李巖，徐智明，李爭(zhēng)艷，李楊

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，畜禽產(chǎn)品安全工程安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，安徽 合肥 230031)

紫花苜蓿，被譽(yù)為“牧草之王”，是世界上栽培面積最大的優(yōu)質(zhì)牧草，在我國(guó)分布最廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，產(chǎn)量突出，蛋白質(zhì)含量高(初花期約含20%)，抗逆性強(qiáng)，可代替精飼料，解決草料供給不足問(wèn)題[1-2]。安徽是畜牧業(yè)大省，省內(nèi)牛羊產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，除農(nóng)作物秸稈外，還需要大量的優(yōu)質(zhì)青飼料及牧草為其畜牧業(yè)發(fā)展提供必要的物質(zhì)保障，紫花苜蓿作為牧草種植主力軍可以彌補(bǔ)這一空缺。實(shí)踐證明，安徽沿淮及周邊地區(qū)氣溫適宜、土壤肥沃，具備發(fā)展紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)的條件，境內(nèi)五河縣擁有全國(guó)最大的紫花苜蓿生產(chǎn)基地，紫花苜蓿種植面積達(dá)0.67萬(wàn)hm2。然而沿淮及周邊地區(qū)降水量充沛，支流眾多，洼地連串，冷暖、旱澇交替出現(xiàn)[3]，在一定程度上縮短了紫花苜蓿的使用年限，制約著某些抗性弱的品種發(fā)揮其最優(yōu)生產(chǎn)性能[4]。同時(shí)，盲目引種問(wèn)題突出，缺乏系統(tǒng)性評(píng)價(jià)，存在部分紫花苜蓿品種越冬率低、產(chǎn)量不高的現(xiàn)象。紫花苜蓿的秋眠性是其應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的一種生長(zhǎng)特性，被認(rèn)為與越冬、返青及生產(chǎn)性能密切相關(guān)[5-6]，在美國(guó)已被作為品種鑒定的必測(cè)指標(biāo)[7]。近年來(lái)，紫花苜蓿秋眠性與抗寒性是否存在遺傳相關(guān)性廣受爭(zhēng)議[8]，在引入地進(jìn)行不同秋眠級(jí)紫花苜蓿品種生產(chǎn)性能及越冬率的評(píng)價(jià)，可為科學(xué)引種提供指導(dǎo)。本研究對(duì)來(lái)自美國(guó)的7個(gè)不同秋眠級(jí)紫花苜蓿進(jìn)行連續(xù)3年的田間比較試驗(yàn)，分析其在安徽沿淮及周邊地區(qū)產(chǎn)草量、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及物候期、越冬率的差異情況，篩選高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、越冬率高的紫花苜蓿品種，探討其在當(dāng)?shù)赝茝V種植的價(jià)值，為安徽沿淮及周邊地區(qū)優(yōu)良引種、高質(zhì)栽培、發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)和畜牧業(yè)提供理論數(shù)據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在安徽省蚌埠市五河縣秋實(shí)草業(yè)公司種植基地，地理位置E 117°54′～118°0′，N 33°6′～33°8′，海拔13.0～19.5 m，地處安徽東北部，淮北平原東南部，淮河中下游段，大部分地區(qū)地勢(shì)低洼。屬半濕潤(rùn)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，四季分明，季風(fēng)氣候顯著；氣候溫和、雨量適中、光照充足，年均溫14.7℃，最熱月為7月，月均溫27.8℃；最冷月為1月，月均溫0℃。無(wú)霜期約212 d，年均日照時(shí)數(shù)2 306.7 h，年均降水量896.3 mm。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為來(lái)自美國(guó)的7個(gè)紫花苜蓿品種，分別為：WL343、巨能6、6010、WL525、巨能995、WL656、葉不落，由秋實(shí)草業(yè)公司提供(表1)。

表1 供試紫花苜蓿材料及來(lái)源

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)置3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積為3 m×6 m，條播，行距30 cm，播種量為22.5 kg/hm2。生育期內(nèi)進(jìn)行日常管護(hù)，如防除雜草、施肥、病蟲(chóng)害防治等。播種時(shí)間為2017年10月6日，于2018～2020年待紫花苜蓿生長(zhǎng)至初花期進(jìn)行刈割測(cè)產(chǎn)，每年刈割5茬，留茬高度5 cm。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

