范曉玥 陳貽釗 姚立萍 趙依杰

摘 要：‘夏威夷2000百香果是由美國夏威夷引進(jìn)的紫紅色百香果中篩選出的優(yōu)良品種，2016年在永泰縣大洋鎮(zhèn)旗桿村進(jìn)行了引種試驗，其結(jié)果期較長，各性狀表現(xiàn)良好，平均單果重90.7g，平均產(chǎn)量27225kg/hm2，VC含量19.7mg/100g，總糖10.3%，總酸27.7g/kg，果實可溶性固形物含量17.1%，營養(yǎng)豐富，發(fā)展前景好。該文通過引種研究，對‘夏威夷2000百香果高優(yōu)栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

關(guān)鍵詞：百香果;引種;栽培技術(shù)

中圖分類號 S66文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）12-0051-03

Introduction and Cultivation Technology of ‘Hawaii 2000′ Passion Fruit

FAN Xiaoyue et al.

（Fuzhou Institute of Agricultural Sciences， Fuzhou 350018， China）

Abstract： ‘Hawaii 2000′ passion fruit is a fine variety selected from the Purple Passion Fruit introduced from Hawaii， USA. In 2016， a trial was conducted in the village of flag pole in Dayang town， Yongtai County， the average weight of single fruit was 90.7 g， the yield was 27225kg/hm2， the content of VC was 19.7 mg/100 g， the content of total sugar was 10.3%， the content of total acid was 27.7 g/kg， the content of soluble solid was 17.1%. In this paper， the cultivation techniques of‘Hawaii 2000′ were summarized.

Key words： Passion Fruit; Introduction; Cultivation technique

百香果學(xué)名西番蓮（Passiflora edulis Sims），為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora linnaeus）的多年生常綠藤本植物，原產(chǎn)于南美洲，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國主要分布于臺灣、廣西、廣東、云南和福建等地[1-4]。該植物四季常青，葉形奇特，果實能散發(fā)多種濃烈香氣，因此被譽(yù)為百香果。百香果果汁中含有豐富的營養(yǎng)成分及功能性物質(zhì)，如氨基酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、果膠及多酚、生物堿、芳香類物質(zhì)等，不僅能提高人體免疫力，還有較強(qiáng)的抗衰老作用[5]。

百香果因其生長快、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，具有很強(qiáng)的食用、藥用價值，商品性佳，在我國被大面積引種。2016年從廣西省農(nóng)科院引進(jìn)優(yōu)株‘夏威夷2000在永泰縣大洋鎮(zhèn)旗桿村進(jìn)行了引種觀察，進(jìn)而總結(jié)出該品種百香果特性及高優(yōu)栽培技術(shù)。

1 引種地概況

永泰縣大洋鎮(zhèn)旗桿村的地理位置為118.82′N，25.91′E，海拔600m。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫14.6～20.1℃，7—8月平均氣溫最高23～29℃，年均降水量1400～2000mm，年日照時數(shù)1644.7h，年均無霜期300d。引種地面積3.8hm2，引種地土壤為黃壤土。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征 ‘夏威夷2000百香果為淺根系常綠藤本植物，主莖淺綠色，半木質(zhì)化，莖表面有淺條狀紋路分布，莖約長7m，側(cè)枝、嫩枝、卷須均為綠色;葉片紙質(zhì)，長約9～13cm，寬約8～12cm，老葉顏色深綠，較厚，新葉顏色嫩綠，較軟、薄，葉片掌狀3個深裂，兩側(cè)裂片略小，裂片邊緣鋸齒狀;花為完全花，萼片5片，外層綠色內(nèi)層白綠色，花冠有花瓣2層，外層5瓣，整體為白色，內(nèi)層裂片絲狀，絲狀基部相連為紫色，尾部呈放射狀為白色，略卷曲，花柱為長條狀3枚，其頂部近心形;果實為近球形或卵形漿果，幼果表皮綠色，有白色斑點分布，成熟果表皮紫紅色或紫黑色，果皮稍硬表面光滑，果囊綿軟為白色，果肉黏質(zhì)為橙黃色，包裹黑色種子，果囊與果肉粘連處有纖維。

