李躍森 吳水金 張帥 戴藝民

摘 要：香粉1號是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所于2008年從越南野外收集的香蕉優(yōu)異種質(zhì)資源，屬于龍牙蕉類型。為引進(jìn)及篩選商品性好、抗性強(qiáng)的、適宜福建熱區(qū)生產(chǎn)的香蕉新品種，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所于2018年從東莞香蕉與蔬菜研究所引進(jìn)香粉1號在漳州市試種。結(jié)果表明：香蕉優(yōu)異種質(zhì)香粉1號具有生育期短、果型漂亮、風(fēng)味獨特，可食率高、外觀品質(zhì)突出等優(yōu)點，一般單株產(chǎn)量為11.3 kg，平均產(chǎn)量為27120 kg·hm-2;抗寒能力較強(qiáng)，明顯高于巴西蕉，與粉蕉相當(dāng);田間調(diào)查香粉1號未發(fā)現(xiàn)香蕉花葉心腐病和香蕉束頂病，抗香蕉葉斑病能力一般。

關(guān)鍵詞：香蕉;香粉1號;適應(yīng)性;漳州地區(qū)

中圖分類號：S 668.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ?文章編號：0253-2301（2021）04-0038-05

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.04.007

Adaptability of the Excellent Banana Germplasm， Xiangfen No.1 in Zhangzhou Region

LI Yue-sen， WU Shui-jin， ZHANG Shuai， DAI Yi-min*

（Institute of Subtropical Agriculture， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Zhangzhou， Fujian 363005， China）

Abstract： Xiangfen No.1 is an excellent germplasm resource of banana collected from Vietnam in 2008 by the Institute of Sub-tropical Crops of Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， which belongs to the type of Siamese banana. In order to introduce and screen the new varieties of banana with good commercial properties and strong resistance， which were suitable for the production in the hot areas of Fujian， the Institute of Subtropical Agriculture of Fujian Academy of Agricultural Sciences introduced Xiangfen No.1 from Dongguan Institute of Banana and Vegetable in 2018 for the trial planting in Zhangzhou City. The results showed that Xiangfen No.1， the excellent germplasm of banana had the advantages of short growth period， beautiful fruit type， unique flavor， high edible rate and outstanding exterior quality. The yield per plant was 11.3 kg and the average yield was 27120 kg·hm-2. It had strong cold resistance， which was obviously higher than that of Brazilian banana and equal to that of dwarf banana. No mottle-leaf heart rot disease and bunchy top disease of banana were found in Xiangfen No.1， and its resistance to banana leaf spot disease was moderate.

Key words： Banana; Xiangfen No.1; Adaptability; Zhangzhou region

香蕉枯萎病的危害在全世界及我國香蕉產(chǎn)區(qū)已經(jīng)呈現(xiàn)出嚴(yán)重的態(tài)勢[1-2]，福建作為傳統(tǒng)香蕉產(chǎn)區(qū)也未能幸免。由于香蕉枯萎病肆虐，福建香蕉種植面積由高峰時期的3萬hm2逐漸萎縮到目前的

6000 hm2左右[3]。生產(chǎn)不規(guī)范和品種單一化使得香蕉枯萎病傳播蔓延十分迅速，發(fā)生為害逐年加重，如何采取有效的防治策略已成為香蕉生產(chǎn)上急需解決的一道難題。香蕉枯萎病百年的防治歷程表明，通過化學(xué)防治和生物防治等措施都不能達(dá)到理想的效果，選育抗病品種被認(rèn)為是防治枯萎病最經(jīng)濟(jì)有效的措施[4-5]。福建地區(qū)香蕉栽培品種單一，病蟲害發(fā)生逐年加重，導(dǎo)致全省香蕉生產(chǎn)在全國的比重逐年降低。漳州市地處熱帶亞熱帶過渡帶，是福建省主要的香蕉產(chǎn)區(qū)，香蕉種植面積占全省86%，產(chǎn)量達(dá)90%以上[6-7]。漳州市目前香蕉主栽品種為巴西蕉，抗寒性較差，輕則葉果受害而減產(chǎn)，重則整株死亡導(dǎo)致絕收。提高香蕉的抗寒能力，在生產(chǎn)實踐中有著極其重要的意義，培育抗性品種被認(rèn)為是提高香蕉抗寒性的根本途徑[8-9]。因此，異地引進(jìn)新品種進(jìn)行適應(yīng)性試種，逐步篩選商品性好、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)異品種，進(jìn)一步豐富福建地區(qū)香蕉種質(zhì)資源，并在較短時間內(nèi)進(jìn)行示范推廣，顯得尤為重要。

