王瑞萍，夏玉紅，劉雅君，張義強，尚松浩

（1.巴彥淖爾市水利科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古巴彥淖爾015000；2.清華大學(xué)水沙科學(xué)與水利水電工程國家重點實驗室，北京100084）

0 引 言

向日葵具有耐鹽堿、耐干旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強等特性[1]，是河套灌區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，油用向日葵由于產(chǎn)量低，目前在河套灌區(qū)種植面積較小，食用向日葵品種推陳出新，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益高，種植面積逐年增加，其種植面積從2000年的3 150 萬hm2增加到了2018年的6 315 萬hm2，種植面積增大了兩倍，且從2006年以來，一直是種植面積最大的作物，所占比例在22.5%～41.6%之間，多年平均種植比例為33%。向日葵籽粒的重要作用是食用和榨油，隨著人們生活水平的提高，向日葵籽粒的食用價值更加凸顯，向日葵籽粒的營養(yǎng)成分也備受關(guān)注。向日葵籽粒營養(yǎng)成分豐富，其中，脂肪主要為不飽和脂肪，且不含膽固醇；脂肪酸中亞油酸、油酸含量可達(dá)85%，油酸、亞油酸具有降血脂，促進(jìn)細(xì)胞生長，免疫調(diào)節(jié)等生理功能，在提高免疫功能及抗腫瘤等方面都表現(xiàn)出潛在的價值[2]；向日葵籽粒蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值在植物類食品中名列前茅，是人類蛋白質(zhì)食品的一大來源；所含的維生素E具有抗衰老、抗氧化、抗腫瘤等功效[3]，此外，還含有礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)成分。河套灌區(qū)地面以下40 m 以內(nèi)地下水水質(zhì)礦化度＜5 g/L 的面積占總面積的83.65%[4]。另外，灌區(qū)內(nèi)還存在大量的田間排水和退水，這部分水如果水質(zhì)符合要求完全可以再開發(fā)利用[5]。因此，開發(fā)利用微咸水和咸水資源具有緩解黃河流域水資源短缺供需矛盾的重要作用和廣闊的應(yīng)用前景。畢遠(yuǎn)杰等[6]的試驗結(jié)果表明，底墑水礦化度＞3 g/L 會引起向日葵盤徑、百粒質(zhì)量和單株產(chǎn)量等產(chǎn)量要素的顯著降低。劉娟等[7]研究發(fā)現(xiàn)由于鹽分脅迫，向日葵莖粗發(fā)育受到抑制，莖粗表現(xiàn)為隨礦化度的增加而降低。賀新等[8]利用主成分分析對油葵微咸水調(diào)虧灌溉條件下的產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤電導(dǎo)率等要素進(jìn)行了綜合評價，結(jié)果表明：油葵微咸水灌溉的臨界礦化度為3.5 g/L，最適宜進(jìn)行水分虧缺的時期為現(xiàn)蕾期，微咸水礦化度＜3.5 g/L 時，對油葵產(chǎn)量和品質(zhì)的影響較小。鄭鳳杰等[9]通過油葵微咸水滴灌試驗證明礦化度2.0～3.5 g/L對作物籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)影響最大。目前，國內(nèi)外對向日葵的研究主要集中在選育、栽培技術(shù)、施肥及淡水灌溉制度對生長動態(tài)指標(biāo)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響等方面[10,11]，向日葵微咸水灌溉試驗開展的較少，研究對象多是油用向日葵，采用的方法主要是盆栽和滴灌，大田食用向日葵微咸水畦灌試驗研究很少。本研究以耐鹽作物食用向日葵為研究對象，采用淡+咸+咸畦灌模式，開展不同礦化度微咸水灌溉對向日葵產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)的影響研究，通過研究確定產(chǎn)量減少幅度較小而品質(zhì)指標(biāo)綜合得分較大的微咸水礦化度最優(yōu)組合，形成協(xié)調(diào)向日葵生產(chǎn)及環(huán)境保護(hù)的微咸水與淡水聯(lián)合調(diào)控安全灌溉技術(shù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗區(qū)概況

