、點(diǎn)數(shù)積木、點(diǎn)數(shù)廢舊材料……

數(shù)碗活動(dòng)帶來(lái)的正向效應(yīng)不止于此，通過(guò)家長(zhǎng)們的反饋，我們看到了孩子們多方面的變化?！艾F(xiàn)在一提到廚房體驗(yàn)活動(dòng)，孩子早上起床都不用叫了，自己就起得特別早?！薄皬臎](méi)見(jiàn)孩子對(duì)數(shù)字這么感興趣過(guò)，每天晚上都數(shù)家里的人、數(shù)筷子、發(fā)碗?！薄艾F(xiàn)在孩子在家都主動(dòng)做自己能做的事，希望這樣的活動(dòng)多開(kāi)展?！?家長(zhǎng)們都認(rèn)為此次活動(dòng)對(duì)孩子們今后的生活有潛移默化的影響，特別有意義。

真實(shí)的生活情景為幼兒提供了一個(gè)走進(jìn)生活、了解生活、適應(yīng)生活的機(jī)會(huì)。孩子們?cè)谏钪邢矚g幫助他人，愿意嘗試自己力所能及的事情，孩子們的責(zé)任感、關(guān)愛(ài)他人的意識(shí)、自理能力及規(guī)則意識(shí)等方面都有了很大的提升。

以幼兒真實(shí)的生活環(huán)境為教育情境開(kāi)展的廚房體驗(yàn)活動(dòng)，從最初孩子們對(duì)食堂老師的工作感興趣，到走進(jìn)食堂體驗(yàn)，都是孩子們自發(fā)、自主開(kāi)展的。在活動(dòng)中，我也發(fā)現(xiàn)每個(gè)孩子的個(gè)性、解決問(wèn)題的方式都不同，每個(gè)孩子都是獨(dú)特的個(gè)體，都有自己的學(xué)習(xí)方式，作為教師應(yīng)該支持他們不同的學(xué)習(xí)方法，給予他們充分的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的時(shí)間，肯定每個(gè)孩子不同的進(jìn)步，使幼兒通過(guò)自己感興趣的體驗(yàn)活動(dòng)，獲得智慧和人格的完整發(fā)展。