物候期：2018～2020年，觀測(cè)各紫花苜蓿品種的物候期，包括返青期、分枝期、現(xiàn)蕾期和初花期。

干草產(chǎn)量：每個(gè)品種隨機(jī)選取3個(gè)取樣點(diǎn)，取樣面積為1 m2，樣品在烘箱內(nèi)65℃烘干至恒重，測(cè)定干草產(chǎn)量，再折算為每平方米產(chǎn)量(kg/m2)。

營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：測(cè)定烘干樣品中的粗蛋白含量(CP)、中性洗滌纖維含量(NDF)、酸性洗滌纖維含量(ADF)。粗蛋白參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T6432-1994，采用海能K9860自動(dòng)定氮儀來(lái)測(cè)定；酸性洗滌纖維參照標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1459-2007，用回流消煮裝置和纖維測(cè)定儀測(cè)定；中性洗滌纖維按照標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20806-2006來(lái)測(cè)定[9]。

越冬率：隨機(jī)選取1 m樣段進(jìn)行標(biāo)記備注，計(jì)算樣段內(nèi)植株數(shù)，設(shè)置3次重復(fù)。翌年紫花苜蓿返青后調(diào)查存活植株數(shù)，計(jì)算越冬率WSR=越冬前植株數(shù)/越冬后植株數(shù)×100%。

相對(duì)飼用價(jià)值(RFV)：

RFV=DMI×DDM/1.29×100%

式中：DMI=120/%NDF；DDM=88.9-(0.779×%ADF)。

產(chǎn)量與RFV的耦合作用(CE)：

CE=3年平均干草產(chǎn)量×3年平均RFV[2]。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，用SPSS 19.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同紫花苜蓿品種的物候期

7個(gè)不同秋眠級(jí)紫花苜蓿品種在每年2月中旬開(kāi)始返青，2月下旬陸續(xù)進(jìn)入分枝期，3月17日進(jìn)入現(xiàn)蕾期，4月1日進(jìn)入初花期。各紫花苜蓿品種進(jìn)入不同生育期的時(shí)間大致相同，前后相差1～4 d，秋眠級(jí)越低的品種，返青時(shí)間越晚(表2)。

表2 不同秋眠級(jí)紫花苜蓿品種的物候期

2.2 不同紫花苜蓿品種的越冬率

7個(gè)紫花苜蓿品種在安徽沿淮及周邊地區(qū)均能順利越冬(表3)。2018～2020年，品種6010的越冬率均在88.04%以上，越冬性最好；品種WL656的越冬率最低，越冬性最差。所有品種的越冬率從2018年開(kāi)始均逐年增加，至2020年所有品種越冬率最低為83.54%，WL343、巨能6、6010越冬率均高于91%，綜合3年越冬率，6010、巨能6、巨能995三個(gè)品種表現(xiàn)突出(表3)。

表3 不同紫花苜蓿品種越冬率

2.3 不同紫花苜蓿品種干草產(chǎn)量的比較

通過(guò)對(duì)7個(gè)紫花苜蓿品種連續(xù)3年的產(chǎn)量持續(xù)觀測(cè)發(fā)現(xiàn)(表4)，WL343、WL525、巨能995 3個(gè)品種3年平均干草產(chǎn)量都比較高，其中WL343連續(xù)2年表現(xiàn)比較穩(wěn)定，干草產(chǎn)量位列第一，顯著高于其他品種，至2020年干草產(chǎn)量有所下降；WL525連續(xù)3年表現(xiàn)最為穩(wěn)定。巨能6、6010 3年平均干草產(chǎn)量都比較低，連續(xù)2年都較差，2020年均有所回升。

表4 不同紫花苜蓿品種干草產(chǎn)量

2.4 不同紫花苜蓿品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的比較

2018年(種植第2年)WL343和WL525的CP含量均高于24.45%，顯著高于除巨能6以外的其他品種；NDF含量最低為巨能6，ADF含量最低為WL343；RFV最高的是WL343，為167.45%(表5)。

表5 不同紫花苜蓿品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

2019年(種植第3年)巨能6、WL525、WL656、葉不落的CP含量均高于23.18%，其中巨能6的CP含量最高，為24.52%，顯著高于其他品種；葉不落的NDF和ADF含量均最低，分別為35.17%和30.04%；RFV最高的品種也是葉不落，達(dá)173.25%，極顯著高于其他紫花苜蓿品種(表5)。

2020年(種植第4年)WL343和葉不落的CP含量均高于23.50%，WL525、葉不落的NDF、ADF含量均低于其他品種；RFV最高的品種是葉不落，為149.99%，極顯著高于其他紫花苜蓿品種，RFV最低的品種是巨能6，僅為124.05%。