向日葵微咸水灌溉試驗在巴彥淖爾市水利科學(xué)研究所曙光試驗站進(jìn)行，該試驗站位于臨河區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)旭光村，北緯40°43'，東經(jīng)107°13'，屬河套灌區(qū)中游，海拔1 042 m，年均氣溫6.9 ℃，年均降雨量142.1 mm，年均蒸發(fā)量2 306.5 mm，日照時數(shù)3 189 h，屬中溫帶大陸性氣候。試驗采用測坑法，測坑長1.3 m，寬1.1 m，面積1.43 m2，測坑四周埋設(shè)截滲膜，埋深80 cm。測坑內(nèi)0～40 cm 為壤土，土壤容重為1.52～1.73 g/cm3，40 cm 以下為沙土，土壤容重為1.45～1.59 g/cm3。土壤0～40 cm 有機質(zhì)含量為7.325～11.885 g/kg，全氮0.488～0.735 g/kg，全磷0.573～0.649 g/kg，硝態(tài)氮0.09～3.35 mg/kg，氨態(tài)氮6.48～30.09 mg/kg。全鹽0.094～0.360 g/100 g，pH 值7.88～8.50，EC值0.327～0.447 mS/cm。

1.2 試驗設(shè)計

微咸水灌溉為淡+咸+咸畦灌模式，灌溉水礦化度分別為2.5 g/L （KX2）、3.0 g/L （KX3）、3.5 g/L （KX4） 和4.0 g/L（KX5），淡水灌溉（KX1）作為參照處理，淡水的灌溉水礦化度為1.085 g/L，試驗設(shè)置5 個處理，每個處理2 次重復(fù)，共布設(shè)10 個試驗小區(qū)。向日葵苗期采用淡水灌溉，現(xiàn)蕾期和灌漿期采用微咸水灌溉，微咸水按照不同礦化度要求由地下淡水與NaCl配置而成。向日葵播種時間為5月下旬至6月上旬，品種選用美葵318，覆膜種植。種肥二銨施用量為375 kg/hm2，尿素施用量為75 kg/hm2，追肥施用尿素，施用量為375 kg/hm2。向日葵生育期灌水3 次，苗期灌水量為1 200 m3/hm2，現(xiàn)蕾期灌水量為1 050 m3/hm2，灌漿期灌水量為900 m3/hm2，整個生育期灌水量為3 150 m3/hm2。

1.3 檢測項目與數(shù)據(jù)分析

向日葵測產(chǎn)完成后，對每個處理的100 g 向日葵籽粒仁進(jìn)行品質(zhì)檢測，檢測項目主要有蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、維生素E（以下簡稱VE）等指標(biāo)。其中，脂肪酸是脂肪水解的產(chǎn)物，包括棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸等。數(shù)據(jù)分析采用Excel、SPSS 等軟件，不同礦化度灌溉水對品質(zhì)指標(biāo)的影響及品質(zhì)指標(biāo)間的相互影響采用方差分析、相關(guān)分析法進(jìn)行，微咸水灌溉條件下向日葵品質(zhì)指標(biāo)的綜合評價采用因子分析方法，Excel軟件進(jìn)行圖形制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 微咸水灌溉對各品質(zhì)指標(biāo)的影響分析

向日葵的品質(zhì)指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸、VE 等，各品質(zhì)指標(biāo)含量各不相同，其中脂肪含量最大，一般在50%以上；蛋白質(zhì)含量次之，一般在30%以上；在脂肪酸組成指標(biāo)中，亞油酸和油酸所占比例比較大，而棕櫚酸、硬脂酸和亞麻酸的比例比較??；VE 含量雖然比較小，但也是反映向日葵籽品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。由于各品質(zhì)指標(biāo)對灌溉水的礦化度敏感性不同，同一個品質(zhì)指標(biāo)不同礦化度灌溉水處理之間產(chǎn)生的差異顯著性也不相同，2014年、2015年不同微咸水灌溉處理每一品質(zhì)指標(biāo)對比見圖1 和圖2，圖中每一指標(biāo)字母相同者表示相應(yīng)處理間的差異不顯著（5%顯著性水平）。

