黃曉宇，楊巧麗，王鵬飛，封洋，滾雙寶,2

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅省現(xiàn)代養(yǎng)豬工程技術(shù)研究中心，甘肅 蘭州 730070)

豬生產(chǎn)學(xué)課程是一門應(yīng)用生物化學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、繁殖學(xué)、營養(yǎng)和飼料學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生與牧場設(shè)計等基礎(chǔ)知識來研究現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)模式、生產(chǎn)技術(shù)和工廠化飼養(yǎng)管理的科學(xué)[1]。課程在大三第二學(xué)期開設(shè)，教學(xué)內(nèi)容較多、實踐性強。課程的主要任務(wù)是使學(xué)生掌握必需的養(yǎng)豬基本理論知識，掌握現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝各主要環(huán)節(jié)的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生的養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營和管理觀念，使學(xué)生具備獨立解決實際問題的能力[2]。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式發(fā)生了明顯改變，學(xué)生更加追求個性化、自主化學(xué)習(xí)方式，并注重創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式以教師為中心，采用“填鴨式”灌輸教學(xué)模式，學(xué)生被動接收，參與度較低，難以體現(xiàn)學(xué)生的主體性，學(xué)習(xí)的積極性和主動性也較低。此外，目前課程的教學(xué)內(nèi)容、體系和模式也滯后于養(yǎng)豬業(yè)的高速發(fā)展及國內(nèi)外養(yǎng)豬模式的巨大變革。因此，結(jié)合現(xiàn)代高校教學(xué)特點，運用信息技術(shù)，構(gòu)建符合新時代發(fā)展需求的創(chuàng)新型教育模式勢在必行[3]。本文以豬生產(chǎn)學(xué)為例，探討課程教學(xué)存在的主要問題、教學(xué)改革與實踐的效果，以期為動物科學(xué)專業(yè)課程的教學(xué)改革提供參考。

1 豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)存在的主要問題

1.1 課程內(nèi)容多與學(xué)時少的矛盾

豬生產(chǎn)學(xué)課程的主要內(nèi)容包括豬的生物學(xué)特性、豬的品(系)種、豬的育種、豬的營養(yǎng)與飼料、種豬生產(chǎn)、幼豬的培育、生長育肥豬的飼養(yǎng)管理、工廠化養(yǎng)豬與經(jīng)營管理等9個模塊。理論總學(xué)時根據(jù)專業(yè)不同分為32學(xué)時和24學(xué)時，學(xué)時數(shù)遠不及其它課程，這使得教師在講授時課程內(nèi)容的選擇受到較大限制，如何在有限的學(xué)時內(nèi)講授相關(guān)的理論知識、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高教學(xué)效果是亟待解決的問題。

1.2 傳統(tǒng)教學(xué)模式與當代大學(xué)生的學(xué)習(xí)方式不匹配

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來使得學(xué)生獲取知識的途徑和方式五花八門，學(xué)生更輕松地通過互聯(lián)網(wǎng)，獲取自己需求的知識和信息。而傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以教師為主導(dǎo)，學(xué)生被動接收，并于課后復(fù)習(xí)、反饋和考試，這種集體式教學(xué)活動不能兼顧學(xué)生的個體差異，也無法進行及時有效的互動，難以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和創(chuàng)造性。同時由于該課程的開設(shè)是在大三的第二學(xué)期，學(xué)生通常因忙于復(fù)習(xí)考研、英語和計算機等，課堂學(xué)習(xí)積極性非常低，學(xué)習(xí)興趣較差，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳。

1.3 課程考核方式單一

豬生產(chǎn)學(xué)傳統(tǒng)的考核方式主要是期末閉卷考試，考查學(xué)生對課程理論基礎(chǔ)知識的掌握程度，這種一次性考核決定學(xué)生的成績的方式存在一定弊端。傳統(tǒng)考核的方式單一，考試題型陳舊、刻板，導(dǎo)致學(xué)生不注重課程平時的學(xué)習(xí)，只注重期末考試。學(xué)生臨時抱佛腳，考前通過死記硬背的短期記憶來達到目的，而在課程學(xué)習(xí)過程中，大多數(shù)學(xué)生常常不加思考，機械抄參考寫筆記，導(dǎo)致課堂氣氛不活躍，學(xué)生學(xué)習(xí)風(fēng)氣和學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，未能達到教育的真正作用[4]。傳統(tǒng)的課程考核方式無法對學(xué)生的真實能力做出客觀公正的評價，也不利于學(xué)生表達能力、實踐能力及解決問題能力的培養(yǎng)。同時這種靜態(tài)的考核方式往往忽略了學(xué)生在教學(xué)中的主體作用，不能真正激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，不利于當前素質(zhì)教育的發(fā)展。