2.2 生物學(xué)特性 ‘夏威夷2000百香果四季常綠，休眠期不明顯，只要?dú)夂蜻m宜，全年均可栽植生長。在永泰縣大洋鎮(zhèn)旗桿村引種的‘夏威夷2000百香果一般于3月下旬定植，6—10月均可正常開花，果實的成熟程度根據(jù)花期不同各有差異，但自6月中旬起陸續(xù)有膨大成熟果實可見，一直可采收至年底，集中采收期為7—11月。生長溫度25～30℃為宜，夏季氣溫過高或施肥過量會導(dǎo)致枝條生長緩慢，開花結(jié)果期延后，氣溫過低也會導(dǎo)致果實轉(zhuǎn)色成熟困難，品質(zhì)、風(fēng)味受到影響，當(dāng)氣溫低至0℃時，‘夏威夷2000百香果停止生長且易受到凍害，氣溫低于0℃會造成植株死亡。

2.3 果實經(jīng)濟(jì)性狀 ‘夏威夷2000百香果果實多為鮮食，本次對在永泰縣大洋鎮(zhèn)旗桿村引種的‘夏威夷2000百香果進(jìn)行產(chǎn)量和品質(zhì)測定結(jié)果見表1、表2。由表1和表2可知，‘夏威夷2000百香果果實風(fēng)味濃厚，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價值高，平均單果重90.7g，縱橫徑5～7cm，皮厚0.5～0.7cm，可食率達(dá)45%左右，平均產(chǎn)量達(dá)27225kg/hm2。VC含量19.7mg/100g，總糖含量10.3%，總酸含量27.7g/kg，果實可溶性固形物含量17.1%，同時‘夏威夷2000百香果果汁中還含有谷氨酸（Glu）、脯氨酸（Pro）等17種氨基酸，芳香類物質(zhì)、礦質(zhì)元素等含量豐富，膳食纖維、果膠、脂肪酸、多酚、類胡蘿卜素等物質(zhì)都有極大的營養(yǎng)和藥用價值[5]。

3 高優(yōu)栽培技術(shù)要點

3.1 建園搭架

3.1.1 選地建園 ‘夏威夷2000百香果是淺根系植物，土壤pH值為5.5～7.5為宜。植株喜濕怕旱又忌積水，除透氣性較差的重黏土外，在沙土、輕礫土和壤土中種植均能適應(yīng)[6]，但沙土保水性較差，故‘夏威夷2000栽植以深厚肥沃土壤為最佳。以選擇在交通方便、陽光充足、土壤適宜、排水較好的區(qū)域建園最佳，低洼處需注意開好排灌溝，水田需進(jìn)行高畦種植。

3.1.2 棚架搭建 ‘夏威夷2000百香果是蔓生植物，在其生長期間需一定支撐才能滿足其爬蔓生長，目前多用水平棚架、線籬架、“人”字形架等方式栽培，山地中栽培多采用水平棚架[7]。棚架搭建的主材料可選擇水泥柱、鍍鋅管、鋼管柱、竹子等。本次棚架搭建采用水平棚架，立柱、梁柱材料采用鋼管柱，立柱地上部分高約1.8～2.0m，地下部分深約0.5～0.6m，頂部以尼龍繩或鋼絲繩搭成方格式爬蔓架。

3.2 育苗定植

3.2.1 育苗 本次‘夏威夷2000百香果育苗選用扦插繁殖。扦插條應(yīng)在1～2年生植株上選取，將長勢強(qiáng)、無病蟲害的成熟枝條截取長約15～20cm，留2～3節(jié)，為減少水分的蒸發(fā)，僅保留2片半葉為最佳，扦插條下端斜剪，與節(jié)距1cm左右，上端平剪，與節(jié)距2～3cm為宜。扦插條采集好后，為使其盡快生根，可用生長調(diào)節(jié)劑液劑浸漬，將吲哚乙酸（IAA）、萘乙酸（NAA）等配成水溶液，高濃度（500～1000mg/L）快蘸5～15s，低濃度（5～200mg/L）浸泡4～24h[8]。

