河北省冀州中學(xué) 史其武

紫甘藍(lán)是我們生活中常見的一種蔬菜，今天化學(xué)小組的同學(xué)們打算制取其浸出液，然后進(jìn)行有關(guān)酸堿指示劑的探究。

一、探究引言

酸堿指示劑是檢驗溶液酸堿性的常用化學(xué)試劑，像科學(xué)上的許多其他發(fā)現(xiàn)一樣，酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)是化學(xué)家善于觀察、勤于思考、勇于探索的結(jié)果。300 多年前，英國年輕的科學(xué)家羅伯特·波義耳在化學(xué)實驗中偶然捕捉到一種奇特的實驗現(xiàn)象——一天清晨他不小心把鹽酸濺到紫羅蘭的花瓣上，花瓣變成了紅色?？少F的是，波義耳沒有忽視這次偶然發(fā)現(xiàn)，繼續(xù)進(jìn)一步驗證這一現(xiàn)象，從而發(fā)現(xiàn)了酸堿指示劑。

二、查閱資料

許多花瓣遇到酸堿均有變色現(xiàn)象，紫胡蘿卜皮、紫甘藍(lán)也有類似性質(zhì)。

三、實驗步驟

1.制取紫甘藍(lán)浸出液（如圖1）。

2.將浸出液分別與白醋、純堿溶液、潔廁靈、84消毒液混合，觀察實驗現(xiàn)象（如圖2）。

四、實驗現(xiàn)象及分析

1.紫甘藍(lán)浸出液遇白醋變紅；白醋顯酸性。

2.紫甘藍(lán)浸出液遇潔廁靈變紅；經(jīng)查閱資料，潔廁靈的主要成分是鹽酸。

3.紫甘藍(lán)浸出液遇純堿溶液變藍(lán)；純堿雖然屬于鹽類，但是其溶液顯堿性。

4.紫甘藍(lán)浸出液遇84 消毒液褪色；經(jīng)查閱資料，84 消毒液具有漂白性，可以使有機(jī)色素褪色。

五、實驗結(jié)論

紫甘藍(lán)浸出液具有類似石蕊試劑的性質(zhì)，遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，遇到漂白性物質(zhì)褪色。

科學(xué)家波義耳有一句名言：“勿尚空談，唯有實驗?！敝挥袑嶒灢拍苷f明一切。本次活動培養(yǎng)了同學(xué)們一絲不茍的探究精神，洞察生活中的化學(xué)。幫助同學(xué)們愛上化學(xué)，熱愛生活，發(fā)現(xiàn)生活之美！