從圖1 和圖2 可知，VE 隨著灌溉水礦化度的增加有先增后減再增的趨勢，兩年中均以KX3 處理的VE 含量最高，KX1和KX2處理的VE含量略低于KX3處理，而KX4和KX5處理的VE 含量則顯著低于其他3 個處理（2014年分別比KX1 處理低19.59%、 12.04%， 2015年分別比KX3處理低23.53%、16.36%）。蛋白質(zhì)含量隨灌溉水礦化度的增加有增加的趨勢，其中2014年KX5 處理蛋白質(zhì)含量顯著高于KX1、KX2 處理（分別高8.64%、9.85%），另外兩個處理則位于KX1、KX5 之間且無顯著差異；2015年KX5 處理蛋白質(zhì)含量顯著高于KX1處理（高12.06%），另外3 個處理則位于KX1、KX5 之間且無顯著差異。對于脂肪來說，其含量隨灌溉水礦化度的增加有減小的趨勢，但2014年各處理間脂肪含量差異不大，2015年KX5 處理脂肪含量明顯低于KX2 處理（低5.21%），其他各處理差異不顯著。在脂肪酸組成指標(biāo)中，油酸所占比例隨著灌溉水礦化度的增加有增加的趨勢，其中2014年KX5 處理的油酸明顯高于KX1 處理，比KX1 處理高13.78%，KX2、KX3、KX4 處理位于KX5 與KX1 處理之間，且與KX5、KX1 均無顯著性差異，但2015年各處理的油酸比例沒有顯著差異；亞油酸所占比例隨灌溉水礦化度的變化正好與油酸相反，隨著灌溉水礦化度的增加有減小的趨勢，其中2014年KX4、KX5 處理亞油酸比例明顯低于KX1 處理，分別比KX1 處理低6.46%、2.42%，2015年各處理間的差異不顯著，KX4、KX5 處理分別比KX1 處理低4.18%、4.04%；棕櫚酸比例隨著灌溉水礦化度的增加有先增后減的趨勢，兩年中均以KX3 處理的最大，但2014年各處理的差別不大，2015年KX3 處理則顯著高于KX1處理，其余3個處理差異不大；硬脂酸比例也表現(xiàn)出類似地先增后減的趨勢，兩年中均以KX4 處理的最大，2014年各處理差異不大，2015年KX4 處理則顯著高于KX1、KX2、KX5 處理，分別比KX1、 KX2、 KX5處理高14.81%、 12.12%、9.85%。此外，各處理的亞麻酸比例比較小且在兩年中差異均不顯著。各指標(biāo)隨灌溉水礦化度的變化見圖3。

從圖3（a）和圖3（b）可以看出，2014年、2015年亞油酸和脂肪隨著灌溉水礦化度的增加基本呈減小趨勢，灌溉水的礦化度越大，亞油酸、脂肪含量越小，亞油酸在灌溉水礦化度為3.5 g/L（KX4）時最小，脂肪在灌溉水礦化度為4 g/L（KX5）時最小，亞油酸與灌溉水礦化度呈線性關(guān)系，脂肪與灌溉水礦化度呈二次多項式關(guān)系，且擬合效果均較好。從圖3（c）和圖3（d）可以看出，2014年、2015年蛋白質(zhì)和油酸隨著灌溉水礦化度的增加基本呈增加趨勢，灌溉水的礦化度越大，油酸、蛋白質(zhì)含量越大，油酸和蛋白質(zhì)在灌溉水礦化度為4 g/L（KX5）時值最大，在灌溉水礦化度為1.1 g/L（KX1）時值最小，油酸與灌溉水礦化度呈線性關(guān)系，蛋白質(zhì)與灌溉水礦化度呈二次多項式關(guān)系，且擬合效果均非常好；從圖3（e）和圖3（f）可以看出，2014年、2015年棕櫚酸、硬脂酸隨著灌溉水礦化度的增加呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢，其中，棕櫚酸在灌溉水礦化度為3 g/L（KX3）時含量最大，硬脂酸在灌溉水礦化度為3.5 g/L（KX4）時含量最大，棕櫚酸與灌溉水礦化度呈二次多項式關(guān)系，硬脂酸與灌溉水礦化度呈三次多項式關(guān)系，且硬脂酸與灌溉水礦化度擬合效果均非常好；從圖3（g）和圖3（h）可以看出，2014年、2015年VE 隨著灌溉水礦化度的增加呈現(xiàn)先增加后減小再增加的趨勢，在灌溉水礦化度為3g/L 時值最大，說明適度的微咸水灌溉會增加籽粒的VE，VE和灌溉水礦化度呈三次多項式函數(shù)關(guān)系，擬合效果一般，亞麻酸在淡水灌溉處理（KX1）時含量最大，隨著灌溉水礦化度的變化整體呈減小趨勢，且變化量很小，只有0.01%或更小。因此，各指標(biāo)對灌溉水礦化度的敏感性不同，隨灌溉水礦化度的變化規(guī)律也各不相同，表現(xiàn)為線性、二次多項式或三次多項式函數(shù)關(guān)系。