3.2.2 定植 一般選在陰天或雨后晴天進(jìn)行，受到雨水浸潤的土壤質(zhì)量較好，雨后定植對百香果的良好生長較為有利[9]。本次培育的‘夏威夷2000百香果苗在3月下旬定植，株行距為3m×3m，定植750株/hm2，定植穴長、寬各約50cm，深40cm。定植前果園深翻，施入雞糞有機(jī)肥改良土壤，小心將幼苗從育苗缽中取出，盡量使根土完整不松散，輕放入定植穴中，分層填土壓實，澆足定根水。因百香果為蔓生植物，需在附近插入細(xì)竹條作為引蔓枝，使其攀爬，同時可適當(dāng)覆蓋稻草、防草布、地膜等進(jìn)行防寒保溫、保水保濕，提高成活率。

3.3 整枝修剪 百香果枝條若僅向上生長則難形成花芽，水平或下垂生長的枝條較易形成結(jié)果枝，枝條進(jìn)入水平或下垂生長狀態(tài)越快，開花結(jié)果越早[6、10]。‘夏威夷2000百香果上架前，應(yīng)及時摘除多余側(cè)芽，僅保留1條強(qiáng)健向上生長的主蔓，使其盡快沿著引蔓枝生長上架。主蔓上架后，對其進(jìn)行摘心，促使側(cè)芽萌發(fā)生長形成側(cè)蔓，將側(cè)蔓整理，分散分布于棚架上，為方便固定，可進(jìn)行綁縛。為保障通風(fēng)透光，防止生長過密，生長期間可對重疊枝進(jìn)行適當(dāng)修剪，同時將病弱枝條及時剪去。在采果后將結(jié)果枝修剪，使其重新生長出新枝，最后一批果實采收后，將所有的枝條從基部剪去。需要注意的是，百香果忌重剪，過度修剪會影響產(chǎn)量，嚴(yán)重時會造成植株死亡。

3.4 水肥管理 因‘夏威夷2000百香果喜濕怕旱忌積水，需高畦種植或開好排水溝注意防澇，同時為防旱必須勤澆水。在植株生長、花芽分化、果實膨大等特殊時期，更加需要綜合關(guān)注果園土壤的水分狀態(tài)，一般10～20d澆灌1次，以保證土壤濕潤不干硬發(fā)白[11]。關(guān)于‘夏威夷2000百香果的施肥，不同時期有不同的側(cè)重，需有針對性地進(jìn)行施肥。萌芽生長期是百香果苗定植成活初期，為促進(jìn)植株的生長，以施用氮肥為主，目的是為其生長積累營養(yǎng)，可每隔15d施1次尿素，每次每株淋施50g左右，但進(jìn)入果實膨大時期，植株對氮肥的需求逐漸減少，因此需要控制氮肥的施入;從萌芽生長期進(jìn)入開花坐果期，為使植株正常生長，促進(jìn)花芽分化，對磷肥的需求增加，可增施復(fù)合肥，一旦植株進(jìn)入果實膨大期，對鉀肥的需求直線上升，此階段應(yīng)施入高鉀肥，花果期的施肥要薄肥勤施，可每隔15d，噴施磷酸二氫鉀復(fù)合肥50g，保證每期開花坐果都能得到保障;最后在果實采后過冬期施入腐熟糞肥或生物有機(jī)肥。施用固態(tài)肥時在距離植株40cm遠(yuǎn)處開環(huán)狀溝，淺施后覆土，避免傷根。

3.5 病蟲害防治 采用物理、化學(xué)相結(jié)合的防治方式防治病蟲害，對綠色無害化栽培來說物理防治更為重要，如選擇健康無毒的百香果苗，及時、有效清除園中的病葉、病枝、病果，保障果園、勞動用具的清潔、無毒，遠(yuǎn)離茄果類及瓜類蔬菜作物，采用粘板、誘蟲燈等。

