李淑芳

摘? 要：本文對有機蔬菜種植模式的市場發(fā)展前景和生態(tài)農(nóng)業(yè)的實質(zhì)進行了介紹，并圍繞有機蔬菜種植的要點——生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培管理要素、肥料控制使用加以梳理。在此基礎(chǔ)上，從理論基礎(chǔ)、技術(shù)體系、政策指導等方面，分析了生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣存在的問題和解決方式，供參考。

關(guān)鍵詞：有機蔬菜種植模式;生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù);市場發(fā)展前景;發(fā)展體系

引言：近年來，消費者頻繁聽到“有機蔬菜”這一詞匯，但對有機蔬菜與普通蔬菜之間究竟有何區(qū)別卻不甚了解?？傮w而言，有機蔬菜是指蔬菜種植、生產(chǎn)、包裝的全過程內(nèi)嚴格遵守有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何添加化學合成物的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，且不得采用任何基因技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)物。總之，有機蔬菜可理解為遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理種植生產(chǎn)出的純天然蔬菜。這類蔬菜種植模式可助力生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展體系的形成。

1.有機蔬菜種植以及生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵簡析

1.1有機蔬菜種植模式的市場前景

在物質(zhì)供應不足的年代，社會的整體訴求是“讓每一個人都能吃飽”;在解決了“量”的問題之后，隨著我國經(jīng)濟實力的突飛猛進，人們重點關(guān)注的重點便從“量”轉(zhuǎn)變到“質(zhì)”的方面[1]。一個突出的現(xiàn)象在于，越來越多的人們對應用化學肥料快速催熟的蔬菜以及使用各類添加飼料快速育肥的肉食品均持有負面看法，轉(zhuǎn)而追求遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，經(jīng)過相對漫長的成長周期，自然成熟的蔬菜和肉食品。此外，出于對自然的敬畏，盡管轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)較為成熟且?guī)缀鯖]有不良記錄，但消費者對是否購買轉(zhuǎn)基因蔬菜及相關(guān)產(chǎn)品依然保持謹慎態(tài)度。在此種情況下，純天然、無公害、無化學物質(zhì)添加、非轉(zhuǎn)基因的有機蔬菜的推出，迅速獲得了相當數(shù)量消費者的青睞。盡管價錢相較于普通蔬菜更高，但擋不住消費者的熱情。總之，有機蔬菜種植過程雖然需要更多的勞動力以及更加密集的技術(shù)，精耕細作、用工量大且產(chǎn)量低，但優(yōu)勢在于無任何污染、品質(zhì)高，故有機蔬菜種植模式擁有良好的市場發(fā)展前景。

1.2生態(tài)農(nóng)業(yè)的實質(zhì)

“生態(tài)農(nóng)業(yè)”與“石油農(nóng)業(yè)（化學農(nóng)業(yè)）”相對立，能夠避免石油農(nóng)業(yè)的幾乎所有弊端，并充分發(fā)揮自身的優(yōu)越性。但不能片面地認為“有機蔬菜種植”就是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，這存在本質(zhì)性的認知錯誤。如上文所述，有機蔬菜種植要求不使用任何化肥和農(nóng)藥，這與生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)不相符合。生態(tài)農(nóng)業(yè)允許適當使用化肥以及低毒高效農(nóng)藥，在突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)局限性的情況下，保留傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細作的優(yōu)點。總之，生態(tài)農(nóng)業(yè)是有機農(nóng)業(yè)與無機農(nóng)業(yè)結(jié)合后的全新農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，包含龐大的綜合系統(tǒng)工程、高效復雜的人工生態(tài)系統(tǒng)，完全遵照生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)原理，統(tǒng)籌兼顧資源、環(huán)境、效率、效益，根本原則是可持續(xù)發(fā)展。

2.有機蔬菜種植要點簡析

2.1生產(chǎn)基地的建設(shè)

有機蔬菜種植生產(chǎn)基地建設(shè)要點為：第一，必須保證基地的完整性?；氐貕K必須完全進行有機蔬菜種植，不能夾雜常規(guī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植，但可有有機轉(zhuǎn)換地塊，與常規(guī)種植地塊之間必須有明顯的區(qū)分標識。第二，常規(guī)蔬菜種植生產(chǎn)模式向有機蔬菜種植生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化的期限必須科學設(shè)定。一般情況下，常規(guī)蔬菜種植生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化時間至少需要2年，多年生常規(guī)蔬菜生產(chǎn)基地需要至少3年才能保證種植的蔬菜達到有機蔬菜的標準。轉(zhuǎn)換相關(guān)內(nèi)容應包含：增加土地肥力輪作制度、制定持續(xù)供應系統(tǒng)肥料計劃等。

2.2栽培管理要素

為保證有機蔬菜質(zhì)量，種植栽培期間的管理要點為：第一，與傳統(tǒng)種植模式相同，必須科學選擇蔬菜品種。如果無法獲取得到有機認證的蔬菜種子或種苗，原則上可以使用沒有經(jīng)過任何化學處理的常規(guī)種子、種苗，但絕不能選擇轉(zhuǎn)基因種子。第二，注意輪作換茬和田園清潔工作。可使用豆科作物、綠肥等至少3種作物進行輪作，在收獲蔬菜后，需對種植區(qū)進行全面清潔，發(fā)現(xiàn)受病蟲害侵蝕的植物殘體后，務必運出基地外集中焚毀或深埋，達到降低病蟲害侵蝕基數(shù)的目的[2]。

