張欣

一盒方便面售價(jià)44.5元，平常百姓家的方便面竟然成了“奢侈品”，的確讓人大跌眼鏡。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與售價(jià)1.4元的平價(jià)方便面相比，兩款方便面的價(jià)格差超出30倍。近年來，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)先后調(diào)整方便面業(yè)務(wù)，走高端路線，進(jìn)行產(chǎn)品升級。令人疑惑的是：如此高端的方便面，消費(fèi)者是否買賬？選擇高端方便面，究竟是在“吃實(shí)惠”還是“秀時(shí)尚”？

（選自“河北新聞網(wǎng)”2020年12月2日）

素材解讀

1.傳統(tǒng)行業(yè)受到?jīng)_擊。方便面，一直以廉價(jià)、速食、口感好等特點(diǎn)受到普通消費(fèi)者的喜愛。無論是在出差旅途中、加班期間，還是在車站賓館、超市店鋪，方便面都是不可或缺的“神奇存在”。即使由于使用食品添加劑較多、營養(yǎng)價(jià)值較低等問題飽受詬病，也未能影響消費(fèi)者的購買熱情。然而，近年來，由于網(wǎng)上訂餐和外賣行業(yè)的異軍突起，方便面行業(yè)受到前所未有的沖擊。網(wǎng)上流傳一個(gè)段子：“支付寶打敗了小偷，外賣打敗了方便面”。

2.傳統(tǒng)行業(yè)應(yīng)走提質(zhì)增效之路。從產(chǎn)品包裝、配料、湯頭等方面進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)和精細(xì)化改良。包裝袋上的“圖片僅供參考”不再只是宣傳口號，精美的包裝盒里增加的是大塊肉、濃縮湯、凍干菜等硬貨，還有面碗加蓋、自熱功能、折疊筷代替塑料叉……真可謂在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都絞盡腦汁，做到極致。但是隨之而來的是成本的增加和價(jià)格的飆升。與普通方便面相比，一碗高端方便面的價(jià)格是其幾倍，甚至幾十倍。

3.高價(jià)并非等于高端。有營銷領(lǐng)域人士分析，無論是產(chǎn)品包裝、食材配置，還是價(jià)格設(shè)置，“高端”方便面更多的是為了滿足年輕人樂于嘗鮮、追求時(shí)尚的心理。也有被采訪者表示：“買一碗超高端方便面的錢，一半花在了肉上，其他的大半買了包裝?！绷钊藢擂蔚氖牵x擇同樣價(jià)格的外賣，除了能夠有同樣的口腹體驗(yàn)外，還有享受紅包、選擇堂食等優(yōu)勢。對于消費(fèi)者來說，倘若自己有時(shí)間做，花費(fèi)可能會低得更多。由此來看，高端方便面的性價(jià)比并不高。

適用話題

傳統(tǒng) 增效 高價(jià)與高端