2 豬生產(chǎn)學(xué)混合式教學(xué)模式改革及實踐

2.1 確定多元化的人才培養(yǎng)目標

教學(xué)過程中，借鑒國內(nèi)外養(yǎng)豬專業(yè)人才培養(yǎng)的先進經(jīng)驗，以社會對人才培養(yǎng)需求為導(dǎo)向，以服務(wù)三農(nóng)為宗旨，充分發(fā)揮學(xué)?！稗r(nóng)”學(xué)特色和優(yōu)勢，確立多元化人才培養(yǎng)目標，構(gòu)建豐富的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)體系，該體系中主要包括3部分內(nèi)容(圖1)：(1)完善養(yǎng)豬學(xué)及相關(guān)交叉學(xué)科課程體系建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識能力；(2)搭建實驗、實習(xí)、實訓(xùn)等多種方式的實踐訓(xùn)練平臺，注重打造學(xué)科競賽科研訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、科研訓(xùn)練項目等專業(yè)融合的創(chuàng)新能力提升，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力；(3)堅持“以人為本，因材施教”，把專業(yè)人才培養(yǎng)分為學(xué)術(shù)研究型、專業(yè)技術(shù)型和自主發(fā)展創(chuàng)業(yè)型的多方位立體人才培養(yǎng)體系。

2.2 優(yōu)化整合理論教學(xué)內(nèi)容

豬生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)內(nèi)容較多，授課對象專業(yè)不同，課程內(nèi)容需承前啟后，同時吸納國內(nèi)外養(yǎng)豬最新技術(shù)和成果，教師需在有限的學(xué)時內(nèi)對教材內(nèi)容進行調(diào)整、更新和補充。

首先，前修課程中修過的知識點(如豬的主要性狀，豬的營養(yǎng)和飼料，豬的育種等)可少講或不講，僅讓學(xué)生自學(xué)、復(fù)習(xí)以鞏固，不必占用課堂時間重復(fù)講授。其次，結(jié)合國內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)的形式和變化，在保持課程原有核心內(nèi)容的基礎(chǔ)上，將學(xué)科前沿?zé)狳c和科研成果引入教學(xué)：在“緒論”章節(jié)綜合分析我國當前養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展趨勢；在“豬的品種資源”章節(jié)增加中國地方豬種的遺傳資源開發(fā)和利用；在“豬的育種”章節(jié)補充豬的良種繁育體系建設(shè)案例分析及應(yīng)用；在“種豬生產(chǎn)”章節(jié)優(yōu)化豬體型外貌的鑒定，在“工廠化養(yǎng)豬和經(jīng)營管理”章節(jié)新增畜禽糞污資源化利用等，使講授內(nèi)容具有較強的實用性和針對性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。最后，了解學(xué)生基礎(chǔ)知識的掌握程度，適時對課程內(nèi)容進行合理的精簡與取舍。精簡養(yǎng)豬生產(chǎn)上不大常用或要求高的知識內(nèi)容，如國內(nèi)代表地方豬種和外引入型豬種的類型及生長繁殖特性，其它培育品種及選育途徑則不講或少講；把種豬生產(chǎn)力、種豬的選擇標準和淘汰依據(jù)融入到種豬飼養(yǎng)管理中，適當補充行為學(xué)、動物福利與保護、生態(tài)學(xué)等方面的基礎(chǔ)知識，內(nèi)容不宜太深、太難，以免學(xué)生因難以理解接受而產(chǎn)生厭學(xué)情緒。

2.3 推進混合式課堂教學(xué)模式

2.3.1 構(gòu)建在線網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合平臺THEOL 依托學(xué)校引進的清華教育在線網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，構(gòu)建豬生產(chǎn)學(xué)在線網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合平臺。該課程平臺主要包括：課程簡介、教學(xué)團隊、教學(xué)大綱、教學(xué)日歷等課程信息模塊；教學(xué)課件、教學(xué)視頻、參考資料等教學(xué)資源模塊；課程通知、課程問卷、答疑討論、教學(xué)筆記等教學(xué)互動模塊；課程作業(yè)、討論專區(qū)、在線章節(jié)測試等教學(xué)效果評價模塊。

