夏季天氣熱，濕氣重，人體多發(fā)暑濕。赤小豆和薏米是人們熟知的除濕佳品。薏米，又稱(chēng)薏苡仁，可以除濕痹、利腸胃、消水腫、健脾胃，久服輕身益氣;赤小豆則能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍曰“久服令人瘦”，有利于消腫、健脾養(yǎng)胃。

赤小豆薏米茶

赤小豆薏米茶的方子已經(jīng)流傳很久了。在濕氣嚴(yán)重的南方地區(qū)，人們常常喝赤小豆薏米茶來(lái)祛濕。茶中的赤小豆、薏米能祛濕、消腫、利尿，芡實(shí)健脾固腎，馬齒莧改善因濕氣重引起的長(zhǎng)痘、口干、口苦等癥狀。

做法：1.準(zhǔn)備薏米、赤小豆、芡實(shí)各5克，馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶各1克。2.將薏米炒到發(fā)黃，將炒薏米仁、赤小豆、芡實(shí)冷水浸泡2小時(shí)，入電飯鍋加水，按煮粥鍵（用鍋的話就煮2小時(shí)）。3.煮好后，將淡竹葉、馬齒莧、槐米、綠茶用紗布包好，投入電飯鍋，繼續(xù)煮半小時(shí)即可。喝茶，一日可多次。

薏米赤小豆粥

將薏米和赤小豆熬成粥，其有效成分能夠充分被人體吸收，同時(shí)又不會(huì)給脾胃造成很大負(fù)擔(dān)，還能起到養(yǎng)血、祛濕的作用。

做法：1.薏米和赤小豆各抓一把，洗干凈后放在鍋里加足夠的水煮。2.水燒開(kāi)后熄火，燜30分鐘。3.再加火燒開(kāi)，燜30分鐘，赤小豆粥就煮成了。

薏米赤小豆粥有個(gè)特點(diǎn)，就是怎么熬都不會(huì)黏稠。底下是熬爛了的赤小豆和薏米，上面是淡紅色的湯。薏米和赤小豆的有效成分大半在湯里，這湯正好可以當(dāng)茶喝，而沉底的薏米和赤小豆可以當(dāng)飯吃。但夏天最好在半天之內(nèi)把它吃完，以免變味。 （摘自《老年健康報(bào)》）