管理寓言

孫冕拒建鹽場

《夢溪筆談》記載：海州知府孫冕很有經(jīng)濟頭腦，他聽說發(fā)運司準備在海州設置三個鹽場，便堅決反對，并提出了許多理由。后來，發(fā)運司使親自來海州談鹽場設置之事，還是被孫冕頂了回去。當?shù)匕傩諗r住孫冕的轎子，向他訴說設置鹽場的好處。孫冕解釋道：“你們不懂得做長遠打算。官家買鹽雖然能獲得眼前的利益，但如果鹽太多賣不出去，三十年后自然就會自食惡果了?！?/p>

然而，孫冕的警告并沒有引起人們的重視。他離任后，海州很快就建起了三個鹽場，幾年后，當?shù)匦淌掳讣仙?，流寇盜賊、徭役賦稅等都比過去大大增加，鹽場虧損負重很多，許多人都破了產(chǎn)。

這時，百姓才開始明白，在這里建鹽場確實是個禍患。

評論：眼前利益顯而易見，人們在追求利益最大化地同時往往不考慮后果，看到賺錢的行業(yè)就蜂擁而上，這樣的例子比比皆是。

作為企業(yè)的經(jīng)營管理者，制定決策前要全面綜合考慮，而不能被眼前的蠅頭小利蒙蔽了雙眼。

管理悟語

管理是一種客觀職能，它取決于任務，也取決于文化條件，從屬于一定社會的價值觀念和生活習慣。

——德魯克

抓住時機并快速決策是現(xiàn)代企業(yè)成功的關鍵。

——艾森哈特

管理是一個過程，通過它，大量互無關系的資源得以結合成為一個實現(xiàn)預定目標的總體。

——卡斯特

辦企業(yè)有如修塔，如果只想往上砌磚，而忘記打牢基礎，總有一天塔會倒塌。

——浦木清十郎

利人為利己的根基。在商業(yè)經(jīng)營上，如果老是為自己著想，而不顧及他人，利也就可能隨之“飛”了。

——梁憲初

新知

中國特色學徒制

中國特色學徒制以校企雙重主體育人為根本，以“學生”“學徒”雙重身份為保證，以崗位成才為路徑，是一種全新的深層次職業(yè)教育工學結合人才培養(yǎng)形式，有利于促進行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程。提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性，需要堅持“三個面向”。

面向現(xiàn)代化：要求職業(yè)院校實時跟蹤各行業(yè)、各領域最先進的科學技術、管理制度、服務標準，及時更新技術設備、管理制度、技術規(guī)范、培養(yǎng)方案，面向中國發(fā)達地區(qū)甚至發(fā)達國家的經(jīng)濟社會需求遴選學徒制的實踐導師，努力培養(yǎng)能夠適應和引領行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高技能人才。

面向世界：要求職業(yè)教育進一步擴大開放，與職業(yè)教育發(fā)達國家建立緊密聯(lián)系，及時引進國外先進教材體系、課程體系、管理制度甚至導師隊伍，圍繞前沿領域開展國際合作，高起點地實施學徒制。

面向未來：要求職業(yè)院校在制定發(fā)展規(guī)劃時要廣泛研究，邀請研究未來學的專家學者和具有豐碩原創(chuàng)性成果的資深專家研判經(jīng)濟技術和社會發(fā)展趨勢，實現(xiàn)各專業(yè)學徒制所培養(yǎng)的人才能夠適應且引領社會各領域的發(fā)展。

時尚

溫柔“碎”月

碎花，成為近年來時尚界不可忽視的“時尚寵兒”之一。其最早出現(xiàn)于歐洲王妃貴族的裙擺上，因為唯美淡雅的特點，深受公主、富家小姐的喜愛，直到19世紀，碎花開始廣泛被運用到服裝設計上。

炎熱的夏天，與熾熱的陽光相反，碎花元素增加了清新的文藝感和不一樣的色彩感，碎花元素點綴在衣服上讓人元氣滿滿。

健康

冰淇淋的“替身”

又到了吃冰淇淋的季節(jié)，但因為高糖高熱量，它常常被營養(yǎng)專家嫌棄。其實，冰淇淋有很多“健康替身”，比如凍酸奶、凍榴蓮、凍芒果等。

凍酸奶是將酸奶冷凍以后得到的奶制品，還可以加入水果或者堅果。酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，以及有利于腸道健康的益生菌。水果的加入，會帶來一些維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。而堅果可以提供多種有益脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素。

凍酸奶結合了酸奶、水果和堅果的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合絕大多數(shù)人群。凍酸奶的制作方法比較簡單，將酸奶倒入碗中或者盤中，根據(jù)口味放入切好的水果丁（片）和堅果丁，蓋上保鮮膜或者蓋子，放入冰箱冷凍層，凍至凝固即可。

此外，有些水果冷凍后也可以代替冰淇淋，比如香蕉、榴蓮、芒果和牛油果等。這種“冰淇淋”原料只有水果，所以熱量相對較低，營養(yǎng)密度較高。

制作方法也很簡單：將水果切成硬幣大小的塊，放到容器中密封，再放入冰箱冷凍至少2個小時。取出后，用攪拌機將水果塊打碎，裝入冰淇淋模具中，重新凍成固體，香蕉、榴蓮、牛油果等含水量較少的水果能打出不輸奶油的細膩口感。如果想方便一點，直接將水果放入冰箱凍起來也行。

需要特別提醒的是，即使是這些比較健康的“冰淇淋”，也要控制吃的量和頻率。

編輯/任麗艷