○張雪雷

隨著人們生活水平的提高，鱉的市場需求量越來越大。中華鱉具有很高的營養(yǎng)價值和滋補(bǔ)作用。鱉業(yè)的養(yǎng)殖快速發(fā)展，但高密度、集約化的養(yǎng)殖方式改變了鱉的原始生活習(xí)慣和習(xí)性，導(dǎo)致機(jī)體抵抗能力下降，易產(chǎn)生各種疾病。人工養(yǎng)殖的鱉與野生鱉相比，雖然生長速度較快，育肥效果較好，但人工養(yǎng)殖鱉肉質(zhì)發(fā)生很多改變，如膽固醇、蛋白、必需氨基酸、肉色、膠原蛋白等指標(biāo)含量降低。為提高人工養(yǎng)殖鱉的營養(yǎng)價值，可以從調(diào)控營養(yǎng)方面進(jìn)行深入研究。近年來，飼料端逐漸禁止使用抗生素，其促生長、抗病能力的功能需要其他飼料添加劑來替代。其中，中草藥在促生長、抗病方面就是一種比較理想的選擇。中草藥具有高效、天然、取材方便、毒副作用小、殘留低等特點(diǎn)，具有營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值。綠原酸是諸多中草藥的有效生物功能性成 分（如金銀花、杜 仲等）。綠原酸具有抗菌、抗炎、降血脂、抗氧化能力、保護(hù)肝臟等功能。研究表明，綠原酸可以顯著提高動物機(jī)體的抗氧化功能和調(diào)節(jié)免疫力。因此，本試驗(yàn)以中華鱉為研究對象，探討其日糧中添加不同水平的綠原酸對其抗氧化功能的影響，并確定綠原酸在中華鱉日糧中的最適添加量，為綠原酸在中華鱉的人工養(yǎng)殖中的合理應(yīng)用提供一定理論數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用綠原酸采購于什邡恒瑞康生物科技有限公司，其有效含量≥95%。試驗(yàn)所用中華鱉購買于當(dāng)?shù)伧M養(yǎng)殖場。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)選取體重相近（150±15.50g）、健康的中華鱉200只，按照單因素隨機(jī)分組原則，分成4個處理組，每個處理組10個重復(fù)，每重復(fù)5只。4個處理組（1-4組）依次在基礎(chǔ)日糧中添加0、200、300、400mg/kg的綠原酸，試驗(yàn)周期為30天。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧購買于通威集團(tuán)生產(chǎn)的甲魚配合飼，其配合料營養(yǎng)成分含量見表1所示。

表1 試驗(yàn)配合料營養(yǎng)成分含量 單位：%

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)中華鱉于容積為65cm×50cm×50cm玻璃缸中飼養(yǎng)，每個玻璃缸中投放5只中華鱉。水溫控制在25±1℃。每日下午3:30清理糞便之后投喂飼料。將飼料用溫水搓揉成1.5-2.5cm的長條進(jìn)行投喂。預(yù)試驗(yàn)10天后，進(jìn)行正式試驗(yàn)。

1.4 測定指標(biāo)及方法

試驗(yàn)30天結(jié)束后，從每個重復(fù)選取一只與當(dāng)組平均體重相近的中華鱉斷頭取血，經(jīng)4℃、4000r/min離心10分鐘，用移液槍吸取上層血清于-20℃保存?zhèn)溆?，用于測定中華鱉的抗氧化指標(biāo)。抗氧化指標(biāo)主要包括超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、過氧化氫酶（CAT）活性及總抗氧化能力（T-AOC），試劑盒購買于南京建成生物工程研究所。嚴(yán)格按照試劑盒說明書進(jìn)行檢測。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel2020進(jìn)行整理統(tǒng)計后，運(yùn)用SPSS20.0進(jìn)行數(shù)據(jù)的單因素方差分析，并用LSD法對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P<0.05表示組間數(shù)據(jù)具有顯著性差異，結(jié)果用平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果

中華鱉日糧添加不同水平的綠原酸對其抗氧化功能的影響見表2。由表2數(shù)據(jù)可知，在中華鱉日糧中添加一定劑量的綠原酸可以顯著提高中華鱉機(jī)體的抗氧化功能。其中，3組中華鱉血清中的超氧化物歧化酶活性、過氧化氫酶活性顯著高于對照組（P<0.05）；2組和4組中華鱉血清中的的超氧化物歧化酶活性、過氧化氫酶活性有比對照組提高的趨勢，但與對照組相比差異不顯著（P>0.05）。3組和4組中華鱉血清中的谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高于對照組（P<0.05），2組中華鱉血清中的谷胱甘肽過氧化物酶活性有比對照組提高的趨勢，但與對照組相比差異不顯著（P>0.05）。中華鱉日糧添加不同劑量的綠原酸對中華鱉血清中總抗氧化能力無顯著影響（P>0.05）。以上結(jié)果說明在中華鱉日糧中添加適量的綠原酸顯著提高了中華鱉的抗氧化功能。

表2 試中華鱉日糧添加不同水平的綠原酸對其抗氧化功能的影響

3 討論

魚類機(jī)體內(nèi)的總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等可以有效地清除機(jī)體內(nèi)因氧化應(yīng)激產(chǎn)生的多余的自由基，可以延緩機(jī)體衰老及活性氧對機(jī)體的損害，進(jìn)而提高機(jī)體的免疫力及抗氧化能力。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在中華鱉日糧中添加適量的綠原酸可以顯著提高中華鱉的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性，說明適量的綠原酸顯著提高了中華鱉機(jī)體的抗氧化功能。溫安祥等[4]的研究表明，在中華鱉日糧中添加0-800mg/kg的綠原酸顯著提高了中華鱉血清中超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性，且最適添加量為200-400mg/kg，與本試驗(yàn)結(jié)果類似。綠原酸提高動物機(jī)體抗氧化功能主要是因?yàn)榫G原酸是一種酚型抗氧化劑，可以有效清除引起機(jī)體脂質(zhì)氧化的引發(fā)劑，抑制了機(jī)體脂質(zhì)氧化，進(jìn)而提高了機(jī)體的抗氧化功能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在中華鱉日糧中添加適量的綠原酸可以顯著提高中華鱉的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性，說明適量的綠原酸顯著提高了中華鱉機(jī)體的抗氧化功能；結(jié)合本試驗(yàn)數(shù)據(jù)及成本考慮，綠原酸的最適添加量為300mg/kg。

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