3.5.1 病害 較常見的病害有苗期猝倒病、花葉病、莖基腐病、炭疽病、疫病等。苗期猝倒病是真菌性病害，主要通過灌水、土壤耕作傳播，表現(xiàn)為幼苗期莖部萎蔫，土表處折倒，嚴(yán)重時倒伏死亡，一般可用百菌清、代森錳鋅或噁霉靈等防治?；ㄈ~病是病毒性病害，導(dǎo)致葉片皺縮、布滿淺黃色斑點，果實縮小、硬化、果肉減少，結(jié)實率低，影響產(chǎn)量，一般用嗎啉胍全株噴施，采果前30d內(nèi)忌用藥。莖基腐病是真菌性病害，主要通過種苗、水、風(fēng)傳播，初期在百香果植株地上5～10cm處出現(xiàn)水漬狀褐色病斑，后期病斑環(huán)繞基部，皮層變軟、腐爛，乃至全株枯死，病害初期可刮除病部，并涂抹代森鋅或甲基托布津進(jìn)行治療，若果園病害嚴(yán)重，需將植株整株挖出，帶離果園銷毀，同時對全園撒石灰消殺病菌。炭疽病是真菌性病害，主要危害葉片及果實，初期水漬狀圓斑，后期擴(kuò)大腐爛，溫暖多濕氣候、果園通風(fēng)透氣性差時易發(fā)病，防治時注意植株修剪，及時清除病枝、病葉、病果，采用代森錳鋅或甲基硫菌靈預(yù)防，發(fā)病期噴施咪鮮胺。疫病是真菌性病害，導(dǎo)致百香果葉片、枝條、莖蔓腐爛壞死，高溫高濕條件下病部出現(xiàn)白色菌絲，孢囊受空氣、雨水大面積傳染，嚴(yán)重時影響全園，初期發(fā)病是及時用靚果安及大蒜油溶液噴施，每隔15d噴1次。

3.5.2 蟲害 常見的蟲害有薊馬、蚜蟲、蝸牛、果實蠅、介殼蟲等。薊馬多吸食百香果植株汁液，影響花器發(fā)育，造成落花落果，通風(fēng)不良、氣候干旱也易造成薊馬爆發(fā)，防治薊馬應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離瓜菜類作物，同時可懸掛藍(lán)板誘殺，避開花期，同時交替使用噻蟲嗪或吡蟲啉等藥物噴施于芽頭、葉背處，需要完全噴濕、噴透。蚜蟲危害植株嫩梢從而傳播病毒病，春夏高溫多濕易發(fā)，防治蚜蟲可采用黃板誘殺，再交替使用噻蟲嗪或吡蟲啉等藥物噴施于葉面。蝸牛靠啃食百香果葉、花、果為生，會造成葉片卷曲、爛葉，影響花器，使果實表面出現(xiàn)凹坑，影響百香果商品性，防治蝸牛應(yīng)及時排干園內(nèi)積水，若遇少量蝸牛可直接人工捕殺，并在地面撒施四聚乙醛顆粒，施入量約7.5kg/hm2，使其吸食后脫水死亡。果實蠅繁殖能力強(qiáng)，有遷飛性，成蟲將蟲卵產(chǎn)入果實，幼蟲靠蛀食果實獲得營養(yǎng)，使百香果腐爛、落果，但因其蟲卵藏于果皮內(nèi)，肉眼難見，單一化學(xué)防治難達(dá)到理想效果，必須“掛、誘、噴”，采用物理、化學(xué)防治緊密結(jié)合的方式，懸掛粘蟲板，兼用生物誘殺劑，再在莖葉處噴施氯氰菊酯。介殼蟲一般群生于百香果葉片、枝條，靠吸取植株組織汁液為生，使植株覆蓋灰白色霉斑，阻礙光合作用，造成植株生長不良，嚴(yán)重時枝蔓枯萎，整株死亡，介殼蟲要在卵期防治才能達(dá)到較好效果，根據(jù)不同時期防治需求采用稀釋不同濃度的狂殺蚧。

3.6 采收貯存 百香果果實多以鮮食或加工果汁為主?！耐?000百香果在其開花后60～90d可采收，成熟后果皮為深紫色或紫黑色，香味豐厚濃郁，在其果實充分成熟后采收，風(fēng)味為最佳，為便于運(yùn)輸或延長上市期，也可略提早采收。果實采收后及時用薄膜包裹，送入冷藏庫貯存，避免擠壓，以免影響果實外觀、品質(zhì)。

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（責(zé)編：張宏民）