2.3.2 豐富視頻教學(xué)資源 針對不同階段豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)，搜集基地專家現(xiàn)場講解視頻或網(wǎng)絡(luò)視頻資源，制成豐富的養(yǎng)豬生產(chǎn)視頻資料，并配套在各個章節(jié)學(xué)習(xí)單元中，供學(xué)生利用在線學(xué)習(xí)平臺自主學(xué)習(xí)。生動有趣的教學(xué)視頻資源使學(xué)生擺脫“課本上養(yǎng)豬”“課堂上養(yǎng)豬”，形成深度記憶。

2.3.3 利用豬生產(chǎn)學(xué)慕課MOOC 聯(lián)合國內(nèi)6所知名高等農(nóng)業(yè)院校多位知名養(yǎng)豬專家，建成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)——動物生產(chǎn)類(豬生產(chǎn)學(xué))慕課課程，該慕課融合了國內(nèi)外豐富經(jīng)驗和教學(xué)技巧，取百家之長，補己之短，將于近期上線使用?？沙浞掷媚秸n，讓學(xué)生通過課下自主學(xué)習(xí)和自測，課上學(xué)生講學(xué)生評、以練代講、案例點評、研討辯論、項目探究等形式實現(xiàn)互動研討，完成知識內(nèi)化，重點強調(diào)學(xué)生的課前自學(xué)、課堂參與和實踐過程。

2.3.4 構(gòu)建基于BOPPPS教學(xué)設(shè)計的THEOL和MOOC混合式教學(xué)模式 混合式教學(xué)是傳統(tǒng)課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)進行優(yōu)勢互補的一種教學(xué)模式，既能發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，又能充分體現(xiàn)學(xué)生作為主體的主動性、積極性[5]。因此，根據(jù)課程特點、教學(xué)現(xiàn)狀等問題，結(jié)合BOPPPS六要素[6]，融合本課程前期資源平臺，從課前、課中和課后三個階段入手，構(gòu)建了基于BOPPPS教學(xué)設(shè)計，THEOL[7]和MOOC教學(xué)平臺[8]相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，實現(xiàn)了線下理論教學(xué)和線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的緊密結(jié)合，該混合式教學(xué)模式如圖2所示：(1)課前——教師通過教學(xué)平臺發(fā)布學(xué)習(xí)目標、制作和導(dǎo)入教學(xué)課件、視頻、案例、學(xué)習(xí)任務(wù)等，讓學(xué)生進行課前預(yù)習(xí)，并檢測預(yù)習(xí)效果，設(shè)置討論留言區(qū)搜集匯總學(xué)生意見及疑問；(2)課中——教師根據(jù)課前學(xué)習(xí)情況及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生普遍存在的問題及疑問進行重難點講解及課堂答疑，組織學(xué)生進行小組討論、交流，并對學(xué)習(xí)和討論情況進行總結(jié)和分析，布置作業(yè)；(3)課后——根據(jù)學(xué)生作業(yè)完成情況，教師通過平臺批改作業(yè)，安排素質(zhì)拓展訓(xùn)練課題，并進行教學(xué)反思，調(diào)整教學(xué)策略。

豬生產(chǎn)學(xué)課程混合教學(xué)模式的建設(shè)，可以充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的優(yōu)勢，突破學(xué)習(xí)時間和地點的限制，使教學(xué)管理及互動反饋更加迅速高效。通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，還可以擴充課程容量，一些因為時間關(guān)系在課堂上無法講授的內(nèi)容，學(xué)生可以在平臺上通過自學(xué)完成，同時學(xué)生可以根據(jù)自己的需求進行個性化學(xué)習(xí)。

通過這種及時有效的交流反饋，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，從而實現(xiàn)教學(xué)效果的最優(yōu)化[9]。

2.4 建立多元化的考核評價體系

為避免學(xué)生“平時不努力，期末搞突擊”的現(xiàn)象，過程性考核成為近年來教學(xué)改革的重點，這種學(xué)習(xí)評價方法改變了過去“一考定成績”的模式，通過過程考核與發(fā)展，讓教師及時了解當前的教學(xué)狀態(tài)，在不同學(xué)習(xí)階段從不同角度考察學(xué)生的知識、技能和水平等。

