孫強(qiáng)東，朱愛(ài)民

（鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇鹽城 224051）

研究表明，苯甲酸可以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、采食量和飼料利用效率，降低豬回腸、盲腸、結(jié)腸消化液pH，從而抑制腸道有害細(xì)菌，豐富腸道菌群的生物多樣性（高增兵等，2014；Halas等，2010），并在形態(tài)學(xué)完整性和內(nèi)源性酶活性方面與腸道功能增強(qiáng)相關(guān)（Diao等，2016）。精油的抗菌作用已在許多體外實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí)，這主要是由于精油的疏水性破壞了細(xì)胞膜的通透性（呂飛，2011）。此外，精油可以刺激膽汁和酶的分泌，Maenner等（2011）認(rèn)為這是精油消化刺激作用的主要模式，并減少內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。考慮到可能存在苯甲酸與精油作用的互補(bǔ)，假設(shè)苯甲酸與精油的組合具有協(xié)同作用。有研究表明，補(bǔ)充苯甲酸和精油可以提高能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化 率（Zeng等，2015；Sauer等，2009）。但 苯 甲酸和精油混合物對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響通常被認(rèn)為是較小且研究結(jié)果不一致，特別是與它們對(duì)微生物群落的調(diào)節(jié)作用相比。為了闡明苯甲酸和精油聯(lián)合使用的效果，本研究旨在評(píng)估苯甲酸復(fù)合精油對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)計(jì)4種日糧，即基礎(chǔ)日糧（T0）、基礎(chǔ)日糧+0.8（T1）、1.6（T2）和2.4g/kg（T3）苯甲酸和精油混合物。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)中的動(dòng)物為400均體重為（8.04±0.06）kg的26 d斷奶豬，每組100頭，每組4個(gè)重復(fù)（25頭/重復(fù)）。

1.2 數(shù)據(jù)記錄 分別在試驗(yàn)第1、14和28天禁食12 h后對(duì)各重復(fù)豬只進(jìn)行稱重，每周統(tǒng)計(jì)一次各重復(fù)豬只飼料用量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算平均日采食量、平均日增重和飼料效率（增重/采食量，g/kg）。

1.3 養(yǎng)分消化及結(jié)腸內(nèi)容物揮發(fā)性脂肪酸 在試驗(yàn)結(jié)束前3 d，豬禁食12 h后收集糞便，之后屠宰收集回腸和結(jié)腸內(nèi)容物，放入無(wú)菌管中。糞便樣品用于分析常規(guī)養(yǎng)分和氨基酸含量，參考蒲俊寧等（2018）的研究方法分析結(jié)腸內(nèi)容物揮發(fā)性脂肪酸含量。同時(shí)取十二指腸、空腸和回腸內(nèi)容物，-20℃保存待測(cè)。樣品勻漿后用商品試劑盒測(cè)定脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶活性。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)結(jié)果采用SPSS軟件單因素方法分析，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，隨著日糧中苯甲酸和精油混合物添加水平的升高，14 d豬的體重、1～14 d日增重和采食量以及1～28 d采食量表現(xiàn)為顯著二次曲線升高（P＜0.05），同時(shí)1～14 d豬的料重比表現(xiàn)為顯著的線性和二次曲線降低（P＜0.05）。

2.2 對(duì)養(yǎng)分消化率的影響 由表3可知，日糧添加苯甲酸和精油混合物對(duì)干物質(zhì)、總能和回腸氨基酸表觀消化率及結(jié)腸內(nèi)容物揮發(fā)性脂肪酸濃度（乙酸、丙酸和丁酸）均無(wú)顯著影響（P＞0.05），但顯著改善了粗蛋白質(zhì)的消化率（P＜0.05）。

2.3 對(duì)腸道消化酶活性的影響 由表4可知，日糧添加苯甲酸復(fù)合精油可以顯著提高十二指腸和空腸胰蛋白酶活性（P＜0.05），但對(duì)十二指腸、空腸和回腸脂肪酶和淀粉酶活性無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表2 酸化劑復(fù)合精油對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

表3 酸化劑復(fù)合精油對(duì)養(yǎng)分消化率的影響

表4 酸化劑復(fù)合精油對(duì)腸道消化酶活性的影響 U/mg

3 討論

苯甲酸和精油在當(dāng)前的研究中代表兩個(gè)不同類別的飼料添加劑，結(jié)果顯示，其能調(diào)節(jié)豬的腸道健康，但作用效果不同。Halas等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加5g/kg的苯甲酸可以使豬的日增重改善11%～16%，采食量提高2%，飼料效率提高2%～6%。Diao等（2014）認(rèn)為，苯甲酸對(duì)生長(zhǎng)性能的改善作用與其降低了回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)容物pH有關(guān)，因?yàn)槟c道內(nèi)容物pH降低抑制了有害細(xì)菌，豐富了腸道微生物菌群的生物多樣性，并在腸道形態(tài)學(xué)完整性和內(nèi)源性酶活性方面增強(qiáng)相關(guān)。Zeng等（2015）報(bào)道顯示，在添加精油或植物提取物的情況下，日增重的變化范圍為-10%～33%，采食量的變化范圍為-17%～26%，料重比的變化范圍為-8%～10%。顯然，精油的某些作用和機(jī)制與苯甲酸的作用和機(jī)制是重疊或互補(bǔ)的，因此，在本研究結(jié)果中，隨著日糧中苯甲酸和精油混合物添加水平的升高，14 d豬的體重、1～14 d日增重和采食量以及1～28 d采食量表現(xiàn)為顯著的二次曲線升高，同時(shí)1～14 d豬的飼料效率表現(xiàn)為顯著線性和二次曲線升高得到證實(shí)。

補(bǔ)充精油和苯甲酸對(duì)飼料效率的影響結(jié)果不同表明營(yíng)養(yǎng)素消化似乎沒(méi)有受到影響。飼料效率是指豬利用養(yǎng)分維持、增重和增脂的效率（Patience等，2015）。能量和營(yíng)養(yǎng)在維持和生長(zhǎng)之間的分配是飼料效率的關(guān)鍵因素，而健康狀況是決定動(dòng)物維持需求的重要因素。如由于免疫刺激和炎癥反應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從組織增生中轉(zhuǎn)移到免疫通路，在豬繁殖與呼吸綜合征病毒接種后42d 內(nèi)，蛋白質(zhì)的消化率減少了24%（Schweer等，2016）。對(duì)來(lái)自不同試驗(yàn)的豬的健康狀況進(jìn)行更深入和定量描述，有助于協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的不同效果。

腸道消化酶的活力與養(yǎng)分消化密切相關(guān)，本研究發(fā)現(xiàn)，日糧苯甲酸復(fù)合精油顯著提高十二指腸和空腸胰蛋白酶活力，這與腸道粗蛋白消化率和日增重提高結(jié)果一致，但具體影響機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本研究中苯甲酸與精油的組合提高了斷奶仔豬粗蛋白消化率及腸道胰蛋白酶活性，改善了飼料效率。