香粉1號是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所從越南收集的香蕉優(yōu)異種質(zhì)資源，屬于龍牙蕉類型[10]。相關(guān)研究表明香粉1號植株中等偏高，果實顏色漂亮，生長周期較短，抗逆性強(qiáng)，雖然產(chǎn)量較低，但品質(zhì)優(yōu)異[11]。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所于2018年從東莞市香蕉與蔬菜研究所引進(jìn)，并進(jìn)行組織培養(yǎng)擴(kuò)繁和種植試驗研究，通過對其生育期表現(xiàn)、經(jīng)濟(jì)性狀、產(chǎn)量性狀、營養(yǎng)品質(zhì)和抗逆性等指標(biāo)的綜合評價，以期篩選適合福建熱區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的香蕉新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試香蕉品種為香粉1號，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N巴西蕉為對照（CK）。兩個品種均來源于福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所香蕉種質(zhì)資源圃。

1.2 試驗設(shè)計

香蕉種植材料均采用7～8片葉的組培袋苗，分別于2019年4月和2020年4月種植于福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所試驗基地（漳州市龍文區(qū)），試驗地前作均為巴西蕉。香粉1號定植2400株·hm-2，巴西蕉定植1650株·hm-2，栽培管理與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理相同。

1.3 調(diào)查及測定項目

1.3.1 調(diào)查方法 觀察記錄植株和果實的農(nóng)藝性狀、生育期、產(chǎn)量和抗病性等。農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量性狀的描述記錄參照《香蕉種質(zhì)資源描述規(guī)范》[12]，所有數(shù)據(jù)取2年試驗數(shù)據(jù)平均值。

1.3.2 主要品質(zhì)測定方法 取成熟香蕉果實在20℃、RH 90%～95%條件下，以乙烯1000 mg·kg-1催熟，催熟后測定香蕉果實主要品質(zhì)。果皮轉(zhuǎn)色速率即果指色級指數(shù)由一級（全綠）到達(dá)四級（黃多于綠）所需天數(shù);可食率即測定成熟果指果肉與果指重量比;果指色級指數(shù)由4級轉(zhuǎn)至7級（生理斑點出現(xiàn)）所需天數(shù)即為果實貨架期[13]?？扇苄怨绦挝锖退岫仁褂孟憬秾Ｓ锰撬醿x測定，維生素C含量采用2，6二氯酚靛酚滴定法測定，類胡蘿卜素含量采用乙醇提取比色法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 香粉1號在漳州地區(qū)的主要農(nóng)藝性狀及生育期表現(xiàn)

由表1可知，香粉1號葉姿開張，假莖高235.2 cm左右，假莖基圍38.7 cm，假莖較巴西蕉細(xì)。香粉1號假莖基部呈黃綠色帶較多黑褐斑，與巴西蕉區(qū)別明顯。香粉1號每梳果指數(shù)為14個，單株產(chǎn)量為11.3 kg，果指數(shù)較少，單株產(chǎn)量也較低。香粉1號平均產(chǎn)量為27120 kg·hm-2，為巴西蕉平均產(chǎn)量的73%。香粉1號生育期較巴西蕉短，從清明節(jié)前后組培苗定植到采收需要260 d左右，即在翌年1月份霜凍寒潮來臨前就可采收完畢，在漳州地區(qū)可以有效避開霜凍期，不至于造成減產(chǎn)。

2.2 香粉1號在漳州地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

由表2可知，相較于巴西蕉，香粉1號果指外形圓潤，在果指長、果指粗均低于巴西蕉，單果重達(dá)到88.5 g，單果大小適中。香粉1號果皮較薄，可食率達(dá)到81.6%，明顯高于巴西蕉，差異達(dá)到極顯著水平。可能由于果實含有較高類胡蘿卜素，香粉1號成熟果皮呈現(xiàn)金黃色，果肉呈現(xiàn)漂亮的橙色，外觀品質(zhì)突出。香粉1號還具有突出的轉(zhuǎn)色速率和超長的貨架期，其評價貨架期可達(dá)到8.8 d，是巴西蕉的2倍。香蕉貨架期是香蕉果實品質(zhì)重要指標(biāo)，貨架期長可以增加香蕉市場流通時間，減少損耗率，使得產(chǎn)品更具競爭力。香粉1號與巴西蕉成熟果實性狀比較見圖1。