本課程組建立了豬生產(chǎn)學(xué)課程過程性考核和期末考核相結(jié)合的考核評價體系，并將過程性考核貫穿整個教學(xué)過程，注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)態(tài)度、參與度和個性能力的發(fā)揮等多方面素質(zhì)能力的考核。該考核體系的綜合成績由過程性考核(50%)和期末考試考核(50%)兩部分構(gòu)成，其中過程性考核包括出勤、課堂提問、課堂筆記、課后作業(yè)、課堂小組討論和綜合作業(yè)共6個部分，各部分成績比例及考核評分標準如表1。

表1 過程性考核實施方案

3 混合式教學(xué)模式的應(yīng)用效果及分析

3.1 學(xué)生成績統(tǒng)計結(jié)果

為了客觀地評價豬生產(chǎn)學(xué)混合式教學(xué)改革的效果，分別以傳統(tǒng)教學(xué)的2015級、2016級動物科學(xué)專業(yè)及動物科學(xué)專業(yè)(畜牧獸醫(yī)方向)410名學(xué)生和混合式教學(xué)模式的2017級、2018級動物科學(xué)專業(yè)210名學(xué)生的成績進行比較和分析，所有學(xué)生所采用的教材、教學(xué)大綱、考核大綱以及課時數(shù)均相同。

從成績分布看(圖3和表2)，混合式教學(xué)模型下，取得80分以上成績者明顯增加，尤其在60～70區(qū)間的人數(shù)明顯下降，綜合成績平均為85.25，最低成績?yōu)?5，最高成績95，顯著高于傳統(tǒng)教學(xué)班級?；旌鲜浇虒W(xué)后的卷面成績和綜合成績平均分較傳統(tǒng)教學(xué)模式分別提高8.31分和4.12分。結(jié)果說明，混合式教學(xué)模式不僅能夠提高綜合成績，還能提高學(xué)生期末考試卷面成績[9]。

表2 兩教學(xué)組考試成績分布情況

3.2 教學(xué)效果問卷調(diào)查結(jié)果

為獲得混合式教學(xué)的學(xué)生反饋和主觀評價，課程結(jié)束后，采用無記名問卷調(diào)查混合式教學(xué)的2017級和2018級學(xué)生，內(nèi)容包括對知識點的理解和掌握、課程趣味性、自身能力的培養(yǎng)和提升、科研和創(chuàng)新能力、教學(xué)意見及改進措施，分析學(xué)生對BOPPPS、THOEL和MOOC翻轉(zhuǎn)課堂的混合式教學(xué)模式的認可度。本次調(diào)查共發(fā)放問卷210份，收回問卷210份，有效問卷210份，問卷設(shè)置問題和調(diào)查結(jié)果見表3。

表3 混合式教學(xué)模式問卷調(diào)查表

從表3可以看出，學(xué)生對混合式教學(xué)模式是非常喜歡和支持的，絕大多數(shù)學(xué)生都認為，混合式教學(xué)模式能幫助他們學(xué)習(xí)到更多的知識以及提高自主學(xué)習(xí)能力[10]，而且愿意繼續(xù)嘗試這種教學(xué)模式。調(diào)查結(jié)果充分顯示了學(xué)生對項目化教學(xué)模式的主觀認可。

此外，針對問題6，學(xué)生們也給出了很多主觀評價，包括“刷新對教學(xué)的認識”“增加學(xué)習(xí)趣味性”“激發(fā)學(xué)生思考和創(chuàng)新能力”“拉近學(xué)生與老師的距離”“提高學(xué)生積極性和團結(jié)力”“擴展學(xué)生的課外知識面”“增強學(xué)生對知識的梳理能力”等。同時，學(xué)生也提出一些教學(xué)建議，例如：“項目知識點太大，可以更具體些，避免學(xué)生查找資料過于淺顯”“有些小組成員渾水摸魚”等，這些問題將在以后的教學(xué)實踐中進行改進和優(yōu)化。

4 結(jié)語

本文概述了甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)豬生產(chǎn)學(xué)課程混合式教學(xué)模式，并對其應(yīng)用效果進行了分析?；旌鲜浇虒W(xué)模式堅持以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，實現(xiàn)了傳統(tǒng)課堂教學(xué)與線上網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺相結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極主動性，增強了師生有效溝通，明顯提高了教學(xué)效果。對于一些影響教學(xué)效果的因素，需在下一步教學(xué)實踐中進行持續(xù)改進和完善。