2.2 微咸水灌溉條件下向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)性分析

向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)的含義各不相同，分別從不同角度反映了向日葵籽粒的營養(yǎng)成分含量，以各品質(zhì)指標(biāo)為變量，對品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)關(guān)系進(jìn)行比較分析，結(jié)果見表1。

從表1可以看出，向日葵籽粒部分品質(zhì)指標(biāo)之間具有比較強的相關(guān)性，其中，蛋白質(zhì)與油酸之間的相關(guān)性非常顯著，相關(guān)系數(shù)比較高，蛋白質(zhì)與亞油酸之間相關(guān)性比較顯著；脂肪除了與亞麻酸、蛋白質(zhì)相關(guān)性不顯著之外，與脂肪酸各組成指標(biāo)、VE 都有較強的相關(guān)性，脂肪-棕櫚酸、脂肪-油酸、脂肪-亞油酸之間相關(guān)性比較顯著，脂肪與硬脂酸、VE 之間相關(guān)性非常顯著，相關(guān)系數(shù)比較高；脂肪酸各組成指標(biāo)中除了棕櫚酸與其他指標(biāo)相關(guān)性不顯著外，其他脂肪酸組成指標(biāo)之間具有比較強的相關(guān)性，亞油酸-油酸、亞油酸-硬脂酸、亞油酸-亞麻酸、油酸-亞麻酸、油酸-硬脂酸之間相關(guān)性非常顯著，相關(guān)系數(shù)很高，亞麻酸-硬脂酸之間相關(guān)性比較顯著，因此，脂肪、亞油酸、油酸與其他品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)程度較高。為了表征各指標(biāo)之間的相互變化對應(yīng)關(guān)系，利用曲線進(jìn)行擬合，考慮到脂肪酸的5個組成指標(biāo)中油酸和亞油酸占到組成的85%以上，因此，對棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸與其他指標(biāo)的函數(shù)關(guān)系不進(jìn)行研究，只考慮脂肪、蛋白質(zhì)、VE、油酸、亞油酸之間的函數(shù)關(guān)系，擬合結(jié)果見圖4。

表1 向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)性分析表

從圖4 可以看出，表征品質(zhì)指標(biāo)之間的函數(shù)關(guān)系各不相同，一個品質(zhì)指標(biāo)每變化一個單位，引起相對應(yīng)指標(biāo)的變化幅度各不相同。亞油酸-蛋白質(zhì)、脂肪-亞油酸、脂肪-油酸均表現(xiàn)為三次多項式曲線函數(shù)關(guān)系，擬合曲線呈“S”變化，脂肪-油酸、亞油酸-蛋白質(zhì)呈正“S”變化趨勢，脂肪-亞油酸呈倒“S”變化趨勢；油酸-蛋白質(zhì)、亞油酸-油酸、脂肪-VE均表現(xiàn)為線性函數(shù)關(guān)系，油酸-蛋白質(zhì)、脂肪-VE 均是正相關(guān)線性關(guān)系，亞油酸-油酸是負(fù)相關(guān)線性關(guān)系，這與李為萍、包海柱等人[12,13]的研究結(jié)果有一致性，且亞油酸和油酸的相關(guān)度很高。

