梁珠英 楊晨亮

(1.青海省海南州農(nóng)林科學(xué)研究所，青海 海南 813000) (2.青海省海南州貴南縣蔬菜辦公室，青海 貴南 813100)

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，還能有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，同時(shí)還對各種疾病起預(yù)防作用。許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效。在牧區(qū)發(fā)展蔬菜種植是解決“三農(nóng)”問題中農(nóng)民增收的突破口和增長點(diǎn)，符合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展實(shí)際。高寒牧區(qū)以暖棚為主體的蔬菜種植不僅推進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，而且提高了農(nóng)牧民收入。針對這一情況，就牧區(qū)暖棚種植蔬菜進(jìn)行了試驗(yàn)研究。

1 試驗(yàn)區(qū)自然概況

青海省海南藏族自治州貴南縣森多鎮(zhèn)海拔高度3300m，年平均氣溫1.3℃，1月平均氣溫-11.7℃，7月平均氣溫14.8℃，極端氣溫-31℃和29.4℃，≥5℃的積溫為1539.02℃，年日照時(shí)數(shù)2982h；年降水量421.2mm；年均蒸發(fā)量1380.4mm；太陽年輻射量161.91kj/cm2。自然環(huán)境條件較好，并具有代表性，土壤類型為栗鈣土。

2 試驗(yàn)方法與內(nèi)容

2.1 試驗(yàn)材料

2.1.1暖棚及面積：在森多鎮(zhèn)選擇暖棚9棟，暖棚蔬菜種植面積100m2。

2.1.2蔬菜品種：根據(jù)貴南縣5～10月份氣候特點(diǎn)，結(jié)合牧民群眾的飲食習(xí)慣，選用了一些經(jīng)濟(jì)效益比較好的黃瓜、番茄、茄子、辣椒、油白菜、菠菜、蘿卜、西葫蘆、茼蒿等9個(gè)蔬菜品種。

2.1.3試驗(yàn)農(nóng)具及儀器：本試驗(yàn)所采用的主要試驗(yàn)農(nóng)具及儀器有：鏟子、鐵锨、開溝鋤、耙子、噴霧器、溫度、濕度記載儀，土壤地溫儀(5cm、10cm)等。

2.2 試驗(yàn)方法及內(nèi)容

試驗(yàn)為育苗移栽。育苗移栽又分為苗床加蓋小拱棚和棚內(nèi)畦地加蓋小拱棚兩種方法。在種植期間，測定棚內(nèi)氣溫和地溫，以便于記錄和滿足蔬菜種植要求，育苗移栽則主要測定在兩種移苗栽培方式下，幼苗的成活率以及不同品種的產(chǎn)量。另外，對不同地區(qū)暖棚種植蔬菜病蟲害發(fā)生率進(jìn)行觀測。

2.3 育苗種植試驗(yàn)

育苗種植，既利用特制的育苗床或育苗小畦進(jìn)行提前育苗，待牲畜離棚后，及時(shí)移栽定植[1-2]。其中：苗床加拱棚：在棚內(nèi)用一種特制的育苗床加蓋塑料小拱棚對番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆進(jìn)行育苗。苗床準(zhǔn)備：先對5m2的育苗床消毒，然后將土和羊糞(羊糞要充分腐熟)按2∶1的混合比例拌勻，摻入甲基托布津50%的消毒液(或50%敵克松25g、50%多菌靈50g)作為育苗土裝入育苗床，苗床整理輕壓抹平，將種子均勻撒在苗床上，然后覆細(xì)沙，厚度約1cm，灑透水。育苗播種量分別為：番茄50g/m2、辣椒75g/m2、西葫蘆點(diǎn)播120粒/m2、黃瓜點(diǎn)播180～200粒/m2。播種深度：大粒種1.5～3cm，小粒種1.5cm。溫度管理：苗床封閉加熱，白天保持在30℃左右，夜間保持在15℃左右。

棚內(nèi)小畦加蓋小拱棚：選擇棚內(nèi)一隅作為育苗小畦對番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆進(jìn)行育苗，加蓋塑料小拱棚。溫度管理：白天保持在25℃，夜間保持在10℃左右。