巨能6在2018～2020試驗(yàn)期間平均CP含量最高，為23.56%；葉不落的3年平均NDF和ADF含量最低，分別為37.80%和30.03%，其3年平均RFV最高，為161.78%，極顯著高于其他紫花苜蓿品種。

2.5 不同紫花苜蓿品種產(chǎn)量與相對(duì)飼用價(jià)值的耦合作用

一般認(rèn)為，耦合作用值越高，則收益越高。耦合作用結(jié)果最優(yōu)的紫花苜蓿品種依次是葉不落、WL343、WL656，認(rèn)為這3個(gè)品種相對(duì)適宜在安徽沿淮及周邊地區(qū)種植推廣(表6)。

3 討論

科學(xué)研究表明，紫花苜蓿的秋眠性與抗寒性高度相關(guān)，常用紫花苜蓿秋眠性等級(jí)來(lái)預(yù)測(cè)紫花苜蓿的抗寒性水平，但近年來(lái)這一認(rèn)知存在著廣泛爭(zhēng)議。Daday等[10]將非秋眠性紫花苜蓿與抗寒性紫花苜蓿雜交，在后代中得到了抗寒性強(qiáng)的非秋眠型紫花苜蓿；Mindy等[11]育種家在現(xiàn)有抗寒性紫花苜蓿品種中選育秋眠性弱、直立生長(zhǎng)性強(qiáng)的紫花苜蓿，以及在非秋眠性紫花苜蓿中選擇抗寒性強(qiáng)的品種；李向林等[12]在參閱了大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，提出紫花苜蓿秋眠性與抗寒性之間并無(wú)遺傳上的本質(zhì)聯(lián)系，是兩個(gè)獨(dú)立的性狀，這意味著可以打破秋眠性和抗寒性之間的表型聯(lián)系，培育出既抗寒又具有非秋眠性的紫花苜蓿品種。本試驗(yàn)中，巨能995抗寒性強(qiáng)，具有較高的越冬率，但其秋眠級(jí)為9.0，屬非秋眠性紫花苜蓿，這與李向林的研究結(jié)果一致。

粗纖維很難被家禽、豬等動(dòng)物所消化[13]，但牛、羊等前腸發(fā)酵動(dòng)物和馬、兔等后腸發(fā)酵動(dòng)物卻能很好地利用大部分粗纖維的營(yíng)養(yǎng)成分。早期的紫花苜蓿干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定采用比較適用于單胃動(dòng)物的粗纖維體系，后來(lái)Van Soest提出了洗滌纖維分析體系，這種體系更有利于高產(chǎn)奶牛飼料的評(píng)定，并已得到世界的公認(rèn)。紫花苜蓿中的NDF，對(duì)反芻動(dòng)物具有維持健康的作用，Lorgren指出，NDF和粗纖維是保證乳脂率的重要飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)[14]。以奶牛為例，在產(chǎn)奶期前三周，NDF的需求量應(yīng)占日糧干物質(zhì)的28%，在高產(chǎn)期降到25%，在產(chǎn)奶后期應(yīng)增加日糧中的NDF以防止乳脂率下降[15-16]。紫花苜蓿干草的NDF含量主要受茬次和刈割時(shí)間影響，開(kāi)花前紫花苜蓿干物質(zhì)中NDF含量為30%左右，開(kāi)花期可達(dá)55%以上[17]，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，紫花苜蓿初花期NDF含量為39%左右。作為評(píng)價(jià)紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的國(guó)際通用指標(biāo)，NDF含量與家畜的采食量呈負(fù)相關(guān)，而ADF含量則影響著家畜的消化率，ADF含量越高，家畜消化率越低[18,19]，因此一般認(rèn)為CP含量越高，NDF和ADF含量越低，紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，而RFV越高表明牧草品質(zhì)越優(yōu)[20]。在本試驗(yàn)中，葉不落、WL343、WL656 品種3年期間表現(xiàn)為CP含量高、NDF和ADF含量低、RFV值高，是本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較為理想的推廣品種。

4 結(jié)論

秋眠級(jí)越高的紫花苜蓿品種春季返青越早；6010、巨能6、巨能995品種越冬性最好；3年平均NDF和ADF含量最低的是葉不落，分別為37.80%和30.03%，3年平均RFV值最高，為161.78%，極顯著高于其他紫花苜蓿品種(P<0.01)。綜合CP含量和干草產(chǎn)量，葉不落相對(duì)適宜在安徽沿淮及周邊地區(qū)推廣應(yīng)用，其次是WL343和WL656。