2.3 微咸水灌溉條件下向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)的綜合評價

向日葵籽粒的品質(zhì)指標(biāo)較多，各指標(biāo)間一般存在一定的相關(guān)關(guān)系，且不同指標(biāo)的評價結(jié)果可能存在不一致。關(guān)于作物品質(zhì)的多指標(biāo)綜合評價，目前還沒有統(tǒng)一的方法，現(xiàn)有研究中多采用主成分分析法進(jìn)行評價[14-20]。主成分分析是研究如何將多指標(biāo)問題轉(zhuǎn)化為較少幾個綜合指標(biāo)的一種多元統(tǒng)計方法，這些綜合指標(biāo)是原來多個指標(biāo)的線性組合，彼此互不相關(guān)，從而實現(xiàn)用較少指標(biāo)反映原來眾多指標(biāo)的主要信息，因而在許多領(lǐng)域的綜合評價中被廣泛應(yīng)用[8,14-20]。考慮到不同灌溉水礦化度對各品質(zhì)指標(biāo)的影響規(guī)律不同，各品質(zhì)指標(biāo)又體現(xiàn)不同的葵花籽粒營養(yǎng)作用，很難通過一個或兩個指標(biāo)直觀地判別微咸水灌溉對品質(zhì)指標(biāo)的影響，因此，在相關(guān)分析的基礎(chǔ)上，運用主成分分析法對品質(zhì)指標(biāo)信息進(jìn)行提取組合，根據(jù)各品質(zhì)指標(biāo)在公因子中的得分系數(shù)，計算各公因子及綜合因子得分排名，綜合評價不同灌溉水礦化度對品質(zhì)指標(biāo)的影響。根據(jù)KMO 檢驗統(tǒng)計量和巴特利特檢驗的結(jié)果，KMO 指標(biāo)值為0.704，顯著性sig 值為0，表明數(shù)據(jù)滿足分析的前提條件，分析得到的各品質(zhì)指標(biāo)公因子特征值及貢獻(xiàn)率結(jié)果見表2。

表2 各品質(zhì)指標(biāo)公因子的特征值及貢獻(xiàn)率

從表2 可以看出，有兩個公因子的初始特征值大于1，累積百分比為83.441%，第一個公因子主要反映了硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、蛋白質(zhì)5個品質(zhì)指標(biāo)的信息，第二個公因子主要反映了棕櫚酸、VE、脂肪3 個品質(zhì)指標(biāo)的信息，選擇兩個公因子可以代替原來8個品質(zhì)指標(biāo)的大部分信息，兩個公因子得分系數(shù)見表3。

表3 公因子得分系數(shù)

根據(jù)表3各品質(zhì)指標(biāo)得分系數(shù)可以得出公因子的表達(dá)式F1和F2，通過表達(dá)式可以計算出公因子得分，結(jié)果見表4。考慮到與向日葵經(jīng)濟(jì)效益相關(guān)聯(lián)的除了品質(zhì)外還有產(chǎn)量，在考慮產(chǎn)量的前提下，才能更合理地對品質(zhì)進(jìn)行綜合評價，因此表4中列入了2014年和2015年的向日葵產(chǎn)量，不同微咸水灌溉條件下產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)綜合得分的對比見圖5。

從圖5（a）可知，2014年和2015年向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)綜合得分依次為：KX5＞KX4＞KX2＞KX3＞KX1，不同微咸水灌溉條件下，兩個年度向日葵籽粒品質(zhì)指標(biāo)綜合得分的變化規(guī)律具有一致性，總體表現(xiàn)為隨著灌溉水礦化度的增加，籽粒品質(zhì)指標(biāo)綜合得分也呈增加趨勢，按照品質(zhì)指標(biāo)綜合得分可以把微咸水對品質(zhì)指標(biāo)的影響劃分為3 種程度，KX5、KX4 處理為影響程度較大類，KX2、KX3 處理為影響程度居中類，KX1 處理為影響程度較小類，尤其是灌溉水礦化度為4g/L（KX5）的處理，向日葵品質(zhì)指標(biāo)綜合得分最大，與其他處理有明顯地區(qū)別。從圖5（b）可知，2014年向日葵籽粒產(chǎn)量依次為：KX3＞KX4＞KX2＞KX1＞KX5，與淡水灌溉KX1 處理相比，KX2、KX3、KX4 處理產(chǎn)量分別增加了0.60%、3.90%、1.70%，4 個處理產(chǎn)量變化不明顯，KX5 處理產(chǎn)量減少了19.92%，產(chǎn)量減少明顯；2015年向日葵籽粒產(chǎn)量依次為：KX1＞KX2＞KX3＞KX4＞KX5，與淡水灌溉KX1處理相比，KX2、KX3、KX4 處理產(chǎn)量分別減少了0.87%、3.30%、5.99%，各處理產(chǎn)量變化不明顯，KX5 處理產(chǎn)量減少了18.35%，產(chǎn)量減少明顯，因此，從產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)綜合得分兩個方面來看，在產(chǎn)量不明顯減少、品質(zhì)有所提高的前提下，KX4 處理的保產(chǎn)增質(zhì)效果比較好，即當(dāng)灌溉水礦化度為3.5 g/L 時，可以在保證向日葵產(chǎn)量的同時，提高向日葵的品質(zhì)。

