雞澤辣椒種植歷史悠久，全縣常年種植8萬畝，占河北省辣椒種植面積近30%，年產鮮椒16萬余噸，年加工鮮椒60萬噸，年產值達46億元以上。雞澤縣是中國首批特色農產品優(yōu)勢區(qū)、中國辣椒之鄉(xiāng)、中國辣椒產業(yè)龍頭縣、中國調味品原輔料（辣椒）種植基地。擁有國家級高新技術企業(yè)3家、國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)1家，產品涉及五大系列200多個品種，暢銷國內及韓國、日本等10多個國家和地區(qū)，是中國北方最大的辣椒生產、加工集散中心。

科技支撐強勁，創(chuàng)新成果豐碩。雞澤縣先后與中國農業(yè)大學、河北省農林科學院、河北工程大學等建立長期合作關系，組建辣椒食品工程技術研究中心，研發(fā)“降糖辣椒”系列新產品、“清火因子”、魚頭剁椒全料、精品辣醬、辣味醬菜等產品和生產技術，獲得國家專利26項。與中國工程院院士、湖南省農業(yè)大學校長鄒學校聯(lián)合成立了雞澤縣辣椒院士工作站，重點針對雞澤辣椒的提純復壯及新產品研發(fā)開展技術攻關。培育高產抗病抗逆新品種3個，推廣大蒜—辣椒、西瓜—辣椒、小麥—辣椒等5套大田種植模式?？茖W制定了綠色辣椒種植、加工操作規(guī)程，推廣低毒低殘留農藥、物理、生物防控等多項綠色生產技術，率先建立了辣椒生產全過程質量追溯系統(tǒng)。承擔了河北省農業(yè)創(chuàng)新驛站項目，聯(lián)合河北省蔬菜產業(yè)創(chuàng)新團隊，為辣椒產業(yè)提供技術支撐。

強化品牌培育，突出融合發(fā)展。著力實施“品牌興農強縣”工程，出臺品牌戰(zhàn)略發(fā)展意見及扶持政策，拿出專項資金用于品牌創(chuàng)建。連續(xù)舉辦了15屆“雞澤辣椒節(jié)”，并多次參加國內大型農產品產銷大會。為雞澤辣椒區(qū)域公用品牌建設進行了頂層設計，規(guī)劃編制了《雞澤辣椒區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，推動雞澤辣椒產業(yè)步入高質量發(fā)展新階段。投資近2000萬元建設了辣椒科技展示中心、辣椒博物館、果品采摘園等設施。結合縣域優(yōu)質旅游資源打造鄉(xiāng)村旅游重點線路，壯大鄉(xiāng)村振興新產業(yè)。