2.3 香粉1號在漳州地區(qū)的主要營養(yǎng)成分分析

由表2～3可知，香粉1號成熟果肉甜帶微酸，其可溶性固形物含量達(dá)到22.5%，略低于巴西蕉，酸度與巴西蕉相當(dāng)。香粉1號含糖量較巴西蕉低，酸度適中，風(fēng)味較獨特。香粉1號果肉類胡蘿卜素和Vc含量分別達(dá)到14.3 mg·kg-1和36.4 mg·kg-1，與巴西蕉相比差異均達(dá)到極顯著。天然類胡蘿卜素和Vc具有很好的保健功能，香粉1號可作為藥食兩用香蕉品種加以開發(fā)。

2.4 香粉1號在漳州地區(qū)的抗病性和抗寒性表現(xiàn)

通過兩年的試種調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香粉1號較易感香蕉葉斑病，田間未發(fā)現(xiàn)感染香蕉花葉心腐病、香蕉束頂病和香蕉枯萎病病株（表4）。通過盆栽人工接種香蕉枯萎病病菌，發(fā)現(xiàn)有侵染跡象（圖2）。調(diào)查結(jié)果還表明，香粉1號具有較強(qiáng)的抗寒性，其抗寒能力優(yōu)于巴西蕉。在2020年冬季強(qiáng)烈寒潮影響下，漳州地區(qū)巴西蕉葉片全部凍干;而香粉1號上半部葉片出現(xiàn)嚴(yán)重凍傷，下半部葉片則影響不明顯，表現(xiàn)出明顯的抗寒性。

3 結(jié)論與討論

香粉1號在漳州試種表現(xiàn)優(yōu)良，外觀品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨特，貨架期長。初步調(diào)查表明該品種抗束頂病和香蕉花葉心腐病，較易感香蕉葉斑病，兩年田間試驗表明香粉1號抗寒性明顯優(yōu)于巴西蕉。低溫是影響香蕉生長及產(chǎn)量的重要環(huán)境因子，溫度低于15℃就會抑制香蕉的正常生長，提高香蕉抗寒力是亟待解決的難題。目前蕉農(nóng)大多數(shù)采用套袋護(hù)果、灌水防寒、熏煙防凍及噴化學(xué)藥劑等方法進(jìn)行防寒，這些方法能提高香蕉一定的抗寒力，在冬季霜凍不嚴(yán)重的情況下，能起到一定的保護(hù)作用，但抗寒力有限。通過引進(jìn)和篩選抗寒優(yōu)良香蕉品種是突破福建地區(qū)香蕉寒害減產(chǎn)困境的根本辦法。

香粉1號平均單株產(chǎn)量為11.3 kg，平均產(chǎn)量為27120 kg·hm-2，為巴西蕉平均產(chǎn)量的73%。研究還表明香粉1號可溶性固形物達(dá)到22.5%，固酸比適中，風(fēng)味獨特。類胡蘿卜素是一種在水果、蔬菜、花卉、蝴蝶和小龍蝦體內(nèi)含有的紅色、橙色、黃色的色素。動物自身無法合成類胡蘿卜素，但是可以在體內(nèi)積累[14]。類胡蘿卜素具抗氧化性，可減少由于年齡增長引起的視力退化，同時也是維生素A合成的前體[15]。香粉1號果肉類胡蘿卜素含量突出，達(dá)到14.3 mg·kg-1，是巴西蕉的2倍。

隨著人們生活水平的提高、消費觀念的改變和產(chǎn)品市場的國際化，人們對水果產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性及其對消費者健康作用的關(guān)注日益提升，水果產(chǎn)品不僅提供各種維生素、膳食纖維以及微量營養(yǎng)元素，還要滿足新時期條件下“好看、好吃和健康”的更高需求。因此培育風(fēng)味好、營養(yǎng)高的高端特色品種是園藝作物育種的必然趨勢[16]。香粉1號作為一種優(yōu)異香蕉種質(zhì)資源，具有較好的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)，開發(fā)利用潛力很高。后續(xù)還需要加強(qiáng)田間病蟲害的跟蹤調(diào)查和分離鑒定，尤其是香蕉枯萎病抗性能力的鑒定工作，同時加強(qiáng)營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)等方面的研究，特別是果實類胡蘿卜素提取與加工方面的研究和應(yīng)用，進(jìn)一步發(fā)掘香粉1號品質(zhì)潛能，進(jìn)而為其在整個漳州地區(qū)大面積示范推廣提供科學(xué)依據(jù)。

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（責(zé)任編輯：林玲娜）