表4 不同礦化度處理各品質(zhì)指標(biāo)因子綜合得分

鄭鳳杰等人[8,9]的研究表明適度的微咸水灌溉會增加向日葵籽粒的品質(zhì)含量，與本文的結(jié)果一致。同時以上結(jié)論也與關(guān)于果樹[21]、棉花[22]、蜜瓜[23]等作物的微咸水灌溉試驗研究結(jié)論相一致。

3 結(jié) 論

根據(jù)內(nèi)蒙古河套灌區(qū)向日葵微咸水灌溉試驗，分析了微咸水對向日葵產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，得到以下結(jié)論：

（1）該試驗研究表明向日葵籽粒中的蛋白質(zhì)、油酸隨著灌溉水礦化度的增加而增加，在灌溉水礦化度為4 g/L 時值最大；亞油酸、脂肪隨著灌溉水礦化度的增加而減小，在灌溉水礦化度為4 g/L 時值最??；棕櫚酸、硬脂酸隨著灌溉水礦化度的增加呈先增加后減小的趨勢，棕櫚酸在灌溉水礦化度為3g/L 時值最大，硬脂酸在灌溉水礦化度為3.5 g/L 時值最大；VE 隨著灌溉水礦化度的增加呈現(xiàn)先增后減再增的趨勢，在灌溉水礦化度為3 g/L時值最大；亞麻酸含量較小且變化不明顯，不同灌溉水礦化度對品質(zhì)指標(biāo)的影響顯著性不同。

（2）向日葵籽粒部分品質(zhì)指標(biāo)之間具有比較強的相關(guān)性，蛋白質(zhì)與油酸、亞油酸之間有較強的相關(guān)性，脂肪與脂肪酸各組成指標(biāo)（亞麻酸除外）、VE 之間有較強的相關(guān)性，脂肪酸各組成指標(biāo)中除了棕櫚酸與其他指標(biāo)相關(guān)性不顯著外，其他指標(biāo)之間具有比較強的相關(guān)性，因此，脂肪、亞油酸、油酸屬于關(guān)聯(lián)度范圍較大的指標(biāo)，不論是指標(biāo)之間還是與其他指標(biāo)之間相關(guān)程度都較高；VE、蛋白質(zhì)屬于關(guān)聯(lián)度范圍較低的指標(biāo)，與其他指標(biāo)之間相關(guān)程度較低；其他脂肪酸組成指標(biāo)關(guān)聯(lián)度范圍居中，并且脂肪-油酸、亞油酸-蛋白質(zhì)呈正“S”變化趨勢，脂肪-亞油酸呈倒“S”變化趨勢；脂肪-VE、油酸-蛋白質(zhì)正相關(guān)線性關(guān)系，亞油酸-油酸是負(fù)相關(guān)線性關(guān)系，且亞油酸和油酸的相關(guān)度很高。

（3）2014年、2015年向日葵各處理品質(zhì)指標(biāo)平均綜合得分排名依次為：KX5＞KX4＞KX2＞KX3＞KX1，KX5、KX4 處理顯著大于KX2、KX3、KX1 處理，尤其KX1 得分最小。2014年、2015年向日葵各處理平均產(chǎn)量依次為：KX3＞KX1＞KX2＞KX4＞KX5，與對照處理KX1 相比，KX2、KX4、KX5 處理產(chǎn)量分別減少0.19%、2.40%、19.08%，KX3 處理比KX1 處理產(chǎn)量增加0.06%，因此，從產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)綜合得分兩個方面綜合來看，灌溉水礦化度為3.5 g/L（KX4）時，既可以保證向日葵的產(chǎn)量，又能達(dá)到提高向日葵品質(zhì)的目的。