2.4 暖棚處理

4月底，羊群出棚離開冬季草場以后，及時(shí)清理羊糞，深翻土地，翻深20cm以上，去除雜草根及石塊，耙地作畦，并進(jìn)行消毒和平整地面等，做好暖棚的晾曬及通風(fēng)，一般晾曬3～5d為宜。每棚(120m2)施用腐熟羊板糞1500kg均勻撒布，用50%甲基托布津(或50%敵克松75g)加10kg左右細(xì)土拌勻，撒在羊板糞上，深翻兩遍，確保土、肥、農(nóng)藥混合均勻。

2.5 幼苗定植及移栽

據(jù)觀察[3-4]，辣椒在幼苗長到2片真葉展開、第三片真葉剛露出時(shí)進(jìn)行定植。黃瓜在幼苗株高10～15cm，具4～5片真葉，子葉完好，莖粗節(jié)短，葉厚，現(xiàn)蕾時(shí)即可定植。西葫蘆苗齡40d左右進(jìn)行。番茄在幼苗株高15～20cm，具7～9片真葉，莖粗節(jié)短，茸毛多，葉厚濃綠，現(xiàn)蕾時(shí)即可定植。茄子在幼苗長至5～7片真葉展開，現(xiàn)蕾即可時(shí)定植，一般畦寬1m，溝寬0.5m，深0.3m，起畦雙行種植。蘿卜在幼苗長至5～6片葉，肉質(zhì)根破肚時(shí)進(jìn)行定植，油白菜在幼苗長至5～7片真葉時(shí)，即可進(jìn)行定植。菠菜長出5～6片真葉時(shí)可定植。移苗定植時(shí)盡量保持土坨完整，不傷根毛，埋土?xí)r不要過于壓實(shí)。一周內(nèi)保持一定的溫度，喜溫菜白天30℃左右，夜間15℃左右；喜涼菜白天25℃左右，夜間10℃左右。及時(shí)澆水，追肥、整枝、打杈、疏花、摘心，適時(shí)采取人工輔助授粉，做好通風(fēng)降溫。

3 結(jié)果分析

3.1 棚內(nèi)溫度和地溫測定

在蔬菜育苗種植期間[5]，對暖棚內(nèi)凌晨6時(shí)、下午2時(shí)的氣溫進(jìn)行了觀測。凌晨6時(shí)棚內(nèi)平均氣溫7℃，棚外溫度2℃，比棚外高出5℃。下午2時(shí)棚內(nèi)平均氣溫22℃，棚外溫度13℃，比棚外高出9℃。

暖棚加小拱棚地溫，5、6月份的5cm、10cm地溫測定結(jié)果見表1。

表1 暖棚加小拱棚地溫測定表

試驗(yàn)點(diǎn)5月份5cm、10cm地溫低于12℃，6月份5cm、10cm地溫高于16℃，試驗(yàn)點(diǎn)測點(diǎn)深度增加溫度越低，表明試驗(yàn)地區(qū)基本能夠滿足喜溫型蔬菜育苗正常生長的溫度。通過測定，出苗后的棚內(nèi)溫度能夠滿足育幼苗的正常生長。因此，貴南地區(qū)暖棚閑置時(shí)間，可以種植蔬菜。

3.2 育苗種植試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)點(diǎn)的黃瓜、番茄、辣椒、西葫蘆育苗種植試驗(yàn)均獲得成功。其中利用苗床加拱棚育苗比棚內(nèi)畦地加小拱棚育苗時(shí)間短，出苗率達(dá)90.3%，出苗整齊，但苗勢弱，成本高；而棚內(nèi)畦地加小拱棚育苗比苗床加拱棚育苗時(shí)間長，出苗率75.8%，但移栽的幼苗定植后，長勢健壯，成本低。

3.3 種植品種產(chǎn)量與產(chǎn)值測定

從表2可以看出，森多鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)種植的9個(gè)蔬菜品種的產(chǎn)量進(jìn)行分析，西葫蘆產(chǎn)量最高，每100m2，產(chǎn)量達(dá)707kg，明顯高于其他品種。種植產(chǎn)量好的有菠菜、油白菜、蘿卜，黃瓜，每100m2產(chǎn)量在226～314kg之間。以上分析表明，本試驗(yàn)種植的幾個(gè)蔬菜品種在森多鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)均能生長良好，而且獲得了較高的產(chǎn)量。且有些長日照、喜溫性蔬菜，如辣椒、番茄、黃瓜等細(xì)菜，也能較好的生長。據(jù)調(diào)查，每100m2蔬菜產(chǎn)量與同期市場同價(jià)比，茼蒿效益最好，每100m2的產(chǎn)值達(dá)2398.00元，其次是西葫蘆、黃瓜、番茄、辣椒，每100m2的產(chǎn)值在1337.00～2262.40元之間，暖棚蔬菜種植給每戶牧民增加收入1000.00元左右，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