2.3肥料使用

有機蔬菜種植期間，允許使用的肥料只有農(nóng)家有機肥和種植綠肥。若使用個人制成（漚制或堆制）的有機農(nóng)家肥時，必須保證充分腐熟。與化肥相比，有機農(nóng)家肥營養(yǎng)成分較少，故用量必須充足，否則會導致有機蔬菜生長過程中因缺肥而生長遲緩，導致產(chǎn)量降低。綠肥的主要作用是固氮，種植綠肥不僅能夠增加氮素來源，還可以提高土壤有機質(zhì)的含量。通常情況下，綠肥每畝產(chǎn)量可達到2000kg，可收獲氮素68kg，可選用的綠肥包含紫云英、苜蓿、蘭花籽等。

3.生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣存在的問題和解決方式

3.1理論基礎(chǔ)方面

上文提到，生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種復雜的系統(tǒng)工程，若要在不用或少用化肥的情況下，完全模擬農(nóng)作物正常生長過程，且還要保證生產(chǎn)效率和質(zhì)量，需要綜合考慮農(nóng)學、林學、畜牧學、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生態(tài)學、資源科學、環(huán)境科學、加工技術(shù)等[2]?？傮w而言，生態(tài)農(nóng)業(yè)完全不同于傳統(tǒng)同業(yè)，相關(guān)科學組分之間的聯(lián)合應用尚未形成完備的理論基礎(chǔ)。若要發(fā)展一項產(chǎn)業(yè)，如果缺少理論支撐，無法理清其中的深度邏輯關(guān)聯(lián)，則必定事倍功半。為解決理論基礎(chǔ)薄弱的問題，首先需要從生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、多項技術(shù)綜合的角度出發(fā)，對各項要素之間的耦合規(guī)律、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的具體設(shè)計、分類體系的科學性、評價方法的客觀性方面進行深度解析。以此為基礎(chǔ)，在對生態(tài)農(nóng)業(yè)模式完成基礎(chǔ)梳理之后，可沿著打破傳統(tǒng)生物學、生態(tài)學、社會科學、經(jīng)濟學界限的方向前行，最終建立健全生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展理論體系。

3.2技術(shù)體系方面

生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中含有多種組分，相互之間的關(guān)系極為復雜。比如很多農(nóng)民在種植有機蔬菜時，只知道應該實行“輪作”，但對具體輪作植物的選擇、種植密度、種植周期的理解全憑自身經(jīng)驗，相關(guān)結(jié)論缺乏完整的數(shù)據(jù)支撐?？傊覈芏噢r(nóng)民并沒有足夠的理論知識和經(jīng)驗對生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)進行科學設(shè)計，導致照搬照抄其他地區(qū)經(jīng)驗技術(shù)的現(xiàn)象普遍存在。解決該問題并非一朝一夕之功，而是需要長期、大量地收集田間數(shù)據(jù)。以此為依托，探索傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)如何發(fā)展、高新技術(shù)如何引進的有效方式，才能從根本上解決技術(shù)體系方面的問題。

3.3政策指導方面

如果缺乏政策指導（政府支持），則生態(tài)農(nóng)業(yè)的普及速度必定較慢，發(fā)展勢頭將會受到抑制。我國目前的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題是，不同農(nóng)村地區(qū)的地方政策支持力度大相徑庭。一些農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟改革非常成功，新型生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展體系已經(jīng)形成，出產(chǎn)的有機蔬菜已經(jīng)推向全國。而另一些地區(qū)的農(nóng)民對生態(tài)農(nóng)業(yè)還存在認知障礙。解決該問題的方法為：通過政策指導，向農(nóng)民普及生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展與消費者訴求之間的聯(lián)系，幫助農(nóng)民找到致富的新道路，激發(fā)農(nóng)民的積極性，增加參與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的基本動力，最終實現(xiàn)全面發(fā)展。

結(jié)語：綜上所述，有機蔬菜種植模式以及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣發(fā)展模式實質(zhì)上體現(xiàn)了當代人對更高品質(zhì)生活追求的意愿。具體而言：在解決了物質(zhì)供應“量”方面的問題，能夠吃飽肚子之后，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代食物在口感、成分方面均比不上以前的食物。根本原因便在于種植、養(yǎng)殖模式已經(jīng)脫離了自然規(guī)律和生態(tài)學原理。而若要恢復“質(zhì)”方面的需求，自然也需從自然規(guī)律和生態(tài)學原理方面著手?？傊袡C蔬菜種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展是當前社會的主體訴求，發(fā)展前景廣闊。

參考文獻：

[1]姜花明.有機蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣運用研究[J].種子科技，2021，39（22）：133-134.

[2]姚富國.有機蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應用[J].種子科技，2021，39（20）：77-78.