趙不易

我一直覺(jué)得我的人生有BUG，記得去年我寫(xiě)過(guò)一篇研究只有一口鍋該如何吃飯的文，最近，我連鍋都沒(méi)有了——我去甘肅村子里當(dāng)志愿者了。

雖然每天很清閑，但小伙伴說(shuō)：“能看見(jiàn)你肉眼可見(jiàn)地瘦了下去。”不過(guò)這句話她只說(shuō)了三次，畢竟“肉眼可見(jiàn)地胖起來(lái)”這種話就不太好聽(tīng)了。這次，我繼續(xù)刷新了自己的實(shí)操能力，要是我早生個(gè)幾百年，估計(jì)都沒(méi)魯濱遜什么事兒了。

當(dāng)然，我也有可以煮菜的東西，我自備了一個(gè)可折疊熱水壺，疊起來(lái)比一只手大不了多少，但它僅僅能將食物煮熟。

鑒于村里沒(méi)有冰箱，某次日達(dá)服務(wù)又特別劃算，雞蛋8個(gè)起步，所以第一周，我就研究出了“雞蛋的100種吃法”。

第一種就是單純把雞蛋煮得爛熟，倒點(diǎn)醋和醬油，當(dāng)早餐。

第二種是我偶爾失手了，殼里全是稀的，即便是愛(ài)吃溏心蛋的我，嘗一口都覺(jué)得味道不太能接受，這時(shí)就要用上我連海底撈都自備的泰式甜辣醬了。

在雞蛋上戳破一個(gè)小口子，把醬擠進(jìn)去，醬會(huì)陷進(jìn)蛋黃里，自動(dòng)暈開(kāi)，好吃又好看。醬的酸甜蓋住了蛋黃的生味兒，生蛋黃融化了醬的刺激，又增加了香醇和流動(dòng)的滑潤(rùn)，是我無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的絕佳搭配。等有條件了，我要天天拿無(wú)菌蛋這么吃。

第三種就稍微麻煩了點(diǎn)兒，要有一個(gè)耐高溫的碗，把雞蛋敲碎倒進(jìn)碗里，再煮一壺?zé)崴苯訚采先?，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，一杯好喝的雞蛋湯就誕生啦！

第四種，敲黑板，就是我的獨(dú)家秘方——“炒”雞蛋了。首先煮一壺水，在人受不了但保鮮袋已經(jīng)受得住火熱考驗(yàn)的溫度，把雞蛋打進(jìn)保鮮袋里，系口，也可以滴一點(diǎn)醬油，然后丟進(jìn)熱水里。

接著，它就會(huì)以各種各樣的姿勢(shì)，破開(kāi)成像一大塊又像很多小塊連起來(lái)的雞蛋花，就可以配菜了。其實(shí)，這個(gè)方法適用加熱一切食物！

村子和城市有一點(diǎn)不一樣，就是哪怕我住在幼兒園，下樓都能摘點(diǎn)兒蔥什么的，就著小蔥吃點(diǎn)什么，又是一道菜。

但我不愛(ài)吃蔥，我只摘草莓，放進(jìn)保鮮袋擠壓碎，泡進(jìn)涼水里，酸甜的“配湯”就完成了。

至于之前的雞蛋花，一切能想到的搭配雞蛋的菜，都可以煮熟了弄碎了倒在一起。蔬菜會(huì)更方便點(diǎn)，只要洗干凈，扯成小片，丟進(jìn)水壺煮一會(huì)兒，像小青菜、菠菜和杏鮑菇，都是很好煮的東西。

西紅柿?xí)簳r(shí)沒(méi)嘗試過(guò)，但我一個(gè)從來(lái)不吃菠菜的人，竟然覺(jué)得菠菜雞蛋出奇得好吃。個(gè)人覺(jué)得菠菜煮熟后，撈出來(lái)，跟袋子里的雞蛋花放在一起，澆一點(diǎn)醬油，再放進(jìn)水里熱一下，味道會(huì)更好，可能是這樣一來(lái)，它們的感情就更深了。

不過(guò)味道最好的還是澆了腸粉醬油的水煮青菜。我真的不知道是這邊吃得太少，還是至簡(jiǎn)無(wú)敵，總之，我和小姐妹都覺(jué)得，吃一口人都升華了。醬油的鮮咸蓋住了青菜的微苦，菜根只留下清爽汁水和清脆口感，菜葉軟軟，真的比肉好吃。

當(dāng)然，偶爾我們也會(huì)開(kāi)葷——吃點(diǎn)油水。甘肅比較熱，大家都吃涼菜，我最喜歡的一盤(pán)菜做起來(lái)也非常容易。

把豆角在油里過(guò)一遍，畢竟豆角是少數(shù)生吃會(huì)中毒的蔬菜。炸熟過(guò)后控干油，倒上辣椒和醋拌一拌，滋味絕佳。清爽到根本感覺(jué)不到用了油，微辣里帶點(diǎn)兒酸，涼脆，口感極度豐富。

這些菜都挺普通的，但普通里才透著大美味啊。雖然最近我對(duì)醬油麥片這種食物非常感興趣，還有西瓜青菜，不知道又會(huì)擦出怎樣奇妙的火花？

編輯/廣麗