李韋潔

春節(jié)是我們每個(gè)中國(guó)人內(nèi)心深處的“念想”，它意味著萬(wàn)家團(tuán)圓。我們一家原本打算回江西過(guò)春節(jié)，但考慮到新冠肺炎疫情影響，毅然選擇留在廣州過(guò)春節(jié)。

春節(jié)前夕，廣州人按之前的習(xí)俗，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做一些年糕、煎堆、油角等東西吃。由于媽媽平時(shí)做生意比較忙，每逢春節(jié)都是購(gòu)買(mǎi)年貨品，這個(gè)春節(jié)卻例外了，媽媽竟然動(dòng)員全家一起學(xué)做油角。材料準(zhǔn)備好之后，我們請(qǐng)來(lái)了“油角大師”—鄰居張阿姨。我們分工合作，媽媽搓面皮，我和哥哥包油角。張阿姨首先作示范，邊做邊說(shuō)：“首先拿起圈好的面皮，張開(kāi)它，然后把皮和在一起，中間留個(gè)口，把料放下去，和上那個(gè)口，最后把封口捏成螺絲一樣的花紋就OK了！”我試著一步步認(rèn)真學(xué)著，做出來(lái)后，發(fā)覺(jué)把皮弄破了，料從口里流出來(lái)。第一個(gè)油角被我包成了“四不像”：一不像油角，二不像餃子，三不像包子，四不像餛飩。媽媽和張阿姨一看，都哈哈大笑了，要不是爸爸還在加班，看見(jiàn)了準(zhǔn)會(huì)笑得臉都紅了。我不解地問(wèn)張阿姨：“為什么會(huì)這樣的？”張阿姨看了看，笑著說(shuō)：“你也太貪吃了吧，里面放那么多料子，當(dāng)然會(huì)弄破皮啦！”于是我又做了一只，我吸取上次的教訓(xùn)，在油角里只放了一點(diǎn)兒料子。張阿姨看見(jiàn)后，又哈哈大笑起來(lái)：“你怎么弄的，這么小只，吃十只也不見(jiàn)飽啦！”我有點(diǎn)不耐煩了，說(shuō)：“那應(yīng)該怎么做才行？大點(diǎn)又不行，小點(diǎn)又不行？”張阿姨耐心地說(shuō)：“要放多少料子，就要看下皮的大小，重點(diǎn)是你要有耐心，你不耐心地做，包出來(lái)的油角也是不好的！”我撇撇嘴，又耐心地做了一只，張阿姨看了看：“嗯，第二個(gè)包得還算‘有點(diǎn)像樣，加油哦，慢慢地包，包得越多，就會(huì)越熟練，油角就越好看?！惫?，在我包到三十多個(gè)的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)開(kāi)始包得比較好看了，大部分油角都撐得圓鼓鼓的。做完后就要下油窩去炸，炸完后，我拿起一只我做的香噴噴的油角，一口吃了，?。≌婧贸?！比山珍海味還好吃！

做油角真有趣??！我還悟出了一個(gè)道理：只要有耐心，什么活兒也能做好。