表2 不同蔬菜品種產(chǎn)量及產(chǎn)值測定表

3.4 蔬菜病蟲害防治

暖棚種植前，對棚內(nèi)及土壤進(jìn)行消毒，種子處理，栽培管理等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制[6]。在蔬菜生長期，試驗(yàn)點(diǎn)辣椒、番茄、西葫蘆局部出現(xiàn)疫病和蚜蟲、白粉虱。通過使用少劑量的藥物處理(64%殺毒礬500倍、15%保豐乳油1500倍和15%粉銹寧1000倍液)，病苗立即撥出，使蔬菜的病蟲害得到了控制。對于葉菜類較普遍的黑腐病等病害可用50%代森銨水劑900倍液進(jìn)行噴霧防治，辣椒疫病初期用72.2%普力克水劑600～800倍液噴灑和灌根并舉。中后期可用25%的瑞毒霉(雷多米爾)可濕性粉劑40g加80%的代森鋅可濕性粉劑80g，兌水65kg進(jìn)行噴霧，或用45%的百菌清煙霧劑250～300g進(jìn)行煙熏，每隔5～7d一次。蚜蟲發(fā)生后可選用噠螨異丙威煙劑，用量4.5kg/hm2，于傍晚保護(hù)地內(nèi)氣流較穩(wěn)定時(shí)將棚室密閉熏煙，或用10%吡蟲啉或抗虱丁可濕性粉劑1000倍噴霧，噴灑時(shí)應(yīng)注意葉背面均勻噴灑。白粉虱防治上采用通風(fēng)換氣、黃色板誘殺成蟲，化學(xué)防治可選用25%撲虱靈可濕性粉劑，25%天王星乳油等，交替使用。對蔬菜生長沒有產(chǎn)生影響。經(jīng)分析，種植蔬菜疫病主要來源于引種，蟲害主要是管理不善造成的。因此，在蔬菜種植期間，做好田間管理工作是種植成功的關(guān)鍵所在。

4 結(jié)論及建議

4.19個(gè)供試蔬菜品種在高寒牧區(qū)暖棚閑置期間，完全可以種植。常見的蔬菜均能種植，而且西葫蘆產(chǎn)量最高，每100m2產(chǎn)量達(dá)707kg，明顯高于其他品種。從每棚蔬菜產(chǎn)量與同期市場同價(jià)比，茼蒿效益最好，每100m2產(chǎn)值達(dá)2398.00元，暖棚蔬菜種植給每戶牧民增加收入1000元左右，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2高寒牧區(qū)暖棚蔬菜種植技術(shù)，在貴南地區(qū)都適宜種植和推廣。尤其是在靠近城鎮(zhèn)附近的茫曲鎮(zhèn)，由于農(nóng)牧民的飲食結(jié)構(gòu)的變化，蔬菜的需求量增加較大，因此由暖棚提供的有機(jī)蔬菜都有較好的需求市場。

4.3國家三江源生態(tài)保護(hù)工程建設(shè)項(xiàng)目給牧民群眾規(guī)劃集中修建連片標(biāo)準(zhǔn)牲畜暖棚，保畜增畜已使廣大牧民群眾的經(jīng)濟(jì)收入增加；利用暖棚夏秋季空閑時(shí)間實(shí)施暖棚蔬菜種植，使新建暖棚利用率最大化，給牧民群眾又一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

4.4實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是做好“三農(nóng)”工作，加快農(nóng)村擺脫貧困的重要舉措。而牧區(qū)大部分牧民群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧，忽視了種植蔬菜增加群眾收入。因此，因地制宜的根據(jù)環(huán)境氣候條件和牧民群眾的接受能力，選擇推廣暖棚種植蔬菜，也是牧民群眾脫貧致富的有效途徑，更重要的是改變了牧民群眾長期游牧形成的思想觀念。

4.5由于受區(qū)域環(huán)境條件、牧民文化水平、傳統(tǒng)習(xí)俗等因素影響，牧民群眾對蔬菜種植技術(shù)等同于農(nóng)區(qū)大棚蔬菜種植技術(shù)，在蔬菜種植、田間管理、管理經(jīng)營、病蟲害防治技術(shù)以及有機(jī)肥和農(nóng)藥的使用等方面應(yīng)加以培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。